Libro: Alimenta bien a tus hijos

Libro: Feed Your Kids Right

por el Dr. Lendon H. Smith

Publicado en 1979, este libro es un poco anticuado, pero los principios básicos son sólidos.

El Dr. Smith "El médico de los niños" ha desarrollado un programa nutricional completo y fácil de seguir para su hijo. Asegura el bienestar físico y mental de su hijo desde la infancia hasta la adolescencia.

En el núcleo del programa está la "Dieta de Prevención", que elimina los alimentos que contienen antinutrientes. Estos son alimentos que han sido envasados, procesados, fortificados, estabilizados, coloreados o conservados.

Con cinco perfiles de salud, el Dr. Smith le muestra cómo reconocer cualquier fluctuación en la condición de su hijo. Su plan integral aborda la salud total de su hijo. La mayoría de nosotros tenemos deficiencias de nutrientes de vez en cuando. Los requisitos de diversos alimentos, vitaminas y minerales varían de persona a persona. Esto depende de la edad y el sexo, de la estación del año y de las tensiones y traumas individuales. Las demandas de la vida son variables y no siempre es posible predecirlas y prepararse para ellas. El concepto de nutrición óptima se basa en la relación entre las cantidades requeridas y las cantidades suministradas.

En ningún momento la persona promedio es completamente deficiente en un nutriente necesario; el problema suele ser la falta de una cantidad adecuada. Dependiendo de la importancia del nutriente particular que es deficiente, nuestros cuerpos funcionan de manera menos óptima. Dado que algunos de los nutrientes necesarios están disponibles en los alimentos que la mayoría de nosotros comemos normalmente, sabemos que estamos obteniendo algunos de ellos. Pero, ¿estamos obteniendo tanto como necesitamos?

Para alentar a los padres a usar los alimentos como un sistema de apoyo de atención médica, mi programa de nutrición debe ser lógico y bastante fácil de ejecutar o no se seguirá. Hay consideraciones generales y también recomendaciones específicas para síntomas específicos.

El credo es "un tratamiento específico para una enfermedad específica", pero reconocemos que la mayoría de los tejidos del cuerpo requieren muchos nutrientes variados para funcionar correctamente. Por ejemplo, la salud de la piel generalmente requiere zinc, vitamina A y el complejo B. Así, el programa tiene como objetivo suministrar nutrientes en las combinaciones y cantidades correctas para corregir el problema particular del paciente.

Sin embargo, es inútil intentar probar suplementos específicos cuando una breve revisión de los hábitos alimenticios del paciente revela que está consumiendo grandes cantidades de antinutrientes. ¿Qué es un antinutriente? Es una sustancia que, al consumirse, aumenta la necesidad del cuerpo de más nutrientes.

Algunos ejemplos son el azúcar refinada, el exceso de carbohidratos y los aditivos artificiales. Muchas veces, la mera eliminación de los antinutrientes será toda la ayuda que el cuerpo necesita para elevarlo de un nivel al siguiente (suponiendo que los antinutrientes sean reemplazados por alimentos saludables). De ninguna manera implico, ni ningún lector debe interpretar, que deben evitarse los servicios del médico (o naturópata); él es conocedor y está ansioso por diagnosticar y tratar el problema. Pero una vez que haya encontrado el nivel de su hijo y haya determinado las deficiencias nutricionales, debe hacer algunos ajustes en la dieta y el estilo de vida, o seguramente volverá a su consultorio.

Los niños suelen odiar las vitaminas porque las vitaminas B, en particular, tienen un sabor a tierra mohosa. Usar gotas de aceite de hígado de bacalao desde la primera infancia podría ser una buena manera de comenzar, en lugar de introducirlas a los dos años, cuando son negativos. La levadura de cerveza y el germen de trigo mezclados con mantequilla de cacahuete o fruta a la antigua son una sugerencia útil. La vitamina C viene en un polvo concentrado que se puede mezclar en zumos. El calcio y el magnesio vienen en forma de dolomita en polvo, que sabe a tiza. Si se pueden desterrar los antinutrientes y toda la familia sigue un programa de nutrición sólida, en tres o cuatro semanas todos deberían sentirse mejor y estar más alegres. Las erupciones persistentes y las narices acuosas deberían desaparecer. Los dolores de cabeza y de estómago deberían desaparecer o ser solo leves. El temperamento no se encenderá tan fácilmente. Es importante que toda la familia siga buenos hábitos alimenticios. Si un padre sigue poniendo azúcar en su café y comiendo un postre elegante mientras el niño tiene algo no tan emocionante, el programa se rompe.

Pruebe cantidades nuevas o aumentadas de nutrientes. Sea persistente y déle a cada cambio un mes o dos. Usted tiene la máxima responsabilidad por su salud, la de su cónyuge y la de sus hijos.

Si usted y su hijo todavía no están bien, programe una visita a un médico de medicina funcional (preferiblemente). No tenga miedo de buscar un médico que esté orientado a la nutrición, ya sea un quiropráctico, naturópata, etc.

La bioquímica ha avanzado hasta el estado en que se conocen todas las sustancias químicas importantes que el cuerpo necesita y que están presentes en los alimentos.

Las variables importantes son:

(1) Los alimentos que se comen; aunque cuidadosamente seleccionados, pueden no tener su complemento completo de vitaminas y minerales debido al procesamiento o al crecimiento en suelos inferiores.

(2) Un mecanismo digestivo defectuoso que puede ser incapaz de absorber todo lo que el individuo come.

(3) Factores genéticos que hacen que una persona necesite un nutriente específico en cantidades varias veces mayores que el promedio.

(4) Antecedentes familiares en los que la madre (y quizás el padre) no fueron alimentados adecuadamente antes de la concepción o el nacimiento. Si un paciente realmente ha intentado mejorar, ha recibido inyecciones de vitaminas, ha consultado a dos o tres médicos que sugieren psicoterapia (que puede ayudar) pero no ha mejorado, yo ordeno un análisis de cabello.

Análisis capilar

Los resultados del análisis capilar indicarán si hay un exceso o deficiencia, o un almacenamiento inadecuado de minerales. También puede informarle sobre la acumulación de metales pesados en su cuerpo.

Un análisis de sangre para estos elementos es una buena idea, pero el cuerpo, en su esfuerzo por crear homeostasis, mantendrá estos nutrientes importantes a un nivel bastante constante, aunque se haga algún sacrificio (como extraer calcio de huesos pobres en calcio para mantener el calcio en sangre constante). No hay razón por la que no pueda elevarse a sí mismo y a su familia de su nivel actual y disfrutar de la diversión de una buena salud. La mayoría de los síntomas que se presentan son el resultado de deficiencias en uno o más de los diversos miembros del complejo de vitamina B. Al ser hidrosolubles, estas vitaminas no tienden a acumularse en el cuerpo, sin embargo, están tan íntimamente involucradas en la bioquímica del cuerpo que cuando ocurren problemas, las vitaminas B son las culpables con mayor frecuencia.

En este punto, será útil echar un vistazo a las diversas vitaminas y minerales que el cuerpo necesita para un funcionamiento saludable. El ayuno debe ser supervisado por un médico interesado. Por lo general, se administran muchos líquidos (té o jugo de verduras) y vitaminas C y B para evitar la deshidratación del paciente. En aproximadamente cuatro o cinco días, si el paciente se siente renovado, alegre y sin síntomas, sugiere que estaba comiendo algo a lo que era alérgico (generalmente su comida favorita).

Las pautas que siguen son breves. Intente memorizarlas. Le darán una comprensión de los nutrientes esenciales, algunas de las formas en que se interrelacionan y algunas de las mejores fuentes de alimentos para obtenerlos. Al elaborar menús para las comidas familiares, tenga esto en cuenta: Si la familia se siente mejor o está menos enferma después de experimentar con vitaminas y minerales, intente concentrarse en los alimentos que contienen el nutriente beneficioso. Por ejemplo, si la vitamina C en grandes dosis es útil para los resfriados y las alergias, los alimentos ricos en vitamina C deben enfatizarse diariamente. Es posible que los suplementos puedan reducirse con el tiempo.

Guía de alimentos y vitaminas

Si se sospecha una deficiencia de las siguientes vitaminas o minerales, valdría la pena ingerir una forma concentrada del nutriente faltante durante cuatro a seis semanas. Luego intente usar el alimento o la hierba que se sabe que es rica en esa sustancia, probablemente de por vida. Si los síntomas o signos reaparecen, sugiere que el cuerpo tiene un requerimiento más alto de lo normal para esa vitamina o mineral. El concentrado también se requiere en una cantidad recomendada más alta. Todos somos diferentes, y cada uno de nosotros debe encontrar su propio requerimiento específico, no solo para la supervivencia. La Cantidad Diaria Recomendada (CDR) es para la supervivencia, pero no para una salud óptima. La vitamina A es necesaria para la función de la piel y las membranas, el desarrollo esquelético y una buena visión. El estrés o la infección de esos tejidos sugerirían aumentar la dosis diaria. De 15.000 a 30.000 unidades es lo correcto para la mayoría de nosotros. (La CDR es solo de 5000 unidades por día).

Si la piel está seca y se siente como un rallador de nuez moscada y hay una susceptibilidad a infecciones respiratorias y caries, la vitamina A debe aumentarse. La vitamina E, B2 y zinc hacen que la A funcione mejor en los tejidos. Las sales biliares, la lecitina y las grasas son necesarias para que la A sea absorbida. El aceite de hígado de bacalao puede ser el mejor. Las infecciones respiratorias, de la piel, los ojos, los oídos, la colitis, la gastritis y las infecciones genitales consumen grandes cantidades de vitamina A. El estrés disminuye las proteínas y, dado que las proteínas transportan la vitamina A a los tejidos, las proteínas y la A deben aumentarse durante la enfermedad y el estrés. El flujo menstrual excesivo puede sugerir un nivel bajo de A; duplíquelo durante un mes o agregue vitamina E para aumentar la eficiencia de la A. Se necesitarían cantidades aumentadas de 50.000 a 150.000 unidades si hay uso o tensión ocular constante, psoriasis, verrugas, eccema, enfermedad de las encías o alcoholismo. (Los bebés no deben recibir más de 20.000 unidades). El hígado convierte el caroteno en vitamina A.

