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Podcast 043: Evitar la malnutrición
La malnutrición y las formas prácticas que nuestros anfitriones, quienes viajan a menudo, usan para evitarla. Scott relata una historia de cuando estaba sentado en una plataforma de tren y se dio cuenta de que se había resfriado. Aunque era un día soleado, sintió un escalofrío por la espalda y supo que tendría que luchar contra esto durante un tiempo.
Lo que Scott describe es el resultado de la malnutrición por el tiempo prolongado en la carretera, sin una nutrición adecuada y comidas regulares. Los vuelos frecuentes y los cambios de zona horaria pueden tener un efecto tremendo en la salud mental y emocional. Cuando se viaja, a menudo se está apretado en espacios reducidos con un gran grupo de personas, lo que puede provocar la propagación de enfermedades cuando su sistema inmunológico menos lo espera.
Sintonice el episodio del podcast para obtener soluciones y remedios útiles, ¡incluyendo los superalimentos Exsula!
Scott Paton: Bienvenidos de nuevo a todos. Están escuchando el podcast de Life Enthusiast Co-op. Soy su coanfitrión, Scott Paton, junto con Martin Pytela. Hola Martin, ¿cómo estás hoy?
Martin Pytela: Estoy bien. Me siento tranquilo y contento. ¡Imagínate eso!
Scott Paton: Genial y quiero darte la oportunidad de comenzar diciéndole a todos nuestro eslogan en lugar de que yo lo haga esta vez.
Martin Pytela: ¿Restaurando la vitalidad a ti y al planeta?
Scott Paton: Ese es y tengo que decir que has hecho un muy buen trabajo restaurando mi vitalidad, aunque hoy y la última semana más o menos he estado limpiando, supongo, he estado luchando contra un poco de resfriado y quiero decir que fue muy interesante porque sé el segundo en que me resfrié y estaba sentado en una plataforma de tren en Inglaterra, era un día soleado, hacía un poco de frío, un día soleado de otoño y estaba a la sombra y tuve este pequeño escalofrío que me recorrió la espalda y pensé, "Oh, diablos. Sabía que significaba que iba a estar luchando contra este resfriado, pero y me sorprende porque no he estado arrastrándome o, ya sabes, sí, toso un poco, me gotea la nariz y tengo los síntomas del resfriado, pero no he estado en cama ni nada de eso y ha sido un poco interesante….
Martin Pytela: Sí, entonces, supongo que eso es un testimonio de la resistencia de tu sistema inmunológico, que ya no estás tan mal.
Scott Paton: No, eso es correcto.
Martin Pytela: Por otro lado, sabes, especularía que la razón por la que te resfriaste fue por… volar al extranjero es… ya sabes, es realmente difícil. Quiero decir, cambiar de un lado a otro y cambiar de zona horaria y todo eso, no es divertido.
Scott Paton: Bueno, y realmente creo que tienes razón. Creo que cuando estamos bajo mucho estrés mental y emocional o estrés físico o, ya sabes, estar en un avión durante 12 horas con otras 50 personas, sé que me puse en ambientes que no eran realmente útiles, no estaba… no he estado haciendo tanto ejercicio como me gustaría porque he estado viajando mucho y esas cosas diferentes, entonces, hubo muchos factores y es interesante hablar de ellos desde el punto de vista de estas son las cosas que hice y por eso obtuve este resultado en lugar de, hombre, ya sabes, acabo de resfriarme, pobre de mí, soy tan… ya sabes, tomé esas decisiones que me llevaron a ese estilo de vida durante ese período de tiempo y es una de las consecuencias de eso y mi cuerpo solo está diciendo, hombre, estás haciendo demasiado, estás corriendo demasiado, como si frenaras y…
Martin Pytela: Sí, es bueno, es bueno que te hayas empoderado, que seas consciente de ti mismo y que esencialmente seas dueño de tus propios resultados, ¿verdad?
