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Podcast 278: Contaminación bacteriana en la carne de res
Una retirada masiva de productos cárnicos ha hecho que los consumidores cuestionen la seguridad de sus hamburguesas y busquen alternativas.
“Hemos vendido toda la carne de res alimentada con pasto que podemos producir hasta enero”, dijo el granjero de Richmond Harold Steves. “Mis correos electrónicos y teléfono no han parado desde que esto comenzó”.
“La gente está aprendiendo mucho sobre el origen de su carne desde que comenzó este retiro”, dijo Steves, quien también es concejal de la ciudad de Richmond. “Antes estaban hartos de la carne de ganado de engorde y ahora simplemente no la quieren”.
Lea el artículo completo de The Vancouver Sun
“La carne de res local y alimentada con pasto aumenta en popularidad en medio del temor a la E. coli.”
A pesar de un susto masivo de contaminación, la enfermedad por E. coli no es más alta de lo normal, dice el científico.
Martin habla sobre por qué deberías pensarlo dos veces antes de eliminar arbitrariamente la carne de tu dieta. Esto se debe a tu tipo metabólico particular.
