Podcast: Reproducir en una nueva ventana | Descargar
Suscríbete: Apple Podcasts | Amazon Music | Correo electrónico | RSS
Podcast 205: Hábitos alimenticios y carbohidratos
Martin Pytela, fundador de Life Enthusiast, y su coanfitrión Scott Paton abordan el tema de la alimentación adecuada y el metabolismo esta semana en su podcast de salud alternativa.
Scott describe un estudio que prueba que se necesitan 28 días para crear un hábito. Un estudio muy interesante – sintonice para escuchar la historia.
Todos tenemos problemas para encontrar la dieta perfecta para nosotros mismos. Una dieta inadecuada provoca inflamación, lo que lleva a la producción de insulina, que luego almacena energía en forma de grasa donde no se utiliza correctamente.
El colesterol es otra consecuencia de una dieta inadecuada. Conduce a casos de presión arterial alta, ataques cardíacos y placa arterial. El cuerpo produce colesterol "bueno" y "malo", y los dos deben mantenerse en equilibrio para lograr la máxima salud. Controlar los niveles de colesterol en la sangre puede ser muy difícil y comer los alimentos adecuados con ejercicio es solo el principio.
Lecitina XtraPure. Es un potente aliado para el sistema inmunitario, además de humectante y lubricante. El producto en sí está diseñado para permitir un metabolismo eficiente de las grasas. Esto conduce a una notable pérdida de peso. La lecitina también es lo que el cerebro utiliza para crear la sustancia química de la que está hecho el pensamiento. Cuanta más se tiene, más aguda se vuelve la mente.
Podcast 205: Hábitos alimenticios y carbohidratos
SCOTT: ¡Bienvenidos de nuevo, todos! Están escuchando el Podcast Life Enthusiast, restaurando la vitalidad en ustedes y en el planeta. Soy su coanfitrión, Scott Paton, junto con el fundador de Life Enthusiast, Martin Pytela. ¡Hola, Martin, ¿cómo estás hoy?
MARTIN: ¡Estoy genial, Scott! Me asombras, eres capaz de decir esta introducción de manera bastante consistente sin ningún problema, nunca necesitas repetirla, ¡eres tan natural para el podcasting!
SCOTT: Bueno, lo he practicado 200 veces, ¡así que espero haberlo dominado ya!
MARTIN: ¡Ese es un buen punto! Las cosas que hacemos mucho, con frecuencia, podemos hacerlas incluso sin pensar, simplemente podemos hacerlas.
SCOTT: ¡Así es! Creo que una de las lecciones importantes de eso es el hecho de que a menudo lleva tiempo crear nuevos hábitos. No sé si alguna vez te lo he dicho, pero hubo un experimento interesante realizado por la NASA, tomaron a estas personas que querían ser astronautas, y las pusieron boca abajo, las colgaron boca abajo, tenían que comer boca abajo, dormían boca abajo, y algo muy, muy peculiar sucedió después de 28 días. Por supuesto, cuando te cuelgas boca abajo, todo lo que ves se ve boca abajo. Y su percepción cerebral se invirtió, de modo que, aunque estaban colgados boca abajo, todo se veía hacia arriba después de estos 28 días.
MARTIN: ¡Sí, reinicio completo! Tenemos aplicaciones así, tenemos un giroscopio en tu iPhone, ¿verdad?
SCOTT: Sí, y dependiendo de cómo lo sostengas, cambia la vista. ¡Eso es lo que pasó! Después de 28 días, esto le sucedió a todo el mundo, así que hicieron un segundo experimento, y a los 14 días, los bajaron, los enderezaron, y luego al día 15, los volvieron a subir. Y a los 28 días, no se reinició. Así que lo que aprendieron fue que tenían que ser 28 días seguidos sin volver a la forma antigua. Mucha gente dirá que si quieres cambiar un hábito o crear un nuevo hábito, tienes que hacerlo durante 28 días. Y yo siempre digo: "Puedo hacerlo durante 28 días, solo que no 28 días seguidos". Pero esto muestra lo importante que es hacer las cosas una y otra vez, consistentemente durante un período de tiempo, para que se convierta en el nuevo predeterminado. Y creo que esa es una de las lecciones importantes cuando la gente se preocupa por su salud. Si estás decidido y puedes hacer algo durante un mes, todos los días, lo más probable es que crees un hábito que luego continuará. Pero si solo lo haces a medias durante el mes, lo más probable es que vuelvas a tus viejos hábitos.