Scott Paton: Sí. La otra cosa que realmente noté durante los últimos... excluyendo los últimos seis meses, probablemente menos de seis meses, pero durante los 40 años anteriores de mi vida, cuando llegaban las 8, 9 o 10 de la noche, tenía esta compulsión casi de ir y, al principio, era preparar un sándwich de carne en conserva con mi padre y luego, cuando me fui de casa, era comer un plato de cereales o, ya sabes, un pomelo o algo... generalmente, era cereales, aunque muchas veces eran sándwiches, tarde en el día, como justo antes de acostarme, y era una de esas cosas por las que imagino que esto es lo que experimentan los adictos, como que voy a todos los armarios y abro y miro y estoy como frenético tratando de encontrar algo que meterme en la boca.
Martin Pytela: Sí, ¿qué me va a satisfacer? Sí, eso es un clásico en realidad de los síntomas de la desnutrición, si puedes creerlo.
Scott Paton: Sí.
Martin Pytela: Viviendo en la sociedad más rica, sufriendo de desnutrición, ¿cómo es eso posible?
Scott Paton: No lo sé y he notado, sin embargo, en los últimos meses que, ya sabes, son las 8, son las 9, son las 10, y me siento satisfecho. Me siento... mi cuerpo se siente contento... mi estómago no está enviando esos mensajes a mi cerebro que dicen, dame comida, dame comida y es realmente agradable. Lo estoy disfrutando bastante, de hecho.
Martin Pytela: Bueno, eso es genial. Supongo que es una excelente introducción a lo que estoy tratando de hablar hoy, que es la desnutrición, eso es…
Scott Paton: Entonces, ¿cómo podemos tener, ya sabes, quiero decir, mira nuestros estantes de comestibles? Están llenos de comida y, sin embargo, nos estamos volviendo obesos y, sin embargo, estás hablando de desnutrición. Simplemente no tiene mucho sentido.
Martin Pytela: Bueno, déjame compartir... sí, déjame compartir las estadísticas del Departamento de Agricultura de EE. UU. sobre lo que come la gente, ya sabes, cuál es la comida más común. #1, leche de vaca entera, #2, leche al 2%, no sé por qué tuvieron que hacer dos categorías separadas para eso...
Scott Paton: Cierto.
Martin Pytela: #3, queso americano procesado, #4…
Scott Paton: Oh, eso es bueno para ti.
Martin Pytela: Sí, #4, pan blanco, #5, harina blanca, y #6, panecillos blancos. De nuevo, no sé por qué tuvieron que separar los tres, pero ahí están; #7, azúcar refinada; #8, refrescos de cola – ¿sabías que los refrescos de cola eran un grupo alimenticio según el USDA?
Scott Paton: ¡Santos cielos! #8 es como Coca-Cola y Pepsi Cola y…
Martin Pytela: Sí, refrescos.
Scott Paton: Vaya.
Martin Pytela: Y #9, carne molida. Así que, lo que acabas de escuchar es prácticamente nada de nutrientes con muchísimas calorías, un índice glucémico muy alto y, esencialmente, almidón, que es solo un azúcar complicado, y azúcar y cola, que es azúcar con agua…
Scott Paton: Y luego las burbujas.
Martin Pytela: Y luego la leche de vaca que, por supuesto, aunque podemos discutir la belleza de eso, ya sabes, el poder de la publicidad, la ilusión de energía, el calcio fortalece los huesos.
Scott Paton: Sí, sí, y por supuesto sabemos que también necesitas magnesio, ¿verdad?
Martin Pytela: Sí, sin magnesio no pasa nada. Ya sabes, puedes tener una carga de ladrillos y sin magnesio, no se va a mantener unida.
Scott Paton: Eso es correcto. Sabes, cuando hablaste del queso procesado, me recordó una historia que escuché sobre cómo surgió el queso procesado y fue en la Primera Guerra Mundial o la Segunda Guerra Mundial, en realidad no estoy seguro de cuál, y este quesero, necesitaban conseguir comida que pudieran llevar al campo de batalla donde no había refrigeración, que no se estropeara para que los soldados comieran y entonces este quesero fue a ver a un general y le dijo: "Tengo este queso y estará bien para los soldados y, por supuesto, ningún queso no se estropearía en un par de días, ¿verdad?" Y entonces el general no le creyó, así que, cuando el tipo se fue, tomó el queso y lo puso en el radiador y se fue y dos o tres días después, el general notó el queso sentado en el radiador y lo miró y tomó un poco y se lo comió y lo dejó un par de días más y lo miró y tomó un poco y se lo comió, y no hubo cambios en la textura, no hubo cambios en el sabor y, ya sabes, todo lo demás. Así que, básicamente, era queso que no podía estropearse y así es como surgió el queso procesado y tienes que preguntarte como, ya sabes…
Martin Pytela: Bueno, aquí está el punto, si no puede estropearse, ¿cómo podría realmente proporcionarte algún nutriente?
