Beneficios medicinales de los alimentos integrales
Durante los primeros 5000 años de civilización, los humanos dependieron de alimentos y hierbas como medicina. Solo en los últimos 50 años hemos olvidado nuestras "raíces" medicinales en favor de los medicamentos patentados. Si bien los productos farmacéuticos tienen su valor, no debemos olvidar las propiedades curativas bien documentadas, no tóxicas y económicas de los alimentos integrales. La siguiente lista es solo una muestra de los beneficios para la salud de los alimentos integrales.
Manzana. Reduce el colesterol y el riesgo de cáncer. Tiene una actividad estrogénica antibacteriana, antiviral y antiinflamatoria leve. Rica en fibra, ayuda a evitar el estreñimiento, suprime el apetito. El jugo puede causar diarrea en los niños.
Espárrago. Una gran fuente de glutatión antioxidante, para reducir el riesgo de cáncer.
Aguacate. Beneficia la circulación, reduce el colesterol, dilata los vasos sanguíneos. Su principal grasa, el ácido oleico monoinsaturado (también concentrado en el aceite de oliva), actúa como antioxidante para bloquear la toxicidad que destruye las arterias del colesterol LDL "malo". Una de las fuentes más ricas de glutatión, un poderoso antioxidante que ha demostrado bloquear treinta carcinógenos diferentes y la proliferación del virus del SIDA en experimentos de laboratorio.
Plátano y Plátano macho. Calma el estómago. Bueno para la dispepsia (malestar estomacal). Fortalece el revestimiento del estómago contra el ácido y las úlceras. Tiene actividad antibiótica.
Cebada. Conocida durante mucho tiempo como "medicina para el corazón" en el Medio Oriente. Reduce el colesterol. Tiene actividad antiviral y anticancerígena. Contiene potentes antioxidantes, incluyendo tocotrienoles.
Frijoles. (legumbres, incluyendo frijoles blancos, negros, rojos, pintos, soja y lentejas). Medicina potente para reducir el colesterol. Media taza de frijoles cocidos al día reduce el colesterol en un promedio del 10 por ciento. Regula los niveles de azúcar en sangre. Un alimento excelente para los diabéticos. Vinculado a tasas más bajas de ciertos cánceres. Muy rico en fibra. Un importante productor de gases intestinales en la mayoría de las personas.
Remolachas. Más ricas que las espinacas en hierro y otros minerales. Las hojas son útiles en casos de anemia, tuberculosis, estreñimiento, falta de apetito, obesidad, tumores, gota, espinillas y ayudan a la eliminación de toxinas irritantes de medicamentos. Las remolachas son uno de los mejores alimentos para aliviar el estreñimiento y también son buenas para la obesidad.
Pimiento. Rico en vitamina C antioxidante. Ayuda a combatir resfriados, asma, bronquitis, infecciones respiratorias, cataratas, degeneración macular, angina, aterosclerosis y cáncer.
Arándano. Actúa como un tipo inusual de antibiótico al bloquear la adhesión de bacterias que causan infecciones del tracto urinario. Contiene sustancias químicas que frenan la diarrea. También tiene actividad antiviral y es rico en aspirina natural.
Brócoli. Un paquete único de versátiles combatientes de enfermedades. Abundante en antioxidantes, incluyendo quercetina, glutatión, betacaroteno, indoles, vitamina C, luteína, glucarato, sulforafano. Extremadamente alto en actividad anticancerígena, particularmente contra los cánceres de pulmón, colon y mama. Al igual que otras verduras crucíferas, acelera la eliminación de estrógenos del cuerpo, ayudando a suprimir el cáncer de mama. Rico en fibra que reduce el colesterol. Tiene actividad antiviral y antiulcerosa. Una súper fuente de cromo que ayuda a regular la insulina y el azúcar en la sangre. Nota: la cocción y el procesamiento destruyen algunos de los antioxidantes y agentes antiestrogénicos, como los indoles y el glutatión. Es más protector cuando se come crudo o ligeramente cocido.
