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Podcast 060: Proteína de Semillas de Chía
Tenga en cuenta:
Las semillas de Chía ya no están disponibles. En su lugar, consulte nuestros suplementos proteicos y mezclas de superalimentos.
Las semillas Salba mencionadas en este podcast ya no están disponibles en nuestro sitio web. La Salba es la variedad de chía de color claro. Tiene un perfil mejor que la chía negra normal. La chía ahora está fácilmente disponible en los supermercados, y nosotros nos especializamos en artículos que son más difíciles de conseguir. Todavía usamos chía en nuestros superalimentos Exsula como uno de los ingredientes.
Podcast 060: Proteínas de las semillas de Chía
Scott: Bienvenidos de nuevo a todos, están escuchando el podcast de la cooperativa Life Enthusiast, restaurando la vitalidad para ustedes y para el planeta. Soy su co-anfitrión Scott Paton junto con Martin Pytela. Hola Martin, ¿cómo estás hoy?
Martin: Muy bien Scott, ¿cómo estás tú?
Scott: Excelente, hemos tenido algunos episodios fascinantes y los he disfrutado mucho y he aprendido mucho y estoy muy emocionado porque me dijiste antes de que saliéramos al aire que íbamos a hablar sobre una marca, una nueva línea que has agregado al grupo de productos de la cooperativa Life Enthusiast y tengo mucha curiosidad por saber qué es y cómo me ayudará a mejorar mi salud.
Martin: Bueno, los productos se llaman Salba, semillas de Salba. Salba es una palabra formada a partir de Salvia Alba. Salvia es el nombre en latín de la chía, por lo que Salvia Hispánica es la chía de siempre. La mayoría de la gente piensa en la mascota Chia y la semilla de chía y yo tomo la semilla y la mojo y crecerá un poco de pasto. Bueno, resulta que el grano de chía, cuando se muele o se mastica y se mezcla con agua, crea un suministro muy rico en nutrientes de calorías que no son de rápido aumento, con un alto índice glucémico, como el almidón o el azúcar, sino que son una fuente de energía de combustión lenta, de digestión lenta y excelente. De hecho, la tradición dice que los aztecas, ya saben, la gente que vivía en las tierras altas de México, cultivaban y comían este grano. De hecho, a los guerreros aztecas, cuando iban a sus campañas militares, solo se les entregaba una bolsa de semillas de chía que masticaban mientras avanzaban. Así que, con agua y chía, podían pasar días.
Scott: Salba, esta marca en particular es de Perú, según tengo entendido.
Martin: Hay una variedad particular que ha sido seleccionada; esto no es una mortificación genética, es una selección básica donde algunas de las semillas de chía son en realidad rubias. Tienen una vibración mucho más alta, son más digeribles y sus nutrientes son mejores. Lo hemos probado. Usamos la semilla de chía en los superalimentos de los productos Exsula. Lo hemos estado haciendo durante mucho tiempo y hemos estado usando las semillas de chía ordinarias, pero ahora que he incorporado esta chía blanca, Jevari no pudo esperar, dijo que iba a cambiarlo todo. Voy a cambiar directamente a la chía blanca, es mucho mejor.
Scott: Bien, entonces, algunas de las ventajas de la semilla de Salba son que es una mejor fuente de omega 3, antioxidantes, fibra, ¿ese tipo de cosas, verdad?
Martin: Es un producto asombroso. Alguien se tomó la molestia de enumerar todas las características de los productos. Tengo algunas de ellas publicadas en el sitio web. Por ejemplo, ocho veces más omega-tres que el salmón. Sabes que se oye lo maravilloso que es el salmón para obtener omega-tres y entiendes que los omega-tres son los ácidos grasos, ayudan a restaurar todas las funciones de tus células, la piel y/o internas, todo eso. Todos sabemos cuánto necesitamos los omega-tres. Así que, ocho veces más denso que el salmón o ¿qué tal esto, cuatro veces más fibra dietética que la semilla de lino?
Scott: Guau, eso es mucha fibra.