Scott Paton: ¿Cómo extraemos cualquier nutriente de algo que es básicamente?
Martin Pytela: Pero de todos modos, ya sabes, sí, me gustaría volver al punto que estaba tratando de hacer, que es que siempre hay calorías y no suficiente nutrición. Entonces, si estás comiendo la dieta estadounidense estándar, que es rica en calorías, pero muy pobre en nutrición, tendrás esos antojos fenomenales, que simplemente lo desordenarán. Tu cuerpo esencialmente dice, necesito nutrientes y como no has sido educado, crees que eso significa comer algo, así que vas a la despensa y buscas una bolsa de patatas fritas o un tazón de cereales o un sándwich con algo y lo comes pensando que eso es nutrición.
Scott Paton: Cierto.
Martin Pytela: Pero eso son solo más calorías. Así es como engordas. Más calorías de las que se queman, un día a la vez, ya sabes, un poquito aquí, un poquito allá, muy pronto suma una libra.
Scott Paton: Sí, y las calorías no…
Martin Pytela: De todos modos, lo que trato de decir a la gente es que tomen aproximadamente dos tercios de lo que comen en alimentos crudos, verduras crudas, dos tercios por volumen, lo que significa que pueden comer tomates y pepinos y lechuga y manzanas y naranjas, pero manténganse alejados de la harina blanca y el pan blanco. Quiero decir, miren la harina blanca; si no se estropea, significa que le han quitado todo lo bueno.
Scott Paton: Creo que esa es una muy buena manera de verlo. Es... se supone que la comida debe descomponerse y si hacemos que no se descomponga, entonces no obtendremos de ella lo que necesitamos.
Martin Pytela: Eso es exactamente correcto. Sabes, cuando fui... mientras viajaba a Florida, me llevé una botella del superalimento Exsula y al cuarto día de un clima agradable y húmedo, teníamos aire acondicionado, pero aún así agradable y húmedo, la botella comenzó a tener un agradable aroma. Entonces eso me decía, bueno, este producto realmente tiene enzimas y se está digiriendo muy rápidamente. Así que les diría a las personas que lo guarden en el congelador.
Martin Pytela: Bueno, quería mencionar lo siguiente: en las instrucciones nutricionales, la gente escucha que debe consumir tantos carbohidratos, proteínas, fibra, todas estas categorías diferentes, pero lo que no les dicen es la calidad que se supone que deben consumir. Quiero decir, hay una gran diferencia entre los carbohidratos de las palomitas de maíz y los carbohidratos de los frijoles frescos, por ejemplo, o ni siquiera puedo pensar en todo lo que no se menciona. Mencionan estos grandes grupos como carbohidratos, proteínas, grasas y fibra, ninguno de ellos contiene realmente nada de lo importante, ya sabes, los fitonutrientes.
Scott Paton: Cierto.
Martin Pytela: Quiero decir, si los carbohidratos fueran así, podrías comer azúcar; si la grasa fuera así, podrías usar manteca de cerdo, y las proteínas, bueno, supongo que podrías usar un trozo de tocino y eso es todo.
Scott Paton: Terminar con eso.
Martin Pytela: Sí, terminar con eso. No durarías mucho con una dieta así. Bueno... ah, eso sí, algunas personas pueden vivir con ella mucho tiempo...
Scott Paton: Bueno, nuestros cuerpos son asombrosos, ¿verdad?
Martin Pytela: Sí, es simplemente fantástico cómo es capaz de soportar la desnutrición que le damos y por eso estamos elaborando estos superalimentos. Ya sabes, estos superalimentos son capaces de compensar la diferencia entre lo que estás comiendo y lo que deberías estar comiendo porque son los alimentos más densos en nutrientes que podemos conseguir.