Coles de Bruselas. La familia crucífera posee algunos de los mismos poderes que el brócoli y el repollo. Definitivamente anticancerígeno, estrogénico y repleto de varios antioxidantes e indoles.
Col (incluyendo bok choy). Venerada en la antigua Roma como cura para el cáncer. Contiene numerosos compuestos anticancerígenos y antioxidantes. Acelera el metabolismo del estrógeno, se cree que ayuda a bloquear el cáncer de mama y a suprimir el crecimiento de pólipos, un preludio del cáncer de colon. Comer col más de una vez a la semana redujo las probabilidades de cáncer de colon en los hombres en un 66 por ciento. Tan solo dos cucharadas diarias de col cocida protegían contra el cáncer de estómago. Contiene compuestos antiulcerosos; el jugo de col ayuda a curar úlceras en humanos. Tiene poderes antibacterianos y antivirales. Puede causar flatulencias en algunos. Algunos de estos importantes compuestos se destruyen al cocinar. La col cruda, como en la ensalada de col, parece tener un valor general para la salud más fuerte.
Zanahoria. Una súper fuente de betacaroteno, un poderoso antioxidante anticancerígeno, protector arterial, estimulante inmunológico y combatiente de infecciones con amplios poderes protectores. Una zanahoria al día redujo las tasas de accidente cerebrovascular en mujeres en un 68 por ciento. El betacaroteno de una zanahoria mediana reduce a la mitad el riesgo de cáncer de pulmón, incluso entre fumadores empedernidos. Las altas dosis de betacaroteno, como las que se encuentran en las zanahorias, reducen sustancialmente las probabilidades de enfermedades oculares degenerativas (cataratas y degeneración macular, así como dolor de pecho (angina). La alta fibra soluble de las zanahorias reduce el colesterol en la sangre y promueve la regularidad. Cocinar puede facilitar la absorción del betacaroteno de la zanahoria por parte del cuerpo.
Coliflor. Miembro de la familia de las crucíferas que contiene muchos de los mismos compuestos que combaten el cáncer y regulan las hormonas que sus primas, el brócoli y la col. Se cree específicamente que ayuda a prevenir el cáncer de mama y colon. Comer crudo o ligeramente cocido.
Apio. Un remedio tradicional vietnamita para la presión arterial alta. Los compuestos del apio reducen la presión arterial en animales. Dosis humana comparable: dos a cuatro tallos al día. También tiene un leve efecto diurético. Contiene ocho familias diferentes de compuestos anticancerígenos, como ftalidas y poliacetilenos, que desintoxican los carcinógenos, especialmente el humo del cigarrillo. Comer apio antes o después de un ejercicio vigoroso puede inducir reacciones alérgicas leves a graves en algunos.
Chile. Ayuda a disolver los coágulos de sangre, abre los senos nasales y las vías respiratorias, descompone el moco en los pulmones, actúa como expectorante o descongestionante, ayuda a prevenir la bronquitis, el enfisema y las úlceras estomacales. La mayor parte de la actividad farmacológica del chile se atribuye a la capsaicina (del latín "morder"), el compuesto que hace que el pimiento pique. También es un potente analgésico, que alivia los dolores de cabeza cuando se inhala y el dolor articular cuando se inyecta. El pimentón picante hecho de chiles picantes es rico en aspirina natural. Actividad antibacteriana y antioxidante. Poner salsa de chile picante en la comida también acelera el metabolismo, quemando calorías. Los chiles no dañan el revestimiento del estómago ni promueven las úlceras.
Canela. Un fuerte estimulador de la actividad insulínica, por lo que puede ser útil para personas con diabetes tipo 2. Actividad anticoagulante leve.
Clavo. Se utiliza para aliviar el dolor de muelas y como antiinflamatorio contra enfermedades reumáticas. Tiene efectos anticoagulantes (antiagregación plaquetaria), y su ingrediente principal, el eugenol, es antiinflamatorio.