El caroteno es abundante en la escarola y en las hojas de diente de león, espinacas, nabos, remolachas, lechuga, perejil, zanahorias, batatas, calabazas, albaricoques y melocotones son buenos. El hígado, los huevos y algunos productos lácteos tienen un alto contenido de vitamina A. (La leche cruda certificada proviene de vacas mejor alimentadas). Las vitaminas del complejo B son importantes para la conversión de los alimentos en energía. El tejido nervioso, la piel, el cabello, los ojos, la boca y el hígado, en particular, necesitan las vitaminas B para funcionar de manera óptima. Y se necesitan cantidades aumentadas para el estrés del trauma emocional, la infección y durante el embarazo y el crecimiento. Aunque todas deben tomarse juntas y preferiblemente con las comidas, se ha descubierto que cada una de las vitaminas B tiene algunos efectos específicos. Buenas fuentes son la levadura de cerveza, el germen de trigo, el pescado, la carne (especialmente el hígado), los frutos secos. La B1, o tiamina, parece ser un ecualizador del sistema nervioso, animando a los deprimidos, energizando a los fatigados, calmando a los hiperactivos; buena para la moral y para ayudar a controlar las emociones.

Una deficiencia de B1 reduce la función tiroidea, provoca pérdida de apetito, se observa en trastornos digestivos y puede causar un aumento de la sensibilidad al dolor y al ruido. La B1 es más abundante en la carne de cerdo, el corazón de res y los aguacates. La mayoría de las legumbres y los frutos secos tienen una cantidad considerable. La dosis mínima de B1 es de 2 mg al día, pero puede ser necesario tomar hasta 100 mg al día durante un tiempo para corregir una deficiencia. Se necesitan cantidades aumentadas para contrarrestar los efectos del alcoholismo, la anemia, el estreñimiento o la diarrea (o la indigestión en general), las náuseas, el estrés y el ritmo cardíaco acelerado. La B2, o riboflavina, ayuda a la vitamina A a controlar los trastornos de la piel (grietas alrededor de la boca, sensación arenosa en los párpados, fatiga ocular y sensibilidad a la luz). El eccema puede calmarse con B2, probablemente porque las glándulas suprarrenales la necesitan para producir cortisol. Las necesidades diarias de B2 comienzan en 2 mg (CDR), pero pueden ser necesarios hasta 100 mg al día. El acné, el alcoholismo, la artritis, la diabetes, cualquier trastorno digestivo y, por supuesto, el estrés requerirían estas cantidades aumentadas. La B2 es abundante en el queso, los huevos y las ostras.

La B3, o niacinamida, parece elevar la depresión debida a la hipoglucemia; quienes dejen de comer azúcar de repente encontrarán que la B3 ayuda durante la fase de abstinencia. La B3 puede aumentar los niveles de energía y controlar algunos dolores de cabeza. También puede mejorar la concentración. La ingesta diaria de B3 debe ser de al menos 20 mg (CDR), pero algunas personas requieren de 200 a 500 mg al día. Algunos esquizofrénicos pueden beneficiarse con hasta 3000 mg al día. Puede mejorar la pérdida de apetito, controlar las aftas, los dolores de cabeza e incluso la halitosis. Las necesidades de B3 se elevan en situaciones de estrés, indigestión, calambres en las piernas y caries dentales. Los mariscos y los productos lácteos son ricos en niacina. La B3 también se encuentra en legumbres, champiñones, pescado, aves y cerdo. La B6, o piridoxina, se ha utilizado para el agotamiento de las glándulas suprarrenales. Mejora las condiciones para las que podrían estar indicados los medicamentos con cortisona (fiebre del heno, asma y enfermedades autoinmunes). Puede prevenir los síntomas premenstruales de acné, irritabilidad, depresión y dolor de cabeza, ya que permite al hígado metabolizar las hormonas femeninas.

También es un diurético seguro y puede ser espectacular para las náuseas y vómitos matutinos del embarazo. La ansiedad y el antojo de dulces pueden detenerse con una dosis extra de B6 (de 50 a 200 mg al día). Se sabe que mejora la memoria, por lo que las víctimas de dislexia podrían beneficiarse de esto. Los dolores y la rigidez nocturnos en manos, dedos y pies pueden responder a la B6. Las escamas aceitosas, la costra láctea y la caspa en el cuero cabelludo, las cejas y los párpados pueden desaparecer con la B6. Tres días de B6 antes de un viaje pueden prevenir el mareo. La ingesta de B6 debe ser de al menos 2 mg al día (CDR), pero en las situaciones especiales mencionadas anteriormente, pueden ser necesarios de 100 a 400 mg al día. Algunas convulsiones infantiles pueden detenerse con la B6. Se encuentra en la levadura de cerveza, la carne, los cereales integrales y las verduras de hoja verde. El ácido pantoténico es un precursor de la cortisona y, junto con las otras vitaminas B, la vitamina A y la C, debería mejorar un problema de alergia, independientemente de su causa. Se pueden usar de 100 mg hasta 3000 mg al día. Puede ser eficaz contra las aftas bucales si se empiezan las dosis altas lo suficientemente temprano.

La CDR es de solo 10 mg. La mayoría de los trastornos intestinales, incluidas las úlceras duodenales, pueden ser ayudados. Los problemas de piel alérgica (eccema) y respiratorios (asma) pueden atenuarse. Algunos casos de alopecia areata pueden desaparecer. Una semana de 200-500 mg de ácido pantoténico al día puede aliviar los músculos doloridos y adoloridos. Algunas formas de artritis pueden responder a grandes dosis. El ácido pantoténico se encuentra en buena cantidad en legumbres, champiñones, huevos, brócoli, coliflor, cerdo y carne de res. El ácido fólico se considera un constructor de sangre. Solo se necesitan pequeñas cantidades. Una falta de este puede llevar a fatiga, insomnio, estreñimiento y piernas inquietas. El ácido fólico puede enmascarar una anemia perniciosa producida por una deficiencia de B12. Hasta 0.1 mg se obtiene fácilmente de los alimentos; se necesita una receta para el tamaño de 1 mg. La CDR es de 400 mcg. (0.4 mg). Algunos cuerpos pueden requerir 10 mg o más, especialmente en algunas formas de anemia, problemas de crecimiento, alcoholismo, estrés, problemas mentales y úlceras estomacales.

Si la pastilla concentrada o la inyección son útiles, la dieta debe aumentar en cantidades de vegetales de hoja verde, leche fresca de vaca, vísceras y cereales integrales. (Los dátiles y el atún tienen altas cantidades). La B12 también es esencial para la sangre y se encuentra en las proteínas animales, por lo que los vegetarianos generalmente necesitan tomar un suplemento. Una inyección de B12 a veces detendrá la depresión posparto de la noche a la mañana. Solo 5 microgramos (CDR) deberían ser suficientes, pero ocasionalmente pueden ser necesarios de 100 a 1000 microgramos para sacar a alguien de un agujero nutricional. Las inyecciones de B12 pueden ser útiles para controlar las alergias, la fatiga, el insomnio, el herpes zóster, el estrés y la pérdida de apetito. La formación de glóbulos rojos y un sistema nervioso sano requieren B12. La fatiga y la debilidad con frecuencia mejoran drásticamente con la B12; los médicos no deberían avergonzarse de tratar la "hipocondría" con inyecciones de B12, ya que esta enfermedad es con frecuencia una deficiencia de B12 no diagnosticada.

Las necesidades de biotina se obtienen fácilmente de plantas y alimentos de origen animal. La biotina es fabricada por las bacterias intestinales en buenas cantidades, por lo que los antibióticos orales, que tienden a matar indiscriminadamente todas las bacterias del cuerpo, podrían reducir el suministro. Si la etiqueta del frasco de vitaminas indica de 100 a 500 microgramos, debería ser adecuado. Cantidades adicionales, hasta 1.000 (1.0 mg), pueden ser útiles para la piel seca, el eccema y la calvicie. El inositol es fácil de obtener de casi cualquier alimento y un suplemento vitamínico puede ser redundante, pero 1000 mg funcionarían bien. Vale la pena agregarlo a los suplementos si la pérdida de cabello es el problema. Está involucrado en el metabolismo de la lecitina, por lo que en familias con niveles elevados de colesterol, los alimentos con cantidades aumentadas serían útiles. Los cítricos, la carne, la leche, los frutos secos y la levadura de cerveza son buenas fuentes. El ácido para-amino benzoico (PABA) como loción es un protector solar eficaz y se ha utilizado para restaurar el color del cabello gris. De diez a 50 mg al día internamente deberían ser suficientes y generalmente se obtienen con una dieta bastante buena.

Esta cantidad, junto con otras vitaminas B, debería ayudar a combatir la fatiga, el estreñimiento, la depresión, los dolores de cabeza y la irritabilidad. Se encuentran cantidades considerables en las vísceras, la levadura de cerveza y el germen de trigo. La colina se encuentra generalmente en los suplementos de vitamina B, pero es más un alimento y se suministra fácilmente con una dieta razonablemente buena. Los cereales integrales, la levadura de cerveza y el hígado son buenas fuentes de B y, obviamente, más completos que tomar cada B como un suplemento separado. Unas cucharaditas de levadura de cerveza en la dieta de un bebé cada día pueden transformar a un lactante delgado, débil, pálido e irritable en un bebé sonriente, con mejillas rosadas, hambriento, activo y divertido de exhibir ante los familiares. La vitamina C parece mantener el cuerpo unido, desintoxica venenos, tiene propiedades antivirales y antihistamínicas, y es necesaria para que las glándulas suprarrenales produzcan las hormonas necesarias para combatir el estrés. Debido a que todos somos diferentes en nuestras percepciones del estrés, cada uno debe ajustar su ingesta de vitamina C hasta que el estrés parezca bajo control: menos resfriados, menos alergias, menos hemorragias nasales.

