Libro: Receta para vivir sin enfermedades - Parte 2

Libro: Receta para vivir sin enfermedades – Parte 2

por Aajonus Vonderplanitz

La receta para eliminar la toxicidad de los tejidos profundos

Nota del editor de Life Enthusiast:
Cuando su cuerpo recibe los nutrientes que necesita, puede limpiarse, repararse y mantenerse. Encuentre su tipo metabólico específico para determinar qué alimentos contribuyen a su salud y qué alimentos le restan bienestar. Aprenda a preparar comidas para construir salud en lugar de enfermedad. La tipificación metabólica es LA herramienta que necesita para una salud óptima. Alimentar su tipo de cuerpo único es el principio más importante que afecta su máximo rendimiento en todos los aspectos de la vida.

Incluimos este artículo para ilustrar que existe una amplia gama de dietas que funcionan para las personas. Para algunos, es la dieta cruda rica en grasas y proteínas. Utilice la tipificación metabólica para determinar qué estilo de vida y dieta son adecuados para usted.]

En la Dieta Primal, es muy importante ganar y perder peso para eliminar la toxicidad incrustada. Sin exceso de grasa, el cuerpo no puede permitirse producir disolventes, disolver la toxicidad, neutralizarla, aprovecharla y contenerla. Los niveles bajos de grasa corporal solo permiten el metabolismo basal y no una limpieza profunda. La mayoría de las enfermedades son causadas por concentraciones de toxicidad incrustada. Cuando una persona carece de reserva de grasa, cualquier toxina que entre en el cuerpo o se libere causará daño celular. Serán absorbidas por las células. Cuando un cuerpo tiene reservas de grasa, las toxinas se recolectan y absorben en la grasa, donde causan poco daño.

¿Cuántas personas delgadas conocemos que estén tranquilas? ¿Cuántas personas delgadas conocemos que sean hiperactivas, intensa física y/o emocionalmente, fácilmente irritables, maníacas, de mecha corta y nunca satisfechas? ¿Cuántas personas con sobrepeso? Físicamente, la grasa cruda y la felicidad suelen ser más verdaderas. Nuestra idea sobre la delgadez debería reformarse hasta que estemos sanos. Ahora, la grasa es hermosa.

Recomiendo que los hombres ganen de 15 a 30 libras y las mujeres de 12 a 15 libras por encima de lo que debería ser su peso normal (no según la moda de la delgadez). El exceso de peso debe lograrse en dos meses. Debe mantenerse durante otros 2 meses. Esto permite que el cuerpo utilice las grasas almacenadas como solventes para extraer toxinas de los tejidos profundos y disolverlas. Luego, es hora de seguir la dieta para perder peso y eliminar las grasas excedentes llenas de toxinas. El proceso es similar al cambio de aceite en la maquinaria. Cuando el aceite se vuelve negro y espeso con los residuos, es hora de cambiarlo. Para el cuerpo humano, descubrí que el ciclo se emplea mejor dos veces al año. Eso redujo enormemente los síntomas de desintoxicación cuando ocurría la desintoxicación.

Algunas personas han logrado ganar el exceso de peso en tan solo 10 días, pero es importante mantenerlo durante al menos 8 semanas. Algunas personas requieren 2 semanas y otras 3 meses para perder el exceso de peso con el siguiente programa de pérdida de peso sugerido en la página 42. El tiempo requerido para ganar y perder peso es individual. Se necesitan dos guardarropas: 1) ajustado, no delgado, y 2) de talla grande. Las mujeres deben ganar al menos dos tallas más que su talla ajustada. Hombres y mujeres, ¡consigan una barriga temporal; es más saludable dentro y fuera!

Creé el siguiente paradigma a partir de 35 años de experiencia, experimentación e investigación. Una dieta óptima consiste en alimentos cultivados orgánicamente y generalmente contiene:

Ingesta diaria:

• Solo 4-6 onzas de fruta cruda con cantidades iguales de grasa cruda consumidas al mediodía. La fruta cruda no debe ser más del 5% de nuestro consumo total de alimentos.
• 1-3 libras (3-9 tazas) de carne cruda (carne roja, y/o mariscos, y/o aves de corral). La carne cruda debe ser del 25 al 30% de nuestra dieta.
• 8-24 onzas de grasa cruda (mantequilla sin sal, crema, crema de coco extraída del coco, carne, huevos, queso sin sal, coco, aguacate, aceites prensados en frío por debajo de 96° F (35° C)). La grasa cruda debe ser el 25% de nuestra dieta.
• 2-6 tazas de jugos de vegetales verdes crudos. Los jugos de vegetales verdes deben ser del 25 al 30% de nuestra dieta.
• 8-12 onzas de leche cruda. La leche cruda debe ser del 10 al 20% de nuestra dieta. Si somos activos o atléticos, se pueden consumir 1-2 cuartos de leche cruda y mucha mantequilla para satisfacer nuestra sed. Si no hay leche disponible, la proporción de otros alimentos aumenta, especialmente los jugos de vegetales y la mantequilla.
• Se puede comer ensalada una vez cada 2 a 4 semanas, o no comerla en absoluto. Sería mejor para la digestión si esa ensalada, si se come, se comiera como el último alimento del día. Las ensaladas de vegetales enteros a menudo causan estreñimiento en una dieta cruda al neutralizar las bacterias ácidas responsables de formar las heces en los intestinos y al interferir con la digestión de otros alimentos. Generalmente, los jugos de vegetales nos proporcionan todo lo que necesitamos de los vegetales.
• Medidas: Las carnes se miden por peso en onzas y libras; todos los demás alimentos se miden por volumen en cucharaditas, cucharadas, onzas, tazas, pintas, etc. Los porcentajes son por volumen de alimento, no por peso.

Recomendaciones generales para el horario de comidas diario #1

(Este plan consta de tres comidas de carne al día y es mejor para personas con metabolismo más lento, letargo y problemas glucémicos, incluida la diabetes).

Al despertar, beba 4-12 onzas de jugos de vegetales verdes.

45-60 minutos después, coma 6-10 onzas (1-2 tazas) de carne cruda con huevo(s) crudo(s) y/o 2-5 cucharadas de mantequilla cruda, crema cruda, crema de coco cruda, queso crudo sin sal añadida con la misma cantidad de mantequilla o aguacate. Se puede comer una o una combinación de varias grasas crudas en una comida, como en una salsa.

Luego, 45-90 minutos después, beba un batido licuado que consista en 1-4 huevos crudos, 3-6 onzas de leche cruda, 1-4 onzas de crema cruda y 1-2 cucharadas de miel sin calentar.

Al menos 1 hora después, beba otras 4-12 onzas de jugos de vegetales verdes.