Col rizada. Llena de compuestos anticancerígenos y antioxidantes, incluyendo luteína, vitamina C y betacaroteno. En animales, bloquea la propagación del cáncer de mama. Al igual que otras verduras de hoja verde, se asocia con bajas tasas de todos los cánceres.
Arándano rojo. Fuertes propiedades antibióticas con capacidades inusuales para evitar que las bacterias infecciosas se adhieran a las células que recubren la vejiga y el tracto urinario. Así, ayuda a prevenir infecciones urinarias (de vejiga) recurrentes. También tiene actividad antiviral.
Pepinos. Deben ser consumidos libremente por personas que viven en el desierto o en otros climas cálidos, el alimento más refrescante. Indicado para fiebres, estreñimiento, erupciones cutáneas, presión arterial alta, reumatismo, obesidad, acidosis y es un diurético suave.
Dátiles. Ricos en aspirina natural. Tienen efecto laxante. Las frutas secas, incluidos los dátiles, se relacionan con tasas más bajas de ciertos cánceres, especialmente el cáncer de páncreas. Contiene compuestos que pueden causar dolores de cabeza en personas susceptibles.
Berenjena. Sustancias de berenjena, llamadas glicoalcaloides, transformadas en una crema medicamentosa tópica, se han utilizado para tratar cánceres de piel como el carcinoma de células basales, según investigadores australianos. Además, comer berenjena puede reducir el colesterol en la sangre y ayudar a contrarrestar algunos efectos perjudiciales de los alimentos grasos en la sangre. La berenjena también tiene propiedades antibacterianas y diuréticas.
Semilla de Fenogreco. Una especia común en el Medio Oriente y disponible en muchos mercados de alimentos de EE. UU. Tiene poderes antidiabéticos. Ayuda a controlar los picos de azúcar en la sangre y la insulina. También es antidiarreico, antiulceroso, antidiabético, anticancerígeno, tiende a reducir la presión arterial, ayuda a prevenir los gases intestinales.
Semillas y aceite de lino. Se utilizan principalmente para el estreñimiento. En casos de gastritis, colitis u otras inflamaciones del tracto digestivo. Reduce los niveles de grasa en la sangre a menudo asociados con ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Reduce los niveles dañinos de colesterol en la sangre con sus fibras solubles. Previene el cáncer de colon y mama a través de su rica fuente de lignanos, un agente anticancerígeno documentado. Mejora el estado de ánimo, disminuye las alergias y produce una piel más saludable.
Higo. Ayuda a prevenir el cáncer. Tanto el extracto de higos como el compuesto de higo, benzaldehído, han ayudado a reducir tumores en humanos según pruebas japonesas. También tiene poderes laxantes, antiulcerosos, antibacterianos y antiparasitarios. Provoca dolores de cabeza en algunas personas.
Pescado y aceite de pescado. Se ha demostrado que una onza al día reduce el riesgo de ataques cardíacos en un 50 por ciento. El aceite omega-3 del pescado puede aliviar los síntomas de la artritis reumatoide, la osteoartritis, el asma, la psoriasis, la presión arterial alta, la enfermedad de Raynaud, las migrañas, la colitis ulcerosa y, posiblemente, la esclerosis múltiple. Puede ayudar a prevenir accidentes cerebrovasculares. Un conocido agente antiinflamatorio y anticoagulante que eleva el colesterol HDL de tipo bueno. Reduce los triglicéridos. Protege contra la intolerancia a la glucosa y la diabetes tipo II. Algunos pescados son ricos en antioxidantes, como el selenio y la coenzima Q-10. Exhibe actividad anticancerígena, especialmente al bloquear el desarrollo del cáncer de colon y la propagación del cáncer de mama. Los pescados más ricos en ácidos grasos omega-3 incluyen sardinas, caballa, arenque, salmón, atún.