La dosis diaria de al menos 50 (CDR) a 100 mg para un niño razonablemente normal debe aumentarse en un factor de 5 a 10 veces en previsión de estrés (viaje, visita, fiesta, vacaciones, escuela, vacunas, exposición a enfermedades o síntomas prodrómicos de cualquier cosa). La diarrea sugeriría que se ha alcanzado la tolerancia. En algunas personas, las aftas pueden ser el resultado del uso de vitamina C; en cuyo caso, podría probarse el ascorbato de sodio. Probablemente funciona mejor si se toma con rutina y bioflavonoides. (Estos se encuentran en la pulpa blanca de los cítricos). Las naranjas y los pomelos son buenas fuentes, pero no olvide el perejil, los pimientos verdes, la mostaza y el berro. Otros signos de deficiencia de vitamina C son una tendencia a la aparición de hematomas con facilidad, caries dentales, encías sensibles y mala digestión. La vitamina C en pastillas o alimentos con alta concentración de C debe administrarse a quienes tienen infecciones, hepatitis, sinusitis, artritis, alergias, cistitis y estrés.

La vitamina D es liposoluble, por lo que se almacenará en el cuerpo y podría ser tóxica. La luz solar sobre la piel es la forma más segura para que el cuerpo la fabrique, pero el aceite de hígado de pescado es la mejor garantía si la luz solar no es confiable (climas nórdicos o cuando el sol está bloqueado por la contaminación). De 400 (CDR) a 1500 unidades parecen ser la dosis diaria correcta. Sería prudente aumentar la dosis de D y calcio y fósforo (harina de huesos) después de una fractura o lesión ósea y, por supuesto, durante períodos de necesidad adicional: crecimiento rápido en la infancia, adolescencia y embarazo y lactancia. La vitamina E, o tocoferol, se ha descrito como un eliminador, ya que tiene la capacidad de combinarse y neutralizar muchos contaminantes y químicos en los alimentos, el aire y el agua. También es un antioxidante. Se ha utilizado para reducir las varices, las hemorroides, el dolor de los calambres por ejercicio, los calambres rectales, los calambres menstruales y el dolor de las quemaduras (cuando se aplica localmente). Calma las piernas inquietas.

Puede resultar valioso en los prematuros para proteger contra la fibroplasia retrolental y parte de la inmadurez pulmonar a la que estos bebés son propensos. Como reduce la aglomeración de plaquetas, se considera importante como profilaxis contra los vasos sanguíneos obstruidos. Aumenta la efectividad de la vitamina A. Debe aumentarse con el aumento del ejercicio; y es mejor no administrarla con hierro. Los niños deben recibir 200 unidades diarias y los adultos 400 unidades o más. Es natural en muchos alimentos, especialmente cereales integrales, frutos secos y legumbres. Los tocoferoles mixtos son la forma preferida. La CDR es de unas escasas 15 UI. La vitamina K es fácilmente fabricada por las bacterias intestinales, por lo que solo sería necesaria como suplemento al nacer, antes de que estas bacterias se hayan establecido, o después de antibióticos orales que puedan interferir con la síntesis bacteriana de esta vitamina de coagulación sanguínea. Los ácidos grasos suelen ser fabricados por el cuerpo si hay algo de grasa en la dieta, pero algunos ácidos esenciales deben ser proporcionados.

La piel seca, el eccema, el cabello y las uñas quebradizas, o los problemas de peso pueden sugerir una deficiencia. El germen de trigo, las semillas de girasol, los aceites de cártamo, maíz o soja los suministran. La leche al dos por ciento es mejor que la leche desnatada para este objetivo. El calcio es necesario durante toda nuestra vida para los huesos, los dientes, la función muscular y nerviosa, y para la coagulación de la sangre. Un litro de leche tiene unos 1000 mg, que es aproximadamente la dosis diaria correcta. La pasteurización disminuye la disponibilidad de calcio para el cuerpo, lo que puede explicar por qué tantos niños que consumen grandes cantidades de leche tienen niveles bajos de calcio en el cabello y se calman, duermen mejor y tienen menos calambres musculares cuando se añade dolomita, harina de huesos o tabletas de calcio a la dieta. Una posible explicación puede ser que una alergia a la proteína de la leche de alguna manera impide la absorción del calcio a través de la pared intestinal cuando estos dos nutrientes están presentes simultáneamente. La mujer embarazada prudente debe ingerir unos 2 gramos de calcio al día, especialmente si no puede tolerar los productos lácteos.

Los huesos almacenan calcio bajo la influencia de la vitamina D y las hormonas regulan el nivel de calcio en la sangre liberando o redepositando el calcio según sea necesario. El calcio en la sangre puede no dar una pista precisa sobre una deficiencia o sobrecarga en el cuerpo; un análisis de cabello podría ser revelador. Dolores musculares, calambres, tics e incluso convulsiones pueden sugerir una deficiencia de calcio. Los calambres menstruales, los "caballos de charley" y las espinillas sugieren la necesidad de calcio. Algunos niños hiperactivos se calman de forma segura con calcio; duermen mejor y manejan mejor el estrés con un suplemento de calcio. La vitamina C ayuda en la absorción de calcio. La dieta estadounidense contiene mucho fósforo (carne, cereales, refrescos); la proporción ideal de calcio a fósforo en la dieta es de aproximadamente tres a dos. Reducir la cantidad de fósforo y aumentar la ingesta de calcio debería mejorar esta proporción.

Los bebés deben recibir de 800 a 1000 mg de calcio; los adolescentes en rápido crecimiento unos 1500 mg, y las madres embarazadas y lactantes unos 2000 mg. La leche puede no ser el alimento perfecto, por lo que la dolomita (dos partes de calcio por una de magnesio) o la harina de huesos (una fuente de fósforo) podrían ser lo mejor. Probablemente se debe tomar aceite de hígado de bacalao cerca del momento de la ingestión de calcio. El calcio también se encuentra en nueces, legumbres, sardinas, ostras, soja, germen de trigo, col y hojas de nabo. El calcio ayuda a desplazar el plomo de los tejidos y los huesos; un buen suministro diario de calcio puede evitar que este contaminante común se convierta en un problema personal. (No utilice harina de huesos de caballos ingleses viejos; muchos tienen mucho plomo en sus huesos). Las víctimas de artritis suelen tener huesos desmineralizados, por lo que los suplementos de calcio son acertados. Muchas mujeres embarazadas toman de 1000 a 2000 mg de alguna fuente de calcio justo antes del parto y notan una disminución del dolor, pero no de la fuerza del trabajo de parto.

El magnesio también es necesario para los dientes y los huesos, pero su acción se relaciona más especialmente con la reactividad del tejido nervioso. Si el nivel de magnesio es bajo, uno se vuelve aprensivo, excitable y puede tener tics musculares o convulsiones que no responden al calcio. La leche de vaca, la carne y los huevos son bajos en magnesio; cuanto mayor sea la ingesta de proteínas, más magnesio se necesita, ya que activa una serie de enzimas implicadas en el metabolismo de la mayoría de los alimentos ingeridos. El magnesio tiene un efecto regulador o calmante; ha sido beneficioso para el niño hiperactivo e inquieto. Junto con la B6, puede mejorar su memoria, reducir su "tembleque" y su reacción de sobresalto. Puede combatir la fatiga que acompaña al agotamiento nervioso. Los dientes y los huesos son más fuertes si el magnesio acompaña al calcio; el calcio parece necesitar magnesio. Algunas personas encuentran que les va mejor si la mitad del calcio diario proviene de la harina de huesos y la otra mitad de la dolomita.

Probablemente de 250 a 600 mg de magnesio al día es lo adecuado, pero si las heces tienden a ser blandas, esta cantidad puede reducirse. Al niño que moja la cama y no puede retener más de 3 o 4 onzas de orina sin saltar, se le puede ayudar en solo unos días con magnesio. El magnesio ayuda a prevenir la formación de cálculos renales, ya que una dieta baja en magnesio permite que más calcio vaya a los riñones. El magnesio, en algunos casos, tiene un efecto relajante sobre los músculos de los vasos sanguíneos (podría reducir la presión arterial alta). El magnesio está involucrado en el control de la carga eléctrica de la membrana celular y, por supuesto, en la entrada de nutrientes a las células. El magnesio puede ayudar a la persona estresada a afrontar el estrés; filtra algunos estímulos externos. Se encuentra en algas marinas y mariscos, nueces, cereales integrales, vegetales verdes y albaricoques, higos y dátiles. El fósforo es abundante en el germen de trigo, las semillas, las raíces y las carnes. Requiere la presencia de calcio y vitamina D para su correcta utilización, y debe tomarse en cantidades ligeramente menores que el calcio.

La harina de huesos es una buena fuente. El hierro es esencial para la fabricación de glóbulos rojos. La anemia por deficiencia de hierro es una dolencia común en bebés y niños pequeños debido al rápido crecimiento y a la gran ingesta de leche (generalmente de vaca). Si una madre lactante come alimentos nutritivos, su bebé obtendrá suficiente hierro de la leche y es posible que no necesite un tónico de hierro o alimentos con hierro para prevenir la anemia. Pero el rápido crecimiento del bebé prematuro, sumado al hecho de que su nacimiento temprano le impidió obtener mucho hierro en sus depósitos de almacenamiento, hace que la suplementación con hierro sea obligatoria. En años pasados, los alimentos sólidos se introducían temprano para evitar el desarrollo de esta anemia, pero el riesgo de una carga de carbohidratos y sal, y las alergias alimentarias, ahora hacen que sea aconsejable comenzar los sólidos —un alimento nuevo al mes— después de los seis a ocho meses de edad. Pero el bebé prematuro probablemente debería recibir algunas gotas de hierro diariamente después de los tres meses de edad.