Martin: De nuevo, la fibra es extremadamente importante en su sistema digestivo. La mayoría de los estadounidenses se supone que deben consumir entre 35 y 40 gramos de fibra al día y una persona típica consume entre 7 y 10. Así que, de nuevo, un puñado de Salba es una idea maravillosa,
Scott: Y eso le ayudará con la presión arterial alta o los niveles altos de colesterol en la sangre.
Martin: Sí, eliminará todo el colesterol de ahí, de tu sistema y también, cualquiera que tenga tendencias diabéticas, esta es la herramienta.
Scott: Bueno, creo que lo siguiente de lo que vas a hablar son los arándanos, que son mi fruta favorita.
Martin: Tres veces más antioxidantes que los arándanos. Sabes que los arándanos son ricos en antioxidantes, seguro, y sin embargo, la Salba es aún mejor. Así que, peso por peso, necesitarías comer una taza de Salba o tres tazas de arándanos solo para obtener la cantidad equivalente de antioxidantes. Magnesio, quince veces más magnesio que el brócoli.
Scott: Hablamos de magnesio todo el tiempo.
Martin: Les decimos a las personas que no pueden obtener suficiente magnesio de los alimentos que comen. Bueno, eso es porque el brócoli y la lechuga simplemente no lo tienen. Salba tiene quince veces la densidad de minerales que los vegetales de campo típicos. Eso es porque es una semilla, la planta concentra los nutrientes de la raíz en el suelo en la semilla. Eso es porque es lo que va a usar para sembrar la próxima generación. Hemos estado hablando de semillas en nuestro episodio reciente sobre frambuesas. Ya sabes, toda la energía se concentra en la semilla. Esta es una situación similar en la que la planta pone mucha energía en estas pequeñas bolas que contienen todos los nutrientes. ¿Qué tal esto, recuerdas que la gente promociona las naranjas como una gran fuente de vitaminas?
Scott: Sí, todo el tiempo.
Martin: ¿Y adivina qué? La Salba tiene siete veces más vitamina C que las naranjas, peso por peso. ¿Es sorprendente o no?
Scott: Asombroso.
Martin: Calcio, o seis veces más calcio que la leche. De nuevo, es la misma historia, te decimos que deberías poder obtener minerales de los vegetales que comes, pero los campos están agotados y lo han estado durante generaciones. Simplemente ya no están en los vegetales, así que si suplementas Salba, te haces un favor. No sé si necesito añadirlo, ¿acumularlo? Uno más importante es el hierro, el hierro es realmente importante; sabes que la fuente vegetal de hierro más popular ha sido la espinaca. Recuerdas a Popeye, era tan fuerte. Bebe tu espinaca, supongo que come tu espinaca. Bueno, Salba tiene tres veces más hierro que la espinaca. Por eso lo trajimos, es un producto fenomenal. Es un nutriente de alta densidad, está disponible en granos enteros, que creo que es la mejor manera de hacerlo. Puedes masticarlos con tus propios dientes o pasarlos por una licuadora para triturarlos. Necesitan ser humedecidos para un uso adecuado, masticarlos correctamente.
Scott: Iba a decir que una de las cosas de las que hablamos antes de salir al aire era que si la gente tenía problemas con la enfermedad celíaca, esto sería algo excelente para ellos.
Martin: Absolutamente, la chía no contiene gluten.
Scott: Y habías mencionado que todo el mundo tiene un problema, pero si tienes enfermedad celíaca, lo tienes peor, todo el mundo tiene el mismo problema.
Martin: Si comes muchos alimentos con gluten, alimentos ricos en gluten como espaguetis, panes y ese tipo de cosas. Terminas creando mucosidad en tu intestino. De hecho, si ves a personas caminando con estas ojeras debajo de los ojos, eso es tan típico y las mujeres compran todo tipo de cremas para cubrirlas, las ojeras debajo de los ojos. Esas son alergias alimentarias; son manifestaciones de alergias alimentarias. Simplemente no entiendo por qué la gente no sabe esto en la corriente principal, pero es así. Si no quieres tener ojeras, duerme un poco y, en segundo lugar, no comas alimentos que te irriten y el gluten es el irritante común número uno, el segundo más común es la caseína de la leche. Así que si estás bebiendo leche porque quieres obtener más calcio, bueno, hay seis veces más calcio en la Salba que en la leche.