Ajo. Utilizado para tratar una variedad de males desde los albores de la civilización. Antibiótico de amplio espectro que combate bacterias, parásitos intestinales y virus. En dosis altas ha curado la encefalitis. Reduce la presión arterial y el colesterol en la sangre, previene la coagulación sanguínea peligrosa. Dos o tres dientes al día redujeron a la mitad las probabilidades de ataques cardíacos posteriores en pacientes cardíacos. Contiene múltiples compuestos anticancerígenos y antioxidantes y encabeza la lista del Instituto Nacional del Cáncer como un alimento potencial para la prevención del cáncer. Disminuye las posibilidades de cáncer de estómago en particular. Un buen medicamento para el resfriado. Actúa como descongestionante, expectorante, antiespasmódico, antiinflamatorio. Estimula las respuestas inmunes. Ayuda a aliviar los gases, tiene actividad antidiarreica, estrogénica y diurética. Parece levantar el ánimo y tiene un leve efecto calmante. Dosis altas de ajo crudo (más de tres dientes al día) han causado gases, hinchazón, diarrea y fiebre en algunos. El ajo envejecido puede ser mejor que el ajo cocido. Come ajo tanto crudo como cocido para una protección completa.
Raíz de jengibre. Se utiliza para tratar náuseas, vómitos, dolores de cabeza, congestión torácica, cólera, resfriados, diarrea, dolor de estómago, reumatismo y enfermedades nerviosas. El jengibre es un remedio probado contra las náuseas y el mareo por movimiento que iguala o supera a medicamentos como el Dramamine. Ayuda a prevenir y aliviar las migrañas y la osteoartritis. Alivia los síntomas de la artritis reumatoide. Actúa como agente antitrombótico y antiinflamatorio en humanos; es un antibiótico en tubos de ensayo (mata la salmonella y las bacterias estafilocócicas) y un agente antiulceroso en animales. Además, tiene actividad antidepresiva, antidiarreica y una fuerte actividad antioxidante. Alto en actividad anticancerígena.
Uva. Rica en compuestos antioxidantes. Las uvas rojas (pero no las uvas blancas o verdes) son ricas en el antioxidante quercetina. Las pieles de uva contienen resveratrol, que ha demostrado inhibir la aglutinación de plaquetas (y, en consecuencia, la formación de coágulos sanguíneos) y aumentar el colesterol HDL "bueno". Las uvas rojas son antibacterianas y antivirales en tubos de ensayo. El aceite de semilla de uva también aumenta el colesterol "bueno".
Pomelo. La pulpa contiene una pectina única (en membranas y sacos de jugo, no en el jugo) que reduce el colesterol en la sangre y revierte la aterosclerosis (arterias obstruidas) en animales. Tiene actividad anticancerígena y parece particularmente protectora contra el cáncer de estómago y páncreas. El jugo es antiviral y rico en varios antioxidantes, especialmente vitamina C.
Miel cruda sin calentar. Fuertes propiedades antibióticas. Tiene propiedades inductoras del sueño, sedantes y tranquilizantes. Úsela con moderación ya que es rica en azúcar.
Col rizada. Fuente rica de diversos químicos anticancerígenos. Tiene más betacaroteno que las espinacas y el doble de luteína, la mayor cantidad de cualquier verdura probada. La col rizada también es miembro de la familia de las crucíferas, lo que le otorga indoles anticancerígenos que ayudan a regular el estrógeno y a combatir el cáncer de colon.
Kiwi. Comúnmente recetado en la medicina tradicional china para tratar el cáncer de estómago y de mama. Alto en vitamina C.
Lecitina sin OMG . Protege los nervios. Mejora la memoria. Puede ayudar con la hipertensión tiroidea y suprarrenal. Protege las células contra el daño por oxidación. Emulsifica la grasa en la sangre.
Limón. Este cítrico tiene un valor medicinal muy alto, con muchos usos terapéuticos. El jugo de limón es un antiséptico natural que se puede aplicar de forma segura directamente en cortes, contusiones e infecciones. El jugo de limón es bueno para el asma, dolores de cabeza, neumonía y artritis. Es un buen purificador general de la sangre y el cuerpo, y un diurético suave. No se debe tomar en casos de inflamaciones del tracto digestivo. El jugo también ayuda a eliminar los residuos de medicamentos viejos (venenos) del cuerpo.
