El azúcar refinado no es saludable

El azúcar refinado de cualquier fuente no es saludable. Puedes confirmarlo con la kinesiología (prueba muscular). Sostener cualquier cantidad de azúcar refinado cerca de tu cuerpo te debilitará.

El azúcar blanco refinado de cualquier variedad no es saludable y es específicamente dañino para el cuerpo humano. Si observas el consumo de azúcar refinado per cápita de los países del mundo, verás que las tasas de consumo de azúcar refinado se aproximan a la misma curva que las enfermedades crónicas o debilitantes como el cáncer, la diabetes, la obesidad (que conduce a enfermedades coronarias y presión arterial alta) en esos países.

Para mí tiene poco sentido que una persona use otros productos para mejorar su salud y prolongar su vida, y no empiece también a reducir su ingesta de azúcar refinado.

El consumo per cápita de azúcar refinado en los Estados Unidos a menudo se cita erróneamente como 150 libras por año. En realidad, el consumo de azúcar refinado en los EE. UU. ha estado disminuyendo desde finales de la década de 1970 y nunca estuvo en ese nivel tan alto. En 1990, el consumo per cápita era de aproximadamente 65 libras anuales.

Sin embargo, el azúcar y el jarabe de maíz han reemplazado al azúcar en muchos productos comerciales y su consumo anual per cápita en los EE. UU. es de aproximadamente 75 libras.

Así, cuando consideramos el azúcar refinado y los productos de azúcar de maíz juntos, obtenemos un número que se aproxima a 140 libras anuales per cápita. El verdadero peligro del azúcar parece ser que, debido a su abrumador atractivo para las papilas gustativas humanas, lo comemos en exceso, a menudo desplazando otros alimentos más nutritivos de la dieta.

Sin embargo, en la actualidad, ninguna enfermedad específica puede asociarse con su uso, especialmente si se toma con moderación. La mayor amenaza potencial del azúcar blanco proviene del procesamiento al que se somete. Inicialmente, las plantas de caña de azúcar se lavan, trituran, prensan y enrollan para extraer el jugo de caña. Hasta ahora no ocurre nada particularmente malo. De hecho, el residuo fibroso a menudo se recicla como combustible para los hornos del molino. Sin embargo, el jugo de caña se "clarifica" mediante la adición de cal. Después de la evaporación y centrifugación, se refina aún más mediante la adición de dióxido de azufre, ácido fosfórico y decolorantes (polvo de hueso de ganado molido). Estos procesos eliminan todos los fitonutrientes, incluidas las vitaminas y los minerales, y solo dejan las calorías vacías para que las pongamos en nuestro té, café y recetas.

Algunos estudios han afirmado que el consumo de azúcar está relacionado con el desarrollo de enfermedades de las arterias coronarias, diabetes mellitus, obesidad y caries dentales. A partir de 2002, nunca se ha establecido un papel causal directo del azúcar en la enfermedad de las arterias coronarias o la diabetes. Pero, por supuesto, la mayoría de los estudios son pagados por la industria azucarera. En cuanto a la obesidad y el sobrepeso, recuerda que el azúcar es esencialmente energía pura: 16 kcal por cucharadita. Según la primera ley de la termodinámica, la energía no se puede destruir. Cada vez que la cantidad de energía que entra en nuestra fisiología excede la cantidad que sale, el resto se convierte en triglicéridos y se almacena como grasa.

El exceso de energía en forma de carbohidratos, proteínas y grasas contribuye a esta acumulación de grasa. El azúcar refinado es "antinatural" o "no digerible (utilizable) inmediatamente por el cuerpo humano", a diferencia de la miel, que se compone de dos azúcares principales, levulosa y dextrosa. Estos azúcares no necesitan ser descompuestos por el proceso digestivo, por lo que los azúcares de la miel son inmediatamente utilizables y absorbidos en el torrente sanguíneo, lo que proporciona un rápido impulso de energía al cuerpo. La miel también contiene proteínas, enzimas, vitaminas y minerales, pero no colesterol. Mientras que la estructura molecular del azúcar refinado, una vez ingerido, debe convertirse en glucosa antes de que pueda ser utilizada por el cuerpo, este proceso de conversión exige varios sistemas del cuerpo.

Para la mayoría de la gente, el azúcar se entiende como sacarosa pura y blanqueada; sin embargo, para el científico de la nutrición, el "azúcar" incluye una variedad de carbohidratos, como glucosa, fructosa (como en el jarabe de maíz), galactosa, lactosa, ribosa, maltosa y sacarosa. La sacarosa es un disacárido (es decir, compuesto por dos azúcares), algo de glucosa y principalmente fructosa. La fructosa finalmente se convierte durante la digestión en glucosa, por lo que la sacarosa, en efecto, proporciona al cuerpo glucosa pura después de la digestión. Esto significa que proporciona al cuerpo esencialmente energía pura: una cucharadita (cuatro gramos) de azúcar de mesa equivale a 16 Calorías (kcal) y poco más.

Personalmente, dejé el azúcar refinado en el té, café, cereales, jugos, etc. hace un par de años. No más leche. No más bebidas azucaradas o endulzadas artificialmente. Ahora bebo principalmente varios tés, tés de flores y hierbas, y algo de café, pero solo endulzado con miel granulada. Mis problemas anteriores de indigestión, acidez, sensación de hinchazón y unas 15 libras, todos desaparecieron después de unos 30 días y nunca han regresado. Una vez que descubrí que le ponían polvo de hueso de ganado al azúcar refinado, abandoné por completo el azúcar refinado.

En mi opinión, debería ser un delito que los estantes de las tiendas de comestibles estén llenos de dulces disfrazados de comida, como las barras de granola, el kétchup o la salsa para pizza, todos ellos elaborados con azúcar refinado. Ver "Uso de azúcar refinado y aumento del riesgo de cáncer de mama" en http://www.newstarget.com/001673.html

Y ni me hables de los peligros de los edulcorantes artificiales... que son aún más dañinos y perjudiciales que el azúcar refinado.