Al menos 1 hora después, coma 6-10 onzas (1-2 tazas) de carne cruda con huevo(s) crudo(s) y/o 2-5 cucharadas de mantequilla cruda, crema cruda, crema de coco cruda, queso crudo sin sal añadida con la misma cantidad de mantequilla o aguacate. Se puede comer una o una combinación de varias grasas crudas en una comida, como en una salsa.

60-90 minutos después, coma 4-6 onzas de fruta con 3-6 onzas de crema cruda, crema de coco cruda, mantequilla cruda o aguacate. Puede combinar cualquiera o todos los anteriores, o puede beber otro batido sin fruta.

Al menos 1 hora después, beba otras 4-12 onzas de jugos de vegetales verdes.

Al menos 1 hora después, coma 6-10 onzas (1-2 tazas) de carne cruda con huevos crudos y/o 2-5 cucharadas de mantequilla cruda, crema cruda, crema de coco cruda, queso crudo sin sal añadida con la misma cantidad de mantequilla o aguacate. Se puede comer una o una combinación de varias grasas crudas en una comida, como en una salsa.

45-90 minutos después, beba una Fórmula Hidratante y Lubricante licuada; página 146.

Al menos 1 hora después, beba otras 4-12 onzas de jugos de vegetales verdes.

(Este plan consiste en dos comidas de carne al día y es mejor para personas con metabolismo alto e hiperactividad.):

Al despertar, beba 4-12 onzas de jugos de vegetales verdes.

45-60 minutos después, coma 8-14 onzas (1’/2-3 tazas) de carne cruda con huevo(s) crudo(s) y/o 3-10 cucharadas de mantequilla cruda, crema cruda, crema de coco cruda, queso crudo sin sal añadida con la misma cantidad de mantequilla o aguacate. Se puede comer una o una combinación de varias grasas crudas en una comida, como en una salsa.

45-90 minutos después, beba un batido licuado que consista en 2-4 huevos crudos, 3-6 onzas de leche cruda, 1-4 onzas de crema cruda y 1-2 cucharadas de miel sin calentar.

Al menos 1 hora después, beba otras 4-12 onzas de jugos de vegetales verdes.

Al menos 1 hora después, coma 4-6 onzas de fruta con 3-6 onzas de crema cruda, crema de coco cruda, mantequilla cruda o aguacate. Puede combinar cualquiera o todos los anteriores, o puede beber otro batido sin fruta.

Al menos 1 hora después, beba otras 4-12 onzas de jugos de vegetales verdes.

Al menos 1 hora después, coma 8-14 onzas (11/2-3 tazas) de carne cruda con huevo(s) crudo(s) y/o 3-10 cucharadas de mantequilla cruda, crema cruda, crema de coco cruda y/o queso crudo sin sal añadida con la misma cantidad de mantequilla o aguacate. Se puede comer una o una combinación de varias grasas crudas en una comida, como en una salsa.

45-90 minutos después, beba una Fórmula Hidratante/Lubricante licuada, página 146.

Al menos 1 hora después, beba otras 4-12 onzas de jugos de vegetales verdes.

Si usted está metabólicamente equilibrado, le sugiero que alterne esos planes. Las dietas diarias recomendadas anteriormente tienen como objetivo causar el aumento de peso necesario para eliminar la toxicidad de los tejidos profundos.

Recomendaciones para la dieta de pérdida de peso

• Beba 1 taza de jugos de vegetales verdes.
• Cuando tenga mucha hambre, pero no esté aturdido o enojado por el hambre, coma 2-3 cantidades de carne del tamaño de una pelota de golf (cualquier carne que le apetezca) con 1 cucharadita de mantequilla cruda, crema o aguacate, pero la mantequilla es preferible.
• Cuando tenga mucha hambre, coma 2 cantidades de carne del tamaño de una pelota de golf con una cucharadita de mantequilla cruda, crema o aguacate, pero la mantequilla es preferible.
• Cuando tenga mucha hambre, beba 1 taza de jugos de vegetales verdes.
• Cuando tenga mucha hambre, coma 1-2 huevos crudos estilo Rocky.
• Cuando tenga mucha hambre, coma 2 cantidades de carne del tamaño de una pelota de golf sin mantequilla, crema o aguacate.

Ese es un ciclo. Si el día no ha terminado, comience el ciclo de nuevo.

Puede hacer tantos ciclos en un día como sea necesario para evitar comer otros alimentos. Sugiero que, sin importar en qué parte del ciclo se encuentre al final del día, beba 1 taza de leche cruda antes de un período de sueño prolongado para ayudar a relajar y calmar los nervios. Si no hay leche cruda disponible, beba una mezcla de 2 onzas de crema de coco cruda, 4 onzas de leche de coco y 1 cucharadita de jugo de limón fresco.

Receta de jugo durante el ciclo de pérdida de peso: 1 1/2 cucharada de miel sin calentar por litro como conservante, 1/2 limón o lima orgánica pequeña con cáscara por cada 3 litros de jugo verde (80% apio, 18% perejil, 2% limón; los porcentajes son por volumen, no por peso).

Interrumpo la dieta para adelgazar si experimento síntomas duraderos de desintoxicación, como resfriado, gripe o dolor intenso. Para la dieta recomendada durante la desintoxicación bacteriana o viral, consulte la página 147. Durante la desintoxicación, nuestros cuerpos necesitan nutrientes masivos para desintoxicarse y sanar adecuadamente.

Viajar comiendo la dieta Primal

Cuando viajo, siempre llevo un mínimo de carne suficiente para 36 horas. Eso suele ser tiempo suficiente para llegar a una tienda, preferiblemente una tienda de alimentos saludables. Por cada 14 días de viaje, llevo 2 1/2 libras de quesos crudos sin sal, 1 cuarto de miel sin calentar y 3 libras de mantequilla cruda sin sal. Como no bebo jugos de vegetales en los viajes, como muchos tomates, bebo leche de coco, mastico apio y expectoro la pulpa. O puedo consumir 1 toronja por día, o comer otra fruta baja en carbohidratos, como cerezas y bayas que no sean fresas, con aguacate, o mantequilla y queso. Nunca como el queso sin mantequilla. Tengo tendencia al estreñimiento cuando viajo. Generalmente, no me molesta. Otros han experimentado una tendencia similar al estreñimiento mientras viajan.

Cuando hice mochilero en Hawái y no tenía refrigeración, mezclé 5 libras de mantequilla con 8 onzas (volumen) de miel. Solo al noveno día detecté algo de fermentación, pero aún estaba bueno y era saludable. Mi queso estaba bien sin refrigeración.

Alimento para bebés/fórmula infantil

En 1998, una abuela me trajo una niña de 12 meses. Tres meses antes, un pediatra le había diagnosticado anemia, retraso y agrandamiento del hígado. El médico le recetó muchos suplementos, incluyendo hierro, y fórmulas especiales para bebés. Después de tres meses con las recetas y fórmulas, la bebé mostró signos de menor fuerza, más irritabilidad, regresión mental y no podía dormir plácidamente.

