Podcast: Reproducir en nueva ventana | Descargar
Suscribirse: Apple Podcasts | Amazon Music | Email | RSS
Podcast 092: Grasas Esenciales Saludables
Sintiéndose sano hoy, Scott habla de un producto llamado FluBrew, que dejó en el mostrador y se resfrió, mejorando y empeorando repetidamente. Finalmente, tomó FluBrew como se recomendaba en el frasco. Inmediatamente, se sintió mejor. ¡Scott estaba totalmente asombrado de que una sola dosis funcionara! Desafortunadamente, este producto ya no está disponible aquí. Pruebe Immunagen.
Scott: Bienvenidos de nuevo, todos. Están escuchando el podcast de Life Enthusiast Co-Op, restaurando la vitalidad en ustedes y en el planeta. Soy su coanfitrión, Scott Paton, junto con Martin Pytela. Hola, Martin, ¿cómo estás este hermoso día?
Martin: Es un buen día.
Scott: Es un buen día y debo decirles que mi voz suena normal, no estoy tosiendo ni carraspeando, no tengo secreciones nasales, no me duelen los oídos y no tengo esa sensación de malestar en mi cuerpo, y quiero decirles por qué. Conseguí uno de los productos de Life Enthusiast Co-Op llamado FluBrew. Uno de mis amigos, ya sabes, Don, dijo: "Oh, sí, amigo, tienes que conseguir este FluBrew antes de que empiece la temporada de gripe", así que hice mi pedido y lo conseguí. Bueno, entonces me dio el peor resfriado del mundo, tenía sudores fríos, tosía y tosía y me sonaba la nariz y me sentía miserable. No sé, Martin, en qué estaba pensando. Tuve el FluBrew durante dos semanas en mi mostrador y ni siquiera lo miré y nunca lo toqué y fue como si estuviera siendo terco o algo así. Creo que era que pensaba que solo tenía un resfriado y no una gripe también, y podía justificarlo de esa manera. Simplemente no estaba dispuesto a tomarlo o algo así.
Martín: Sé lo que fue; no quisiste admitirte a ti mismo que estabas enfermo. Cuando dices gripe, estás admitiendo que estás enfermo.
Scott: Así que este resfriado iba y venía y por un día solo tenías una pequeña tos y decías que sí y luego al día siguiente volvía peor que nunca y era como la cuarta vez que esto sucedía y solo piensas dispárame y sácame de mi miseria, ¿verdad? Ya había tenido suficiente, así que fui y está en un pequeño frasco con gotero y es líquido y viene con un gotero, así que lo llené y puse el gotero debajo de mi lengua y, ya sabes, cualquier cosa un poco herbal que viene en un frasco marrón, sabes que no sabe a caramelo. Sabía horrible, me quemó la lengua y la garganta y ni siquiera tuve tiempo de poner cara porque cuando lo tragué pude sentir literalmente todas las pequeñas partes de mis pulmones que no estaban recibiendo oxígeno porque estaban todas obstruidas, era como si todas se abrieran y se despejaran. Mi garganta se sentía bien, mis senos nasales estaban limpios, quiero decir, un pequeño gotero de esta cosa. Era como si el sol saliera y los pájaros comenzaran a cantar, las flores estallaron y un tipo estaba tocando un violín de fondo, fue increíble, así que tomé un poco más ese día y dos días después, siendo un tipo no médico, me declaré curado del resfriado, pero estaba absolutamente totalmente asombrado de lo que sucedió cuando lo tomé, nunca antes había experimentado los pulmones congestionados que dificultan la respiración y simplemente se abrieron, pude sentir cómo se abrían mis pulmones y fue como diría un amigo mío, fue mejor que el sexo. Fue simplemente increíble, así que la fórmula maestra flu brew recibe catorce pulgares arriba de mi parte. Creo que todavía hoy y esto fue hace una semana y todavía estaría tosiendo y miserable y todo lo demás y no soy solo yo, tengo cuatro o cinco amigos con los que hablé por teléfono y decíamos, ¿tienes esto, sí, tienes aquello, sí, quiero decir que se fue y volvió y es lo que está pasando por esta parte del mundo en este momento, pero este flu brew simplemente me salvó.
Martin: Bueno, felicidades y supongo que tendremos que reabastecerlo con un testimonio como este.