Scott Paton: La otra cosa en cuanto a la nutrición que he oído mucho de Martin es combinar alimentos de cierta manera y tal vez para aquellos que están escuchando han oído un poco al respecto, pero no son realmente conscientes del concepto. Podrías expandirte un poco sobre eso.
Martin Pytela: Claro. Explicaremos la combinación de alimentos. Al principio, cuando la gente empezó a promover los estilos de vida vegetarianos, un gran problema era si esto era una proteína completa. Y necesitabas decir: "Bueno, necesitas comer arroz y frijoles juntos para formar una proteína completa porque hay ciertos aminoácidos en uno y no en el otro" y los nutricionistas estaban tratando de diseñar comidas para que siempre tuvieras una proteína completa con todos los aminoácidos esenciales en la misma comida. Más tarde, se hizo evidente que no tiene que ser el mismo día. Así que no tienes que planificar tus comidas de una manera tan cuidadosa.
Scott Paton: Bueno, si lo piensas bien, cuando estábamos corriendo por la sabana evitando a los tigres dientes de sable, realmente no nos detuvimos a decir: "Bueno, he comido una taza de arándanos, será mejor que me asegure de comer una zanahoria con eso". [risas] ¿Verdad?
Martin Pytela: Sí, exactamente. Comías lo que aparecía ese día y luego el segundo problema de la combinación de alimentos es el concepto más moderno de alcalinizar mientras comes porque en tu estómago, para digerir proteínas, necesitas crear un ambiente mucho más ácido que para digerir carbohidratos.
Scott Paton: Ah, vale.
Martin Pytela: Así que, hay una especie de competición en tu estómago; para digerir espaguetis, tienes que ir a algo alcalino y para digerir las albóndigas, tienes que ir a algo bastante ácido y tal vez, recordarás este experimento de la escuela secundaria donde tomas un poco de bicarbonato de sodio y viertes un poco de vinagre sobre él. ¿Lo recuerdas?
Scott Paton: No, pero me imagino que fue una reacción bastante violenta.
Martin Pytela: Bueno, es muy... se produce calor y burbujas. Se produce efervescencia. El resultado es calor extra y dióxido de carbono extra, que es exactamente lo que obtienes en tu estómago y lo llamas acidez estomacal.
Scott Paton: Ah, ya veo.
Martin Pytela: Así que, la gente que realmente sufre de ERGE, ya sabes, el reflujo gastroesofágico algo, no recuerdo eso.
Scott Paton: ¿Ah, reflujo ácido?
Martin Pytela: Sí, reflujo ácido. La gente que sufre de eso podría haberse ayudado mucho practicando la combinación de alimentos, lo que significaría solo un alimento concentrado en un plato, esencialmente ensalada con una papa, ensalada con un bistec, ensalada con espaguetis, ensalada con arroz, ensalada con un trozo de pescado, esencialmente verduras frescas la mayor parte del tiempo con un poco de proteína o carbohidratos concentrados, pero no ambos.
Scott Paton: Interesante.
Martin Pytela: Así que, esa es la famosa combinación de alimentos y, por cierto, es la forma más corta de perder mucha grasa. Es la forma más rápida de reducir la cintura, especialmente para las personas que tienen un montón de grasa acumulada en el medio.
Scott Paton: De acuerdo.
Martin Pytela: Entonces, ¿hasta dónde volvemos?
Scott Paton: No, solo la última frase, estábamos hablando de la combinación de alimentos y...
Martin Pytela: Así que, el estilo de vida de combinación de alimentos es muy diferente a la dieta americana estándar o la hamburguesa está mal y el sándwich está mal, simplemente... sabes, todas esas comidas favoritas que son tan fáciles de preparar, a las que todos estamos acostumbrados, están mal combinadas.
Scott Paton: Cierto. Iba a decir que el truco es añadir, me parece que es tener ensalada y algo.
Martin Pytela: Sí. Haz la Combinación de Alimentos, de repente, te comprometes a hacerlo, es posible. Sabes, las comidas que como fuera de casa, solía preparar almuerzos, sabes, tenía un tazón de arroz y una ensalada grande y eso es todo.