Regaliz. Fuertes poderes anticancerígenos, posiblemente debido a una alta concentración de glicirricina. Los ratones que beben glicirricina disuelta en agua tienen menos cánceres de piel. También mata bacterias, combate úlceras y diarrea. Puede actuar como diurético. Demasiado regaliz puede aumentar la presión arterial. Tampoco se recomienda para mujeres embarazadas. Solo el regaliz real tiene estos poderes. Los "caramelos" de regaliz que se venden en Estados Unidos se hacen con anís en lugar de regaliz real. El regaliz real dice "masa de regaliz". El regaliz de imitación se etiqueta como "regaliz artificial" o "anís".
Melón: verde y amarillo, como el cantalupo y el melón dulce). Tiene actividad anticoagulante (adelgazante de la sangre). Contiene el antioxidante betacaroteno.
Leche. La grasa láctea promueve el cáncer y las enfermedades cardíacas. La leche es también un terror poco apreciado en el desencadenamiento de reacciones "alérgicas" que inducen dolor en las articulaciones y síntomas de artritis reumatoide, asma, síndrome del intestino irritable y diarrea. En niños y bebés, se sospecha que la leche causa o contribuye a cólicos, problemas respiratorios, insomnio, erupciones cutáneas con picazón, migrañas, ataques epilépticos, infecciones de oído e incluso diabetes. Puede retrasar la curación de úlceras.
Champiñón (asiático, incluyendo shiitake). Un tónico para la longevidad, medicina para el corazón y remedio para el cáncer en Asia. Las pruebas actuales muestran que los hongos, como el maitake, ayudan a prevenir y/o tratar el cáncer, enfermedades virales como la gripe y la polio, el colesterol alto, las plaquetas sanguíneas pegajosas y la presión arterial alta. Comido diariamente, el maitake o shiitake, fresco (tres onzas) o seco (un tercio de onza), reducen el colesterol en un 7 y 12 por ciento respectivamente. Un compuesto del shiitake, el lentinan, es un agente antiviral de amplio espectro que potencia el funcionamiento inmunitario. Se usa para tratar la leucemia en China y el cáncer de mama en Japón. El extracto (beta-glucanos sulfatados) ha sido declarado por científicos japoneses más eficaz como fármaco contra el SIDA que el medicamento común AZT. Comer champiñón negro ("oreja de árbol") "adelgaza la sangre". No se conocen efectos terapéuticos para el champiñón botón común de EE. UU. Algunos afirman que esta especie tiene potencial cancerígeno (hidrazidas) a menos que se cocine.
Mostaza (incluyendo rábano picante). Reconocida durante siglos como descongestionante y expectorante. Ayuda a disolver la mucosidad en las vías respiratorias. Un buen remedio para la congestión causada por resfriados y problemas de sinusitis. También antibacteriana. Aumenta el metabolismo, quemando calorías extras. En una prueba británica, aproximadamente tres quintos de una cucharadita de mostaza amarilla común aumentó la tasa metabólica alrededor de un 25 por ciento, quemando cuarenta y cinco calorías más en tres horas.
Frutos secos. Propiedades anticancerígenas y cardioprotectoras. Un alimento clave entre los adventistas del séptimo día, conocidos por sus bajas tasas de enfermedades cardíacas. Las nueces y las almendras ayudan a reducir el colesterol, contienen altas concentraciones de ácido oleico antioxidante y grasas monoinsaturadas, similares a las del aceite de oliva, conocidas por proteger las arterias del daño. Los frutos secos en general son ricos en vitamina E antioxidante, que ha demostrado proteger contra el dolor de pecho y el daño arterial. Las nueces de Brasil son extremadamente ricas en selenio, un antioxidante relacionado con menores tasas de enfermedades cardíacas y cáncer. Las nueces contienen ácido elágico, un antioxidante y anticancerígeno, y también son ricas en aceite tipo omega-3. Los frutos secos, incluidos los cacahuetes, son buenos reguladores de la insulina y el azúcar en la sangre, evitando aumentos bruscos, lo que los convierte en buenos alimentos para personas con intolerancia a la glucosa y diabetes. Los cacahuetes también son estrogénicos. Se ha encontrado que los frutos secos son escasos en las dietas de quienes desarrollan la enfermedad de Parkinson. Causa principal de reacciones alérgicas agudas en individuos susceptibles.