Scott: Creo que a nuestros oyentes también les interesaría saber que antes de que comenzáramos este episodio del podcast, le dije a Martin que quería contar una historia sobre la gripe y no le dije cuál era la historia porque quería compartirla con todos ustedes al mismo tiempo y él dijo que no lo iba a llevar más y lo convencí de que lo siguiera llevando antes de salir al aire porque era el salvador de todos los resfriados y solo tienes que conseguir esta botella y ponérsela a tus hijos en la lengua y engañarlos las primeras veces y simplemente desaparecerá. Es absolutamente increíble, no lo habría creído si no hubiera tenido la experiencia yo mismo.
Martin: Bueno, eso es genial, lo publicaremos para la posteridad y tendremos que ver cuántas personas quieren tener tu tipo de experiencia, de la cama de muerte a violines y sol en menos de dos días.
Scott: Fue en realidad como si fuera instantáneo, fue algo maravilloso. Así que una de las cosas de las que esperaba que tuviéramos tiempo de hablar después de mi emocionante discurso sobre el FluBrew, que si vas a la marca de la fórmula maestra en el sitio web de Life Enthusiast Co-Op en www.life-enthusiast.com, pensé que sería genial hablar sobre los ácidos grasos esenciales, que han estado mucho en las noticias, tenemos los omega 3 y los omega 6, todo ese tipo de cosas buenas y sé que a ti te gusta hablar sobre el aceite de coco porque es simplemente increíble.
Martin: Establezcamos algunas bases sobre los ácidos grasos esenciales. Lo importante de los ácidos grasos esenciales es, primero, que son grasas, segundo, que son ácidos y, tercero, que son esenciales. Ahora, aclaremos la palabra "esencial": eso significa que tu cuerpo no puede obtenerlos de ninguna otra manera excepto de fuentes externas y sin ellos estás en problemas. Así que el punto de esto es que las grasas en general, como las reconocemos, como la mantequilla, la manteca de cerdo, la grasa de pollo, el aceite de coco o cosas así, todas son grasas y la mayoría son de amplio espectro, contienen un gran número de estos ácidos grasos y los clasificamos en saturados, poliinsaturados, monoinsaturados e insaturados y cuanto más saturados son, más espesos y rígidos son y tienen un punto de fusión más alto. De hecho, podemos forzar una grasa poliinsaturada que es muy líquida a volverse bastante rígida mediante un proceso llamado hidrogenación, donde realmente introducimos gas hidrógeno o algún efecto oxigenante como el peróxido de hidrógeno que podríamos usar para llevar las grasas del estado líquido a un estado rígido y duro, de ahí la margarina antigua donde podías tomar grasas viejas que se estropeaban fácilmente y convertirlas en algo muy resistente e inmutable. Bueno, adivina qué, si algo no se va a estropear a temperatura ambiente, también será difícil de digerir a temperatura ambiente.
Scott: Volvemos a la misma vieja historia: si tienes comida y no es cruda y no se descompone, no podrás digerirla.
Martin: Sí, precisamente, si no puedes digerirlo, ¿de qué sirve comerlo?
Scott: Queremos hacer una distinción también entre nuestros ácidos grasos esenciales y la grasa como la blanca en el filete.
Martin: Bueno, hay ácidos grasos esenciales en eso, pero de una clasificación diferente, omega 3, omega 6, omega 9 y son los omega 9 los que se encuentran principalmente en las carnes, los omega 3 se encuentran principalmente en los aceites vegetales y también en el aceite de pescado. Así que, volviendo a relacionarlo con el cuerpo, los omega 3 son realmente importantes para mantener la membrana celular y la membrana celular es el concepto funcional más importante en el cuerpo humano porque la membrana dirige lo que sucede en el tráfico entre el exterior y el interior de la célula. Todo en una célula depende del movimiento de sustancias hacia adentro y del movimiento de sustancias hacia afuera. Las sustancias que entran pueden ser agua, oxígeno, nutrientes y las sustancias que salen pueden ser toxinas, metabolitos como la quema de energía y lo que sobra que no queremos. Si la membrana celular no funciona correctamente, los nutrientes no entran y las toxinas no salen.
Scott: Y entonces tienes una situación realmente mala dentro de ti mismo.