Puse una porción de carne finamente picada del tamaño de una pelota de golf delante de ella y la dejé jugar. En 15 minutos, consumió la carne. Tomó más del envoltorio y la comió. Sugerí que la niña solo comiera carne de res cruda, leche cruda, mantequilla cruda sin sal y un poco de miel sin calentar. Mejoró inmediatamente. En 2 meses y medio, su nivel de energía, aptitud mental e hígado eran normales. Ahora, tres años después y habiendo continuado principalmente con la dieta, está muy avanzada física, mental, social y psíquicamente.

Para investigar sobre la seguridad infantil al beber leche cruda y los peligros de beber fórmulas y leches procesadas y pasteurizadas, consulte las páginas 179-185.

Prefiero pagarte por hacer el trabajo...

¿Comer o no comer especias y aceites?

Las especias en pequeñas cantidades añaden sabor y excitan las papilas gustativas. Comidas en exceso o con demasiada frecuencia, las especias pueden causar energía excesiva, fatiga, indigestión, gases y estreñimiento. Sugiero que nos mantengamos atentos a los cambios de nuestro cuerpo y el mundo de las especias será placentero. La mayoría de las especias han sido irradiadas. Compre aquellas que estén etiquetadas como no irradiadas.

Como expliqué en las páginas 33-34, los aceites prensados, como el de oliva y el de linaza, son utilizados por nuestro cuerpo como limpiadores. A menudo secan los tejidos en lugar de lubricarlos. Los aceites prensados, en muchas personas, causan un adelgazamiento del moco que protege el revestimiento del estómago y los intestinos cuando se consumen con demasiada frecuencia.

En cantidades moderadas, la mostaza aumenta la digestión. Si se consume en cantidades demasiado altas para cualquier individuo, la mostaza cruda adelgaza el moco que protege las membranas y puede quemar las paredes del estómago y los intestinos. Esto puede provocar energía nerviosa errática, músculos tensos o tensión general. Esto a menudo causa niveles de energía esquizofrénicos, así como agotamiento, lo que a veces resulta en un sueño inquieto. Consumo mostaza solo para añadir sabor, y nunca más de 2 cucharaditas al día.

En algunos individuos, el exceso de cebolla puede causar resultados similares a los de la mostaza. La combinación demasiado frecuente de ajo y cebolla a veces crea reacciones similares. El consumo excesivo de pimiento picante puede provocar efectos secundarios similares. Demasiado ajo puede causar una reacción similar en algunos individuos, o crear los efectos opuestos – letargo y somnolencia – porque puede bajar demasiado la presión arterial. Sea consciente de cómo le afecta.

Nuestros cuerpos están siempre cambiando y adaptándose. Al usar especias, obtendremos una mejor salud si somos sensibles a las necesidades cambiantes de nuestro cuerpo. A veces, una persona puede comer alimentos picantes con frecuencia, pero luego puede llegar a un punto de saturación y tener que dejar de consumir una especia en particular durante un período de un día a semanas. Hace siglos, las especias eran medicina, no condimentos.

Las especias son potentes, terapéuticas y agradables en dosis moderadas, pero incómodas cuando se consumen en exceso o están contraindicadas para los requisitos particulares de nuestro cuerpo. Pueden causar indigestión acompañada de flatulencia frecuente.

¡Preparemos comida sabrosa y saludable! ¡Buen provecho!

Recetas saludables

Asegúrese de leer todas las instrucciones en las páginas 45-50 antes de preparar cualquier receta.

Equipo necesario

Una licuadora; mi preferencia es una Osterizer.

Un exprimidor; mi preferencia es un Green Star porque es una prensa de trituración de caja cerrada. Tiene el campo electromagnético más bajo producido por exprimidores eficientes. No utilizo exprimidores centrífugos porque utilizan aire para extraer el jugo de la pulpa, oxidando y dañando hasta el 30% de los nutrientes del jugo.

Un procesador de alimentos de 1 cuarto.

Una docena de frascos de vidrio con boca de tamaño regular de 12 y 16 onzas; mi preferencia de marcas es Ball con tapas esmaltadas.

Dos docenas de frascos de vidrio con boca de tamaño regular de 4 y 8 onzas, mi preferencia de marcas es Ball con tapas esmaltadas. Si vive más de una persona en el hogar, se necesitarán muchos más frascos, especialmente los de 8 onzas.

Tapas de frasco esmaltadas adicionales de tamaño regular para reemplazar las tapas oxidadas. Heladora de manivela, como la marca Donvier. La manivela es la mejor porque hacer helado lleva aproximadamente 30 minutos. Cuando se utiliza una heladora motorizada, el alto campo electromagnético altera la estructura molecular de los alimentos y son menos nutritivos, y posiblemente dañinos.

Licuar de forma fácil

Podemos licuar con muchas herramientas, como un utensilio de cocina, un procesador de alimentos, una batidora o una licuadora. Utilizo la palabra "licuar" para que no haya dudas de que uso una licuadora. Para seguir la mayoría de las recetas, necesitará una licuadora que admita frascos de vidrio porque la mayoría de las recetas utilizan pequeñas cantidades de alimentos. Además, licuar en un recipiente de licuadora común aspira oxígeno hacia el recipiente y los alimentos, oxidando y dañando aproximadamente el 30% de los nutrientes: es más saludable y fácil usar la arandela, las cuchillas de la licuadora y la base de una licuadora que se adapte a frascos de vidrio de boca de tamaño regular. Al momento de escribir esto, todos los modelos de licuadora fabricados por Osterizer, excepto el modelo Classic, se adaptan a esos frascos.

Simplemente retire la base, la arandela y las cuchillas del recipiente de la licuadora y guarde el recipiente. Obtenga frascos de vidrio de boca de tamaño regular en los siguientes tamaños: 4 onzas, 8 onzas, 12 onzas y 16 onzas.

A veces, la arandela que viene con la licuadora es demasiado delgada y no sella correctamente. La arandela debe tener al menos 1/16 de pulgada de grosor, pero preferiblemente hasta 3/32 de pulgada de grosor. Se pueden obtener arandelas alternativas en la mayoría de las tiendas de pequeños electrodomésticos y ferreterías. No use dos arandelas juntas. Con demasiada frecuencia, una se atasca en las cuchillas.

Coloque la arandela en el borde del frasco. Luego, pase las cuchillas dentro del frasco y apoye su placa sobre la arandela. Asegúrese de que la arandela y la placa de las cuchillas estén algo al ras con el borde del frasco, y luego atornille firmemente la base. Voltee el frasco en la licuadora y comience a licuar.