Scott Paton: Cierto.
Martin Pytela: Funcionó a la perfección. Pasé de una talla 36 de cintura a una talla 30 en poco tiempo.
Scott Paton: Ahí lo tienes. Así que, ese es el secreto para perder peso.
Martin Pytela: Y para perder la corpulencia, para perder volumen.
Scott Paton: Corpulencia, correcto.
Martin Pytela: Es el peso que no necesitas, ¿sabes? Sí, simplemente me puse delgado, ¿verdad?
Scott Paton: Cierto. Bien. También tengo una pregunta sobre una de las cosas de las que habla el sitio web de Life Enthusiast Co-op, que son los ciclos diarios de nuestro cuerpo en cuanto a la comida y luego.
Martin Pytela: Eso va junto, sí. Eso va junto con este concepto de combinación de alimentos.
Scott Paton: Y pensé que era interesante la forma en que lo habías presentado y esperaba que pudieras compartir un poco de eso con nuestros oyentes.
Martin Pytela: Claro. Por supuesto. Es... bueno, lo que sucede es que las células de tu cuerpo, no el sistema digestivo, sino a nivel celular, tienes tres ciclos, eliminación...
Martin Pytela: Pensé que nosotros... bueno, tu cuerpo tiene tres ciclos: digestión, apropiación y eliminación, y tienes unas ocho horas de cada uno a lo largo del día, y eso es a nivel celular, no en el sistema digestivo. Así que, durante la apropiación, esencialmente estás tomando cosas y eso es...
Scott Paton: O sea, comiendo, quieres decir.
Martin Pytela: Sí, comiendo. Eso es esencialmente introducir cosas, entre el mediodía y las ocho de la tarde; ese sería el ciclo de apropiación. Luego la digestión desde las ocho de la tarde hasta, caramba, no sé si lo estoy diciendo bien.
Scott Paton: Cuatro... lo estás.
Martin Pytela: Sí. Sí, eso es correcto. Debería recordar estas cosas. Lo siento.
Scott Paton: Bueno, hay mucha información. Lo estás haciendo bastante bien...
Martin Pytela: [risas] Así que, tienes estos ciclos, primero tienes apropiación, comes desde el mediodía durante unas ocho horas, hasta las 8 p.m. aproximadamente, desde las 8 p.m. hasta las 4 a.m. aproximadamente, tienes la digestión, donde el cuerpo realmente está trabajando en tomar lo que ingeriste, desarmándolo para que las células puedan realmente asimilarlo y finalmente entre las 4 de la mañana y el mediodía, tienes eliminación y esa es una eliminación celular.
Scott Paton: Entonces, no estamos necesariamente diciendo que si fuiste al baño a las 2 de la tarde lo estabas haciendo en el momento equivocado, ¿verdad?
Martin Pytela: No, no es eso. No, es sólo que...
Scott Paton: Porque eso es...
Martin Pytela: Sí, a nivel celular, estás tratando de deshacerte de cosas y lo interesante es que en el momento en que empiezas a comer, apropiación, esencialmente apagas el ciclo eliminatorio. Así que, si empiezas a comer un desayuno muy rico a las 9 de la mañana, interrumpes tu ciclo de eliminación celular de la mañana por unas tres horas.
Scott Paton: Cierto. Pero a menudo, cuando nos despertamos por la mañana, tenemos hambre, ¿verdad? Entonces, ¿crees que deberíamos tomar fruta ligera?
Martin Pytela: Sí, deberían comer frutas, sí. Sí, deberíamos comer frutas porque las frutas son cosas que no se digieren en el estómago. En realidad, pasan por el estómago y se digieren en el duodeno, por lo que no afectan el ciclo.
Scott Paton: Entonces, lo que entiendo es que el tocino y los huevos, o un omelet Denver, y las papas fritas y la salchicha y la avena, probablemente no son lo mejor para el desayuno.
Martin Pytela: Bueno, es un gran almuerzo.
Scott Paton: Ahí lo tienes.