Scott: Una solución mucho mejor.
Martin: Absolutamente, sin irritación, sin ojeras. ¡Vamos, chicas, pónganse las pilas!
Scott: Parece una solución a un gran problema que muchos de nosotros ni siquiera sabemos que tenemos.
Martin: Es un producto excelente, es una mejor opción que la mayoría de las verduras que tomamos de otra manera y actualmente se cultiva en las zonas desérticas de Perú. Ese es otro punto interesante, si algo crece en condiciones realmente duras es muy fuerte. Por ejemplo, en los superalimentos Exsula usamos espirulina de Atacama que se cultiva en las altas elevaciones de Chile o usamos polen de abeja del Yukón. Ya sabes, muy al norte donde la vida es realmente dura para las plantas, cosechamos el polen, bueno, las abejas cosechan el polen, nosotros lo compramos. La otra opción es el prado alpino de gran altitud que es similar a eso. O llegas allí por alta elevación o latitud. Sabes, las plantas que viven en condiciones realmente duras crean nutrientes densos, potentes e intensos.
Scott: Eso hace una gran diferencia.
Martin: Así que lo mismo para esta chía, no es solo una cosa de tierras bajas; riégame todos los días como el brócoli o los espárragos. Es una cosa pequeña y dura que está llena de nutrientes para lograrlo.
Scott: Esa es una muy buena forma de decirlo. Estaba tratando de pensar en la última vez que alguien lo dijo así, pero creo que has dado en el clavo. Donde la vida tiene que luchar, la planta y el fruto de la planta tienen que ser fuertes.
Martin: Digamos que la metáfora se mantiene incluso para nosotros aquí. Como la forma en que se puede desarrollar un músculo, esfuerzo contra resistencia. Así que la Salba, gente, es un grano dado, teísticamente dado por los dioses. Gracias a Dios que se quedó con nosotros, que lo siguieron cultivando y cultivando.
Scott: Y sobrevivió hasta hoy.
Martin: Así que las semillas de Salba son realmente buenas como suplemento que te ayudará a corregir las proporciones de omega tres, omega seis y omega nueve. Conseguir el tipo correcto de grasas en tu cuerpo, esto es crucial, crítico. Una cosa importante es que no es inmunoactiva. Este producto no desencadena ninguna alergia.
Scott: Oh, interesante porque acabamos de hablar de las alergias en un podcast anterior y de lo importante que es cuidar ese aspecto.
Martin: Así que el Salba será compatible con todas las dietas, incluso las dietas celíacas, que son, por supuesto, las personas más sensibles. Así que esto es lo que puedes esperar, más energía, piel más clara, cabello más sano, mejora de la salud ósea, mejora de la salud articular, mejora de la respuesta alérgica o menos de ella. Y las cosas de las que te ayudará a deshacerte, en primer lugar, enfermedades cardiovasculares, enfermedades cardiovasculares y cardíacas, que serían el colesterol que mencionaste antes. Control de la diabetes, este es el efecto tipo sin gluten, de bajo índice glucémico, baja enfermedad coronaria, estos son los ácidos omega-tres que reducen la inflamación en el cuerpo. Control de peso como la obesidad, de nuevo, cuando tienes nutrientes más difíciles de extraer de la planta, cuando tu cuerpo se siente lleno y satisfecho, golpeando calorías innecesarias y luego reducción de la depresión y eso son los omegas y luego menos posibilidades de cáncer de mama, colon o próstata.
Scott: Guau, y creo que sería bueno compartir algunas de las historias de éxito que tenemos en el sitio web de personas que han usado esto. ¿Ibas a decir algo antes de que me adelantara con ese comentario?
