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Podcast 273: Aumento de la diabetes en China
Muchos días, Scott realmente aprecia su salud y la ausencia de molestias. Martin le pregunta si ha tenido suficientes calorías para continuar hoy porque, hace siglos, la hambruna era generalizada. Hoy en día, solo ocurre en lugares muy remotos para nosotros.
De "East 'Meats' West: Diabetes on Rise in China"
Por Chris Kaiser, editor de Cardiología, MedPage Today...
"En 2010, la prevalencia de diabetes en China era casi del 10%", dijo Guo Xiaohui, MD, del Primer Hospital de la Universidad de Pekín, durante una rueda de prensa. "Lo más sorprendente es que el 64% de las personas con diabetes no están diagnosticadas".
Según la Organización Mundial de la Salud, el porcentaje general de obesidad entre los chinos es de casi el 6%, pero puede llegar al 20% en algunas ciudades, dijo Xiaohui.
Cuando se le preguntó si la dieta occidental era en parte responsable del aumento de la diabetes y la obesidad, dijo: "Más específicamente, la dieta estadounidense".
El proyecto de investigación culminó en una asociación de 20 años entre la Universidad de Cornell, la Universidad de Oxford y la Academia China de Medicina Preventiva, una encuesta sobre enfermedades y factores de estilo de vida en la China rural y Taiwán. Más comúnmente conocido como el Estudio de China, "este proyecto finalmente produjo más de 8000 asociaciones estadísticamente significativas entre varios factores dietéticos y enfermedades".
¿Los hallazgos? "Las personas que comían la mayor cantidad de alimentos de origen animal contraían la mayor cantidad de enfermedades crónicas... Las personas que comían la mayor cantidad de alimentos de origen vegetal eran las más sanas y tendían a evitar las enfermedades crónicas. Estos resultados no podían ignorarse", dijo el Dr. Campbell.
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También hay un sitio web que quizás le interese ver llamado
The China Study Community, la fuente de información para el movimiento de la dieta basada en alimentos integrales de origen vegetal (www.thechinastudy.com)