La verdad sobre la histamina

La histamina es una molécula orgánica producida en el cuerpo que está involucrada en la respuesta inmune, la producción de ácido gástrico, la vasodilatación, la estimulación cardíaca y la mayoría de la contracción del músculo liso (íleon, bronquios y útero) o actúa como un neurotransmisor en el cerebro. Se deriva de la descarboxilación del aminoácido histidina a través de la enzima L-histidina descarboxilasa con B6 como cofactor.

La mayor parte de la histamina es generada, almacenada y liberada por los mastocitos o basófilos como parte de una respuesta inmune contra invasores extraños, pero la histamina no mastocítica se encuentra en el cerebro, donde funciona como un neurotransmisor estimulante. Como neurotransmisor, está involucrada en la regulación de aspectos del ciclo de sueño/vigilia, la temperatura corporal, el apetito, el estado de ánimo, el aprendizaje, la memoria, la homeostasis del sistema endocrino, la sensibilidad al dolor, la libido, la codificación y el procesamiento de estímulos dañinos en el sistema nervioso, y la regulación de la liberación de serotonina, dopamina y norepinefrina. Contrarresta los niveles de dopamina. La histamina también es producida por células similares a las enterocromafines en la mucosa debajo del epitelio, donde juega un papel en la estimulación del ácido clorhídrico y el pepsinógeno (pepsina) y también es lo que causa el lagrimeo.

Receptores de Histamina

La histamina ejerce sus efectos actuando sobre los receptores H1, H2, H3 y H4. La histamina se sintetiza en todo el cuerpo, pero se concentra más en los pulmones, el tracto gastrointestinal y la piel. La acción ejercida depende del tipo de receptor con el que reacciona la histamina y el receptor con el que interactúa depende de dónde se libera la histamina.

Los receptores H1 se encuentran en la mayoría del músculo liso (íleon, bronquios, útero), células endoteliales (vasos sanguíneos) y el cerebro. (Crítico para el ciclo de sueño/vigilia, por ejemplo, somnolencia o insomnio. Asociado con mareos, vasodilatación, urticaria, broncoconstricción, fiebre del heno, alergias estacionales y posiblemente aumento del peristaltismo con alergias alimentarias).

Los receptores H2 se encuentran en las células parietales gástricas, el corazón, el útero y el músculo liso vascular. (Asociados con la producción de ácido gástrico, la frecuencia cardíaca, el gasto cardíaco, el dolor abdominal, las náuseas, la gastroenteritis, las úlceras). Los receptores H2 también se encuentran en los neutrófilos, donde pueden inhibir la producción de anticuerpos y citocinas.

Los receptores H3 se encuentran en el sistema nervioso central. (Modulan la neurotransmisión y la síntesis de histamina).

Los receptores H4 se encuentran en mastocitos, timo, bazo, médula ósea, colon, intestino delgado y basófilos. (Asociados con la respuesta inflamatoria, regulando la liberación de glóbulos blancos de la médula ósea).

Equilibrio de histamina

Los problemas con niveles anormalmente altos de histamina cerebral (conocidos como histadelia) nos fueron presentados por primera vez por el Dr. Carl Pfeiffer en su libro Nutrición y Enfermedades Mentales hace muchos años. Puede provocar dolores de cabeza y migrañas, insomnio o sueño interrumpido, hiperactividad, déficit de atención, depresión, tendencias obsesivo-compulsivas, alta libido, adicción sexual, adicción al juego, miedos anormales, un cerebro acelerado, llanto fácil, agresividad y esquizofrenia. El alcohol, la heroína y otros narcóticos bloquean la histamina, proporcionando un alivio temporal de los síntomas de alta histamina, de ahí que muchas personas con alta histamina se vuelvan adictas a las drogas y el alcohol.

Los niveles bajos de histamina cerebral, también conocidos por el Dr. Pfeiffer como histapenia, pueden provocar paranoia, zumbido de oídos, alucinaciones visuales o auditivas, fatiga, baja libido, sensibilidad a los medicamentos, irritabilidad y planes grandiosos sin la energía para llevarlos a cabo. Si la histamina es demasiado baja, los niveles de dopamina se elevan y los niveles altos de dopamina pueden producir muchas alteraciones psicológicas. Se ha encontrado que los niveles de histamina son más bajos en el cerebro de las personas con Alzheimer y elevados en las personas con Parkinson.

La histamina alta en otras partes del cuerpo produce ojos llorosos, secreción nasal, congestión, estornudos, sibilancias, picazón, urticaria, inflamación, trastornos gastrointestinales y mareos, por nombrar algunos. Mientras que demasiado poco podría conducir a una secreción gástrica insuficiente que podría contribuir al crecimiento excesivo de microbios y problemas gastrointestinales.

Así que, como todas las cosas en el cuerpo, la clave es el equilibrio; demasiado o muy poca histamina tendrá efectos negativos. Sin embargo, parece que el exceso de histamina es un problema más común que la baja, por lo que en esta discusión nos centraremos principalmente en eso.