MARTÍN: Sí. Este es un punto realmente interesante que estás planteando. Hay estudios realizados en personas adictas a los carbohidratos, su cuerpo quema carbohidratos para obtener energía. Si tu cuerpo está acostumbrado a quemar carbohidratos para obtener energía, tendrás antojos por la tarde o por la noche, buscando una quema rápida, algunas calorías rápidas. Pero si cambias tu dieta a una dieta baja en carbohidratos y la mantienes durante más de 20 días, ¡enseñarás a tu cuerpo a quemar grasa para obtener energía!
SCOTT: Entonces mi pregunta es sobre las fuentes de carbohidratos. Pan, ese lo tengo. ¿Puedes nombrar algunos más? Porque estoy pensando en Coca-Cola, refrescos, barras de chocolate, pero esos quizás son carbohidratos simples, así que deberían estar fuera de todos modos, pero solo estoy pensando ¿cuáles serían otros que quizás no consideraría carbohidratos?
MARTÍN: Bien, si visualizas una rebanada de pan, puedes ver que es del tamaño de tu palma, es más o menos de ese tamaño, de ese grosor. Cierra tu palma en un puño, eso representa aproximadamente una patata, también representa un tazón pequeño de arroz, un tazón pequeño de pasta tal vez... todas estas cosas tienen un índice glucémico de 50 o más.
SCOTT: ¡Ay, sí, la pasta, me olvidé de la pasta! Recuerdo que el gerente de la tienda donde trabajé cuando era joven era diabético, y lo conocía incluso antes de que le diagnosticaran. Después de que le diagnosticaron, dijo: "Bueno, soy diabético, tengo que cambiar mi dieta". Así que comienza a cambiar su dieta. Y esto fue hace 30 años. Y empeoró y empeoró. Finalmente, vuelve al médico, y el médico le dice: "Bueno, has estado comiendo naranjas. Hay tanta azúcar en esas naranjas, y eso lo está empeorando". Y él dice: "Bueno, gracias por decírmelo antes cuando intentaba preguntarle qué podía y qué no podía comer. Pensé que la naranja era una fruta, es natural, ayudaría". Y, por supuesto, no ayudaba, está llena de azúcar. Por eso quería mencionar esto, porque la gente puede pensar que la fruta está bien, no es pan ni pasta, pero todavía tiene mucha azúcar. Además, puedes comer pan para el desayuno, puré de patatas para el almuerzo y un tazón de arroz para la cena, son muchos carbohidratos, y será un problema si eres diabético, por ejemplo.
Además, hace unos podcasts, te hablaba de mis experiencias con mi hidroterapeuta de colon, limpiando el colon. Y ella dijo que tenía mucha cándida. Y, por supuesto, eliminamos mucha cándida, y desde entonces, he estado comiendo muy bien, muy pocos carbohidratos, y he tenido muy pocos antojos. Así que sospecho que mi cándida ahora es un poco más baja de lo que solía ser porque solía tener esos antojos a las ocho en punto, pero ya no siento ese antojo. Y mi hijo ha comenzado a cocinar de una manera muy saludable, así que siempre es algún tipo de proteína y algunas verduras, como brócoli, frijoles, espárragos y un poco de arroz. Ha disminuido mucho en términos de carbohidratos, en comparación con la forma en que comía antes. Y han pasado unas tres semanas, así que me estoy acercando a la cuarta semana, y me siento realmente genial.
