Libro: The Milk Imperative
La leche de vaca se señala como la mayor causa dietética de osteoporosis porque, más que cualquier otro alimento, agota la reserva finita de células formadoras de hueso en el cuerpo. Así, aunque la leche fortalece los huesos a corto plazo, a largo plazo erosiona las células formadoras de hueso, aumentando el riesgo de osteoporosis. Esto explica una paradoja: se sabe que las personas de raza negra son menos tolerantes a la lactosa de la leche y, en consecuencia, beben menos leche, pero sufren mucho menos osteoporosis que las personas de raza blanca. Esta nueva investigación resuelve la paradoja porque al consumir menos leche, es menos probable que se padezca osteoporosis.
Cada vez hay más pruebas de que el calcio de la leche no protege contra la osteoporosis. Por ejemplo, en un estudio de Harvard de 12 años de duración en el que participaron 78.000 mujeres, las que bebían leche tres veces al día se fracturaron más huesos que las que rara vez bebían leche. De forma similar, un estudio de 1994 en Sídney, Australia, demostró que un mayor consumo de productos lácteos se asociaba a un mayor riesgo de fractura: aquellas con el mayor consumo de lácteos tenían el doble de riesgo de fractura de cadera en comparación con aquellas con el menor consumo.
El autor Russell Eaton afirma: «La leche de vaca aumenta la densidad ósea, pero esto tiene un precio terrible. Las últimas investigaciones demuestran que, lejos de proteger los huesos, la leche aumenta el riesgo de osteoporosis al erosionar las células formadoras de hueso. Además, las personas con osteoporosis tienen una incidencia mucho mayor de enfermedades cardíacas y cáncer, y la evidencia apunta a la leche como el factor común». Se había pensado que el cáncer de próstata era causado por grasas dañinas en la dieta, pero esto podría no ser así. El calcio y el fósforo de la leche sirven para alimentar nanobacterias, causando calcificación y cáncer.
Parece que la calcificación dañina, causada por nanobacterias en el cuerpo, está en la raíz de muchas enfermedades como la artritis, los cálculos renales, las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares. Estos organismos microscópicos se alimentan de calcio y fósforo de la sangre y luego secretan fosfato de calcio para causar la calcificación. En el libro The Milk Imperative, el autor muestra cómo la leche de vaca alimenta las nanobacterias, causando así muchas enfermedades graves.
Al comentar el libro, la Dra. Amy Lanou (Comité de Médicos por una Medicina Responsable, EE. UU.) dijo: "Existe un argumento convincente de que la leche pasteurizada de hoy, en todas sus formas, prácticamente no tiene ninguna cualidad redentora y solo sirve para causar enfermedades y mala salud. Simplemente cambiando de leche láctea a leche no láctea, lograremos una mejora dramática y duradera en nuestra salud.