Bacterias productoras de histamina

Algunos tipos de bacterias también tienen la capacidad de convertir el aminoácido histidina en histamina, por lo que cuando están presentes en ciertos alimentos, pueden generar histamina. Si el nivel de histamina que crean en el alimento es alto, puede conducir a niveles excesivos de histamina dentro del cuerpo en personas susceptibles cuando se consume el alimento y a menudo se le denomina intolerancia a la histamina. Una variedad de diferentes cepas dentro de las siguientes especies de bacterias pueden producir histamina: Lactobacillus, Clostridium, Escherichia coli, Staphylococcus, Streptococccus, Klebsiella, Morganella, Enterobacter, Proteus, Acinetobacter, Pseudomonas, Aeromonas, Vibro, Plesisomanas, Pediococcus y Miicrococcus. Si el nivel de algunas de estas bacterias en su colon que tienen esta capacidad está elevado o esas bacterias han migrado al intestino delgado como es el caso en el SIBO, entonces pueden producir un exceso de histamina.

Se cree que la intolerancia a la histamina es causada por niveles insuficientes de una enzima llamada diamina oxidasa (DAO) que descompone la histamina y cuando se comen demasiados alimentos con alto contenido de histamina, causa un exceso de histamina que puede provocar una amplia variedad de síntomas como migrañas o dolores de cabeza vasculares, trastornos gastrointestinales (estreñimiento, diarrea, flatulencia, distensión, acidez estomacal, indigestión, reflujo ácido), fatiga, opresión en la garganta, desregulación del sistema nervioso autónomo, mareos, síndrome de piernas inquietas, dolor articular y muscular, hipo, presión arterial baja, ansiedad o ataques de pánico, taquicardia, congestión nasal, secreción nasal, picazón en ojos, oídos y nariz, urticaria, ojos llorosos y rojos, tinnitus y, en raras ocasiones, pérdida de conciencia por períodos breves y mucho más. Uno de los síntomas más comunes es el enrojecimiento, conocido como enrojecimiento por histamina. Esto se siente similar a un sofoco. Una ola de calor recorre el cuerpo, generalmente comenzando en el área de la cintura y subiendo hasta la parte superior de la cabeza. También puede presentarse solo en el área del pecho, cuello o cara y puede ir acompañado de una erupción roja y punzante.

Reducir el consumo de alimentos ricos en histamina puede proporcionar un alivio significativo de los síntomas. Sin embargo, la diamina oxidasa es producida por enterocitos (células) en el intestino delgado. Por lo tanto, uno de los factores que pueden causar una deficiencia en la diamina oxidasa es el daño al intestino delgado causado por el crecimiento excesivo de bacterias, Candida u otros microbios. Si el intestino está dañado, es posible que la DAO no se secrete en cantidades suficientes.

Además, dado que algunas especies de bacterias pueden convertir la histidina en histamina, el crecimiento excesivo de estos tipos de bacterias en el propio tracto gastrointestinal puede contribuir a niveles más altos de histamina en el cuerpo, ya que convertirán la histidina de la dieta en histamina. Así, cuando se tiene un crecimiento excesivo de bacterias, los niveles de histamina ya pueden estar elevados, y luego, cuando se consumen alimentos ricos en histamina, se vuelven aún más excesivos. Cuando ese es el caso, la intolerancia a la histamina puede mejorar, y posiblemente desaparecer, si se logra cierta curación en el intestino y se reduce el nivel de crecimiento excesivo microbiano.

Después de que se haya producido cierta curación, se puede intentar reintroducir lentamente algunos alimentos ricos en histamina en la dieta y ver cómo reacciona el cuerpo. Sin embargo, hasta que se resuelvan los problemas intestinales y bacterianos, es necesario limitar los alimentos ricos en histamina. Por otro lado, incluso si se producen suficientes de estas enzimas, si se sigue una dieta rica en histaminas y se tiene Candida o un crecimiento excesivo de bacterias, es posible que las enzimas no puedan seguir el ritmo del nivel de histamina presente. La intolerancia se desarrolla cuando hay un desequilibrio entre lo que entra y la capacidad de descomponerlo. Además, el pH del intestino es importante tanto para la histamina alta como para la baja, porque la liberación de histamina en el tracto gastrointestinal se inhibe cuando el pH del intestino es demasiado bajo, lo que significa que la producción de ácido clorhídrico se verá afectada.

https://www.holistichelp.net/blog/sibo-101-a-comprehensive-guide-to-small-intestinal-bacterial-overgrowth/ como un polimorfismo genético que afecta la capacidad de producir la enzima, niveles bajos de cobre y vitamina C que son necesarios para la producción de la enzima, o B6 que es necesaria como cofactor con la DAO para descomponer la histamina, y el deterioro del sistema linfático que transporta la enzima a la circulación. Por lo tanto, en algunos casos, como un polimorfismo genético en el gen de la propia enzima, la intolerancia a la histamina será de por vida y será necesario limitar los alimentos ricos en histamina de forma continua.

