La soja y las isoflavonas
Los suplementos de soja, algunos de los cuales contienen dosis extremadamente altas de isoflavonas, pueden estimular el crecimiento del cáncer.
Puede que le interese leer otros blogs sobre la soja.
¿Inseguro?… Depende de la dosis
Un artículo reciente ha preocupado a la gente sobre los suplementos nutricionales que contienen isoflavonas de soja. El Dr. Steven Clinton de la Universidad Estatal de Ohio afirma que añadir alimentos de soja a la dieta es una buena manera de reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer, pero advierte que los suplementos de soja, algunos de los cuales contienen dosis extremadamente altas de isoflavonas como la genisteína y la daidzin, pueden estimular el crecimiento del cáncer. ¿En serio? Además de asegurar que saldría en las noticias de la noche, el Dr. Clinton tiene muy pocas pruebas para su preocupación. Exponer las células inmunes a altas concentraciones de isoflavonas causó una marcada alteración de la función celular, pero no es científico ni razonable concluir que tomar suplementos de soja causa cáncer. Por otro lado, hay que admitir que existen productos de isoflavonas de alta potencia en el mercado y que la gente a menudo cree que si un poco es bueno, mucho debe ser mejor.
¿Cuál es el mejor curso de acción?
Nunca pierdas de vista a la Madre Naturaleza. En este caso, la aplicación prudente de la investigación sobre la soja fue perfectamente clara.
- La dieta asiática es considerada por la mayoría de los expertos como la principal responsable de su menor incidencia de enfermedades cardíacas, cáncer de próstata y de mama.
- Existe abundante evidencia que correlaciona la ingesta de isoflavonas con un riesgo reducido de estos trastornos.
Referencia: Wiseman H. El potencial terapéutico de los fitoestrógenos.
Expert Opin Investig Drugs. 2000 agosto;9(8):1829-40. - Basado en el consumo de alimentos de soja en Japón, la ingesta diaria típica de isoflavonas se ha estimado en aproximadamente 50 mg/persona.
Referencia: American Journal of Clinical Nutrition 1995; 62:645-9. - Este nivel de isoflavonas se puede obtener de dos y media porciones de alimentos de soja al día; como 3 tazas de leche de soja o una taza y media de tofu.
- Pregunta. ¿Consumirán los estadounidenses esta cantidad de alimentos de soja todos los días?
Respuesta. De ninguna manera. - ¿Deberían los estadounidenses comer esta cantidad de alimentos de soja todos los días?
Respuesta: Quizás no (véase El debate de la soja: Parte I) - Entonces, ¿cómo podemos ayudar a proporcionar los beneficios de las isoflavonas de soja de forma segura y eficiente?
Respuesta: La naturaleza sugiere una dosis objetivo razonable para la suplementación, de 10 a 50 mg por día. En otras palabras, la cantidad derivada de una dieta de alimentos naturales rica en soja y otras legumbres. - Un punto más. Algunos de los productos de isoflavonas de alta potencia ya no se parecen en absoluto a la soja, ya que su contenido de isoflavonas está sesgado por el proceso de extracción. Asegúrese de seleccionar un compuesto que se extraiga cuidadosamente para garantizar que se mantengan los perfiles y proporciones naturales de las isoflavonas y otros compuestos naturales tal como se encuentran en la soja.
NOTA IMPORTANTE. Esta hoja informativa se refiere a las características y beneficios asociados con las isoflavonas, y los puntos controvertidos están respaldados por referencias a la literatura biomédica publicada. Sin embargo, reconozco plenamente que puede haber científicos competentes que no estén de acuerdo con esta postura, o que consideren que las referencias citadas no proporcionan un apoyo científico adecuado. Tal es el caso en cualquier campo de investigación en rápida evolución. Animamos a los lectores a consultar con su profesional de la salud o experto científico. Agradecemos los comentarios de otros científicos y esperamos desarrollar un consenso sobre estas importantes cuestiones.