Película: Super Size Me por Megan Lehmann
El documental del cineasta Morgan Spurlock, "Super Size Me", detalla su dieta de 30 días en McDonald's y los subsiguientes problemas de salud.
– Julie Soefer
22 de enero de 2004 – En febrero de 2003, Morgan Spurlock decidió convertirse en un conejillo de indias gastronómico.
Su misión: comer tres comidas al día durante 30 días en McDonald's y documentar el impacto en su salud.
Decenas de hamburguesas con queso, cientos de papas fritas y docenas de batidos de chocolate después, el neoyorquino de 1,88 metros, que comenzó con un saludable peso de 83,9 kg, había engordado 11,3 kg.
Pero su tamaño extra grande era el menor de sus problemas.
A los pocos días de comenzar su dieta de comida rápida, Spurlock, de 33 años, estaba vomitando por la ventanilla de su coche, y los médicos que lo examinaron se sorprendieron de lo rápido que se deterioró todo el cuerpo de Spurlock.
"Fue realmente una locura, mi cuerpo se desmoronó por completo en el transcurso de 30 días", dijo Spurlock a The Post.
Su hígado se volvió tóxico, su colesterol se disparó de un bajo 165 a 230, su libido decayó y sufrió dolores de cabeza y depresión.
Spurlock relató su viaje de estar en forma a estar gordo en un documental irónico, que llevó al Festival de Cine de Sundance con la esperanza de conseguir un acuerdo de distribución.
"Super Size Me" explora la epidemia de obesidad que asola a Estados Unidos hoy en día, una especie de "Bowling for Columbine" para la comida rápida.
Además de documentar su propio aumento de peso impulsado por hamburguesas, Spurlock viaja a 20 ciudades de Estados Unidos, entrevistando a personas en la calle, expertos en salud y un lobista de la industria de la comida rápida.
A pesar de hacer docenas de llamadas telefónicas, Spurlock no consigue que nadie de McDonald's acepte una entrevista ante la cámara.
Una portavoz de McDonald's dijo ayer a The Post que ningún representante de la corporación había visto "Super Size Me".
"Los consumidores pueden lograr un equilibrio en sus decisiones diarias de alimentación eligiendo entre nuestra variedad de ofertas de calidad y rangos de tamaños de porción para satisfacer sus gustos y objetivos nutricionales", dijo McDonald's en un comunicado.
A lo largo de la película, Spurlock es examinado regularmente por un gastroenterólogo, un cardiólogo y el médico general con sede en SoHo, el Dr. Daryl Isaacs.
"Era una persona extremadamente sana que se enfermó mucho comiendo esta dieta de McDonald's", dijo el Dr. Isaacs a The Post.
"Ninguno de nosotros imaginó que podría deteriorarse tan gravemente; se veía terrible. La prueba hepática fue lo más impactante: se volvió muy, muy anormal".
Desde entonces, Spurlock ha recuperado su salud normal. "El tratamiento fue simplemente dejar de hacer lo que estaba haciendo", dice el Dr. Isaacs.
Spurlock, quien dice que comía en McDonald's solo esporádicamente antes de su inmersión total en el menú de Mickey D's, dice que incluso comenzó a desear soluciones de grasa y azúcar entre comidas.
"Me enfermé desesperadamente", dice. "Mi cara estaba manchada y tenía esta enorme barriga, que nunca había tenido en mi vida".
"Mis rodillas comenzaron a doler por el peso extra que se acumuló tan rápidamente. Fue asombroso, y realmente aterrador".
La novia de Spurlock, Alex Jamieson, estaba horrorizada; ella es chef vegana.
"Ella estaba completamente disgustada conmigo, para nada feliz", dice. "Pero se dio cuenta de cuáles eran mis objetivos al intentar educar a la gente".
Spurlock, un productor de cine que creció en Virginia Occidental y estudió ballet durante ocho años, se sintió impulsado a hacer su primer largometraje mientras veía la televisión el Día de Acción de Gracias de 2002.
"Me sentía como un estadounidense típico en Acción de Gracias, muy hinchado y feliz en el sofá, y en algún momento en las noticias hablaban de dos mujeres que estaban demandando a McDonald's".
"La gente de la industria alimentaria decía: 'No se puede vincular a los niños que están gordos con nuestra comida; nuestra comida es nutritiva'".
"Dije: '¿Qué tan nutritiva es realmente?' Averigüémoslo."
Como era de esperar, Spurlock se ha mantenido alejado de los Arcos Dorados desde que terminó el rodaje.
"No he comido McDonald's en siete meses, pero ayer, durante una entrevista, di un bocado a un Big Mac", dice.
"Lo mastiqué, lo tragué y dije: 'Sabes qué, estoy bastante satisfecho después de ese bocado'".