¡ADVERTENCIA! De los miles de personas que han usado las cuchillas de la licuadora con frascos de vidrio millones de veces, solo recibí un informe de que el frasco se rompió mientras se licuaba. La palma de la mano del señor sufrió un corte. La arandela se había atascado en las cuchillas y provocó que el frasco estallara. Sospecho que el frasco estaba agrietado antes de licuar. He tenido la arandela atrapada en las cuchillas aproximadamente 25 veces en 25 cinco años y el vidrio nunca se rompió. Tómese su tiempo y sea paciente. Si la arandela se atasca en las cuchillas, se produce un zumbido inusualmente profundo y, la mayoría de las veces, los ingredientes brotan de la base del frasco sin romperse. Apague la licuadora inmediatamente si suena extraño. Desenrosque la base e inspeccione la arandela; ¿está correctamente colocada? Si la arandela es demasiado resbaladiza para permanecer en su lugar, limpie el borde del frasco y enjuague y seque la arandela antes de volver a aplicarla al frasco.

Recetas para licuar que incluyen mantequilla

Las cuchillas de la licuadora están hechas de metal frío que hará que la mantequilla se enfríe y se endurezca. Esto a menudo hace que los ingredientes se congelen y no se licúen. Al licuar una receta con mantequilla que necesita ser derretida, lo mejor es tapar el frasco con la arandela/cuchillas/base de la licuadora antes de sumergirlo en agua ligeramente caliente. De esa manera, las cuchillas se calentarán junto con los ingredientes y la licuación será fácil.

Cómo hacer kéfir de leche cruda sin aditivos de cultivo

Deje la leche cruda a temperatura ambiente en un armario oscuro. Es preferible un armario superior porque es más cálido. Estará lista cuando la leche se espese, generalmente después de dos días. Agregar 1-2 cucharadas de miel sin calentar ayuda a hacer un kéfir agradable. Si se produce separación de líquido y sólidos, consulte cómo hacer queso cottage, páginas 158-159.

Cómo exprimir vegetales y almacenarlos durante 3 días para mantener los nutrientes

Yo exprimo 92 onzas de jugos de vegetales verdes a la vez para un período de tres días. Mientras exprimo los vegetales, vierto los jugos en un recipiente de un galón. Después de haber exprimido 92 onzas (sin incluir la espuma), coloco 3 onzas de jugos y 4 onzas de miel en un frasco de 8 onzas, enrosco la arandela/cuchillas/base en el frasco. Coloco el frasco boca abajo en la licuadora y licúo durante 5-10 segundos para diluir la miel. Vierto la mezcla de miel/jugo en las 89 onzas restantes y revuelvo suavemente. La miel ayuda a conservar los jugos. Luego, vierto las 96 onzas en doce frascos de vidrio de 8 onzas. Lleno los frascos hasta arriba, los sello con tapas de tarro Ball y los guardo en el refrigerador. No debe haber más de 1 cucharada de espacio de aire en cada frasco. Mis pruebas demostraron que los jugos refrigerados almacenados de esa manera conservaron del 90 al 93% del valor nutricional en un período de 78 horas.

Cómo hacer crema de coco

Elija un coco inspeccionando su cáscara. Si encuentra alguna grieta o marcas de agua oscuras, pequeñas o grandes, o manchas negras, probablemente esté podrido. Inspeccione los tres pequeños círculos oscuros agrupados en la parte superior, llamados ojos. Si uno de los ojos está abierto o encogido, está podrido. Si el coco no tiene ninguna de las características anteriores, las probabilidades de tener un buen coco son de 9 de cada 10.

Exprimir cocos puede parecer una tarea, pero las recompensas saludables valen la pena el esfuerzo. Necesitaremos guantes, un picahielos, un martillo, un cuchillo para ostras y un exprimidor que separe la crema de la pulpa, como un exprimidor Green Star.

Perfore los ojos del coco hasta que encontremos el ojo que esté blando.

No lo perfore todavía. Perfore uno de los círculos duros con un picahielos y un martillo. Luego, perfore el círculo blando con el picahielos. Vierta la leche de coco en un vaso. Pruebe la leche. Si está agria, el coco puede estar parcial o completamente podrido. Si la leche de coco (a veces llamada agua de coco) es buena, bébala cuando tenga sed.

Nota. Un par de tijeras cerradas perforarán un agujero lo suficientemente grande como para verter el jugo. Es bastante fácil encontrar el ojo perforando los agujeros hasta que encuentre el blando. Luego, vacíe el agua en un vaso o tazón grande. Tracy

Póngase los guantes. Golpee firmemente la cáscara del coco por todas partes durante 2 minutos, pero no lo suficiente como para agrietarla todavía. Esto suele aflojar la carne de la cáscara. Ahora, rompa la cáscara del coco, comenzando por la parte inferior, es decir, opuesta a los tres ojos. Martille el coco en muchos pedazos. Si encuentra la carne amarilla o descolorida, está podrida o parcialmente podrida. Puede saber dónde está podrida por la decoloración en la carne blanca. Separe la carne de la cáscara con el cuchillo para ostras. Si aparecen manchas negras en la piel marrón, está podrida donde aparecen las manchas. Separe la carne no podrida de la carne podrida. Si está completamente podrida, comience de nuevo con otro coco. Corte los trozos de coco buenos en tiras de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor x 1/2 pulgada de ancho y cualquier longitud.

Coloque la carne de coco en un exprimidor que separe la crema de la pulpa, como un exprimidor GreenStar. El resultado es crema de coco que se espesará tan dura como la mantequilla en el refrigerador. Use la pulpa para fertilizar un jardín o césped. No mezcle la leche de coco con la crema de coco a menos que tenga la intención de beberla dentro de las 24 horas; de lo contrario, se agria. Lo mejor es almacenar la crema de coco en muchos frascos de vidrio de 4 onzas. Almacenada de esa manera, se mantendrá durante 7 días en refrigeración. Si licuamos 1 cucharada de jugo de lima por cada 7 onzas de crema de coco, se conservará hasta por 3 semanas. Nota: Dado que hacer crema de coco requiere herramientas y acciones, se recomienda exprimir de 3 a 5 cocos a la vez. Cada coco rinde de 6 a 8 onzas de crema pura de un exprimidor Green Star (no incluya la leche del coco).

Marinando carnes en jugo de limón o lima

Mariscos y aves de corral pueden marinarse en jugo de cítricos. Si las carnes rojas se marinan en jugo de limón o lima o vinagre, a menudo la proteína se convierte en combustible o solvente en lugar de para la regeneración y reproducción celular. Obtenemos suficiente combustible de la grasa. Debemos preservar nuestra proteína cárnica para la reproducción celular. Una o dos cucharadas de jugo de limón o lima o vinagre se pueden mezclar con grasa 10 minutos antes de mezclarlas con carnes rojas. Algunas personas dicen que debido a que el pescado y las aves de corral parecen y saben cocinados al calor cuando se marinan, están cocidos. Eso no es cierto. Al igual que los ácidos digestivos en nuestro cuerpo, los jugos cítricos descomponen parcialmente los componentes de los alimentos para una digestión adecuada, pero no mutilan ni destruyen los nutrientes.