El hierro inorgánico (sales ferrosas) es mal tolerado; puede causar diarrea o estreñimiento, por lo que los compuestos orgánicos son los mejores. El hígado, las carnes, la levadura de cerveza, el germen de trigo, los huevos, las semillas, las almendras, el perejil, las ciruelas pasas, las pasas y las verduras de hoja verde son buenas fuentes para el niño mayor. La melaza contiene hierro, pero intentamos desaconsejar el excesivo consumo de dulces. Entre 15 y 25 mg de hierro al día es un buen objetivo, más, por supuesto, para mujeres menstruantes y embarazadas. Pero solo se absorbe entre el 10 y el 20 por ciento del hierro. La vitamina C ayuda a la absorción de hierro. Las vitaminas B, el ácido fólico, el cobalto, el cobre y la B12 son necesarios para ensamblar la molécula de hemoglobina. El hígado desecado es una buena fuente de todo lo necesario para esto. (Algunas autoridades incluso sugieren cocinar en ollas de hierro). El zinc es esencial para varias funciones importantes. La deficiencia de zinc puede ser responsable de eczema, acné, enanismo, mala cicatrización de heridas, manchas blancas en las uñas y testículos pequeños. El alcohol eliminará el zinc del hígado y puede perderse en la orina.

El esperma tiene el mayor porcentaje de zinc de cualquier célula del cuerpo; la infertilidad en los hombres puede deberse a una falta o pérdida de zinc. (Los hombres alcohólicos son frecuentemente infértiles). Una próstata inflamada puede deberse a niveles bajos de zinc. Además, los niveles bajos de zinc pueden causar fatiga y disminución del estado de alerta. El zinc está presente en la insulina y es un factor en al menos 25 enzimas que realizan el trabajo del cuerpo: en la síntesis de ácido nucleico, ADN, formación de proteínas de la piel (de ahí el beneficio para las víctimas de acné), función de la glándula suprarrenal, actividad de las papilas gustativas y producción de muchas de las sustancias químicas del cerebro. El zinc puede reducir los estragos de las úlceras estomacales y duodenales, la enteritis regional, la artritis reumatoide y muchas enfermedades relacionadas con el estrés. Se pueden encontrar niveles bajos de zinc en aquellos susceptibles a infecciones. El zinc puede detener los olores corporales. El zinc y el cobre tienen una relación recíproca. Se pueden observar niveles altos de cobre y bajos de zinc en algunos esquizofrénicos.

Sin embargo, los niveles altos de zinc pueden disminuir el cobre, lo que podría resultar en anemia. El zinc también afecta a otras vitaminas. Por ejemplo, puede ser necesario zinc adicional si la ingesta de calcio es alta; el zinc necesita vitamina A para funcionar correctamente; el zinc está involucrado en la función de las vitaminas B. El cuerpo necesita de todos los minerales. Si se suministran de manera suficiente y natural, generalmente toma lo que necesita y deja que el resto pase. Por lo general, es fácil obtener el mínimo de 15 mg (CDR) de zinc en una dieta que contiene granos integrales, semillas, levadura de cerveza, hígado, carne y nueces. Pero pueden ser necesarios de 50 a 100 mg por día durante unas pocas semanas o meses para corregir una deficiencia. Las ostras son especialmente ricas en zinc, de ahí su reputación para mejorar la fertilidad. Recientemente se ha descubierto que el manganeso es insuficiente en algunos epilépticos; el manganeso añadido (20 mg por día) ha reducido la frecuencia de las convulsiones en muchos de aquellos con niveles bajos. Este mineral ayuda a controlar una respuesta anormal a la ingesta de azúcar.

En animales, un nivel bajo puede causar mala coordinación y temblores. Los estudios del suelo muestran un agotamiento gradual. Una ingesta alta de fósforo aumenta la necesidad de manganeso. Cinco miligramos de manganeso sería un buen punto de partida. Se debería obtener fácilmente del germen de trigo, las semillas, las legumbres y los frutos secos. El trigo sarraceno es una buena fuente, pero mucho depende de la disponibilidad de manganeso en el suelo. El cobre trabaja con el hierro para producir hemoglobina. El cobre ayuda en la utilización de la vitamina C. Solo necesitamos unos 2 mg al día, pero algunas personas están recibiendo demasiado debido al uso de tuberías de cobre que transportan el agua. (Un exceso puede causar psicosis). Los mariscos, los frutos secos, el hígado y las legumbres deberían suministrar suficiente. El cobre de estas fuentes orgánicas no causará envenenamiento por cobre. El cromo activa las enzimas necesarias en el metabolismo de la glucosa. Puede ser necesaria menos insulina para controlar el nivel alto de azúcar en la sangre si hay un nivel adecuado de cromo.

El cromo parece ser deficiente en nuestro suelo; un estudio indicó un aumento en el rendimiento de los cultivos cuando se añadió cromo al fertilizante. Un miligramo de cromo al día puede ser suficiente. La levadura de cerveza, el hígado, el germen de trigo, el centeno y el pimiento verde son buenas fuentes. El yodo, si está ausente de la dieta, provocará un bocio y una disminución de la función tiroidea. La sal yodada ha reducido esta condición, pero el quelpo y los mariscos deberían suministrar los 0.15 mg por día necesarios. Si la temperatura oral es inferior a 97.5 grados al despertar por la mañana y la fatiga es un síntoma constante, el yodo adicional puede mejorar la función de la glándula tiroides. El sodio, como en la sal de mesa, está presente en abundancia en los alimentos, por lo que el salero no debe estar en la mesa. Una cucharadita (4 a 5 gramos) al día se ingiere fácilmente en la dieta promedio. El exceso de sodio puede provocar hipertensión, y también tiende a expulsar el potasio del cuerpo. El ansia de sal sugiere que la persona que la anhela está bajo estrés o tiene una deficiencia de alguna vitamina o mineral y lo está "¡buscando!"

En una semana de suplementos de vitaminas y minerales, el amante de la sal generalmente no necesitará salar los alimentos. (Los niveles bajos de zinc hacen que los alimentos parezcan insípidos). Los vegetarianos (y las vacas) suelen requerir más sodio porque las verduras son bajas en sodio y altas en potasio. La carne ya es salada y no debería salarse. Evite los frutos secos salados, las papas fritas y los totopos de maíz, las carnes enlatadas y las sopas, y las galletas saladas. Una ingesta alta de sal puede desencadenar migrañas, convulsiones y tensión nerviosa. El potasio dentro de las células equilibra el sodio fuera de las células. Es necesario para el correcto funcionamiento celular; los músculos son débiles sin él. Los diuréticos, la sal, el azúcar, el estrés y los medicamentos con cortisona lo expulsarán del cuerpo. El tracto digestivo necesita potasio para funcionar; los niveles bajos de potasio pueden causar cólicos, estreñimiento, fatiga, irritabilidad, apatía y depresión. El calor ambiental alto provoca la pérdida de potasio y las tabletas de sal pueden empeorarlo. El cuerpo debe obtener más potasio que sodio.

Las nueces, semillas y frutas son ricas en potasio; las carnes, aceitunas y quesos son ricos en sodio. El kelp es rico en ambos, pero tiene más potasio. La ingesta de 1 a 5 gramos de potasio al día es aproximadamente correcta; se debe intentar una cantidad menor de sodio. El selenio, el azufre, el molibdeno, el cobalto y algunos otros oligoelementos son necesarios, pero generalmente se incluyen en la dieta si los alimentos antes mencionados se consumen cada pocos días. La ingesta variaría dependiendo de la concentración en el suelo donde crecieron los alimentos y el tipo de cocción utilizada. (Cocer al vapor es lo mejor). Un mal sentido del humor puede ser la primera pista de una deficiencia de vitamina B3 (niacina o niacinamida).

La Dieta de Prevención

A lo largo de este libro, verá referencias a la Dieta de Prevención. Esto se refiere a los patrones generales de alimentación que todo el mundo debería seguir como parte de un programa de nutrición saludable para toda la vida. Donde se dan recomendaciones específicas para enfermedades concretas, estas deben seguirse además de la Dieta de Prevención.

1. Evitar los antinutrientes. Entre los alimentos dulces, estos incluyen el azúcar blanco, el azúcar moreno, incluso el jarabe de maíz o de caña, el jarabe de arce, la melaza y la miel (algunas personas continúan con los dos últimos elementos por un tiempo, pero su uso debe ser mínimo); helados comerciales; cereales en caja (en su lugar, use solo cereales integrales; es mejor moler los suyos); harina blanca (enriquecida no es suficiente; muela la suya o no hornee). Evite tantos productos comerciales como sea posible. Deje la leche homogeneizada y pasteurizada. Si un alimento ha sido empaquetado, procesado, adicionado, estabilizado, emulsionado, coloreado o conservado, sabe que está fuera de las manos de la naturaleza. Lea las etiquetas. Estos antinutrientes requieren vitaminas del complejo B para ser digeridos y metabolizados.

Si las vitaminas B no se suministran así, el cuerpo utilizará las vitaminas B destinadas a otros órganos o será incapaz de metabolizar los alimentos completa o correctamente. Pronto un órgano privado enfermará debido a esta falta. Los antinutrientes tienden a causar un rápido aumento del azúcar en la sangre. Usualmente, el páncreas responde produciendo insulina en exceso y el nivel de azúcar en la sangre disminuye; esto puede hacer que la persona sensible se vuelva antisocial o desarrolle depresión o una variedad de síntomas psicosomáticos, desde alergias hasta artritis. En general, el azúcar y la comida "chatarra", cuando se consumen sin las vitaminas y minerales que se encuentran en su estado natural, agotarán el cuerpo hasta que la enfermedad ondee una bandera de que el cuerpo ha llegado a su límite.

2. Coma alimentos naturales de cuatro a seis veces al día en pequeñas cantidades frecuentes. Las verduras crudas son lo mejor, pero cocidas al vapor o salteadas (método wok chino) son satisfactorias. Los huevos están bien porque la lecitina ayuda a metabolizar el colesterol, a menos que se tenga la rara condición de hiperlipoproteinemia, un rasgo genético raro manifestado por la incapacidad de metabolizar grasas y colesterol. (Haga que su médico revise su colesterol si le gustan los huevos). Los quesos blancos (jack, suizo, mozzarella) son preferibles por la falta de colorantes. Los frutos secos, especialmente las almendras o los cacahuetes, son buenos alimentos para picar porque son proteínas casi completas (tienen todos los aminoácidos necesarios [los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas. Algunos son esenciales y deben ingerirse casi a diario]) y se pueden comer crudos o como mantequilla (haga sus propias mantequillas de frutos secos; evite las variedades comerciales). Pescado y pollo (si es posible, compre pollos que hayan estado corriendo picoteando semillas en un corral o jardín). Las legumbres como los guisantes, las judías y las lentejas son nutritivas y económicas; volver a freírlas las hace menos gaseosas.