Martin: Claro que sí. No, estas historias simplemente ilustran lo que ya hemos dicho. Verás mejoras en casi cualquier condición crónica del cuerpo. Son causadas por el estrés metabólico, el estrés oxidativo. Incluyen los cánceres y las enfermedades cardíacas y las digestivas, los tres grandes. Tienes la diabetes, el cáncer y los problemas de salud circulatoria. El setenta y cinco por ciento de la población muere por una de estas tres causas y este producto aborda el problema de las elecciones dietéticas que hacemos. Todas nuestras condiciones de salud crónicas se desarrollan a raíz de las dietas. Cavamos nuestras tumbas con nuestros propios dientes.
Scott: Quiero compartir uno de los testimonios o informes de usuarios de una persona de Texas que realmente me llamó la atención. Esa persona escribió: "Hoy mi familia y yo comenzamos nuestra limpieza anual de primavera de nuestro patio trasero y, por supuesto, mientras grabamos este episodio, es primavera y, para mi sorpresa, me encontré en mejor forma física ahora que quizás hace quince o veinte años y realicé el trabajo pesado para preparar los terrenos según lo requerido. Es sorprendente que si estás en el ámbito o régimen de tomar Salba, no te sientes súper bien hasta que pones tu cuerpo a prueba. Después de haber tomado medicamentos durante veinte años por los cuales nunca alcancé mis lecturas actuales de meseta de 23 sobre 72 con una frecuencia de pulso de 65. Me complace informarte que he logrado mi objetivo personal que tanto he deseado alcanzar durante tanto tiempo. Engoro Texas." Pensé, "¡guau, eso es genial!"
Martin: O aquí un médico escribe, ayuda a controlar el hambre. Salba detiene esa caída de azúcar en la sangre que te mantiene fuera de la zona de hambre. Salba en el desayuno suaviza los picos y valles de azúcar que nos hacen sentir incontrolablemente hambrientos. La peor manera de empezar el día es tomar un tazón de cereal con alto índice glucémico. Es un crimen absoluto que nuestros hijos sean inducidos por estos comerciales de televisión estúpidos a empezar el día con un tazón de Cheerios, que no es lo peor, pero Corn Flakes.
Scott: Sugar Pops.
Martin: Oh, Dios. De todos modos, si puede convencer a su hijo al menos metiéndole un par de cucharadas de chía o, por cierto, también tenemos la chía común disponible para las personas que encuentran que 25 dólares por una botella de Salba son un poco caros. Vendemos una bolsa de cinco libras de chía por 90 dólares o vendemos una libra de chía por 20. Así que para la gente que piensa que es demasiado, tenemos la chía regular que no está mal, pero es lo que comían los aztecas. La Salba es la mejor calidad seleccionada.
Scott: Muy bien. Bueno, esa es una información increíble una vez más. Muchas gracias por compartirla con nosotros y por ponerla a nuestra disposición, esto no es algo que la gente pueda encontrar en cualquier lugar.
Martin: Bueno, se está volviendo más popular a medida que los alimentos integrales están ganando algo de atención y terreno. Se puede encontrar en ellos y en las tiendas. Puedes encontrarlos en tiendas de alimentos saludables, pero diablos, si ya estás obteniendo algunas cosas buenas de nosotros, añade una bolsa de chía.
Scott: Exactamente. De acuerdo, Martin, si alguien quisiera saber más sobre la chía o la marca Salba, ¿cómo podría ponerse en contacto contigo?
Martin: Bueno, la información sobre esto está en nuestro sitio web, www.Life-Enthusiast.com, bajo la sección de marcas busca Salba, bajo la sección de ingredientes busca Chía, está en los granos y también la tenemos bajo la marca Exsula para el empaque sencillo de la Chía. También estamos disponibles por teléfono al 1-866-543-3388 o directamente al 1-775-299-4661 y luego, por supuesto, están los podcasts. ¿Recuerdas la dirección, Scott?
Scott: Sí, es LifeEnthusiast.podomatic.com. Tenemos un archivo de episodios antiguos, más de 50 episodios de podcast que hemos hecho anteriormente, repletos de gran información que te ayudará a vivir tu vida de forma vital, energética y saludable.
Martin: Eso es todo; creo que hemos terminado por hoy. Gracias a todos por escuchar, esto es Life Enthusiast, restaurando la vitalidad para ustedes y para el planeta.
Scott: Adiós.