Uso de gasa, muselina o bolsa de queso para colar

El material nuevo contiene lejía y agentes químicos de apresto; compuestos muy tóxicos. La tela debe enjuagarse a fondo con agua fría y luego caliente, y finalmente enjuagarse con agua tibia con una tapita de vinagre crudo antes de usarla con alimentos. No use jabón.

Montar nata cruda

Al licuar crema en un frasco de vidrio de 4 onzas, siempre licúe a baja velocidad. Nunca use más de 3 onzas de crema en un frasco de 4 onzas. La crema necesita espacio de aire para hincharse o se convertirá en mantequilla. Al licuar en un frasco de 8 onzas, licúe a velocidad media. Nunca use más de 6 onzas de crema en un frasco de 8 onzas. Durante la licuación, cuando la licuadora comienza a emitir un sonido agudo, indica que la crema está espesa.

Elaboración de mantequilla cruda a partir de nata cruda

Llene un frasco de 8 onzas con 7 onzas de crema cruda. Enrosque la arandela/cuchillas/base de la licuadora firmemente y licúe durante 90 segundos a alta velocidad. Vierta el suero.

Se han omitido las páginas que enumeran recetas.

Las carnes blancas son aves de corral, pescado, mariscos, cerdo, conejo, ardilla y otros animales pequeños. Las carnes rojas son carne de res, cordero, bisonte, venado y otros animales grandes.

Preparación de platos de carne

Existen siete preparaciones básicas para la carne: entera, en rodajas, en dados, picada, molida, paté y licuada. Cada preparación tiene un sabor distintivo. Las carnes licuadas suelen ser para inválidos y bebés. Sin embargo, licuar las glándulas es una forma fácil para cualquiera de comer glándulas. Haga paté las carnes en un procesador de alimentos, luego, usando una licuadora, licúelas con la misma cantidad de leche cruda y un poco de miel si lo desea, en un frasco de vidrio hasta que estén líquidas.

He observado que la mayoría de la gente prefiere la preparación de carne estilo carpaccio, es decir, carne cortada muy fina, especialmente las carnes duras. La mayoría de los carniceros y restaurantes congelan la carne para poder cortarla muy fina. La carne congelada no proporciona mucho apoyo curativo o reproductivo celular al cuerpo. La carne congelada produce más subproductos y toxinas que la carne fresca. Es mejor cortarla fina usando la cuchilla de corte en un procesador de alimentos. A otras personas les gusta la carne gruesa y jugosa a temperatura ambiente, o molida. El gusto está en el paladar del comensal.

Los sabores de las salsas cambian según si licuamos, picamos, trituramos, rallamos, marmolizamos, batimos, removemos o incorporamos ingredientes. Las salsas producen sabores distintos según cómo las combinemos con las carnes. Podemos remover o incorporar, marmolizar, verter sobre, espolvorear, machacar, marinar o mezclar salsas con carnes. Usar una salsa para mezclar con carne y cubrirla con otra salsa ofrece más opciones y sabores. A medida que hacemos salsas con alternativas sugeridas, comprenderemos infinitas posibilidades. Presento una o dos alternativas por plato de carne; véanse las páginas 86-112. Aventura y explora sabores a medida que cambian nuestras papilas gustativas.

Aunque tengo cientos de recetas de salsas, normalmente como carnes sin nada. Cuando condimento carnes, suele ser un momento en que me repugnan o me aburren las carnes simples. Si no como carnes a diario, después de uno o dos días no me siento ni funciono tan bien. Las salsas me ayudan a comer carnes en esos momentos. Descubrí que alimentarme a la fuerza proporciona los nutrientes necesarios para vivir una vida más saludable en nuestro mundo tóxico. Animo a mis clientes a hacer lo mismo, especialmente a aquellos que son anoréxicos.

Considere el consejo de los médicos de tomar suplementos de hierro si el nivel de hierro en la sangre está por debajo de lo que ellos creen que debería estar. El concepto de nivel de hierro es un cinturón de seguridad de la industria médica/farmacéutica para mantener a las personas en el vehículo de los suplementos del que se lucran. He visto repetidamente que los niveles de hierro son individuales y no tienen nada que ver con enfermedades particulares o vitalidad. Las enfermedades siempre tienen sus raíces en múltiples deficiencias y toxicidad grave. Consulte Alimentos para bebés/Fórmula infantil, página 43, para ver un caso de un bebé al que un médico diagnosticó anemia y retraso y al que se le recetaron suplementos de hierro, minerales y vitaminas.

La absorción y utilización de minerales depende de la actividad e intercambio de iones y electrolitos. Cuando los alimentos se cocinan o procesan, los iones y electrolitos se neutralizan y a menudo se separan de los minerales y nutrientes. Muchos de los minerales se convierten en radicales libres, incluido el hierro, lo que causa destrucción y degeneración celular, a menudo resultando en infecciones. Los suplementos de hierro nunca son iónica o electrolíticamente activos. Son ineficaces y dañinos. El hierro de radicales libres que se absorbe en el tejido pero no se utiliza a nivel celular a menudo permanece en el cuerpo causando una degeneración grave. La única forma de asegurar que el hierro se absorba y utilice correctamente es comer alimentos crudos que contengan hierro bioactivo. Un alimento rico en hierro bioactivo es la carne cruda que fortalece la sangre, el hígado, las suprarrenales, el páncreas, la vesícula biliar y el bazo.

Nota. David Hinkson descubrió que las partículas con un tamaño superior a 33 micras no son bioactivas. Se ha acercado lo más posible a proporcionar minerales en un estado bioactivo sin el uso de calor. Sin embargo, como dice Aajonus, lo mejor está en los alimentos crudos, ya que son bioactivos y permanecen así hasta que se modifican con calor o frío excesivo. Tracy

Grandes cantidades de radicales libres y otras toxinas se almacenan de forma extracelular y/o intracelular. No pueden convertirse en alimento celular. Las áreas afectadas del cuerpo funcionan mal o se rompen y se convierten en sitios de enfermedad.

En el caso de la enfermedad de Crohn intestinal, muy debilitante y dolorosa, varias toxinas importantes se acumulan en los intestinos: radicales libres, acrilamidas, AGEs, y aminas heterocíclicas y otros subproductos y desechos proteicos tóxicos, acompañados de bajos niveles de grasa celular y subproductos biliares cáusticos. Esas toxinas destruyen el ambiente bacteriano natural de los intestinos. Eso corrompe la digestión. Las deficiencias vitamínicas específicas incluyen las vitaminas K y U. El consumo suplementario de esas vitaminas rara vez es eficaz debido al procesamiento. Sin embargo, la ingestión de jugo de repollo verde crudo ha demostrado ser eficaz para curar el 90% de los casos de úlceras.

¿Por qué los suplementos parecen funcionar?