Las frutas deben comerse crudas, pero debido a su contenido de carbohidratos, deben acompañarse de alguna proteína: por ejemplo, una manzana con queso, pasas con cacahuetes, dátiles con almendras. Los dentistas nos dicen que los niños beben demasiadas "calorías líquidas" y, por lo tanto, no desarrollan mandíbulas fuertes. En lugar de jugo de manzana, coma la manzana; en lugar de jugo de naranja, coma la naranja, incluyendo la membrana blanca para obtener bioflavonoides). Esta dieta debería darle una sensación de energía más constante, un deseo de levantarse de la cama por la mañana y un semblante más alegre. Permítale unas tres semanas para que funcione. Las evacuaciones intestinales deben ser pastosas, quizás incluso un poco blandas. La micción debe ocurrir de tres a cinco veces al día. Se ha estimado que la ingesta diaria de proteínas debe ser cercana a los 2 gramos de proteína completa por kilogramo de peso para el niño en crecimiento y de aproximadamente 1 a 1.5 gramos por kilogramo para los adultos. Esto equivale a aproximadamente una onza de buenas proteínas completas al día para un niño de tres años que pesa 30 libras.

3. Empiece a tomar vitaminas diarias (que en realidad son alimentos concentrados) asumiendo que usted y/o sus hijos están atrasados en sus necesidades.

• Vitaminas: A 5000-10 000 unidades. D 400-1000 unidades. C 100- 500 mg. E 200-400 unidades. Complejo B 25-50 mg de cada una de las Bs. (La etiqueta debe decir: B1 25 mg. B2 25 mg. B3 (niacinamida) 25 mg. B6 (piridoxina) 25 mg. B12 25 mcg. Inositol. 25 mg. Colina 25 mg. PABA 25 mg.
• Ácido pantoténico 25 mg. Biotina 250 mcg. Ácido fólico 400 mcg.)
• Minerales: Calcio 500-1000 mg. Magnesio 250-500 mg. Zinc 15 mg. Yodo 0.1 mg. Cobre 1.0 mg. Manganeso 5 mg.

La Fórmula para el Estrés

El estrés puede ser un desafío emocionante para algunos y para otros los postra en la cama con una migraña, asma o fiebre. El estrés se presenta de muchas formas: emocional, alérgica, quirúrgica, física, ecológica. Cuando una persona percibe estrés de cualquier tipo, el azúcar en la sangre disminuye, lo que indica a las glándulas suprarrenales que secreten cortisol y adrenalina. Las glándulas suprarrenales agotadas, si no se reabastecen adecuadamente con todos los nutrientes correctos, permitirán que algún rasgo genético o familiar aflore como una enfermedad. Cuando aparece una alergia, por ejemplo, sugiere que las glándulas suprarrenales no han suministrado al cuerpo suficiente cortisol. Otro factor que contribuye al agotamiento de las glándulas suprarrenales es el filtrado ineficiente del entorno de la víctima. Puede percibir un estrés donde la mayoría de sus compañeros se sentirían cómodos. El mundo está demasiado cerca e incluso es amenazante. La corteza cerebral reacciona a estímulos abrumadores que otras partes del sistema nervioso permitieron pasar. La corteza asume que el ataque es inminente y envía un SOS a la hipófisis, que envía una instrucción a las suprarrenales para que liberen sus hormonas y preparen el cuerpo para luchar o huir.

¡Qué desperdicio! Si el estrés no se puede evitar y si la dieta es inadecuada para fortalecer las glándulas de nuevo, el cuerpo estresado se convierte en víctima de una enfermedad psicosomática, cuyo tipo y ubicación dependen de factores genéticos. La fiebre del heno, el asma, la colitis, la artritis, la depresión, la hiperactividad y la susceptibilidad a las infecciones podrían ser la evidencia manifiesta de una incapacidad para manejar el estrés debido a un sistema deficiente para filtrar los estímulos entrantes, una corteza excesivamente reactiva o sensible, niveles bajos de azúcar en sangre y glándulas suprarrenales agotadas. Una vez que la enfermedad se establece y se hace el diagnóstico, los síntomas de la enfermedad pueden aliviarse, pero se debe dedicar cierto esfuerzo a la nutrición de las suprarrenales, el páncreas, el hígado y, por supuesto, el cerebro para remediar la insuficiencia que permitió que esta secuencia comenzara en primer lugar. Sabemos cómo fortalecer estas glándulas para que puedan funcionar correctamente, pero debemos alterar la dieta y el estilo de vida de la víctima para evitar una recurrencia del agotamiento.

El programa de terapia de apoyo suprarrenal, llamado la Fórmula Anti-Estrés a lo largo de nuestro texto, es el siguiente:

• No comer azúcar, harina blanca, cereales envasados o similares.
• Comer alimentos nutritivos cada dos o tres horas para mantener el azúcar en la sangre lo más estable posible.
• Vitamina C: de 500 a 10.000 mg al día.
• Complejo de vitamina B: de 50 a 200 mg de cada una de las vitaminas B al día durante un mes aproximadamente, luego una dosis menor, quizás de por vida.
• Ácido pantoténico: de 500 a 3000 mg al día. Esto puede variar hacia arriba o hacia abajo según la gravedad de la alergia u otra enfermedad relacionada con las suprarrenales.
• Piridoxina B6 en dosis de 200 a 500 mg al día.
• Vitamina A: de 30.000 a 50.000 unidades al día durante un mes.
• Calcio en forma de dolomita, harina de hueso o una sal de calcio en dosis de hasta 1000 mg al día.

Algunos médicos encuentran que deben administrar inyecciones de vitamina C y complejo B para proporcionar a las glándulas los medios para producir sus valiosas secreciones mientras esperan que las glándulas funcionen de manera eficiente. Es importante fortalecer las glándulas si hay tiempo para que no sea necesaria la dependencia de la cortisona. El reemplazo de cortisona puede salvar vidas, pero debido a que causa una supresión de las glándulas ya agotadas, puede ser difícil retirar el medicamento al paciente. El concepto completo de la terapia adyuvante es suministrar los ingredientes que faltan para que el cuerpo pueda manejar eficazmente la vida. Los antibióticos, tranquilizantes, relajantes musculares, anticonvulsivos, descongestionantes, medicamentos antiasmáticos, antidepresivos y antiespasmódicos son útiles, pero medidas temporales y paliativas.

Funcionan rápidamente, mientras que el programa de apoyo nutricional puede tardar días o semanas en controlar los síntomas, aunque de forma más segura y probablemente más permanente. Los efectos secundarios de los medicamentos son numerosos y, con frecuencia, en sí mismos, productores de estrés. Dado que los medicamentos son sustancias químicas extrañas, el hígado debe desintoxicarlos; esto requiere aún más apoyo nutricional. La meditación trascendental, la manipulación quiropráctica, la acupuntura, la psicoterapia, la hipnosis, la biorretroalimentación y el ejercicio tienen sus defensores, pero todos requieren una nutrición óptima para obtener los mejores resultados. La corteza cerebral y las glándulas suprarrenales deben recibir aminoácidos, glucosa, vitaminas y minerales adecuados para llevar a cabo sus funciones. Los mejores alimentos para lograr esto son las verduras crudas, las semillas, los frutos secos, los cereales integrales, el hígado, el pescado, las aves, todo lo menos procesado posible.

Necesidades durante el embarazo

La semilla debe nutrirse adecuadamente o la planta será defectuosa de alguna manera. Sabemos varias cosas sobre el comienzo de la vida. Las cosas que hacemos por el niño no nacido tendrán un efecto que durará toda su vida. Es como la carga de pólvora para una bala de cañón; si solo se usa una cantidad débil de buena nutrición, el bebé estará enfermo o tendrá una alergia en las primeras semanas de su vida. Pero si la mujer embarazada puede nutrirse al máximo y evitar el estrés, es más probable que dé a luz a un niño muy contento y sano. Es mejor espaciar los hijos al menos dos, o mejor tres, años. El cuerpo de una mujer, incluso con buena nutrición, no tiene suficiente oportunidad de recuperar toda su vitalidad en menos tiempo. Y el simple hecho de tener otro hijo en casa, por perfecto que sea, es un estrés. La incidencia de alergias es ciertamente mayor en niños nacidos entre uno y dos años después de un hermano mayor.

Durante los primeros meses de vida intrauterina, las células cerebrales del bebé aumentan numéricamente, por lo que una nutrición proteica constante es absolutamente esencial o este sistema nervioso en crecimiento puede no alcanzar su potencial genético. Esto contrasta con el desarrollo cerebral postnatal, que se dedica en gran parte a aumentar el tamaño de las células. En esta fase, la proteína es menos importante; las interrupciones temporales pueden compensarse. El trabajo del Dr. Tom Brewer, reportado por Gail Brewer en "Lo que toda mujer embarazada debe saber", indica que una mujer embarazada promedio debe aumentar al menos de 25 a 35 libras durante el embarazo. Una mujer obesa recién embarazada no debe iniciar una dieta para bajar de peso sin una atención muy cuidadosa a la ingesta de proteínas y vitaminas. Aparentemente, la razón por la que los médicos en un momento dado no querían que sus pacientes aumentaran demasiado de peso era que los aumentos repentinos de peso sugerían retención de líquidos o edema, lo que podría significar el posible desarrollo de hipertensión, toxemia y convulsiones.

