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¿Las patatas fritas son verduras?
¡Aparentemente sí! Lo aprendí esta noche en el programa American Food Revolution con Jamie Oliver (tiene suerte de tener a Ryan Seacrest como productor).
Sí, así es, la guía del USDA que obliga a las personas que preparan los almuerzos escolares a seguir pautas muy finamente equilibradas y calculadas (basadas en premisas erróneas) las tiene enumeradas como verduras.
El programa (vi dos horas de él esta noche) me pareció extrañamente fascinante. Sabía que las cosas no estaban tan bien, pero no tenía idea de que estuvieran tan mal. Lo que más me impactó fue el segmento en el que Jamie Oliver pidió a una clase llena de niños de seis años que nombraran algunas verduras. Ninguno de los niños reconoció una patata, y mucho menos algo tan exótico como un brócoli. Sin embargo, reconocieron fácilmente la pizza y las patatas fritas. Esto me dice que los niños no ven la preparación de alimentos en sus hogares, y eso me asusta. ¿Por qué?
La gigantesca brecha entre los crudiveganos que son nuestros clientes típicos y la América convencional que calienta en el microondas cajas de pizza congeladas compradas en un supermercado en oferta por 0,50 dólares cada una. Aquí nos sentimos orgullosos de ofrecer mezclas de superalimentos de alta calidad que cuestan solo 2,00 dólares por ración. ¡Qué desconexión!
Creo que mucha gente ha llegado a la idea de que ahorrar en comida es algo inteligente. Pero cuando compras comida barata, ¿no te estás engañando a ti mismo de la manera más cruel? ¿Comprarías lubricante débil y deficiente a mitad de precio para tu coche y alardearías del gran negocio que hiciste? ¿No esperarías que te destrozara el motor?
Escucho esto durante algunas de las llamadas de coaching que hago: su [chlorella] es más cara que la que puedo conseguir en [mi tienda de descuentos]. Mi respuesta es: ¿Ha notado la diferencia? De todos modos, espero que esté captando el mensaje: si se engaña a sí mismo comprando alimentos de calidad inferior, obtendrá resultados inferiores, lo que significa enfermedad y muerte prematura por las afecciones degenerativas que, innegablemente, van en aumento.
He notado que la comida hoy en día es mucho más barata de lo que solía ser. Especialmente la comida preparada es más barata que nunca. El problema es que vale exactamente lo que te piden por ella: ¡no mucho! Los campos se han agotado y la comida que se cultiva en ellos solo tiene el 30% del contenido mineral que tenía hace 80 años.
Realmente me dio pena la familia que entrevistaron en el programa: comían una cantidad tan grande de comida frita procesada, nada de comida cruda en todo su suministro semanal. No es de extrañar que todos fueran obesos, con problemas visibles en la piel y una esperanza de vida reducida en décadas.
De todos modos, ¿estoy predicando a los conversos? Me encantaría que nuestros Superalimentos Exsula se promocionaran en el programa. Pondríamos en forma a las personas enfermas, cansadas, con sobrepeso y desnutridas en menos de un mes.