La mayoría de los suplementos en píldoras, polvos y líquidos crean una euforia tóxica similar a la creada por la cafeína, causando un aumento de hormonas, como la adrenalina, que amortiguan, ocultan o detienen los síntomas sin resolver la enfermedad y sin lograr la cura. Décadas de investigación demostraron que el cuerpo fabrica adrenalina en respuesta a lesiones y a la mayoría de los venenos que ingresan al torrente sanguíneo. Las descargas hormonales y el cese de los síntomas suelen interpretarse y comercializarse como una mejora de la salud. Por lo tanto, la gente cree falsamente que los suplementos funcionan para mejorar la salud y curar enfermedades. Al igual que los medicamentos, los suplementos son drogas.

Nuestra suplementación de vitaminas, enzimas y minerales debe ser con jugos frescos de vegetales verdes crudos.

Capítulo 29

Sigue el dinero

La última ecuación en este problema es el dinero invertido y los intereses corporativos relacionados con la vida útil del producto, los médicos, los productos farmacéuticos y los agroquímicos que alimentan la histeria microbiana. La industria alimentaria quiere pasteurización, lavados químicos, antibacterianos e irradiación porque sus productos tendrán una vida útil más larga, lo que reducirá sus costos al ralentizar el deterioro. Les importa mucho más sus productos, costos y ganancias que nuestra salud. Casi todos ellos alientan a los funcionarios gubernamentales a aprobar leyes que exijan la pasteurización y la irradiación obligatorias, sin embargo, la industria nos dice que el gobierno tiene la culpa de que la industria produzca y suministre productos más tóxicos.

Los "patógenos" son para el cuerpo lo que los buitres, los cuervos y las hormigas son para la Tierra. Son algunos de los basureros de la Tierra. Encuentran cadáveres y se los comen. Sin los basureros de la Tierra, nuestro aire estaría en peligro de convertirse en gas tóxico en el que los animales no podrían prosperar. Los "patógenos" son los organismos recicladores útiles, orgánicos e intraecológicos de nuestro cuerpo que nos ayudan a prosperar.

La mayor parte del libro enumera recetas principalmente para dolencias específicas. Estas páginas requieren mucho tiempo para corregirlas utilizando un programa de escáner en el formato en el que está recibiendo estas páginas. Si desea leer las partes restantes del libro, le sugiero que busque en Amazon.com o en cualquiera de los otros puntos de venta de libros y pida sus dos libros, "Queremos vivir" y este: "La receta para vivir sin enfermedades". Le proporcionarán respuestas sencillas a sus problemas y curas que sí funcionan. Sus curas se basan principalmente en la desintoxicación y esto lo he utilizado con gran éxito ayudando a otros a encontrar su cura. Encontré algunos errores gramaticales, pero como de costumbre me parecieron más errores tipográficos. Él ha ampliado mis conocimientos en el departamento de salud y estoy seguro de que hará lo mismo por usted.

Ponte saludable y disfruta de la experiencia de la vida.

Tracy

Cáncer

“Mi investigación y experiencia me han llevado a ver el cáncer como una condición en la que el cuerpo ya no elimina las células muertas, por diversas razones. Así, el cuerpo que funciona mal desarrolla tumores o catacumbas, por así decirlo, y contiene las células muertas dentro de ellos.

Las células cancerosas son solo las encargadas de las catacumbas. No son el problema que creó la incapacidad de eliminar las células muertas. ¿El canto de un gallo al amanecer hace que el sol salga? Llamar a las células cancerosas responsables de los tumores es como llamar a los gallos responsables del amanecer.

Matar a todos los gallos y a todas las demás criaturas cercanas no impedirá que el sol salga, al igual que matar células cancerosas con innumerables otras células no detendrá el cáncer. Si pasan nubes mientras se matan gallos, uno puede creer que la matanza ha impedido que el sol salga. Del mismo modo, ocasionalmente un cuerpo deja de mutar células normales en células cancerosas durante y después de la radiación o la quimioterapia.

“El cáncer entonces es básicamente una deficiencia de grasa. Una deficiencia en el colesterol utilizable que normalmente se une o disuelve, transporta y elimina las células muertas. Ciertas grasas correctamente digeridas, asimiladas y utilizadas, como las del aceite de oliva prensado en frío, disuelven las células muertas. Luego, otras grasas, como las de los huevos fértiles crudos, actúan como recolectoras de basura sacrificadas, uniéndose a las células muertas o a los desechos disueltos y desechándose a sí mismas y a las toxinas donde el cuerpo sea capaz de eliminarlas del cuerpo.

Se forma una deficiencia de grasa cuando una persona: deja de comer grasa; o una persona no come la grasa particular que su cuerpo digiere, asimila o utiliza correctamente; o el cuerpo no puede digerir, utilizar o asimilar la grasa en absoluto. Por lo tanto, el cuerpo se convierte tanto en un recipiente para la muerte como para la vida.

Comer cualquier cosa cocinada agota el cuerpo de enzimas, vitaminas, minerales e innumerables incógnitas que podrían usarse para digerir, asimilar y utilizar correctamente las grasas y proteínas. Los antibióticos destruyen la capacidad digestiva. Matan más bacterias intestinales beneficiosas que las llamadas bacterias "malas". Los alimentos dulces cocinados o procesados como la caña de azúcar y la remolacha de los que se derivan el azúcar de mesa y la melaza actúan como ácidos y destruyen las capacidades digestivas. El café, los tés y el chocolate, incluso si no contienen cafeína, crean condiciones ácidas y neutralizan los jugos digestivos. Esto inhabilita las capacidades digestivas del cuerpo en diversos grados. Todos estos y muchos más problemas agotan gradual y completamente la capacidad del cuerpo para digerir grasas y, por lo tanto, crean una condición en la que el cuerpo es susceptible a innumerables problemas de salud (el cáncer es solo uno).

Comer muchas comidas grasas crudas diariamente con los alimentos que proporcionan enzimas para la digestión, utilización y asimilación de grasas (es decir, cualquier fruta cruda insípida, dulce o ácida, o miel sin calentar que le apetezca) reduce las probabilidades de contraer cáncer en nuestra sociedad al 10%. Podríamos reducirlo al 0% si no estuviéramos expuestos a la contaminación de medicamentos y aditivos químicos.

El cincuenta por ciento de tu dieta será grasa cruda. Cada comida deberá incluir mantequilla cruda sin sal, quesos crudos sin sal añadida, crema cruda, aguacate o coco fresco entero. Si vives más allá de la semana, ¿al menos considerarías comer huevos crudos?

"Va contra mi religión matar cualquier cosa. Ni siquiera mataré una cucaracha", dijo Owanza.