Ahora se sabe que esta secuencia de eventos es casi enteramente el resultado de la ingesta de una dieta baja en proteínas. Durante el embarazo, hay un aumento normal en el volumen de la sangre circulante para satisfacer las necesidades del bebé. Si este aumento no lleva un suministro adecuado de albúmina (proteína), entonces, por un gradiente de presión osmótica, el líquido se filtrará a los tejidos. Si suficiente líquido llega al cerebro, los tejidos se hinchan y la mujer embarazada puede experimentar dolor de cabeza y posiblemente convulsiones. La respuesta no es darle un diurético (sustancia que provoca la pérdida de agua) sino asegurar una dieta proteica adecuada. Ninguna mujer embarazada debe comer alimentos que no sean completamente nutritivos. Es natural que una mujer embarazada se vuelva algo edematosa (hinchada). En el momento del parto, este líquido extra se dirige a los senos y la congestión sugiere fuertemente a la nueva madre que debe amamantar a su bebé.

El estrés puede ser tan devastador para una mujer embarazada y su bebé como una dieta inadecuada. Si una mujer dice que no se siente bien, está nerviosa, tensa, deprimida, excesivamente cansada, irritable o tiene dolores de cabeza frecuentes, algo anda mal y se deben tomar medidas correctivas para evitar que su estrés afecte a su hijo. Su estrés también puede agotar las glándulas suprarrenales de su hijo. La incidencia de alergias, cólicos, infecciones e hiperactividad es alta en niños nacidos de madres que tuvieron un embarazo incómodo o lleno de estrés. Una mujer embarazada debe hacerse un análisis de sangre para detectar anemia severa, tomarse la presión arterial y realizar una evaluación de los factores estresantes presentes (esposo y suegros poco comprensivos; otros hijos preocupantes; ayuda, dinero y seguridad insuficientes). Algunas mujeres pueden manejar todos estos factores estresantes si comen adecuadamente y se adhieren a la Fórmula para el Estrés. Algunas no pueden absorber estas cosas completamente, por lo que necesitan una inyección de complejo de vitamina B cada pocos días para "cebar la bomba".

Estas inyecciones son imprescindibles para las mujeres embarazadas que presentan estrés más factores genéticos negativos en sus antecedentes familiares (alergias, alcoholismo, obesidad, diabetes, hipoglucemia). Una buena dieta, un marido que brinde apoyo y un médico comprensivo pueden no ser suficientes. Los niños que presentan alergias a la leche, infecciones de oído, amígdalas y adenoides que requieren extirpación, dientes salidos, respiración bucal, mandíbula subdesarrollada, cara estrecha y síndrome de tensión-fatiga son más propensos a provenir de madres que tuvieron náuseas y vómitos durante el embarazo. Esto sugiere que la madre tenía deficiencia de vitamina B6, ya que la B6 a menudo cura las náuseas y los vómitos. La B6 es necesaria para la función óptima de las glándulas suprarrenales y la fabricación de cortisol. También es necesaria para la enzima hepática que metaboliza el estrógeno. Según Weston Price en "Nutrición y Degeneración Física", cuando una joven de una tribu primitiva se casa, se asume que pronto quedará embarazada.

La tribu le proporciona los mejores y más nutritivos alimentos que se pueden recolectar de lejos y de cerca, principalmente proteínas. Estas tribus saben que si el bebé es menos que perfecto, no podrá ocupar su lugar en su sociedad. Su debilidad, enfermedad, alergia o estructura esquelética imperfecta lo convertirán en una carga para la tribu, que no puede mantener a miembros enfermos o defectuosos. Demasiados de nuestros hijos están enfermos. Ahora sabemos cómo lograr que la próxima generación sea sana, no con acceso a atención médica y medicamentos modernos, sino con alimentos sencillos, bastante económicos y nutritivos. Si criamos a estos bebés adecuadamente, serán brillantes, fuertes y sanos. Los requisitos mínimos para cualquier embarazo incluirían los nutrientes que se enumeran a continuación. Si el cuerpo de una mujer ha sido maltratado durante meses o años con comida chatarra, podría ser conveniente que aumentara las dosis de vitaminas unos meses antes del embarazo si puede predecir un embarazo futuro. La buena nutrición es importante durante los nueve meses, pero las primeras semanas son de vital importancia.

Nutrientes para el embarazo

• No azúcar, excepto el de la fruta.
• No cereales, excepto cereales integrales. Pan o cereales integrales para las calorías.
• 2 a 3 onzas de frutos secos y semillas al día.
• 2 onzas de proteína de buena calidad (pescado, aves, carne, huevos, hígado) de cuatro a cinco veces al día.
• 2 a 3 onzas de queso (el blanco sin procesar es el mejor).
• De medio a un cuarto de galón de leche de vaca o cabra cruda certificada al día (a menos que haya alergias).
• 2 a 3 cucharadas de aceite de pescado.
• Verduras: una porción de hojas (lechuga, col, perejil, endibia, espinacas).
• Una porción de verduras de raíz (zanahorias, remolachas, chirivías, nabos) crudas o ligeramente cocidas.
• Fruta: una o dos porciones de manzana, plátanos, bayas, pasas. Mejor comer con frutos secos o semillas.
• Vitaminas: A 20.000 a 30.000 unidades. D 500 a 1000 unidades. E 400 a 800 unidades. C 500 a 5000 mg (dependiendo de alergias e infecciones). Complejo B 3 a 4 cucharadas de levadura de cerveza o 50 mg de cada una de las vitaminas B. Ácido fólico 1 mg.
• Minerales: Dolomita (generalmente solo disponible en tabletas de 100 a 200 mg) 1000 mg de calcio, 500 mg de magnesio (el doble si el sujeto no puede tolerar los productos lácteos). Harina de hueso 500 mg. (Todo esto se puede ajustar con la ingesta de lácteos para obtener de 1500 a 2000 mg de calcio al día). Algas marinas para obtener yodo, zinc de 30 a 50 mg, hierro de 20 a 40 mg y oligoelementos de todos los demás minerales.

Programa Antiinfecciones

Las infecciones en niños son comunes; pero el hecho de que muchos niños pasen los años de crecimiento sin resfriados, dolores de garganta o gripe debe indicar que existe una diferencia en la susceptibilidad entre los individuos. Creemos que esta diferencia puede explicarse por al menos dos factores interrelacionados: diferencias genéticas y desequilibrios nutricionales. Este enfoque ayudaría a explicar por qué algunos niños en una familia nunca contraen la gripe que asola la casa, mientras que otro niño, bien protegido y aparentemente bien alimentado, contrae un resfriado sin una exposición aparente. Una alergia que se hereda en una familia permite que los virus se afiancen. Por ejemplo; un ataque de fiebre del heno permite que el virus del resfriado invada las células del revestimiento nasal y, dado que la zona es un buen medio de cultivo, las bacterias ubicuas comienzan a crecer allí sobre la flema estimulada por el virus. Obviamente, una persona está atada a sus genes, pero debería ser fácil averiguar las tendencias infecciosas del niño y tomar medidas para compensar.

Si las alergias son frecuentes en ambos lados de la familia, la mujer embarazada debe fortificarse antes de la concepción (si es posible) con la Fórmula para el Estrés hasta el punto en que se sienta cómoda, sin estrés, sin náuseas y sin alergias. Debe planear amamantar al bebé durante seis a doce meses y, por supuesto, seguir el programa de nutrientes para el embarazo. Si el bebé se enferma con fiebre, resfriado, vómitos y diarrea, crup, sibilancias, mucosidad de color en los ojos o la nariz, ha descendido a un nivel de salud que puede requerir tratamiento con antibióticos de un médico, pero también indica que algún mecanismo de defensa permitió la invasión de virus o gérmenes. La exposición al agente causal es una razón válida para la enfermedad, pero solo una razón parcial: una deficiencia nutricional facilitó la invasión. Muchas infecciones pueden abortarse si se administra vitamina C antes de que el agente comience a abrumar al huésped. El fracaso del ácido ascórbico para ser terapéutico se debe en gran parte al hecho de que no se administra lo suficientemente temprano o en dosis lo suficientemente grandes. Todos tenemos necesidades individualizadas basadas en la genética y la dieta prenatal, y tenemos que experimentar para descubrir cuáles son esas necesidades.

Si el niño incluso parece que va a enfermarse, estornuda algunas veces, tiene ese aspecto de cansancio o quiere acostarse o le da escalofrío, no espere. Consulte a su médico y adminístrele aproximadamente lo siguiente:

• De recién nacido a 6 meses: 50-100 mg de vitamina C cada una o dos horas durante las primeras veinticuatro horas.
• De 8 a 12 meses: 100-200 mg cada una o dos horas.
• De 12 meses a 5 años: 500 mg cada una o dos horas.
• De 6 años a la edad adulta: 1000 mg cada hora hasta que la infección haya disminuido.

Reduzca la dosis después de un día o dos cuando la mejoría sea obvia, pero continúe con dosis grandes hasta que todos los síntomas hayan desaparecido. Si la diarrea parece ser causada por la vitamina, redúzcala, pero recuerde que muchas infecciones virales en niños ablandarán sus heces. Rara vez la vitamina C causa sangre en la orina, aftas en la boca o dolores de estómago. Reduzca la dosis a una que no cause tales problemas, o cambie de marca, ya que es posible que alguna impureza esté causando la reacción. Muchos médicos ahora usan de 2 a 10 gramos de vitamina C, algo de B6 (500 mg) y calcio (500 a 1000 mg) por vía intravenosa para infecciones virales (gripe, mononucleosis, hepatitis, sarampión) con un éxito notable. El momento es esencial; cuanto más tiempo se haya permitido que el virus se propague, más difícil será detener su progreso.

Suponiendo que la infección se produjo porque ese cuerpo en particular no tenía suficiente vitamina C, la infección misma actúa como un estrés y agota aún más la vitamina C, por lo que pueden ser necesarias dosis mayores para controlar la propagación. Una vez finalizada la infección, se debe reevaluar el estilo de vida del niño, su ingesta de alimentos y los suplementos vitamínicos. La enfermedad ha dejado al niño susceptible a una repetición de la enfermedad o incluso puede haberlo trasladado al siguiente nivel de salud más bajo, donde seguramente será más vulnerable. Este programa de prevención con vitamina C no funcionará para todas las infecciones ni para todos los niños, pero parece ser una opción segura. Muchos estudios indican que megadosis de vitamina C al menos acortarán el curso de muchas infecciones virales comunes.