Martin: Exacto, pero cuando esto se vuelve sistémico, terminas con cosas como el estrés metabólico, que sabemos que es sensibilidad a los carbohidratos y presión arterial alta e incluso la diabetes y cosas así comienzan a desarrollarse. Si tienes deficiencias de ácidos grasos esenciales, tu piel comenzará a envejecer mucho más rápido de lo que debería. En realidad, hubo una investigación interesante realizada por el Dr. Nicholas Perricone no hace mucho, estaba tratando de ayudar a las personas con la piel, es un médico de cuidado de la piel y comenzó a complementar ácidos grasos esenciales en sus clientes porque sabía que rejuvenecería la piel y, como beneficio adicional, todos estaban adelgazando. Eso nos llevó a la otra historia bien citada de un agricultor estadounidense que importó aceite de coco para engordar a sus cerdos, después de todo, los cerdos que comen toda la grasa deberían engordar, así que cuanto más alimentaban con aceite de coco a estos cerdos, más delgados se ponían, lo cual fue muy confuso, pero la conclusión es esta: cuando estás bien abastecido de ácidos grasos esenciales, no aumentas de peso, solo aumentas de peso cuando tienes una deficiencia de ácidos grasos esenciales.
Scott: Eso es interesante porque no es así como muchas personas lo entienden, dicen: no comas grasa o no comas carbohidratos.
Martin: Sí, la obesidad se asocia con la enfermedad; uno sube de peso principalmente porque su cuerpo se está volviendo ácido, no porque le falte grasa, así que las culturas naturales que han estado usando grasas como en el Mediterráneo es el aceite de oliva, en los trópicos es el coco o el aceite de palma y los centroeuropeos en climas más nórdicos es la mantequilla. Esas son las tres grasas que contienen niveles decentes de ácidos grasos esenciales que son capaces de mantenerte a salvo de muchos problemas y hay al menos otras dos grasas del norte que son el cáñamo y el lino, esas dos también son bastante efectivas para mantenernos sanos.
Scott: Iba a decir que es interesante lo que pueden hacer los ácidos grasos esenciales, una de las cosas que usted afirma en el sitio web de Life Enthusiast es que si tiene inflamación, puede ayudar con eso como la artritis y tiene un impacto en la presión arterial y regula nuestro corazón y nuestros riñones y nuestra función digestiva y reduce nuestro colesterol. Cuando pienso en el colesterol, pienso en comer demasiada grasa, pero tal vez no estoy comiendo suficiente de los tipos correctos de grasas y puede ayudar con el enfisema y la psoriasis.
Martin: Todas ellas son afecciones inflamatorias en las células humanas, entonces, ¿cómo se produce la inflamación? Típicamente a través de toxicidad o lesión en el tejido. Si el tejido no se nutre adecuadamente y se vuelve tóxico debido a que la membrana no es lo suficientemente permeable para permitir que este tráfico tenga lugar, parece una hora punta en el centro de la ciudad. Se congestiona y luego comienzan a ocurrir cosas como accidentes automovilísticos y la gente no está contenta entre sí y comienza a discutir y a agitar los brazos y todo eso. Ese tipo de cosas están ocurriendo dentro de tus células en lugar de disfrutar del tráfico adecuado gestionado por una condición cerebral de sedimento adecuada apoyada por ácidos grasos esenciales. Así que comienza a suplementar eso y la inflamación comienza a disminuir y eso se puede expresar en la presión arterial y el colesterol o la condición de la piel como la psoriasis o la condición pulmonar como el enfisema, todo eso solo porque no tienes los ácidos grasos esenciales. Ahora, ¿por qué no tienes suficientes ácidos grasos esenciales en esta sociedad maravillosamente afluente y rica? Es el procesamiento industrial de las grasas. El más simple o el más ligero de los ácidos, los omega 3, tienen una temperatura de fusión de alrededor de bajo cero, más frío que el agua congelada, por lo que incluso si los mantienes en el refrigerador, aún pueden enranciarse, así que cuando tienes aceites en los estantes de las tiendas como aceite de cártamo o canola o algo así, si ese aceite está en una botella transparente a temperatura ambiente capaz de permanecer allí durante un par de años sin estropearse, deben haber sido despojados de los ácidos grasos esenciales omega 3 porque si dejabas esos ácidos allí, se enranciarían y esto es lo que sucede con las nueces, las nueces se enrancian, esto es lo que le sucede al grano de trigo porque si tienes trigo integral, incluso harina integral, si la dejas en el estante durante más de seis meses, se enrancia. Le sucede al arroz integral, le sucede a cualquier semilla que abras, así que en el momento en que mueles tu lino o cáñamo o lo que sea, comienza a enranciarse. Cuando compras aceite y crees que estás haciendo un buen aderezo para ensaladas y lo haces con un aceite que crees que está refinado, lo haces con un aceite al que le han quitado los omega 3, ácidos grasos esenciales beneficiosos, eso significa que tú mismo tendrás deficiencia y tu cuerpo no puede producirlos porque son esenciales y la enfermedad aparece muy pronto. Así que la contramedida es comer muchas semillas enteras que mueles en el momento, como poner tu lino, cáñamo o semillas enteras que pones en tu licuadora por la mañana para hacer tus batidos por la mañana o batidos por la tarde o tienes que conseguir aceites preparados adecuadamente que deben ser aceite de oliva virgen entero o aceite de coco virgen, esos aceites por alguna razón no sé por qué no se enrancian.