Martin Pytela: Con una ensalada grande. No me puedo imaginar que, sabes, el tocino y los huevos, sabes, esas cosas son geniales para la gente que trabaja físicamente, extremadamente duro. Ese tipo de cosas se desarrollaron cuando los agricultores trillaban o cuando iban al monte a cortar árboles con manos, sierras y hachas; tipos que consumían 5000 y 6000 calorías al día, esa es la clase de gente que necesita comer este tipo de desayunos, pero la gente común no tiene tales necesidades calóricas. El cuerpo simplemente no lo necesita. Estamos acostumbrados a ello porque... sabes, nos gusta comerlo, estamos acostumbrados a ello, pero ciertamente no es necesario. Sabes que necesitamos alimentos con alto contenido de nutrientes. La proporción de nutrientes a calorías lo llaman, NCR, y los nutrientes en un huevo, aunque hay una buena cantidad de proteínas ahí, pero el resto falta por completo y realmente necesitas los fitonutrientes de las plantas. Eso es lo que realmente te mantendrá en marcha mucho tiempo.
Scott Paton: Cierto.
Martin Pytela: Entonces, ¿qué hacemos? Les hemos estado diciendo a estos pobres oyentes que renuncien a la dieta americana, que renuncien a la cultura europea, que empiecen a comer como una persona china, que coman un salteado, es algo bueno. Coman una ensalada.
Scott Paton: Coma una ensalada, sí. Ayer un amigo mío me llevó a un restaurante vietnamita donde comimos un tazón, era básicamente un tazón de sopa con fideos y brotes de frijol y albahaca, creo que tuvimos que desmenuzar con los dedos y algunas otras verduras, y estaba delicioso y saciante.
Martin Pytela: Genial.
Scott Paton: Sí, así que, quiero decir, cuando pienso en lo fácil que fue preparar eso y, ya sabes, brotes de frijol, quiero decir, es comida viva que acabamos de poner en la sopa, no es difícil, es solo cuestión de replantear cómo hacemos las cosas realmente.
Martin Pytela: Sí. Bueno, sabes, estamos viviendo demasiado ricamente. Sabes, los granjeros no mataban un animal todos los días para tener carne fresca. Tal vez el fin de semana mataban una gallina o una vez al año mataban un cerdo y luego tenían la carne por un tiempo, pero no comían carne todos los días. Simplemente no era así.
Scott Paton: Cierto.
Martin Pytela: Es solo esta sociedad occidental rica que permite eso, pero sabes, comer de esa manera realmente aumenta el riesgo de cáncer. Cáncer de colon seguro y cáncer linfático porque aumenta... sabes, los metabolitos de los alimentos ricos en nitrógeno, que son principalmente carnes y huevos, terminan en tu sistema linfático, lo obstruyen, por lo que tu cuerpo no puede eliminarlos, terminas con linfoma o terminas con otros cánceres como el de mama y útero o cáncer de próstata. Todo eso está esencialmente relacionado con el estilo de vida. Es el caos nutricional que estamos causando en nuestros cuerpos lo que nos está dando estas enfermedades crónicas.
Scott Paton: Cierto. Entonces, lo que dices es que somos los dueños de nuestro propio destino. Solo tenemos que aprender a conducir el barco un poco mejor.
Martin Pytela: Sí. Sí. Realmente me siento bastante molesto con los intereses industriales. Han hecho un trabajo tan bueno, sabes, el lobby de los cereales y el lobby de los lácteos y el lobby de los productores de carne, esto se remonta a las décadas de 1920 y 1930 cuando crearon los cuatro grupos de alimentos y la comida cuadrada, sabes, donde se supone que debes tener un carbohidrato...
Scott Paton: Tres comidas cuadradas...
Martin Pytela: Sí, como la comida cuadrada, ya sabes, tenía cuatro esquinas y eso era... era el diario, el grano, la carne, y las verduras solo tenían una esquina, pero no debería haber sido así, sabes. Debería haber sido come tus verduras y ten un poquito de algo concentrado aquí y allá de vez en cuando a menos que seas un atleta olímpico que entrena tan duro que consume de 6000 a 10000 calorías al día. Quiero decir, ¿quién trabaja tan duro en esta sociedad hoy en día?
Scott Paton: No. Así es. No mucha gente.
Martin Pytela: Sí. Quiero decir, no caminas al trabajo y no montas a caballo al trabajo. Quiero decir, montar a caballo 10 millas es un buen ejercicio, ¿verdad?