Avena. Puede reducir el colesterol en un 10 por ciento o más, dependiendo de las respuestas individuales. La avena ayuda a estabilizar el azúcar en la sangre, tiene actividad estrogénica y antioxidante. También contiene compuestos psicoactivos que pueden combatir los antojos de nicotina y tienen poderes antidepresivos. Dosis altas pueden causar gases, hinchazón abdominal y dolor en algunos.
Aceite de Oliva Virgen Extra. Reduce el colesterol LDL malo sin reducir el colesterol HDL bueno. Ayuda a evitar que el colesterol malo se convierta en una forma tóxica u "oxidada". Por lo tanto, ayuda a proteger las arterias de la placa. Reduce la presión arterial, ayuda a regular el azúcar en la sangre. Tiene una potente actividad antioxidante. El mejor aceite para cocinar y para ensaladas.
Cebolla (incluidos cebollino, chalotas, cebollas de verdeo, puerros). Se dice que en la antigua Mesopotamia curaba prácticamente todo. Un antioxidante excepcionalmente fuerte. Llena de numerosos agentes anticancerígenos. Bloquea el cáncer drásticamente en animales. La cebolla es la fuente dietética más rica de quercetina, un potente antioxidante (solo en chalotas, cebollas amarillas y rojas, no en cebollas blancas). Específicamente relacionada con la inhibición del cáncer de estómago humano. Adelgaza la sangre, reduce el colesterol, eleva el colesterol HDL de tipo bueno (dosis preferida: media cebolla cruda al día), previene los coágulos sanguíneos, combate el asma, la bronquitis crónica, la fiebre del heno, la diabetes, la aterosclerosis e infecciones. Antiinflamatoria, antibiótica, antiviral, se cree que tiene diversos poderes anticancerígenos. La quercetina también es un sedante. Las cebollas agravan la acidez estomacal, pueden promover gases.
Naranja. Inhibidor natural del cáncer, incluye carotenoides, terpenos y flavonoides. También rica en vitamina C antioxidante y betacaroteno. Específicamente relacionada con tasas más bajas de cáncer de páncreas. El jugo de naranja protegió el esperma de ratones del daño por radiación. Debido a su alto contenido de vitamina C, las naranjas pueden ayudar a prevenir ataques de asma, bronquitis, cáncer de mama, cáncer de estómago, aterosclerosis, enfermedades de las encías, y aumentar la fertilidad y el esperma sano en algunos hombres. Puede agravar la acidez estomacal.
Perejil. Anticancerígeno debido a sus altas concentraciones de antioxidantes, como monoterpenos, ftálidos, poliacetilenos. Puede ayudar a desintoxicar carcinógenos y neutralizar ciertos carcinógenos en el humo del tabaco. Además, tiene actividad diurética.
Piña. Suprime la inflamación. Un componente principal, una enzima antibacteriana llamada bromelina, es antiinflamatoria. La piña ayuda a la digestión, ayuda a disolver los coágulos de sangre y es buena para prevenir la osteoporosis y las fracturas óseas debido a su muy alto contenido de manganeso. También es antibacteriana y antiviral y ligeramente estrogénica.
Ciruela. Antibacteriana. Antiviral. Laxante.
Patata (blanca). Contiene inhibidores de la proteasa anticancerígenos. Rica en potasio, por lo que puede ayudar a prevenir la presión arterial alta y los derrames cerebrales. Cierta actividad estrogénica.
