MSG (glutamato monosódico)
El aditivo alimentario "MSG" es un veneno de acción lenta. El MSG, un veneno de acción lenta, se esconde detrás de 25 o más nombres, como "Saborizante natural". ¡El MSG también se encuentra en tu café favorito de Tim Horton's y otras cafeterías de marca! Pasa esto a aquellos que aún no estén al tanto o no crean en los peligros del MSG. Me preguntaba si podría haber una sustancia química real que estuviera causando la masiva epidemia de obesidad, y también se lo preguntó un amigo mío, John Erb. Él fue asistente de investigación en la Universidad de Waterloo en Ontario, Canadá, y pasó años trabajando para el gobierno.
Hizo un descubrimiento asombroso mientras revisaba revistas científicas para un libro que estaba escribiendo llamado "The Slow Poisoning of America" (El envenenamiento lento de América). En cientos de estudios en todo el mundo, los científicos estaban creando ratones y ratas obesos para usar en estudios de pruebas de dieta o diabetes. Ninguna cepa de rata o ratón es naturalmente obesa, por lo que los científicos tienen que crearlos. Crean estas criaturas mórbidamente obesas inyectándoles MSG cuando nacen. El MSG triplica la cantidad de insulina que produce el páncreas; haciendo que las ratas (¿y los humanos?) se vuelvan obesas. Incluso tienen un título para los roedores gordos que crean: "Ratas tratadas con MSG".
Yo también me sorprendí. Fui a mi cocina, revisando los armarios y la nevera. ¡El MSG estaba en todo! Las sopas Campbell's, los Doritos de Hostess, las papas fritas saborizadas Lays, Top Ramen, Betty Crocker Hamburger Helper, la salsa enlatada Heinz, las comidas preparadas congeladas Swanson, los aderezos para ensaladas Kraft, especialmente los 'bajos en grasa saludables'. Los productos que no tenían MSG marcado en la etiqueta del producto tenían algo llamado "Proteína vegetal hidrolizada", que es solo otro nombre para el glutamato monosódico. Fue impactante ver cuántos de los alimentos que les damos a nuestros hijos todos los días están llenos de esta sustancia. Esconden el MSG bajo muchos nombres diferentes para engañar a quienes leen cuidadosamente la lista de ingredientes, para que no se den cuenta. (Otros nombres para el MSG: 'Accent' – 'Aginomoto' – 'Natural Meet Tenderiser', etc.) Pero no se detuvo ahí.
Cuando nuestra familia salía a comer, empezamos a preguntar en los restaurantes qué elementos del menú contenían MSG.
Muchos empleados, incluso los gerentes, juraron que no usaban MSG. Pero cuando pedimos la lista de ingredientes, que proporcionaron a regañadientes, claro que el MSG y la Proteína Vegetal Hidrolizada estaban por todas partes. Burger King, McDonalds, Wendy's, Taco Bell, todos los restaurantes, incluso los de mesa como TGIF, Chilis', Applebees y Denny's usan MSG en abundancia. Kentucky Fried Chicken parecía ser el PEOR infractor: el MSG estaba en cada plato de pollo, aderezo para ensaladas y salsa. ¡Con razón me encantaba comer esa capa en la piel, su especia secreta era el MSG! Entonces, ¿por qué el MSG está en tantos de los alimentos que comemos? ¿Es un conservante o una vitamina? No según mi amigo John. En el libro que escribió, una exposición de la industria de los aditivos alimentarios llamada "The Slow Poisoning of America", dijo que el MSG se agrega a los alimentos por el efecto adictivo que tiene en el cuerpo humano. http://www.spofamerica.com/
Incluso el sitio web de propaganda patrocinado por el grupo de presión de los fabricantes de alimentos que apoya el MSG, explica que la razón por la que lo añaden a los alimentos es para que la gente coma más. Un estudio con personas mayores mostró que estas personas comen más de los alimentos a los que se les añade. El grupo de presión Glutamate Association dice que comer más beneficia a las personas mayores, pero ¿qué nos hace al resto de nosotros? "¡A que no puedes comer solo uno!" adquiere un significado completamente nuevo en lo que respecta al MSG. ¿Y nos preguntamos por qué la nación tiene sobrepeso? Los propios fabricantes de MSG admiten que adicta a las personas a sus productos. Hace que las personas elijan su producto sobre otros y que coman más de lo que lo harían si no se añadiera MSG.
No solo está científicamente probado que el MSG causa obesidad, ¡sino que es una sustancia adictiva! Desde su introducción en el suministro de alimentos estadounidense hace cincuenta años, el MSG se ha añadido en dosis cada vez mayores a las comidas preenvasadas, sopas, aperitivos y comidas rápidas que nos vemos tentados a comer todos los días. La FDA no ha establecido límites sobre cuánto se puede añadir a los alimentos. Afirman que es seguro comer en cualquier cantidad. ¿Cómo pueden afirmar que es seguro cuando hay cientos de estudios científicos con títulos como estos?