Scott Paton: Así es.
Martin Pytela: Sí, ahora simplemente te subes a tu... simplemente te sientas al volante y te diriges a la oficina y luego, en lugar de agarrar la guadaña o algo así, y balancearte con fuerza de un lado a otro durante seis u ocho horas, simplemente mueves la muñeca con el ratón.
Scott Paton: Oh, me has estado observando trabajar.
Martin Pytela: [risas] Ese es mi estilo también, ¿sabes?
Scott Paton: Sí.
Martin Pytela: Entonces, de todos modos, el punto es que no necesitamos las calorías y, sin embargo, las ingerimos. Necesitamos darle la vuelta. Necesitamos comer primero alimentos ricos en nutrientes, obtener los superalimentos. Por eso te sientes mejor ahora que has estado tomando estos superalimentos porque están compensando la diferencia, pero con los nutrientes que te han faltado.
Scott Paton: Absolutamente. Sí, y durante el día, cuando estoy trabajando, no siento que tenga que levantarme cada 10 minutos para tomar una rosquilla o un muffin o una taza de café o algo así.
Martin Pytela: Sí, porque tu cuerpo no pide más nutrientes, lo que lo habrías entrenado para creer que es simplemente más comida, pero no es eso. El cuerpo quiere nutrientes.
Scott Paton: Sí, esa es una distinción importante, ¿no?
Martin Pytela: Sí, sí.
Martin Pytela: porque si agarras una bolsa de patatas fritas porque son sabrosas, simplemente te dan un montón de calorías y muy poca nutrición. Si en su lugar agarraras al menos una manzana o un bastón de zanahoria, estarías mejor, pero es mejor que sean orgánicos porque si tienes zanahorias que han sido cultivadas en suelos agotados y cansados con la ayuda de diazinón para eliminar las plagas y fertilizante NPK para acelerar su crecimiento, de nuevo, tienes una zanahoria que parece una zanahoria, pero la densidad de nutrientes es una cuarta parte de lo que debería haber sido.
Scott Paton: Buen punto.
Martin Pytela: Es frustrante para mí verlo porque recibo estas llamadas de gente que me dice: "¿Qué debo hacer? Como tan bien. Como...", y luego empezamos a analizarlo. Bueno, ¿qué estás comiendo exactamente y cómo lo estás comiendo? Y se reduce al hecho de que, aunque parezca estar bien, no tiene los minerales ni los fitonutrientes que se supone que debe tener. Así que, ahí está tu desnutrición; la única forma de salir de eso es con suplementos. Ya no puedes conseguirlo en una tienda de comestibles, simplemente no está ahí.
Scott Paton: Sí, y la gente que lo prueba ve una diferencia enorme, muy, muy pronto, ya sabes, en muy poco tiempo, porque, como dijiste, hemos estado desnutridos... hemos tenido desnutrición rampante en nuestra sociedad durante tanto tiempo que una vez que empezamos a obtener un poco de nutrición en ese cuerpo, marca una gran diferencia.
Martin Pytela: Así es. Sí, realmente me frustra la profesión médica porque muchos de ellos todavía insisten en que puedes obtener todas las vitaminas que necesitas comiendo bien. Quiero decir, esa es una falacia tan común. Es imposible comer bien si compras en tu supermercado. Simplemente no está ahí. Ahora, están empezando a poner una sección de alimentos orgánicos allí. Eso tiene una posibilidad de darte nutrientes decentes.
Scott Paton: Genial. Muy bien. Entonces, ¿a dónde debería ir alguien si quiere obtener más información sobre cómo conseguir alimentos ricos en nutrientes, Martin?
Martin Pytela: Oh, es la Cooperativa Entusiasta de la Vida, que te devuelve la vitalidad [risas] y los superalimentos, los superalimentos son definitivamente geniales y está en nuestra página web, una serie de productos y minerales. Sabes, los suplementos minerales, el 60% o más de la población tiene deficiencia de magnesio. Así que, consigue nuestros suplementos de magnesio. Eso es todo, sabes. Es tan básico. Quiero decir, estoy empezando a repetirme. No es complicado.