MARTIN: ¡Eso es genial! Además, ¿sabes qué es interesante? Hablamos de biorritmos hace algún tiempo. Existen diferentes ciclos. El ciclo físico dura 21 días, el emocional 28 y el intelectual 33. Así que tal vez estos puntos de reinicio, estos ciclos de hábitos, ¡tienen algo que ver con estos ciclos biológicos! Quizás el reinicio del cuerpo físico sea realmente de 21 días, pero los patrones de pensamiento, los cambios de mentalidad, necesitan 33 días para reiniciarse. Me sorprendería si fuera una coincidencia. Y luego hay otra cosa que me viene a la mente, y es el tipo metabólico. Me encantaría tener las subvenciones de investigación para descubrir qué tipos de sangre o tipos metabólicos son los que tienen diabetes con más frecuencia y qué les ayudaría. Hemos hablado de tipos metabólicos antes, un tipo se alcaliniza con grasas y proteínas, el otro se alcaliniza con frutas y verduras. Y especularía que las personas que terminan siendo diabéticas son las que se supone que deben comer principalmente una dieta de proteínas y grasas, pero en cambio se apegan a la dieta de carbohidratos.
El gobierno estadounidense apoya en gran medida la producción de alimentos básicos que se pueden almacenar fácilmente, como el trigo, el maíz y la soja. Estos tres están subsidiados de forma masiva. La agricultura corporativa produce grandes cantidades y están tratando de darles otros usos. Por ejemplo, están tomando el maíz y convirtiéndolo en etanol para quemarlo en automóviles, lo cual es más que ridículo. La soja ahora se ha convertido en equivalentes de leche, leche de soja, que tiene un efecto secundario mortal, causando problemas hormonales tanto en hombres como en mujeres. Todos conocemos el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, que es aún más mortal para su cuerpo, su sistema metabólico no está configurado para lidiar con esta combinación de glucosa-fructosa producida artificialmente. Pero permítanme volver al punto original.
Cuando tienes un exceso de azúcar en tu cuerpo, crea inflamación. La insulina que tu cuerpo tiene que producir no está ahí solo para reducir los niveles de azúcar en sangre, su trabajo es almacenar energía. Cuando solíamos pasar por ciclos de abundancia y escasez, cuando había abundante energía en el cuerpo, la insulina se suponía que debía tomarla y almacenarla. Y el sistema de almacenamiento se llama grasa. Así es como funciona tu insulina. Si tienes niveles altos de azúcar en sangre, la insulina aparece y reduce el nivel de azúcar en sangre almacenándola en tus células grasas, para que podamos acceder a esta energía almacenada más tarde, pero en realidad te está haciendo engordar. Por eso muchos diabéticos son obesos, o muchas personas obesas son diabéticas. Es una especie de combinación.
SCOTT: Okay, déjame ver si lo he entendido bien: cuando comemos y consumimos un exceso de calorías, particularmente un exceso de calorías sin valor nutricional, se produce inflamación. Cuando el cuerpo se inflama, produce más insulina…
MARTIN: …Necesito detenerte ahí, te has confundido un poco. Los altos niveles de insulina son la causa de la inflamación. Solo visualiza esto: Hay demasiado combustible en la mezcla. Necesitamos eliminar el combustible, y el método para eliminarlo es quemarlo. ¿Qué hace la quema? ¡Causa daño! Estás quemando tus pasillos. Los pasillos son el sistema circulatorio de tu cuerpo. Así que ahora que tenemos este daño, necesitamos ir y empezar a arreglarlo. Y el método de solución rápida es el colesterol. Así que tu cuerpo está produciendo el colesterol en reacción al alto nivel de insulina, que es como la llama que lo quema, que está ahí debido a los altos niveles de calorías que has ingerido sin pensar.
SCOTT: De acuerdo. Así que esa es la parte que me faltaba, el cuerpo crea más colesterol para reparar el daño porque tenemos demasiado combustible quemándose, lo que causa la inflamación. Y luego, por supuesto, tenemos colesterol alto, lo que nos lleva de vuelta a lo que hablábamos la semana pasada, que era la presión arterial alta, el endurecimiento de las arterias, los ataques cardíacos y todas esas cosas "buenas".
MARTÍN: Entonces, ¿cuál es la causa de todos los problemas de salud circulatorios? ¡Es la dieta! Es la dieta inapropiada, es la dieta rica en calorías y pobre en nutrientes de las personas que tienen acceso a más alimentos de los que están diseñados para consumir.
SCOTT: Sí, y acceso a alimentos que no tienen valor nutricional.