- "La rata obesa con glutamato monosódico (MSG) como modelo para el estudio del ejercicio en la obesidad".
Gobatto CA, Mello MA, Souza CT, Ribeiro IA. Res Commun Mol Pathol Pharmacol. 2002.
- "La adrenalectomía anula la liberación de serotonina hipotalámica inducida por los alimentos tanto en ratas normales como en ratas obesas por glutamato monosódico".
Guimaraes RB, Telles MM, Coelho VB, Mori C, Nascimento CM, Ribeiro Brain Res Bull. Agosto de 2002.
- "Obesidad inducida por el tratamiento neonatal con glutamato monosódico en ratas espontáneamente hipertensas: un modelo animal de múltiples factores de riesgo".
Iwase M, Yamamoto M, Iino K, Ichikawa K, Shinohara N, Yoshinari Fujishima Hypertens Res. Marzo de 1998.
- "Lesión hipotalámica inducida por inyección de glutamato monosódico en el período de lactancia y posterior desarrollo de obesidad".
Tanaka K, Shimada M, Nakao K, Kusunoki Exp Neurol. Octubre de 1978.
Sí, ese último estudio no fue un error tipográfico, FUE escrito en 1978. Tanto la "comunidad de investigación médica" como los "fabricantes de alimentos" conocen los efectos secundarios del MSG desde hace décadas. Muchos más estudios mencionados en el libro de John Erb vinculan el MSG con la diabetes, migrañas y dolores de cabeza, autismo, TDAH e incluso Alzheimer. Pero, ¿qué podemos hacer para evitar que los fabricantes de alimentos arrojen MSG engordante y adictivo a nuestro suministro de alimentos y causen la epidemia de obesidad que ahora vemos?
G. W. Bush y sus partidarios corporativos impulsaron un proyecto de ley en el Congreso llamado "Ley de Responsabilidad Personal en el Consumo de Alimentos", también conocida como la "Ley de la Hamburguesa con Queso". Esta ley de gran alcance prohíbe a cualquiera demandar a los fabricantes, vendedores y distribuidores de alimentos. Incluso si se descubre que agregaron intencionadamente un químico adictivo a sus alimentos. Bush y sus partidarios corporativos lo lograron antes de que todos supieran sobre el "MSG, la nicotina para la comida". Hace varios meses, John Erb llevó su libro y sus preocupaciones a uno de los más altos funcionarios de salud del gobierno de Canadá. Mientras estaba sentado en la oficina del gobierno, el funcionario le dijo: "¡Claro que sé lo malo que es el MSG, ni lo tocaría!". Pero este funcionario de alto nivel del gobierno se negó a informar al público lo que sabía.
Los grandes medios de comunicación tampoco quieren informar al público, por temor a problemas legales con sus anunciantes. Parece que las consecuencias para la industria de la comida rápida pueden perjudicar su margen de beneficio. Los productores de alimentos y los restaurantes nos han estado adictando a sus productos durante años, y ahora estamos pagando el precio. Nuestros hijos no deberían ser castigados con la obesidad causada por un aditivo alimentario adictivo. Pero, ¿qué puedo hacer al respecto? ¡Solo soy una voz! ¿Qué puedo hacer para detener el envenenamiento de nuestros hijos, mientras nuestros gobiernos aseguran protección financiera para la industria que nos está envenenando!
Este mensaje va dirigido a todos mis conocidos en un intento de decirles la verdad que los políticos y los medios de comunicación, propiedad de las corporaciones, no les dirán. La mejor manera de ayudarse a sí mismo y a sus hijos a escapar de esta epidemia inducida por las drogas es reenviar este correo electrónico a todo el mundo. Con un poco de suerte, dará la vuelta al mundo antes de que los políticos puedan aprobar la legislación que protege a quienes nos envenenan. La industria alimentaria aprendió mucho de la industria tabacalera. ¿Imaginan si la gran tabacalera hubiera tenido una ley como esta antes de que alguien denunciara la nicotina? Si usted es uno de los pocos que todavía cree que el MSG es bueno para nosotros, y no cree lo que John Erb tiene que decir, compruébelo usted mismo. Vaya a la Biblioteca Nacional de Medicina, en http://www.pubmed.com/. Escriba las palabras "MSG Obese" y lea algunos de los 115 estudios médicos que aparecen.
Nosotros, el público, no queremos ser ratas en un experimento gigante y no aprobamos alimentos que nos conviertan en una nación de ovejas obesas, letárgicas y adictas, que alimentan el resultado final de la industria alimentaria, mientras esperamos un trasplante de corazón, una amputación inducida por la diabetes, ceguera u otros trastornos potencialmente mortales inducidos por la obesidad. Con su ayuda podemos poner fin a este veneno. Haga su parte enviando este mensaje de boca en boca, por correo electrónico o distribuyendo esta impresión a todos sus amigos en todo el mundo y detenga este "envenenamiento lento de la humanidad" por parte de la industria alimentaria envasada. Denunciar el MSG es nuestra responsabilidad, difunda la noticia.