Los aminoácidos proporcionan los bloques de construcción fundamentales para la vida
Estos 20 aminoácidos proporcionan los bloques de construcción fundamentales a partir de los cuales se construye toda la vida humana. El ADN completo está escrito utilizando un código de solo 4 letras, a saber, T-Timina, A-Adenina, C-Citosina y G-Guanina. Primero, el ADN se transcribe en largas cadenas de ARN mensajero utilizando las cuatro letras anteriores en grupos de tres, y estos "codones triplete" contienen el código copiado. La secuencia de estos grupos triplete representa aminoácidos específicos de la cadena que se encuentran en varias enzimas y proteínas.
  |
|
ARG - Arginina: Una molécula alifática, compuesta por una larga cadena lineal de átomo  s queson en su mayoría carbono. Molécula polar, soluble en agua con una cadena lateral hidrofílica (que ama el agua), también lleva una carga eléctrica positiva. Al ser fuertemente hidrofílica, se limita solo a las áreas hidratadas. Estimula el sistema inmunológico, promueve la cicatrización de heridas y bloquea la formación de tumores. En la glándula pituitaria anterior, provoca la liberación de hormonas de crecimiento. Aumenta la espermatogénesis en las glándulas sexuales. También promueve la desintoxicación del amoníaco y está involucrada en la regeneración hepática. |
  |
 ASP – Ácido Aspártico: Esta molécula polar, soluble en agua, con una cadena lateral hidrofílica, y en este caso está cargada negativamente. Al ser una molécula alifática, está compuesta por una cadena lineal de átomos de carbono. El nitrógeno derivado del ácido aspártico se utiliza para formar ribonucleótidos, precursores del ARN y el ADN. Ayuda en la eliminación y desintoxicación del amoníaco en el cuerpo. También aumenta la resistencia general a la fatiga. |
  |
 GLU – Ácido Glutámico: También conocido como glutamato, esta molécula polar tiene una cadena lateral hidrofílica, soluble en agua, que lleva una carga negativa. Esta molécula alifática está hecha de una cadena lineal de átomos de carbono. Al ser fuertemente hidrofílica, se limita solo a las áreas hidratadas. Aproximadamente el 50% de la composición de aminoácidos en el cerebro está representada por el GLU y sus derivados. Se utiliza para transportar potasio a través de la barrera hematoencefálica. Este aminoácido actúa como un neurotransmisor excitatorio en el sistema nervioso central, por lo que es esencialmente combustible para el cerebro. También se encuentra en el estómago. |
  |
 GLY – Glicina: Esta es la más simple de todos los aminoácidos, una molécula no polar y, por lo tanto, no soluble en agua. Aunque es esencialmente hidrofóbica, se encuentra menos estrictamente segregada del agua debido a su pequeño tamaño. Ayuda en la formación del esqueleto de purina utilizado en la construcción de las cadenas de ARN y ADN. Neurotransmisor inhibidor en el sistema nervioso central. Estimula la liberación de la hormona del crecimiento y ayuda en la síntesis de hemoglobina. Se utiliza como aditivo alimentario para un sabor más dulce, también es eficaz para la hiperacidez en el estómago (utilizado en antiácidos). |
  |
 ILE – Isoleucina: Es una molécula alifática, compuesta por una larga cadena lineal de átomos de carbono. Es no polar y, por lo tanto, no soluble en agua. Un aminoácido muy hidrofóbico, tiende a estar enterrado en regiones de las que se excluye el agua. Se encuentra en altas concentraciones en el tejido muscular. Dado que la única fuente es a través de la ingesta dietética, debe mantenerse en proporción equilibrada con otros aminoácidos, o pueden ocurrir conflictos nutricionales. |
  |
 LYS – Lisina: Esta molécula polar soluble en agua con una cadena lateral hidrofílica, también lleva una carga eléctrica positiva. Una molécula alifática, está hecha de una larga cadena lineal de átomos de carbono. Al ser fuertemente hidrofílica, se limita solo a las áreas hidratadas. Asegura una absorción adecuada del mineral calcio y ayuda a promover el crecimiento óseo. Debe mantenerse en equilibrio con otros aminoácidos a través de la ingesta dietética, o pueden ocurrir conflictos nutricionales. Ayuda a formar colágeno, el constituyente proteico fibroso de huesos, cartílagos, tendones y otros tejidos conectivos. También se utiliza en el tratamiento del herpes simple. |
  |
 PHE – Fenilalanina: Relacionado con otros grupos orgánicos que contienen anillos de átomos de carbono, este aminoácido aromático tiene una cadena lateral derivada del benceno por eliminación de un átomo de hidrógeno. Tendiendo a estar enterrado en regiones donde se excluye el agua, este aminoácido no polar no es soluble en agua y es muy hidrofóbico. Utilizado por el cerebro como precursor natural para la fabricación de norepinefrina y otros neurotransmisores, mejora el aprendizaje, la alerta y la memoria. También se utiliza en el tratamiento de la depresión, y la forma "D" de la fenilalanina actúa como analgésico. Pueden ocurrir conflictos nutricionales a menos que se mantenga en equilibrio con otros aminoácidos a través de la ingesta dietética. |
  |
|
 SER – Serina: Este aminoácido polar soluble en agua que contiene hidroxilo tiene una cadena lateral hidrofílica, sin llevar carga eléctrica. Una molécula alifática, está hecha de una cadena corta de átomos de carbono. Aunque tiene un carácter hidrofílico, al ser eléctricamente neutra también le permite acomodarse en regiones hidrofóbicas. Ayuda en la fabricación del ácido orgánico creatina, que se encuentra en la sangre, mientras que también está presente en el tejido muscular y cerebral como fuente de energía para la contracción muscular. Participante en la biosíntesis de purinas, pirimidinas y porfirinas. También es un agente hidratante natural utilizado en cosméticos. |
  |
 TRP – Triptófano: Una molécula polar sin carga, con una cadena lateral hidrofílica soluble en agua. Una molécula heterocíclica similar a otros compuestos orgánicos de carbono, en este caso con un átomo de nitrógeno en sus anillos. Esencialmente hidrofóbica, pero menos estrictamente segregada del agua debido a la posesión de un grupo polar (NH), y puede participar en enlaces de hidrógeno. Se encuentra en el suero sanguíneo, las membranas mucosas gástricas y especialmente en el tejido cerebral, un precursor de la serotonina y utilizado como neurotransmisor inhibidor. Estimula los músculos lisos, la transmisión de impulsos entre las células nerviosas y la regulación de los procesos corporales cíclicos. Se utiliza en el tratamiento de dolores de cabeza por migraña, insomnio y algunos tipos de depresión. Se debe mantener un equilibrio con otros aminoácidos a través de la ingesta dietética, o pueden producirse conflictos nutricionales. |
  |
 VAL Valina: Esta molécula es un aminoácido no polar y, por lo tanto, no es soluble en agua. Es una molécula alifática compuesta por una cadena lineal corta de átomos de carbono. Es un aminoácido muy hidrofóbico, que tiende a estar enterrado en regiones de las que se excluye el agua. Pueden producirse conflictos nutricionales a menos que se mantenga en equilibrio con otros aminoácidos a través de la ingesta dietética. Se utiliza para tratar deficiencias graves de aminoácidos causadas por adicciones. Es uno de los aminoácidos de cadena ramificada que se encuentran en alta concentración en el tejido muscular. |