La incapacidad para prevenir o atenuar estas infecciones sugiere alergias subyacentes (a alimentos o inhalantes), niveles bajos de vitamina A o algún problema en el sistema inmunitario del niño que requiere investigación. Los padres prudentes que no quieren que sus hijos sufran proporcionarán alimentos nutritivos y no permitirán azúcar ni harina blanca en casa. Fomentarán el ejercicio con un mínimo de televisión y evitarán la exposición a la contaminación en la medida de lo posible. Para sellar todo el sistema, mantendrán a los niños bien provistos de las vitaminas esenciales para apoyar el sistema contra el estrés. Las infecciones virales que pueden ayudarse con vitamina C incluyen resfriados, crup, hepatitis, mononucleosis infecciosa, sarampión, varicela, paperas, aftas, gripe intestinal e influenza. Coma alimentos que se pudran, pero cómalo antes de que lo hagan.

La palabra que utilizó en estos ejemplos y a lo largo de este libro es, por supuesto, el uso genérico, una especie de taquigrafía de comunicación, y casi siempre significa realmente "él o ella". La teoría en la que se basa este libro es que una nutrición óptima mantendrá a una persona en un estado de salud óptimo para su particular dotación genética. Todos podríamos estar más sanos de lo que estamos, y el fracaso en alcanzar una meseta elevada es directamente proporcional al grado y la importancia de nuestras diversas deficiencias nutricionales. Propongo aquí que la alimentación adecuada y los suplementos nutricionales apropiados pueden mantener y mejorar la salud y prevenir el desarrollo de enfermedades. Imagine una división algo arbitraria de los seres humanos en cinco niveles de salud que se describirán en breve. A medida que lea, vea dónde encajan usted y su familia en esta imagen y considere lo que podría hacer de manera segura para que toda su familia avance hacia una existencia más cómoda y libre de enfermedades.

En el nivel superior, una persona alcanza la máxima eficiencia y bienestar. En el quinto nivel, está lo suficientemente enfermo como para ser hospitalizado con fluidos intravenosos, tres medicamentos, un antibiótico o dos, tal vez oxígeno e incluso catéteres. Todos sabemos cuál sería el sexto nivel. La mayoría de nosotros vivimos en los niveles segundo a cuarto, a menudo subiendo a un nivel superior pero incapaces de permanecer mucho tiempo en un estado de salud mejorado. Caer por los niveles es demasiado fácil si se combinan el estrés y los acontecimientos desafortunados. Considere a un bebé de nueve meses que ha echado cuatro dientes (un estrés). Su madre decide dejar de amamantarlo (un estrés). Desarrolla un resfriado. En cuatro días tiene 38.9°C de fiebre y otitis (un estrés). Su médico le pone una inyección de ampicilina (un estrés). Después de tomar medicamentos adicionales por vía oral durante cinco días, desarrolla diarrea (un estrés). Ha perdido el apetito (un estrés). Solo puede beber agua con azúcar (un estrés). Parece sin síntomas durante tres semanas (sin estrés).

El tiempo cambia o su niñera le estornuda; contrae un nuevo resfriado (un estrés). Sufre otra infección de oído, esta vez acompañada de una convulsión febril, un verdadero estrés. Se le realiza una punción lumbar, más antibióticos y se le administra fenobarbital para prevenir una recurrencia. Ha pasado de una salud perfecta (Nivel I) al Nivel III en seis cortas semanas. Los medicamentos profilácticos recetados por el médico lo mantendrán alejado del Nivel IV (tubos en los oídos, adenoidectomía, pruebas de alergia). Un período de recuperación sin estrés y cuidados adecuados deberían devolverle al Nivel I. Estos niveles no son claros. Los estados de salud son un continuo; una cosa lleva a otra, para bien o para mal. Cuanto más se hunde, más se requiere del médico. Cuanto mejor mantenga su cuerpo, menos probable será que experimente episodios de enfermedad. Su médico de cabecera puede informarle lo que necesita saber sobre la bioquímica y las predisposiciones genéticas de su familia. Armado con este conocimiento, podrá seguir un programa individualizado de nutrición y mantenimiento preventivo para que cada uno de ustedes pueda vivir en un nivel óptimo de salud.

Nivel I

Este bebé crece hasta la edad adulta libre de enfermedades, erupciones, gases, dolores de cabeza, fatiga, depresión e insomnio. Nació de un embarazo a término sin estrés, cómodo y con un parto fácil. Se ríe y sonríe más de lo que llora y frunce el ceño. Su pelo y sus uñas son brillantes, no quebradizos, requieren un mínimo de cuidado y su cuero cabelludo es suave y limpio. Sus deposiciones tienen un olor ácido con poco o ningún olor pútrido y nauseabundo. Nunca está estreñido (bueno, casi nunca) ni tiene heces blandas y verdosas. No se le hacen moretones fácilmente ni se le puede hacer una roncha fácilmente al rascarle la piel. Cuando llora, su nariz gotea un líquido transparente; respira fácilmente sin un tono hiponasal en su voz. Estornuda, ronca y tose raramente. No se nota sangre de su nariz a menos que se lesione y luego se detiene rápidamente.

Le salen los dientes fácilmente. Maneja los cambios climáticos, la dentición, la ida a la escuela, el aprendizaje de nuevas habilidades, el esfuerzo atlético y otros factores estresantes con un mínimo de síntomas psicosomáticos. Puede comer muchos alimentos y ocasionalmente incluso comida chatarra o azúcar sin dolor de cabeza, desmayo o fatiga. Sus dientes permanentes son parejos, libres de caries, sin apiñamiento y hay espacio para sus muelas del juicio. No necesita ortodoncia. Es probable que provenga de una familia que parece tranquila y tolerante. Hay poca o ninguna obesidad, diabetes, alergia, alcoholismo, esquizofrenia o depresión en sus antecedentes familiares. Es más probable que tenga ojos marrones (excepto los indios americanos) y se broncea fácilmente. Trabaja a la medida de su capacidad en la escuela, no se distrae fácilmente, aprende a leer con facilidad, termina el trabajo asignado, suele ser obediente y de buen carácter. Hace amigos fácilmente y tiene una personalidad agradable. Es hábil y coordinado. No es ni delgado ni gordo.

Tiene pocos extremos de respuesta emocional: llora o ríe apropiadamente. Disfruta haciendo cosas por los demás. Pasa por sus niveles de desarrollo en crecimiento físico, psicológico y cognitivo como si hubiera leído los gráficos. No prolonga el balanceo de la cuna, la succión del pulgar, el retorcimiento del cabello; es capaz de abandonar tal comportamiento a medida que madura sin problemas. Es fácil de entrenar para ir al baño; casi parece hacerlo solo cuando está listo para ello. Disfruta complaciendo a sus seres queridos. También puede entretenerse a sí mismo. A medida que crece, incluso puede reírse de sus propias debilidades humanas. Si experimenta con drogas, es solo porque su grupo de compañeros lo sugiere; las abandona porque encuentra su existencia libre de drogas más cómoda. Es un niño satisfactorio, divertido de tener cerca. Una alegría. Incluso recuerda tu cumpleaños y aniversario.

Nivel II

No hay nada muy malo aquí, pero las diferencias sugieren un deslizamiento que, si no se controla, podría llevar a la enfermedad y la miseria. Se requiere una acción correctiva. Todavía se ríe más de lo que llora y, en general, es un bebé, niño, adolescente y adulto satisfactorio, pero tiene momentos ocasionales de alergia, descontento, mal humor y enfermedad. Puede que le gotee la nariz cuando está sobre la alfombra de lana durante más de tres horas. No duerme toda la noche hasta los tres meses de edad. Se entretiene con el pecho o el biberón y vomita una o dos veces por semana cuando lo manipula un extraño. Un resfriado solo se desarrolla si alguien lo trae a casa, quizás dos o tres veces al año, y se cura rápidamente con gotas nasales y antihistamínicos sin una infección de oído acompañante.

Los episodios de gases e irritabilidad son raros, pero reales, y se disipan con té, masajes o un supositorio de glicerina. No está completamente satisfecho con el pecho y a veces tiene gases si su madre come frijoles, ajo o cebollas. Si se le sobrealimenta, vomitará. Una evacuación intestinal ocasional puede oler mal. Su desarrollo coincide con las tablas estándar, pero ocasionalmente se frustra porque se mete debajo de una mesa y no puede salir. Le encanta que lo acunen. Insiste en chupar o mecerse y necesita un juguete de peluche favorito a la hora de acostarse. La ansiedad por separación aparece temprano, a los siete u ocho meses, pero se le puede distraer de ella. La dentición puede ir acompañada de fiebre (37,8 °C a 38,3 °C), pero la aspirina es curativa; no se produce ninguna enfermedad. Le da roséola, pero no está "enfermo": solo se siente caliente e irritable durante tres días y luego tiene una erupción cutánea y vuelve a sonreír.

Tiene preferencias alimentarias, pero se le puede convencer para que coma casi de todo, excepto hígado y espinacas. Aparecen erupciones (mejillas, cara, nalgas) con algunos alimentos nuevos, pero desaparecen en uno o dos días. Solo tiene heces duras con demasiada cantidad de arroz, puré de manzana o plátanos. Las rabietas son cortas; las abandona cuando sus padres le dan la espalda. En un mes, encuentra mejores formas de expresarse: "¡No!". Recorre la casa tocando cosas, pero parece cuidadoso y busca la aprobación de sus padres. Si ellos le dicen que no, entiende y no vuelve a tocar el objeto prohibido. Tiene pocos problemas para aprender a ir al baño: algunas pruebas en seco y falsas alarmas y varios accidentes. Las niñas aprenden entre los dieciocho y los veinte meses y los niños entre los dos años y medio y los tres años.