Scott: Está bien para ellos.
Martin: Esos pocos aceites son capaces de permanecer completos por alguna razón y contienen los ácidos grasos esenciales y sobreviven períodos prolongados.
Scott: Una de las cosas que siempre me confunde cuando hablamos de aceites y grasas son las grasas trans, porque ahora noto que los fabricantes de alimentos de los supermercados se han subido a este carro y de repente todo está libre de grasas trans.
Martin: Bien, necesitas entender el etiquetado. algo "libre de grasas trans" significa menos de 0.5 gramos en una porción típica.
Scott: ¿Entonces no es realmente gratis?
Martin: No, por ejemplo, una porción típica de papas fritas es de 30 gramos por onza, lo que, por cierto, es como un puñado. No sé quién come solo un puñado. Una bolsa típica de papas fritas es de 180 g, así que si hay menos de 0,5 g de grasas trans, se permite etiquetarlas como libres de grasas trans, lo cual es una especie de tontería acumulada. Es una tontería total si vas a comer cosas hechas con aceites comerciales, entonces sabes que va a haber grasas trans en ellos. Acéptalo y lidia con ello. Solo asegúrate de compensarlo haciendo tus propios aderezos para ensaladas con aceite de oliva, aceite de cáñamo, aceite de linaza, aceite de salvia o la prímula es excelente, al igual que la borraja. Esos tipos de aceites son simplemente geniales, el coco funciona fenomenalmente bien. Puedes cocinar con coco, lo que no puedes hacer con aceite de oliva, y lo que quiero decir con cocinar es que puedes freír algo en aceite de coco o puedes freír algo en mantequilla, pero de nuevo, no es a fuego alto, ya sabes, a fuego alto, olvídate, así obtienes grasas trans. Entonces, ¿qué queremos decirle a la gente? Bueno, es importante comer cosas crudas, hidrogenado es equivalente a cocinado, refinado no es bueno porque le faltan los nutrientes esenciales que necesitas. Así que recomendamos que tomes aceite de coco, aceite de cáñamo, aceite de linaza, aceite de oliva y mantequilla. La mantequilla está bien; la mantequilla es segura, de hecho, hay algo en la mantequilla llamado ácido butírico que se vende como suplemento que ayuda a curar la inflamación.
Scott: Entonces, si tienes que elegir entre margarina o mantequilla, es mejor que elijas mantequilla.
Martin: Sí, especialmente si la margarina es hidrogenada y, por supuesto, no quieres excederte. Ten en cuenta que tengo algunos artículos realmente interesantes sobre nutrición a los que llegaremos, la nutrición de alimentos crudos que se encuentra en la sección de educación para la salud de nuestro sitio web, hay un artículo escrito por Aajonus Vonderplanitz, es un pionero y experto en dietas de alimentos crudos y es bastante capaz de comer una libra de mantequilla cruda al día.
Scott: ¿Dijiste mantequilla cruda?
Martin: Dije mantequilla cruda.
Scott: Entonces, si voy a una tienda de comestibles, ¿podré encontrar mantequilla cruda?
