Podcast: Reproducir en nueva ventana | Descargar
Suscribirse: Apple Podcasts | Amazon Music | Correo electrónico | RSS
Podcast 087: Antioxidantes
Martin y Scott continúan su debate sobre el pueblo hunza en las montañas del Himalaya. La contaminación ha llegado allí, junto con la comida occidental, y la gente ya no vive tanto tiempo.
Una cosa acerca de los alimentos que crecen en lugares difíciles es que son realmente intensos. Por eso Exsula Superfoods utiliza polen de abeja cultivado en el Yukón, que tiene propiedades antioxidantes más potentes. Martin pinta imágenes muy realistas con sus palabras para describir este fenómeno.
Los radicales libres son productos indeseables de los procesos metabólicos de su cuerpo, causados por una nutrición deficiente o insuficiente, y por la exposición a contaminantes ambientales. Todo cuerpo tiene que lidiar con los radicales libres: muchos se extinguen sin saberlo. Para controlar grandes cantidades y limitar el daño oxidativo, su cuerpo necesita ayuda. La naturaleza y la ciencia nos han brindado protección contra los radicales libres... los antioxidantes.
Este es el podcast de la cooperativa Life Enthusiasts, que restaura la vitalidad para usted y para el planeta. Unámonos a nuestro anfitrión Scott Paton y a Martin Pytela ahora.
Scott: Bienvenidos de nuevo a todos, están escuchando el podcast de la cooperativa Life Enthusiast que restaura la vitalidad para ustedes y para el planeta. Soy su coanfitrión Scott Paton junto con Martin Pytela y la última vez que se unieron a nosotros estábamos hablando de antioxidantes y longevidad y un lugar maravilloso donde la gente vive de 120 a 130 años en las montañas del Himalaya en un lugar llamado el valle de Hunza y Martin, teníamos a mucha gente interesada en lo que estábamos hablando, así que pensé que hablaríamos un poco más sobre el valle de Hunza antes de continuar hablando de antioxidantes.
Martin: Ciertamente, bueno, ¿qué necesitamos decirle a la gente?
Scott: Lo primero que necesitamos decirles a las personas es que es absolutamente hermoso, hice una pequeña búsqueda en Google en Internet y vi algunas de las fotos y estábamos exclamando de asombro ante los picos de las montañas y la nieve blanca pura y todo ese tipo de cosas buenas.
Martin: Sí, es ciertamente remoto y ciertamente accidentado, quiero decir, no va a ser muy fácil ganarse la vida allí, no sé qué cultivarán allí, pero probablemente haya una temporada de crecimiento de seis semanas en total.
Scott: Ciertamente no parecía que creciera mucho en las laderas tan altas.
Martin: No, no en lo alto.
Scott: Sospecho, también, que la mayoría de la gente no vive tanto tiempo como solía hacerlo porque ahora hay carreteras y han introducido pesticidas.
Martin: Bueno, la contaminación ha llegado, y la comida occidental fácil de conseguir. Una cosa sobre la comida que crece en lugares difíciles es que es realmente intensa. Por eso, por ejemplo, usamos polen de abeja del Yukón, no cualquier polen de abeja en los productos Exsula Superfoods, porque las plantas que crecen en el Yukón tienen que luchar contra inviernos terriblemente largos. Producen un polen más intenso en todos los antioxidantes e ingredientes protectores que algo de las tierras bajas donde la vida es bastante fácil.
Scott: Interesante comentario y creo que es algo que a menudo olvidamos, tenemos desafíos y eso fortalece nuestra fuerza. Si vivimos una vida demasiado fácil, agotamos nuestra fuerza.
Martin: Esto me acaba de recordar algo con lo que me encontré recientemente, se construyó una biosfera en Arizona que es esencialmente una cúpula con un microambiente y un clima propios y plantaban árboles allí y los árboles crecían y crecían y alcanzaban ciertas alturas y luego se caían. Simplemente se derrumbaban y descubrieron que necesitaban que soplara una brisa, viento o de lo contrario el árbol crecería demasiado alto y débil sin la resistencia de las ramas y las hojas que empujan contra el viento, el árbol simplemente crecería demasiado débil.