MARTÍN: Sí, así es. Estas calorías vacías se almacenan fácilmente. Cosas como los cereales son una fantástica fuente de energía rápida, pero cuando los usas todo el tiempo, se convierten en tu enemigo. El punto principal y relevante es que estas dietas fueron creadas por personas que trabajaban físicamente, un granjero que corta el trigo, lo apila y lo lanza con un tridente a la parte trasera de un carro, ya sabes, estas son las personas que consumen 5,000 o 6,000 calorías al día, pero no hay problema en meter 5,000 en el cuerpo porque las queman con el trabajo físico. Están usando esa energía en los músculos. Pero si solo estás sentado y comiendo todas estas calorías, la única reacción que tiene el cuerpo ahora es decir: "Bien, aquí hay un exceso de energía, no la necesitamos ahora, así que vamos a almacenarla en nuestras células grasas".
Vayamos a esta otra parte de las cosas. Entonces, número uno, necesitamos comer menos calorías vacías. Es la única forma de evitar que se forme colesterol. Eso es todo. Hemos sido poco educados, hemos hecho cosas estúpidas a nuestros cuerpos, comemos más calorías de las que deberíamos, y comemos los alimentos equivocados, y luego lo que tenemos que hacer es empezar a eliminar este exceso de colesterol del cuerpo. Una de las formas en que realmente puedes eliminar muchos de estos depósitos de colesterol es con la fibra.
SCOTT: ¡Exacto, la fibra de avena fue un éxito hace unas décadas!
MARTÍN: ¿Verdad? Es salvado de avena, salvado de arroz, lo que sea. Quiero decir, el salvado de arroz es excelente. Usamos mucho salvado de arroz en nuestros superalimentos, es un producto fantástico que puedes agregar a tu perfil nutricional. Pero no debería ser avena tostada, mezclada con azúcar y leche, con una cucharada de azúcar moreno encima. Lo que acabo de describir es básicamente un tazón de cereal para el desayuno, como los Cheerios. Esa no es la forma.
SCOTT: Entonces, de nuevo, alejándonos de la solución rápida, cuando vas al pasillo de los cereales, hay todo tipo de cosas que puedes conseguir, llenas de azúcar, y por supuesto dicen: "Hemos puesto mucho salvado de arroz y salvado de avena aquí, y es saludable, ¡saludable para el corazón!" Y luego, por supuesto, miras la etiqueta, y hay como una libra de azúcar ahí, y una libra de otras cosas que no son realmente saludables.
MARTIN: Exacto. Ese es el problema. Cualquier cosa que tenga las palabras "listo", o "instantáneo", o "rápido", ese tipo de palabras deberían ser alarmas, no atracciones. Y sin embargo, nos han hecho pensar que lo rápido es bueno, y lo rápido es bueno, y lo instantáneo es aún mejor.
SCOTT: Sí, esa es la cultura McDonald's en la que vivimos.
MARTIN: Correcto. Yo lo llamaría la cultura de la "comida rápida" o de la "gratificación instantánea", o de "no tengo tiempo para esto". Bueno, si no tienes tiempo para una nutrición decente, prepárate para pasar mucho tiempo en una silla de ruedas más tarde. O si tienes suerte, morirás de un ataque cardíaco masivo a los 45 años.
SCOTT: Sí, cuando la gente tiene un ataque al corazón, por lo general solo tiene uno. El último.
MARTIN: ¡Pero esto es lo más loco, Scott! A menudo, la primera indicación de un problema cardíaco es un ataque cardíaco masivo. Muchas personas famosas han fallecido en la plenitud de su vida debido a un evento cardíaco que nadie podría haber previsto. Bueno, ¡sí, se podría haber visto venir! No sé si recuerdas a Tim Russert, fue uno de los comentaristas de la NBC, un tipo muy querido y apreciado, un tipo realmente bueno. ¿Y adivina qué? ¡Tomaba estatinas! Estaba bajo el cuidado de un médico, estaba bajando su colesterol con medicamentos, y estaba un poco pasado de peso, ¡y entonces, boom! Ocurrió un solo evento, y no hubo forma de salvar al tipo. Y lo triste es que era un tipo que podía permitirse la mejor atención posible.