Sólo un ataque de crup por invierno y solo una faringitis estreptocócica cada dos o tres años; el primero se alivia con vapor en dos noches y el segundo responde bien a la penicilina. La escuela es un poco aterradora durante uno o dos días, pero cuando se orienta es cooperativo, un líder y se divierte. Aprende fácilmente, pero ocasionalmente se sale de la página y escribe en la de su compañero. Lo siente si hiere a alguien. Solo unos pocos accidentes y nunca cortes suturables o conmociones cerebrales. Es cuidadoso con los juguetes. Nunca se mete un frijol por la nariz. Espera para andar en bicicleta hasta que está seguro de que puede, luego lo hace con facilidad. Recuerda el peligro cuando se le advierte. Disfruta de los dulces, pero no tiene antojos evidentes de comida. Acepta el castigo si es justo. Se acuesta con solo un poco de renuencia.

Juega cooperativamente con otros. Le gusta ganar, pero acepta la derrota con alegría. No le importa si lo eligen en cuarto lugar cuando se eligen equipos. Se defiende en una pelea, pero no la inicia. Los cambios de humor son leves y evanescentes. No piensa en cosas malas que hacer a los perdedores de su clase y se une solo de mala gana si su grupo de compañeros se mete con alguien. El crecimiento es uniforme. Entre los siete y los doce años, disfruta de sus padres tanto como de sus amigos. Invita a un amigo a casa como si estuviera orgulloso de su hogar y su familia. Preferiría ciertos juguetes o juegos para su cumpleaños, pero parece complacido si los parientes le regalan camisas y pijamas. Solo rara vez despierta a sus padres debido a miedos nocturnos; puede mojar la cama solo después de una fiesta emocionante o una película de miedo. Hace su parte justa de las tareas dentro de las veinticuatro horas posteriores a la solicitud y rara vez se queja de que es un esclavo.

La adolescencia es generalmente tranquila, ya que tiene suficientes amigos y aficiones de apoyo. Solo veinte granos en seis años. Nunca contrae mononucleosis. Solo un dolor de estómago ocasional si olvida el desayuno o antes de un gran partido. Bueno en deportes de equipo; cooperativo. Algunos calambres musculares después de los ejercicios. Estornuda durante una semana durante la temporada de polen. Le da pie de atleta, pero se cura fácilmente con un fungicida de venta libre. Le sudan las palmas de las manos y tiene el pulso rápido en su primera cita. Se masturba una o dos veces por semana y se siente culpable, pero no pierde el sueño por ello. Se ríe cuando sus amigos le dicen que le crecerá pelo en la palma de la mano. Fuma de vez en cuando; disfruta de la cerveza con amigos.

Nivel III

La madre del niño en esta categoría usualmente tuvo un embarazo estresante: náuseas y vómitos, toxemia leve, sangrado irregular, parto prolongado, temprano o por cesárea. El bebé pudo haber sido prematuro, tardó en respirar, tuvo que ir a la incubadora, quizás también necesitó oxígeno. Debido a estos factores, a la madre y al bebé no se les permite participar en la interacción temprana e importante madre-hijo. Ella puede estar demasiado débil para amamantar y él puede estar demasiado cansado para succionar, por lo que el "útil" equipo de la guardería lo alimenta con leche de vaca y ella se seca. Él aumenta de peso y fuerza y las cosas van bien durante unas dos a cuatro semanas cuando los cólicos, el eczema, las sibilancias o los gases y la diarrea empujan a un bebé apenas de Nivel I al Nivel II o III. Se llama al médico y puede evitar un mayor declive al Nivel IV. Pero estos son los bebés que reciben medicamentos para los cólicos, antihistamínicos, antibióticos, ungüentos y cambios de leche, y cuyas familias necesitan tranquilizantes, sedantes y aspirina.

Estos niños son sensibles, a menudo difíciles de abrazar, como si el mundo estuviera demasiado cerca. Pueden defenderse o, ocasionalmente, retraerse, chuparse el pulgar o mecer la cama con una determinación que sugiere que están tratando de bloquear una sobrecarga sensorial. Queremos abrazarlos y consolarlos, pero si nos acercamos demasiado, se arquean, nos empujan con el brazo rígido o se ponen tan tensos que vomitan, lo último en lenguaje corporal que indica el rechazo de nuestros avances. Este bebé hipertónico es el que debería haber sido amamantado, el que más probablemente haya llegado al mundo con las glándulas suprarrenales agotadas y, en consecuencia, el que más probablemente desarrollaría una alergia a la leche de vaca. Como se señaló anteriormente, un estrés lleva a otro y oscila entre los niveles III y IV. Si los padres pueden mantenerlo unido, es posible que supere sus problemas; pero cada nuevo estrés seguramente sobrecargará sus débiles defensas. Las infecciones repetidas, los trastornos intestinales, las erupciones cutáneas y las alergias obligan a los padres a protegerlo en exceso y a convertirlo en una "planta de invernadero".

La hipocondría y la constante introspección parecen ser su destino. Reacciona exageradamente a la separación; tiene rabietas violentas por la más mínima ofensa; es incumplidor en la alimentación y el entrenamiento para ir al baño. Se siente maltratado. Los cumpleaños, las salidas, las sorpresas son invasiones abrumadoras de su privacidad u oportunidades para convertirse en un monstruo tiránico. Es propenso a los accidentes, un elefante en una cristalería, no muestra remordimiento si hiere a alguien, no parece aprender de los errores y no parece comprender las instrucciones de los padres. Es terriblemente tímido o un acercador persistente; no puede ignorar los estímulos sin importancia. O los estímulos ambientales lo abruman y se retira con miedo o tiene que atacar todo lo que aparece en su entorno. Todo debe ir a su manera, sin compromisos, sin concesiones, y cuando está enfermo espera que lo atiendan de pies a cabeza. Tiene pocos amigos en la escuela, pero puede ser el payaso de la clase. Establece las reglas de los juegos; necesita ganar y hará trampas para lograrlo.

Es un tipo de persona Jekyll y Hyde que muestra cambios de humor salvajes. Puede ser muy afectuoso si quiere algo, hace pucheros o se enfurece si solo obtiene una parte justa. Tiene alergias persistentes. Necesita antihistamínicos y ocasionales inyecciones de cortisona para picaduras de abeja o ataques graves de asma o una nariz completamente tapada durante la temporada de polen. Es probable que le hayan extirpado las amígdalas y le hayan puesto tubos en los oídos; es posible que haya tomado antibióticos profilácticos para suprimir infecciones. Sus ataques de resfriado suelen durar más que los de sus hermanos y es más probable que se conviertan en una infección bacteriana secundaria. La gripe intestinal lo agota. Es más probable que sea hospitalizado cuando está enfermo porque la atención de enfermería en el hogar nunca parece ser adecuada. Se deshidrata fácilmente cuando está enfermo. Sus noches no parecen reparadoras. Puede resistirse a ir a la cama. Se despierta gritando con un terror nocturno una vez al mes o duerme profundamente y moja la cama. Es un oso gruñón por la mañana y arruina cualquier interacción alegre que sus padres intenten observar en el desayuno.

A menudo rechaza el desayuno. Sabes que si comiera adecuadamente, se sentiría mejor. Casi parece que le gusta sentirse mal. Está pálido y suele tener ojeras. Le dan dolores de cabeza y de estómago con facilidad, especialmente si se le pide que haga una tarea. Puede usar una chaqueta cuando todos los demás están cómodos con una camisa. Cuando los adultos le hablan, se sienta impasible con los brazos cruzados sobre el pecho. Actúa como si quisiera que a la gente le desagradara. La adolescencia es difícil. Prueba el alcohol, los cigarrillos y la marihuana a los once o doce años y las drogas a los trece o catorce. Sus amigos suelen ser los perdedores. El acné es moderadamente grave y persistente. Su cabello es graso o sin brillo. No parece importarle. Tiene una mala imagen de sí mismo. A los maestros no les gusta y esperan que abandone la escuela; él espera ser expulsado porque de todos modos odia la escuela. Se necesita mucha ayuda social, parental, psiquiátrica y médica para evitar que caiga en la delincuencia juvenil. Podría deslizarse fácilmente en un compromiso antisocial de por vida.

Nivel IV

Las personas con la mala fortuna de calificar para esta categoría requieren atención médica casi constante: terapia diaria con medicamentos para la epilepsia, la diabetes, la fibrosis quística; gammaglobulina y antibióticos para prevenir infecciones; inyecciones semanales para la alergia; medicamentos contra la leucemia; cirugía para anomalías congénitas, intestinos retorcidos, mal funcionamiento renal, tumores o coágulos de sangre; cortisona diariamente para controlar la artritis, la colitis, la nefritis, el asma. Todo esto atestigua la gravedad de este nivel de problemas. Sin embargo, en muchos niños, los cuerpos pueden haber llegado a este nivel, pero el nivel emocional e intelectual puede seguir en el área I y II. Algunos tienen cuerpos y una salud física general que los califica para el Nivel I o II, pero su psique está en el cuarto nivel: depresión, fobias, hiperactividad extrema, beligerancia, migraña.

Nivel V

Esta categoría incluye a los postrados en cama, los enfermos terminales, los extremadamente retrasados o malformados, el niño por el que los médicos se deprimen mucho. Nos gustaría ayudar, pero las condiciones parecen irreversibles. Estos niveles son meramente ilustrativos de un continuo de características conductuales. Su hijo no necesita tener todas las características de cada nivel para forzar una etiqueta o causar una preocupación innecesaria. Estos perfiles me proporcionan una guía general sobre cuán heroico debo ser con los apoyos nutricionales. Algunos niños en el Nivel II o III solo necesitan cambios en la dieta; otros en los Niveles IV y V probablemente necesitarían vitaminas de alta potencia, incluso inyecciones en dosis altas para revertir el rápido deterioro. Si las autoridades escolares quieren detener los problemas de disciplina y el vandalismo en el aula, deben eliminar el azúcar y la comida chatarra en los pasillos y cerrar las tiendas de dulces a menos de dos millas de la escuela.