Tu cerebro consume el 80% de la energía que produces, por lo que necesita nutrientes específicos.
Tu cerebro es un órgano extremadamente complicado. Como centro de tu sistema nervioso, controla los procesos mentales y las acciones físicas, incluyendo cosas que podrías dar por sentadas, como los movimientos simples de las partes de tu cuerpo. El cerebro controla el flujo de información a través del cuerpo y los procesos naturales como la respiración, el parpadeo o la digestión de alimentos. A estas se les llama acciones involuntarias, reacciones que realmente no controlamos. Por otro lado, caminar, leer, hablar o correr son todas acciones voluntarias que realizamos porque queremos.
Tu cerebro consume el 80% de la energía que produces. También necesita nutrientes.
Para tener un cerebro sano y que funcione bien, necesitamos comer alimentos específicos de alta calidad, incluyendo algas marinas, pescados grasos como el salmón salvaje, ostras, atún, nueces, semillas, huevos, aguacate, verduras de hoja verde, etc. El cerebro humano es 60% grasa, no es de extrañar que necesitemos ácidos grasos saludables. A pesar de lo que te han dicho, el colesterol también es uno de los nutrientes más importantes para la salud de nuestro cerebro y se ha demostrado que la deficiencia de colesterol es una de las causas de la enfermedad de Alzheimer. El colesterol también nos ayuda a sintetizar Vitamina D a partir de la luz solar, y esta poderosa vitamina apoya un buen rendimiento mental y la función inmune. El hierro nos permite descomponer proteínas para producir neurotransmisores, las sustancias químicas inhibitorias y excitatorias que transmiten señales en nuestro sistema nervioso. Sin suficiente hierro, no solo podemos experimentar anemia, mareos o dolores de cabeza, sino también depresión, niebla cerebral, confusión y falta de energía y motivación.
El cerebro es extremadamente sensible a las deficiencias de nutrientes, pero también a factores de estilo de vida poco saludables como la falta de sueño, demasiado estrés o demasiado ejercicio (estrés físico). Nuestra corteza prefrontal, parte del cerebro que almacena información sobre nuestras expresiones de personalidad, toma de decisiones y comportamiento social, puede dañarse gravemente cuando no obtenemos suficiente descanso, tiempo para la regeneración y nutrición específica.
Nuestra mente y cuerpo no están separados entre sí. Es importante reconocer que nuestra salud física se refleja en nuestra salud mental. Envenenar nuestros cuerpos con sustancias comestibles inapropiadas, medicamentos, drogas o neurotoxinas influirá en nuestro estado de ánimo, nuestra capacidad de pensar, tomar decisiones y experimentar la felicidad. Tener un intestino sano es crucial para el bienestar mental. Algunos científicos llaman a nuestro intestino el segundo cerebro porque hay aproximadamente 100 millones de células neuronales incrustadas en nuestro tracto digestivo.
Tener un cuerpo sano equivale a tener un cerebro sano y viceversa. El estrés puede alterar la digestión saludable, y comer alimentos incorrectos puede alterar tu estado de ánimo. Cuando estamos nerviosos por algún evento (por ejemplo, una boda, una entrevista de trabajo o un examen escolar), tendemos a tener síntomas intestinales, a menudo estreñimiento o diarrea. Cuando consumimos comida mala y nuestro intestino se irrita, esto generalmente también nos vuelve mentalmente torpes, algunos se refieren a esto como niebla cerebral. Con esto en mente, debemos centrarnos en tener una dieta que nutra tanto nuestro cuerpo como nuestro cerebro.
¿Qué sucede cuando mantenemos constantemente nuestro cerebro desnutrido, privado y deficiente? Lo vemos a nuestro alrededor hoy en día. La gente sufre de problemas mentales, problemas de comportamiento como el TDAH, vemos adolescentes agresivos en la escuela, acosándose mutuamente, padres incapaces de controlar las rabietas de sus hijos hiperactivos, y en el peor de los casos, personas disparándose entre sí sin razón alguna. En diciembre de 2012, Adam Lanza, de 20 años, mató a veintiséis personas en la escuela primaria después de dispararle a su propia madre y luego se suicidó. Lanza fue diagnosticado con trastorno de procesamiento sensorial y trastorno obsesivo-compulsivo cuando era adolescente y fue tratado con psicofármacos. La investigación de su caso mostró que dejó de tomar la medicación después de cuatro visitas a su médico. Supuestamente, Lanza era un joven mentalmente inestable con algunos problemas de comportamiento alarmantes. Uno se pregunta qué papel pudieron haber desempeñado también su nutrición y su microbioma.
En muchos casos similares, el perpetrador suele ser alguien con problemas mentales mayores o menores, alguien tratado con medicamentos que han demostrado tener efectos secundarios graves. Estas personas tenían algo en común, y ese algo era una mala salud cerebral. ¿Debemos culpar a las armas por los tiroteos escolares, o debemos culpar al sistema de salud? ¿Debemos confiar en la industria farmacéutica y nuestro gobierno, cuando nos ofrecen píldoras para todo, incluyendo el tratamiento de los efectos secundarios del tratamiento original? ¿Hay algo que podamos hacer para romper el círculo vicioso del dinero, el poder y la influencia en nuestro sistema de salud? ¿Estamos listos para hacer lo correcto en lugar de lo que conviene a los intereses arraigados? Nuestro futuro bien puede depender de ello.