Scott: Me recuerdas una historia sobre este monje al que se le dijo que plantara dos árboles y a uno se le dijo que fuera y lo sacudiera todos los días y al otro lo dejara solo. No podía creer que se le pidiera ser tan violento con este árbol y abusar de él y después de diez años, el árbol que había sido sacudido todos los días era fuerte y tenía raíces firmes y estaba sano. El otro se estaba marchitando y no le iba tan bien y, por supuesto, fue ese desafío y ser sacudido lo que hizo que un árbol fuera más fuerte.
Martin: Exacto, y lo mismo ocurre con los habitantes del valle de Hunza que tienen que sobrevivir a los elementos duros, pero lo importante era el agua porque bebían agua con un alto contenido de antioxidantes con hidrógeno extra protegido por la naturaleza.
Scott: Protegido por la naturaleza, muy importante.
Martin: Entonces, ¿dónde más encontramos antioxidantes, verdad?
Scott: Bueno, dijiste la última vez que en el chocolate negro, creo que deberíamos explorarlo porque mi gusto por lo dulce sin duda se animó cuando lo mencionaste.
Martin: De acuerdo, renuncia a tu gusto por lo dulce, es el chocolate negro amargo.
Scott: Oh.
Martin: El azúcar, bueno, no es algo tan dañino mientras sea azúcar cruda, así que ten cuidado con eso. Los beneficios no provienen del dulzor, provienen del amargor, por eso, por ejemplo, nuestras mezclas antioxidantes como Iridesca tendrán un sabor bastante amargo si lo comes solo. De hecho, tenemos una prueba realmente interesante para las personas nuevas que llegan a la línea de producción de Exsula Superfoods, que prueban las cosas para poder identificar las que son buenas, que no están estropeadas, y generalmente hacemos la prueba de sabor más que cualquier otra cosa. De todos modos, Jevari tiene una regla de que cualquier novato debe probar una pizca de Coenzima Q10, esa cosa es lo más amargo del planeta. Te pones una pizca en la lengua y corres a buscar agua o algo, es la experiencia más horrible que existe. Destruye por completo a la persona que toma un pequeño sorbo. Por otro lado, ese es el sabor de la acción antioxidante, así que cuanto más amargo, probablemente mejor para ti. Curiosamente, la gente ha empezado a vender recientemente un producto de café que no es el café, sino lo que normalmente se tira. No el grano de café, sino la vaina de café que antes simplemente se trituraba y se tiraba, ahora la están recolectando y convirtiendo en un suplemento antioxidante. Y, por supuesto, esto se aplica a todos los demás antioxidantes que vienen con todas las demás frutas tropicales, goji y mangostán y la baya de acai en Brasil, y esto es lo más genial, puedes comprar el jugo de acai en puestos de frutas y vendedores ambulantes en las calles de Brasil. Esos serían días agradables, si tan solo pudiéramos estar en las calles de Brasil bebiendo un buen jugo en lugar de tener que esclavizarnos en Norteamérica.
Scott: Así que parte de lo que estábamos hablando la última vez era que los antioxidantes provienen de los flavonoides y entiendo que hay muchos más flavonoides en cosas como el chocolate caliente en comparación con el té verde o los vinos tintos o incluso los arándanos que son uno de mis favoritos.
Martin: Así es, todo cierto, por eso un par de onzas de chocolate negro son algo bueno. El paquete de ocho onzas entero es un poco demasiado.
Scott: Supongo que solo hay que mirar la etiqueta y ver si está hecho con azúcar cruda y cosas orgánicas o si es de producción masiva y los beneficios del chocolate negro se han ido.
Martin: Sí, todo en equilibrio.
Scott: Entonces, lo otro de lo que hablamos brevemente la última vez y que esperaba que pudiéramos abordar esta vez es la CoQ10, así que la primera pregunta sería, ¿qué es?
Martin: Bueno, se extrae de ciertas plantas, el tabaco es una de ellas y no sé qué hace, pero fortalece todo el tejido oxidativo que trabaja duro en el cuerpo, por ejemplo, su corazón, su piel o sus encías donde hay una alta exposición, por lo que todos los tejidos que necesitan trabajar con un gran gasto de energía o están expuestos a los elementos, la CoQ10 es el protector más efectivo.
Scott: Entonces, Martin, si tuviéramos alimentos ricos en CoQ10 y los cocináramos o procesáramos, ¿sobreviviría a eso o seguiría siendo efectivo?