Ciruela pasa. Un laxante muy conocido. Rica en fibra, sorbitol y aspirina natural.
Calabaza. Extremadamente rica en betacaroteno, el antioxidante reputado por ayudar a prevenir numerosos problemas de salud, incluidos ataques cardíacos, cáncer y cataratas. Contiene cantidades mínimas de triptófano natural.
Frambuesa. Actividad antiviral, anticancerígena. Alta en aspirina natural.
Arroz integral. Actividad antidiarreica y anticancerígena. Al igual que otras semillas, contiene inhibidores de la proteasa anticancerígenos. De todos los granos y cereales, es el menos propenso a provocar gases intestinales o reacciones adversas (intolerancias) que causan molestias intestinales como el colon espástico. El salvado de arroz es excelente contra el estreñimiento, reduce el colesterol y tiende a bloquear el desarrollo de cálculos renales.
Algas marinas y Kelp (algas marinas de tipo marrón o Laminaria). Uno de los mejores alimentos que se pueden comer en casos de hipotiroidismo. Es rico en muchos minerales importantes. Actividad antibacteriana y antiviral en algas marinas de tipo marrón Laminaria conocidas como kelp. Por ejemplo, mata el virus del herpes. El kelp también puede reducir la presión arterial y el colesterol. El wakame aumenta el funcionamiento inmunitario. El nori mata las bacterias y parece ayudar a curar las úlceras. Un químico del alga wakame es un disolvente de coágulos, en una prueba el doble de potente que el medicamento común heparina. La mayoría de los tipos de algas marinas tienen actividad anticancerígena. Podría agravar los brotes de acné.
No-GMO Soja. Rica en hormonas, aumenta los niveles de estrógeno en mujeres posmenopáusicas. Tiene actividad anticancerígena y se cree que es especialmente antagónica al cáncer de mama, posiblemente una de las razones por las que las tasas de cáncer de mama y próstata son bajas entre los japoneses. La soja es la fuente más rica de potentes inhibidores de la proteasa que son agentes anticancerígenos y antivirales. La soja reduce sustancialmente el colesterol en sangre. En animales, la soja parece disuadir y ayudar a disolver los cálculos renales.
Espinaca. Encabeza la lista, junto con otras verduras de hoja verde, como un alimento más consumido por las personas que no desarrollan cáncer. Una súper fuente de antioxidantes y antagonistas del cáncer, que contiene aproximadamente cuatro veces más betacaroteno y tres veces más luteína que el brócoli, por ejemplo. Rica en fibra que ayuda a reducir el colesterol en sangre. Algunos de sus antioxidantes se destruyen al cocinarla. Consumir cruda o ligeramente cocida.
Fresa. Actividad antiviral y anticancerígena. A menudo consumida por personas con menos probabilidades de desarrollar todo tipo de cáncer. Solo consumir las cultivadas orgánicamente. Las fresas tienen la mayor cantidad de contaminantes de pesticidas.
Azúcar refinada. Al igual que otros carbohidratos, el azúcar ayuda a inducir caries. También puede estar relacionado con la enfermedad de Crohn. Desencadena un aumento del azúcar en sangre y estimula la producción de insulina. Se dice que una cucharadita de azúcar retrasa el sistema inmunológico tres o más horas. Causa fatiga y debilidad suprarrenal.
Batata (boniatos). Una fuente de betacaroteno antioxidante, relacionado con la prevención de enfermedades cardíacas, cataratas, derrames cerebrales y numerosos cánceres. Media taza de puré de batatas contiene aproximadamente 23,000 unidades internacionales (UI) de betacaroteno, según cifras del Departamento de Agricultura.