También creo que matar cucarachas es inapropiado, a menos que seas un pájaro u otra criatura que se las coma. Todo está vivo, incluso los vegetales. Matas vegetales cuando los arrancas o los cortas. Los desmembras cuando les arrancas las hojas. Si muerdes una fruta y la dejas, se pudre muy rápidamente. Los huevos son tan inmóviles y sin rostro como las frutas y los vegetales. No te pido que tomes una decisión ahora, pero piénsalo.

“¿Por qué no mencionaste la carne de res? ¿Owanza era de los tipos de sangre a los que no les va bien la carne roja, incluso si es cruda?” pregunta Beatriz.

No. En ese momento, no creía que la carne de res cruda fuera saludable. Una amiga y yo habíamos tenido una muy mala experiencia con hígado crudo y mollejas, que no eran orgánicos. Ella vomitó y yo tuve reacciones terribles. No fue hasta después de mi experiencia con hongos venenosos que descubrí que los animales almacenan la mayoría de sus toxinas en las glándulas y los huesos. Fue entonces cuando me di cuenta de que estaba bien comer carne muscular de res no orgánica, pero no las glándulas. Pasó casi un año después de los hongos venenosos antes de que comiera carne roja cruda.

Hay tres tipos de sangre básicos al determinar qué carne debe comer alguien regularmente. Estos tipos son: 1) Las personas que naturalmente tienen sangre ácida producen fácilmente glóbulos rojos. No producen suficientes glóbulos blancos de forma natural. Generalmente, este tipo debe comer principalmente carne cruda blanca (pescado, aves de corral, conejo) para estar equilibrado. Si comen carne roja más de vez en cuando, tenderán a ser irritables, impacientes, demasiado ansiosos y demasiado agresivos. 2) Las personas que naturalmente tienen sangre alcalina producen fácilmente glóbulos blancos. No producen suficientes glóbulos rojos de forma natural. Generalmente, este tipo debe comer principalmente carne roja cruda (carne de res, cordero, venado) para estar equilibrado. Si comen carne blanca más de vez en cuando, tenderán a ser letárgicos y cansados (anémicos). 3) Las personas que naturalmente tienen un pH sanguíneo equilibrado producen un equilibrio de glóbulos rojos y blancos. Generalmente, este tipo debe comer carne cruda roja y blanca para mantenerse equilibrado. Pocos de este tipo pueden vivir bastante bien como vegetarianos.

El tipo 1 suele tener una tez más rubicunda, se broncea fácilmente y/o tiene un alto nivel de adrenalina (es decir, tiene mucha energía física). El tipo 2 suele tener una tez clara, su bronceado se desvanece de forma moderada a rápida y/o está más orientado emocional y mentalmente que físicamente. El tipo 3 normalmente tiene una tez equilibrada, un ciclo de bronceado y un equilibrio casi uniforme de energías físicas, emocionales y mentales.

Una persona puede cambiar de uno de estos tipos de sangre a cualquiera de los otros tipos muchas veces a lo largo de su vida.

(We Want To Live Vonderplanitz págs. 282-284)

El único requesón “crudo” disponible (en el momento de escribir esto) no es realmente crudo. Se calienta a unos 120 grados Fahrenheit. En muchos de mis clientes, especialmente mujeres, ha causado lentitud tiroidea e hinchazón en toda la zona tiroidea (cuello). Al igual que otros alimentos cocinados que no son almidones, no recomiendo que la gente coma este requesón “crudo” mal llamado. (WWTL pág. 152)

Requesón Dulce
4 Porciones

• 1 litro de leche cruda
• 3 onzas de crema cruda

Vierta la leche en un frasco de un litro de boca ancha y déjela en refrigeración hasta que la crema se separe y suba a la superficie. Quite la crema de la leche, coloque la crema en un frasco de 8 onzas con tapa y refrigere la crema. Deje la leche en el frasco de un litro en un armario oscuro y alto hasta que el líquido se separe completamente de los sólidos (2-4 días).

Vierta en una bolsa de tela para hacer queso o haga una bolsa con tela de gasa o varias capas de estopilla. Cuelgue y deje escurrir hasta que los sólidos de la leche estén firmes pero no secos. (Use el suero para encurtir o en lugar de vinagre crudo para preparar salsas y especias, o mezcle el suero con 5 partes de agua y riegue sus plantas de interior o exterior).

Coloque el queso firme en un tazón y mezcle con la crema separada y 3 onzas adicionales de crema cruda. (trflwd pág. 59 Aajonus)

¿Por qué algunas personas se ven afectadas negativamente por los alimentos cocinados y procesados?

(Al leer esto, sustituya las palabras "enzimas metabólicas" por "mutaciones enzimáticas", lo que estaría más en línea con la definición de Howell).

Algunas dolencias son a menudo el resultado directo de una falta de mutaciones enzimáticas para manejar ciertos alimentos cocinados. Esto provoca que se acumulen las resinas tóxicas y los residuos de esos alimentos cocinados y procesados. Estas dolencias son básicamente alergias a esos alimentos cocinados y procesados. Por lo tanto, algunas personas son más sensibles y se ven más afectadas por los alimentos cocinados que otras.

Las resinas de grasa y los residuos de proteínas de los alimentos verdes cocinados o procesados se acumulan primero en los intestinos, impactándose. En segundo lugar, se acumulan como resinas gomosas en las glándulas (como en la prostatitis que conduce al cáncer de próstata) y en tercer lugar, se acumulan como resinas gomosas en el cerebro (como en la enfermedad de Alzheimer).

Las resinas y residuos de frutas y verduras rojas cocinadas o procesadas se acumulan con mayor frecuencia en la linfa y la piel, causando acné, lenguas de aspecto enfermizo, huesos duros y quebradizos, y lesiones profundas en la piel cuando el clima se vuelve muy frío. La mayoría de los niños con enfermedades crónicas en los pulmones y las vías nasales, como resfriados, dolores de garganta, amigdalitis y adenoides inflamadas, carecen de mutaciones enzimáticas para comer frutas y verduras rojas y naranjas cocinadas o procesadas. Al simplemente eliminar las frutas y verduras rojas y naranjas cocinadas de su dieta y comer alimentos crudos rojos y naranjas, la mayoría de las veces esos síntomas se normalizan, es decir, esos niños solo tendrán resfriados, gripes y/o dolores de garganta ocasionales.

Las personas que carecen de las mutaciones enzimáticas para digerir, asimilar y utilizar alimentos amarillos cocinados o procesados, a menudo tienen un aspecto pálido alrededor de la nariz y los ojos y una digestión muy lenta, especialmente después de comer un alimento amarillo o naranja cocinado o procesado.