Martin: Lo dudo porque probablemente esté hecha de leche pasteurizada y probablemente sea cultivada. Me estoy metiendo en problemas, ¿cómo ayudamos a la gente a encontrar leche cruda? Sé qué hacer, necesitamos tener un levantamiento y comenzar una campaña de envío de cartas y enviarlas al congreso y a la legislatura y al senado y a todo lo demás, y necesitamos recuperar nuestra comida porque si vamos a dejar la comida en manos de los fabricantes industriales, siempre encuentran formas de hacer que la comida dure más y se eche a perder menos, y por supuesto, empezaremos a comprar esto porque cuesta menos.
Scott: Me estabas recordando que mis padres crecieron en una granja y todos mis tíos y tías crecieron en una granja y puedo recordar, cuando era niño, ir a la granja de uno de mis tíos y él tenía ganado lechero y, sabes, no llevaba la leche del ganado lechero a procesamiento y luego a casa. Simplemente la tomaba de la vaca a la casa y la batíamos para hacer mantequilla y la crema estaba en un frasco en la nevera, no había mucha preocupación por hervirla o pasteurizarla o hacerle nada. Simplemente la bebíamos.
Martin: Bueno, en su mayor parte, la leche cruda es segura, pero siempre ha habido algún problema y las soluciones regulatorias siempre son de mano dura y hacen más daño que bien. Recientemente, dos personas tuvieron intoxicación por salmonella por comer almendras crudas, la solución fue que todas las almendras se pasteurizan con pasteurización flash por calor y vapor, así que ahora, cuando compras una almendra cruda, esencialmente ya no germinará porque ha sido matada. Cuando compras leche, no compras leche cruda, compras leche pasteurizada y todas las enzimas que contiene han sido eliminadas.
Scott: Bueno, esa es nuestra diatriba básica que siempre hacemos de alimentos crudos y no tenemos a todas las gallinas amontonadas en un espacio pequeño y reducido cuando están creciendo para ser normales. Déjalas hacer lo que se supone que deben hacer y eso es estar en la naturaleza picoteando el suelo.
Martin: Así es, eso es lo que deberían hacer. Así que, amigos, si quieren vivir una vida larga y libre de inflamación, necesitan tener ácidos grasos esenciales, pueden encontrar ácidos grasos esenciales suministrados por nosotros, están en alimentos integrales y en granos integrales y semillas integrales, todos los súper alimentos Exsula están muy cuidadosamente cargados de ácidos grasos esenciales y también tenemos algunos suplementos como la combinación SuperNutrient Flax-Borage para personas que necesitan tomarlos en cápsulas y también los tenemos en botellas de aceite, como el aceite de salvia.
Scott: Así que hay muchas maneras de conseguirlo porque es importante para la salud de todos y la cuestión es que la mayoría de la gente no lo está consiguiendo.
Martin: Sí, hay deficiencias, así que si sufres de inflamación o tu piel está arrugada o tienes algunas erupciones o cosas así, entonces probablemente tengas deficiencia de ácidos grasos, bueno, nombraste esas condiciones como el enfisema y la psoriasis y las feas como la diabetes y la presión arterial, y así sucesivamente.
Scott: Y si tienes sobrepeso, es posible que pierdas peso tomando también estos ácidos grasos.
Martin: Sí, tienes que comprar un cubo de grasa de coco y empezar a tomar una cucharada al día. Caramelo de coco.
Scott: Muy bien, entonces Martin, si alguien quisiera hablar más sobre ácidos grasos o cualquier cosa de lo que hablamos en la cooperativa de entusiastas de la vida, ¿a dónde podrían ir?
Martin: Vaya a www.life-enthusiast.com y haga clic en la sección de salud y ácidos grasos esenciales y comience a leer, hay seis o siete artículos sobre lo que acabamos de repasar con el trasfondo científico y la explicación de cómo funciona exactamente y por qué.
Scott: ¿Y si alguien quisiera hablar contigo sobre su caso específico?
Martin: Nuestro número de compañía es 1-866-543-3388 y puedes contactarme directamente al 775-299-4661 y puedes ir a LifeEnthusiast.podomatic.com para escuchar los podcasts de la serie.
Scott: Bueno, Martin, quiero agradecerte mucho por tomarte tiempo de tu ajetreado día, sé que trabajas de la mañana a la noche hablando con la gente.
Martin: Gracias y me gustaría despedirme con mi estándar de restaurar la vitalidad a usted y al planeta.
