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Podcast 135: Aceite de Coco y tu Tipo Metabólico
Todo el mundo tiene éxito y comparte lo que hizo. Pero, ¿funciona para todos? Martin comparte la importancia de tu Tipo Metabólico, tu individualidad, lo que puede significar que tu respuesta a ciertos alimentos es diferente a la de los demás.
También discutimos algunos de los escritos y posiciones del Dr. Esselstyn, que se centraron en las enfermedades cardíacas. El experimento del Dr. Esselstyn comenzó en casa. Él y su esposa adoptaron una dieta basada en plantas, eliminando el aceite, la carne, el pescado, las aves de corral y los lácteos. "Significa mucho para los pacientes saber que su médico está haciendo los mismos cambios que ellos", dice. Dado que los estudios demuestran que el deseo de grasa disminuye cuanto menos grasa se come, y dado que los pacientes tienen cientos de recetas para elegir, el médico y sus pacientes cardíacos se han sentido cómodos con su rutina con el tiempo.
"En 1991, el Dr. Esselstyn se desempeñó como Presidente de la Asociación Americana de Cirujanos Endocrinos. Ese mismo año, organizó la primera Conferencia Nacional sobre la Eliminación de la Enfermedad Arterial Coronaria, que se llevó a cabo en Tucson, Arizona. En 1997, presidió una conferencia de seguimiento, la Cumbre sobre el Colesterol y la Enfermedad Coronaria, que reunió a más de 500 médicos y trabajadores de la salud en Lake Buena Vista, Florida. En abril de 2005, el Dr. Esselstyn se convirtió en el primer receptor del Premio Benjamin Spock a la Compasión en la Medicina. Recibió el Premio al Alumno Distinguido de la Asociación de Antiguos Alumnos de la Cleveland Clinic en 2009. En septiembre de 2010, recibió el Premio del Salón de la Fama de los Deportes del Gran Cleveland. El Dr. Esselstyn recibió el Premio al Patrimonio de la Asociación de Antiguos Alumnos de la Deerfield Academy de 2013 en Reconocimiento a los Logros y Servicios Sobresalientes, y el Premio GEORGE H.W. BUSH '48 A LA TRAYECTORIA DE LIDERAZGO de la Universidad de Yale de 2013."
http://www.dresselstyn.com/Esselstyn_Three-case-reports_Exp-Clin-Cardiol-July-2014.pdf
"La epidemia de enfermedades cardiovasculares es inexistente en culturas que prosperan predominantemente con alimentos integrales, nutrición basada en plantas. ¿Es lógico suponer que los pacientes con esta enfermedad estarían dispuestos a pasar a una nutrición basada en plantas y podría esta transición detener o revertir la enfermedad? Los autores tienen experiencia de más de 25 años demostrando el éxito de la nutrición basada en plantas para detener y revertir las enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, la comunidad médica sigue siendo escéptica en cuanto a la adherencia de los pacientes y la eficacia de este método. Por lo tanto, informamos tres historias de casos de enfermedades carotídeas, coronarias y vasculares periféricas. Cada caso demuestra la progresión de la enfermedad y el fracaso de los enfoques cardiovasculares estándar en contraste con la resolución rápida, potente y duradera de la enfermedad con alimentos integrales y nutrición basada en plantas. Estos resultados constituyen un mandato adicional de que a los pacientes con enfermedades cardiovasculares se les debe ofrecer una opción basada en plantas que sea segura, económica, empoderadora y que tenga el potencial de acabar con la epidemia de enfermedades cardiovasculares".