Martin: Bueno, según entiendo, 115 grados Fahrenheit es el límite para su integridad; cualquier cosa más alta que eso probablemente los convertirá en otra cosa o los inactivará.
Scott: Así que realmente queremos tomarlo en forma cruda.
Martin: Sí, lo mejor es tomarlo en forma cruda, es decir, verduras verdes, cereales, frutos secos crudos y ese tipo de alimentos.
Scott: ¿Y si tengo nueces y están tostadas?
Martin: Sí, no sirve, aunque saben bien, ¿te diste cuenta? Las almendras tostadas saben mucho mejor que las crudas porque al tostarlas liberan los azúcares, estás convirtiendo algunas de las grasas y cosas más complejas en azúcares más simples. Agradable al paladar, pero mata los beneficios reales.
Scott: Nunca supe que uno de los beneficios de la CoQ10 es que es una de las formas en que producimos energía.
Martin: Sí, imaginemos algo como el corazón bombeando a una velocidad bastante alta, de modo que los músculos están en constante uso y tienes que quemar energía en ellos, así que el fuego está encendido todo el tiempo y necesitas protegerlo de alguna manera. Es como el refrigerante anticongelante que circula por tu motor, porque el fuego dentro de tu motor está caliente, pero necesitas enfriarlo para que no se derrita. Bueno, eso es lo que hacen estas cosas, los antioxidantes protegen tus tejidos de quemarse por los fuegos oxidativos y, por lo tanto, del daño oxidativo. ¿Y qué son estas cosas? Alergias, asma, Alzheimer, esclerosis, diabetes, bueno, casi cualquier cosa que tenga el sufijo "-itis". La mayoría de los tipos de enfermedades cancerosas también están relacionadas con el daño oxidativo.
Scott: Suena como si fuera casi una sustancia milagrosa.
Martin: Bueno, sí, es un milagro de la vida, sabes, todos esos procesos complicados manteniéndose unidos. Al mismo tiempo estás quemando y evitando quemarte, al mismo tiempo evitando crecer demasiado o estás haciendo ejercicio y al mismo tiempo estás descansando. Sabes, tienes que inhalar y exhalar, contraer y expandir todo el tiempo.
Scott: Te estás volviendo bastante poético Martin o filosófico, sabes, solo te estaba escuchando y estaba pensando guau, eso es realmente importante, quiero decir, hay momentos activos y momentos de descanso y a veces creo que nos involucramos tanto en nuestras vidas y andamos corriendo de un lado para otro que nos perdemos la parte más básica de la vida, las estaciones de la vida. No siempre es verano o invierno.
Martin: Sí, es correcto, hay un tiempo para crecer rápido y un tiempo para cosechar.
Scott: A menudo olvidamos eso y creo que es porque vivimos en lo que yo llamo una sociedad McDonald's, siempre está encendida, siempre tiene que ser instantánea, entras y te dan la hamburguesa del estante y nadie piensa cuánto tiempo lleva allí, bueno, tú y yo pensamos en eso, pero la mayoría de la gente que va a McDonald's todos los días no parece pensarlo demasiado.
Martin: Entonces, ¿qué le decimos a la gente sobre los antioxidantes para unirlo todo? Son realmente importantes, definitivamente necesita vitamina C, definitivamente necesita vitamina A y B y todas las demás. Deben estar en la forma correcta, en el momento correcto y en las cantidades correctas, y eso solo significa que debe tomarlos en su forma natural porque hay muy pocas personas que han superado a Dios.
Scott: También dijiste la última vez que era muy importante que no solo lo tomes una vez por la mañana y esperes que dure todo el día, así que tiene que ser parte de tu ingesta diaria. Lo que significa a lo largo del día, no solo comemos una vez y nunca volvemos a comer, es algo constante.
Martin: Correcto, así que estuvimos hablando bastante sobre esta CoQ10, ¿por qué nos molestamos en tener un producto que cuesta 75 dólares la botella? La CoQ10 es importante para las personas que tienen problemas con su sistema circulatorio porque su corazón, si no está protegido con antioxidantes adecuados y la CoQ10 es muy importante en eso, simplemente envejecerá, tendrá un corazón viejo, por lo que vale la pena usar la CoQ10. Quiero decir, ponemos CoQ10 en todos nuestros superalimentos, pero también es importante que las personas que ya se han enfermado tomen un extra.