SCOTT: ¡Sí, así es!
MARTIN: Quiero decir, a este tipo le pagaban millones de dólares, y podría haber tenido el mejor asesoramiento, podría haber tenido atención de primera clase, e imagino que así fue. Entonces, ¿qué te dice esto? La mejor medicina alopática que el dinero puede comprar no puede lidiar con algo así. ¿Por qué? Por su perspectiva. Su visión del mundo es completamente errónea. Ignora las causas. Entonces, ¿qué hacemos? Comemos fibra, y también emulsionamos las grasas. Existe esta cosa encantadora y simple llamada Lecitina, que es el emulsionante universal. Para mover algo liposoluble en un sistema de transporte de agua, primero debes emulsionarlo. Un emulsionante típico con el que estarías familiarizado es el jabón para platos. Para quitar la grasa de la bandeja de horno, usas el jabón para platos y observas la acción. Tan pronto como agregas el jabón, se conecta con las moléculas de grasa, ¡y el agua lo transporta! Eso es lo que sucede en tu cuerpo. Las cosas liposolubles solo pueden transportarse por emulsificación. Si no tienes un emulsionante, simplemente se quedan atascadas. Entonces, si quieres lidiar con el colesterol, y tu sistema de transporte es a base de agua, tanto tu sangre como tu linfa son a base de agua, debes tener el emulsionante.
SCOTT: ¡Ahí está! ¿Dónde conseguimos uno?
MARTIN: Bueno, es una parte natural de los aceites, está en los huevos, está en todas las semillas, y se puede separar. Hemos estado vendiendo lecitina que se elabora a partir de la soja, y no se asusten por la palabra soja, se separa del aceite de soja, no contiene nada de lo malo que se puede asociar con la soja, con ese efecto fitoestrogénico del que hablamos, que puede convertir a los hombres en mujeres y causar todo tipo de problemas hormonales. Hay todo tipo de lecitina disponibles, pueden consultar nuestro sitio web y elegir una, todas son un producto de buena calidad. Lo que vendemos, se lo prometo, es una buena opción. Solo queremos lo mejor para nuestros cuerpos. Nuestro cerebro está compuesto principalmente de grasas, la grasa es uno de los componentes básicos que se utilizan en la creación del tejido cerebral, pero también en la cubierta de los nervios, llamada vaina de mielina. Eso también es grasa. Así que tener mucha lecitina en el cuerpo mejora muchas, muchas cosas, incluida la estructura de todo el sistema nervioso. Hay muchas ventajas en suplementar con Lecitina XtraPure.
SCOTT: Entonces, Martin, si alguien quisiera saber dónde puede conseguir Lecitina XtraPure, así como otros suplementos de los que hablamos hoy, ¿qué debería hacer?
MARTIN: Bueno, como siempre, visite www.life-enthusiast.com, hay un práctico cuadro de búsqueda justo en la parte superior de la página web. ¡Así que escriba la palabra que le interese, y en unos segundos podrá ver los resultados! Si está atascado o se siente abrumado, puede llamarme al (866) 543 3388, siempre contesto el teléfono y estoy listo para darle orientación.
SCOTT: ¡Maravilloso! ¡Gracias, Martin! Y gracias por acompañarnos a todos. Han estado escuchando el podcast Life Enthusiast con Scott Paton y Martin Pytela. Esperamos leer sus comentarios, ¡así que asegúrense de visitar el sitio web de Life Enthusiast y dejarnos un mensaje! Hay mucha información excelente allí, incluyendo muchos artículos sobre lecitina, y cómo bajar la presión arterial, y todas esas cosas buenas. Y una de las cosas que a menudo decimos es: edúquense, aprendan sobre esto y cuídense. Estamos ahí para ayudarlos y apoyarlos en su viaje.
MARTIN: ¡Sí, lo somos! Muy bien, este fue el podcast Life Enthusiast, restaurando la vitalidad para ti y para el planeta. ¡Gracias por escuchar!
Nota: la información proporcionada no tiene la intención de sustituir el consejo, diagnóstico o tratamiento médico profesional. Siempre consulte con su(s) profesional(es) médico(s) si está lidiando con un problema médico específico.