Té (incluidos el té negro, el oolong y el té verde, no las infusiones de hierbas). Increíble y diversa actividad farmacológica, principalmente debido a las catequinas. El té actúa como anticoagulante, protector arterial, antibiótico, agente antiulceroso, anticaries, agente antidiarreico, agente antiviral, diurético (cafeína), analgésico (cafeína), sedante suave (descafeinado). En animales, el té y sus compuestos son potentes bloqueadores de varios cánceres. Los bebedores de té parecen tener menos aterosclerosis (arterias dañadas y obstruidas) y menos derrames cerebrales. El consumo excesivo de té debido a su cafeína podría agravar la ansiedad, el insomnio y los síntomas del síndrome premenstrual. El té también puede promover cálculos renales debido a su alto contenido de oxalato. El té verde, popular en los países asiáticos, es el más rico en catequinas, seguido por el oolong y el té negro común en los Estados Unidos. El té verde se considera el más potente. Sin embargo, un estudio en humanos no encontró diferencias en los beneficios para las arterias entre el té verde y el té negro.
Tomate. Una fuente importante de licopeno, un agente antioxidante y anticancerígeno que interviene en devastadoras reacciones en cadena de moléculas de radicales libres de oxígeno. Los tomates están relacionados en particular con tasas más bajas de cáncer de páncreas y cáncer de cuello uterino, sin embargo, todos los tomates están genéticamente modificados. Los tomates orgánicos están libres de estos residuos dañinos.
Cúrcuma. Verdaderamente una de las maravillosas especias medicinales del mundo. Su principal ingrediente activo es la curcumina, que le da a la cúrcuma su intenso color amarillo cadmio. La curcumina, según los estudios, es un agente antiinflamatorio a la par de la cortisona, y ha reducido la inflamación en animales y los síntomas de la artritis reumatoide en humanos. En otras pruebas, redujo el colesterol, impidió la agregación plaquetaria (coagulación de la sangre), protegió el hígado de toxinas, aumentó las defensas del estómago contra el ácido, redujo el azúcar en sangre en diabéticos y fue un poderoso antagonista de numerosos agentes causantes de cáncer. Actividad anticancerígena.
Sandía. Altas cantidades de licopeno y glutatión, compuestos antioxidantes y anticancerígenos. También actividad antibacteriana y anticoagulante leve.
Trigo integral sin refinar. El trigo integral rico en fibra, y particularmente el salvado de trigo, se clasifica como el mayor preventivo mundial del estreñimiento. El salvado es potentemente anticancerígeno. Sorprendentemente, en humanos, el salvado de trigo puede suprimir lo que puede desarrollarse en cáncer de colon. Antiparasitario. Se clasifica extremadamente alto como desencadenante de intolerancias alimentarias y alergias, lo que resulta en síntomas de artritis reumatoide, síndrome del intestino irritable y enfermedades neurológicas.
Yogur orgánico. Un alimento maravilloso ancestral, fuertemente antibacteriano y anticancerígeno. Una o dos tazas de yogur al día aumentan el funcionamiento inmunológico al estimular la producción de interferón gamma. También estimula la actividad de las células asesinas naturales que atacan virus y tumores. Una taza diaria de yogur redujo los resfriados y otras infecciones respiratorias superiores en humanos. Ayuda a prevenir y curar la diarrea. Una taza diaria de yogur orgánico con cultivos de acidophilus previene la vaginitis (infecciones por hongos) en mujeres. Ayuda a combatir problemas óseos, como la osteoporosis, debido a su alto contenido de calcio disponible. Los cultivos de yogur de acidophilus neutralizan los agentes cancerígenos en el tracto intestinal. El yogur viejo y simple con cultivos de L. bulgaricus y S. thermophilus, tanto vivos como muertos, bloqueó los cánceres de pulmón en animales. El yogur con cultivos vivos es seguro para personas con intolerancia a la lactosa.
Para más información vea:
- El poder curativo de los alimentos por Michael Murray, N.D.
- Alimentos: Tu medicina milagrosa por Jean Carper
- Alimentos curativos por Patti Hausman, M.S.
- Las buenas grasas y aceites por Jean Barilla, MS
- Valor medicinal de los alimentos naturales por W.H. Graves, D.C.
¡Asegúrese de comprar productos orgánicos y carnes de animales criados en libertad siempre que sea posible!