Scott: Sí, porque eso ayuda a fortalecer las cosas, ¿verdad?
Martin: Sí, ayuda a deshacer y revertir el daño oxidativo que puede haber causado. Una pequeña cita: la CoQ10 es una parte integral del ciclo inmunitario; cuando sus niveles aumentan, el sistema inmunitario puede recibir más ayuda de cualquier suplemento o incluso de medicamentos. La CoQ10 puede estimular de forma natural su sistema inmunitario y da como resultado una gama más amplia de efectos beneficiosos y protectores. Esto es demasiado inespecífico; la suplementación reduce la frecuencia de los episodios de angina y aumenta la cantidad de ejercicio físico que una persona puede realizar antes de desarrollar dolor de angina.
Scott: Así que, para los atletas entre nosotros, si tienen la CoQ10, probablemente podrían entrenar durante más tiempo, con más intensidad y más rápido.
Martin: Exacto, y para el no atleta cuyo corazón prácticamente se ha rendido, con CoQ10 puede volver a caminar, salir de la silla de ruedas o del scooter motorizado y subir la cuesta de nuevo.
Scott: Es tan triste ver a la gente luchando en sus vidas.
Martin: Me gustaría terminar con una nota optimista, Scott, ¿puedes decir algo agradable?
Scott: Siempre hay esperanza, y solo porque hoy estés en un mal estado, ¿no dijo una persona sabia que esto también pasará?
Martin: Oh, vaya, esa fue buena, o mejoras o te vas de aquí.
Scott: Creo que es muy importante que la gente se tome el tiempo de aprender más sobre cómo estar sano y cómo cuidar su salud, y luego empezar a tomar pequeñas acciones. Es increíble cómo dar ese primer paso y caminar una manzana al día, y luego dos manzanas al día, y luego tres manzanas al día, o encontrar actividades que realmente disfrutes haciendo que no incluyan cosas como sentarse frente al televisor durante cuatro horas, y simplemente produce un cambio maravilloso en tu vida, tu actitud cambia, tus relaciones mejoran, toda tu vida mejora, te vuelves más agradecido y luego te tomas el tiempo para considerar realmente lo que nos metemos en la boca. Tengo una amiga que estuvo el otro día con su hija y su hija dijo: "Sí, mamá, eres una comedora inconsciente, te he observado y simplemente te metes cosas en la boca". Luego, al final del día, dijiste que apenas comiste nada, pero habías estado comiendo todo el día. Creo que es bueno que sea consciente de eso, y es importante que seamos conscientes de lo que nos metemos en la boca y de lo que podemos hacer para asegurarnos de que lo que nos metemos nos ayude a conseguir lo que realmente queremos.
Martin: Sí, son buenos pensamientos, Scott.
Scott: Por eso hacemos estos podcasts para que la gente se dé cuenta de que hay más de lo que quizás pensaban.
Martin: Sí, deténganse y reflexionen, tomen buenos antioxidantes en una forma que les permita usarlos, pero también tómenlos en formas complejas naturales, por favor, no los tomen en una pastilla.
Scott: Estoy tratando de pensar en una analogía realmente buena para una pastilla que sea vitamina C versus algo que sería como una naranja orgánica llena de buena nutrición y no la he encontrado, pero cuando lo haga, la compartiré con todos.
Martin: De acuerdo, come un tazón de cerezas.
Scott: Así es, porque la vida no es solo huesos.
Martin: Muy bien, gente, quiero agradecerles por escuchar hoy, consigan algunos antioxidantes y úsenlos sabiamente, porque los necesitarán, harán la vida mejor y los ayudarán a vivir más tiempo, así que para escuchar más de nuestros podcasts. Para leer más de estos interesantes artículos, visiten www.Life-Enthusiast.com y si necesitan hablar con nosotros, llámennos al 1-866-543-3388.
Scott: Así que han estado escuchando el podcast de Life Enthusiast Co-op, tomen sus antioxidantes porque les ayudará a restaurar su vitalidad y eso también ayudará a restaurar la vitalidad de nuestro planeta.
Martin: Gracias por escuchar.