Las personas que carecen de mutaciones enzimáticas para comer los tres grupos de alimentos cocinados o procesados (verde, rojo -incluido el naranja- y amarillo -incluido el naranja-) tienen una predisposición a ser VIH positivo. (WWTL Vonderplanitz páginas 136 137)

La enfermedad de ALZHEIMER es una demencia presenil que suele aparecer en la mediana edad y se asocia con esclerosis y deterioro nervioso. El endurecimiento se produce en los nervios del cerebro que delimitan los impulsos motores, impidiendo una asociación adecuada con las órdenes motoras. En los casos avanzados, el endurecimiento se ha extendido a los ganglios, interrumpiendo tanto los patrones de respuesta sensorial como motora. El Alzheimer es principalmente el resultado de niveles bajos de proteínas en la sangre durante largos períodos, como en el vegetarianismo o el frugivorismo, o en alguien que carece de mutaciones enzimáticas para digerir y asimilar proteínas cocinadas o procesadas, o que carece de mutaciones enzimáticas para digerir y asimilar azúcares cocinados o procesados, lo que forma calcificaciones a lo largo de los nervios que erosionan el tejido nervioso.

Evitar las proteínas cocinadas y procesadas, incluyendo toda la carne, huevos, nueces tostadas y mantequillas de nueces, y evitar el azúcar cocinado y procesado, incluyendo bebidas, mermeladas o jaleas, frutas al vapor, sulfuradas o enlatadas, detiene la progresión de esta enfermedad. Generalmente, cuando los síntomas del Alzheimer se manifiestan, el endurecimiento y deterioro del tejido nervioso están demasiado avanzados para revertirlos. Sin embargo, las indicaciones recientes me llevan a creer que comer frecuentemente crema de coco fresca cruda con pepino disuelve el endurecimiento de los nervios que causa el Alzheimer, logrando una reversión en sus primeras etapas. Comer crema de coco fresca cruda con plátano o comer 1 cucharada al día de aceite de cacahuete prensado por debajo de 96 grados Fahrenheit con 5 gotas de agua de quinina disuelve gradualmente el endurecimiento de las arterias que alimentan el cerebro. Además, beber agua mohosa del enjuague de granos crudos mohosos cada 3 semanas durante el resto de la vida y comer granos mohosos una vez cada 6 meses durante el resto de la vida elimina parte del endurecimiento. Una dieta de alimentos crudos con mucha carne cruda, especialmente pescado, fruta fresca cruda y algunas nueces y semillas crudas fortalece las funciones mentales.

Los granos mohosos se preparan remojando 1/3 de taza de uno o más tipos de grano en un recipiente de vidrio o cerámica que contenga 6 onzas de agua mineral durante tres días; luego se vierte el agua fermentada y se bebe inmediatamente. Después, se dejan los granos fermentados durante 6-8 días en un lugar con poca luz natural, con un paño cubriendo el recipiente. Después de 6-8 días, se vierte 1/2 taza de agua destilada sobre los granos mohosos y se remueve hasta que el moho se mezcle con el agua; se vierte y se bebe. Una vez cada seis meses, se pueden comer los granos mohosos después de mezclar la 1/2 taza de agua destilada y solo 3 onzas de los granos mohosos.

(We Want To Live Vonderplanitz págs. 173 174)

Grasa para una Gran Salud

Dado que la grasa limpia, alimenta, lubrica y protege el cuerpo, se necesita más que cualquier otro nutriente individual, es decir, más que azúcar, almidón y proteínas. La grasa también es un catalizador necesario para utilizar minerales y proteínas. Por eso, una dieta abundante en grasas crudas es tan importante para una excelente salud. Las dietas bajas en grasas crean crecientes deficiencias inmunitarias.

El cuerpo puede, hasta cierto punto, convertir azúcares, almidones y proteínas en grasas, pero ni de lejos lo suficiente, y es un proceso largo y agotador para el cuerpo. Cuando las grasas se consumen crudas, pueden y lo harán limpiar, alimentar, lubricar y proteger el cuerpo adecuadamente. Y la grasa cruda asegura la reproducción celular cuando se consume carne cruda.

Si las grasas se calientan por encima de los 104° Fahrenheit, rara vez se digieren, asimilan o utilizan correctamente. (Consulte el Apéndice O, páginas 279-284, y el Apéndice W, página 295). Las siguientes grasas crudas son las más fáciles de digerir, asimilar y utilizar: mantequilla cruda sin sal, huevos fértiles crudos, crema cruda, la grasa en y sobre carnes crudas (todos los alimentos de carne), quesos crudos sin sal, coco fresco, aguacates, aceite de oliva prensado en frío y otros aceites prensados en frío por debajo de 96° Fahrenheit.

Con mayor frecuencia, el cuerpo utiliza la grasa de los huevos fértiles crudos y el aguacate para unirse a las toxinas, transportándolas a los intestinos y fuera del sistema. En el caso de la celulitis y otras grasas cocinadas que se han unido a las toxinas y se han almacenado en el cuerpo, las frutas crudas y los zumos de frutas crudas (incluido el vinagre de sidra de manzana crudo sin pasteurizar), así como las verduras crudas y los zumos de verduras crudas, descomponen y liberan gradualmente esas viejas reservas de grasa cocinada. Y comer huevos fértiles crudos o aguacates proporciona grasa para unirse a la grasa cocinada y las toxinas liberadas y escoltarlas fuera del cuerpo. Sin la grasa cruda para escoltar las toxinas a los intestinos, las toxinas a menudo se almacenan de nuevo en el cuerpo. El aguacate es especialmente útil para limpiar y fortalecer el hígado.

La grasa de la crema cruda y la leche cruda entera calma y lubrica los nervios y músculos, incluido el corazón, limpia y lubrica suavemente el hígado, restaura la humedad de la tiroides y cura las lesiones intestinales causadas por la sequedad. La grasa de la mantequilla cruda sin sal fortalece los órganos y glándulas, cura los ojos, limpia las arterias y el sistema vascular de la placa de grasas cocinadas endurecidas y lubrica los huesos, cartílagos y dientes. Se utiliza para todas las necesidades de grasa corporal: limpieza, lubricación, alimentación, protección, rejuvenecimiento y reproducción celular.

La grasa de los quesos crudos sin sal es utilizada con mayor frecuencia por el cuerpo para utilizar minerales para todos los propósitos, como relajar los nervios y absorber toxinas en el estómago y los intestinos.

La grasa de la carne cruda es la más valiosa para curar, calmar y lubricar los tejidos más rápido que todas las demás grasas. La grasa de la carne y la crema de coco tienen todas las propiedades curativas de todas las demás grasas y aceites. Ver Aceites página 153. La crema de coco cruda consumida con pepino disuelve gradualmente el endurecimiento de los nervios (por ejemplo, en las primeras etapas del Alzheimer) y consumida con plátano disuelve gradualmente el endurecimiento glandular, orgánico y dérmico (por ejemplo, esclerosis y cirrosis hepática).

Referencias

1. PubMed: Revisión sistemática de dietas de alimentos crudos

2. USDA FoodData Central: Comparaciones de nutrientes

3. Vonderplanitz, A. 'We Want to Live' — ISBN 1-889356-10-7, Carnelian Bay Castle Press (2005)