Scott Paton: Cierto, y todos intentan hacerlo muy complicado, ¿verdad?
Martin Pytela: Sí. Sí.
Scott Paton: Entonces, pueden ir a www.life-enthusiast.com, hacer clic en los productos y buscar superalimentos y magnesio.
Martin Pytela: Sí, esas son las dos primeras cosas por las que deben empezar y luego buena agua y luego, bueno, lo que sea. Hay más...
Scott Paton: Haz algo de ejercicio...
Martin Pytela: Una vez que empieces a leer... sí, una vez que empieces a leer no podrás parar y entonces tendrás que levantarte y hacer algo de ejercicio, sí señor.
Scott Paton: Así es. Bueno, entonces eso es algo, sabes, tendemos a... tratamos de modelar lo mejor que podemos y de hecho pospusimos la grabación de este podcast media hora porque había estado lloviendo aquí todo el día y salió el sol cuando se suponía que debíamos comenzar y te pregunté, Martin, si estaba bien esperar media hora para poder salir a caminar bajo el sol y tú, muy amablemente, aceptaste y acabo de dar un paseo maravilloso a lo largo del río que está justo al lado de mi casa y...
Martin Pytela: Genial.
Scott Paton: Y fue simplemente agradable salir a los árboles y... había un perrito, su amo lo estaba paseando y se volvió loco y saltaba y corría hacia mí. Así que tuve que acercarme y acariciarlo por unos minutos.
Martin Pytela: [ríe]
Scott Paton: El perro más amigable que he visto en mi vida y estaba tan emocionado. Su cola se movía, tenía una gran sonrisa en la cara, sus orejas se movían y fue muy agradable.
Martin Pytela: [ríe] Es gracioso cómo funciona.
Scott Paton: Sí. Sí.
Martin Pytela: Es genial. Sí. El ejercicio es genial, sabes, eso es lo que se requiere y también lo otro genial es, por supuesto, la luz del sol. Todos necesitamos estar ahí fuera bajo el sol moviéndonos...
Scott Paton: Sí, se sintió tan bien.
Martin Pytela: No mirando una pantalla de computadora, mirando árboles y pájaros y el agua y el río y todas esas cosas, sabes. Quiero decir, se supone que no debemos mirar líneas rectas. Se supone que debemos mirar paisajes fractales y complejos.
Scott Paton: Sí, así es. Ese es un buen punto. Me encantan los fractales, son tan bonitos.
Martin Pytela: Sí.
Scott Paton: Muy bien. Bueno, eso nos lleva al final de este episodio. Ha sido una gran información como de costumbre, Martin. Realmente aprecio que te hayas tomado tiempo de tu ajetreado día para compartir con nosotros y con todos nuestros oyentes y si alguien quiere dejar un comentario o tiene una pregunta, puede dejarla en nuestra página de podcast en lifeenthusiast.podomatic.com. Además, si tienes una pregunta específica de la que quieres hablar con Martin, puedes llamarlo al 866-543-3388. Lo diré una vez más; es 866-543-3388 y si tienes alguna pregunta sobre nutrición y bueno, Martin, has estado ayudando a muchas personas a maximizar su salud. No sé cómo... sabes, la forma correcta de decirlo es, pero muy bien... entonces... ¿alguna última palabra, Martin, antes de irnos?
Martin Pytela: Así que, amigos, solo quiero que contemplen la diferencia entre la proteína animal y la proteína vegetal. ¿Hay alguna diferencia entre una buena proteína de cáñamo canadiense orgánica en polvo y un trozo de, oh, tocino salado? Y si pueden encontrar la diferencia, por favor llámenme y si no pueden encontrar la diferencia, entonces simplemente pidan una botella de los superalimentos Exsula. De todos modos, terminé por hoy. Muchas gracias por escuchar. Llámenme si quieren al 1-866-543-3388. Gracias a todos por escuchar el podcast de Life Enthusiast Co-op. Este es Martin Pytela, cerrando por mí y por Scott Paton, pueden contactarnos al 1-866-543-3388 o en el sitio web, www.life-enthusiast.com. Gracias, restaurando la vitalidad para ustedes y para el planeta. Adiós a todos.