Además, la DAO no es el único mecanismo utilizado por el cuerpo para descomponer la histamina; también se logra mediante otra enzima llamada N-metiltransferasa (HMT) y el proceso de metilación. En la mayoría de los tejidos del cuerpo, la histamina es desactivada por la DAO o la N-metiltransferasa. Sin embargo, en el sistema nervioso central, solo es desactivada por la N-metiltransferasa, porque la DAO no se encuentra en el sistema nervioso central. Por lo tanto, la histamina cerebral alta (histadelia) es generalmente un desequilibrio bioquímico con esta enzima y el proceso de metilación, particularmente la submetilación. En personas que tienen histamina cerebral baja, se cree que se debe a la sobremetilación. Sin embargo, la HMT también es producida por los enterocitos en el intestino delgado, por lo que las bacterias, la Candida o cualquier cosa que contribuya a un intestino dañado también podría afectar esta enzima.

Además, cuando hay intestino permeable debido a este daño intestinal, la histamina puede entrar al torrente sanguíneo sin ser afectada por la DAO o la HMT. Además, la histamina se libera cuando las partículas de alimentos no digeridos escapan a través del intestino permeable hacia el torrente sanguíneo y el sistema inmunológico las ataca, por lo que el intestino permeable en sí mismo puede generar niveles más altos de histamina. Además, las toxinas liberadas por Candida o bacterias también pueden incitar la liberación de histamina, lo que hace que la carga de histamina sea aún mayor. Cada vez que el sistema inmunológico lanza un ataque contra las toxinas, proteínas o microbios, se genera inflamación, lo que perpetúa todo el ciclo. Además, Sara Ballantyne, autora de The Paleo Approach, explica que si las células basales se activan debido a un trastorno autoinmune o una alergia ambiental, el nivel basal de histamina de una persona puede elevarse, lo que la haría más susceptible a la histamina en sus alimentos.

Dado que la metilación puede verse afectada por la Candida, bacterias y otros microbios, entonces el SIBO o el crecimiento excesivo de Candida podrían potencialmente contribuir a la histadelia o intolerancia a la histamina, pero la metilación es un problema muy complejo que puede tener muchos factores contribuyentes como deficiencias en nutrientes como folato, B12, B6, magnesio o SAMe, una mutación en el gen MTHFr u otros polimorfismos en el propio gen HNMT (que codifica la enzima N-metiltransferasa). Por lo tanto, la histadelia (histamina cerebral alta) también puede requerir una restricción continua de alimentos ricos en histamina, así como una variedad de otros suplementos nutricionales como la metionina para corregir el desequilibrio en la metilación.

Además, dado que ambas enzimas necesarias para descomponer la histamina (DAO y HMT) se producen dentro de los enterocitos, otras cosas que dañan el intestino además de las bacterias y la Candida podrían ser posibles contribuyentes y también deben evitarse para promover enterocitos sanos, como la cafeína, el trigo y otros cereales, las legumbres, el alcohol, los AINE, el agua potable clorada, los inhibidores de la bomba de protones, etc.

También es posible una mutación en la histidina descarboxilasa, el gen que codifica la enzima L-histidina descarboxilasa necesaria para sintetizar histamina, lo que podría provocar niveles bajos de histamina. Se ha descubierto que esta mutación está asociada con el síndrome de Tourette. La bacteria H. pylori también puede inhibir la DAO.

Alimentos ricos en histamina

Algunos de los alimentos ricos en histamina ya se eliminarán cuando se sigan los principios básicos de la dieta Paleo que yo recomiendo, que incluyen bebidas alcohólicas, embutidos, café, chocolate, cacao, productos de soja, cacahuetes y algunas otras legumbres, trigo; y otros alimentos que liberan histamina como el germen de trigo, aditivos y conservantes alimentarios como nitratos, colorantes alimentarios, benzoato, sulfitos y levadura; o sustancias que inhiben la DAO como el té verde, el té negro, el mate y las bebidas energéticas. Sin embargo, hay bastantes alimentos que son compatibles con Paleo o Primal que pueden ser ricos en histamina o estimular la liberación de histamina, que incluyen los siguientes:

• Kéfir
• Verduras fermentadas
• Caldo de huesos
• Yogur (dependiendo de las bacterias presentes)
• Crema agria
• Vinagre
• Todo lo curado
• Fruta deshidratada
• Naranjas
• Mandarinas
• Uvas
• Queso añejo
• Nueces
• Anacardos
• Aguacates
• Berenjena
• Espinacas
• Tomates
• Cerdo
• Hígado de pollo
• Hígado de res
• Algunas especies de pescado son más propensas a la histamina (caballa, mahi-mahi, atún, anchoas, arenques, sardinas, mariscos o cualquier pescado que se almacene durante períodos prolongados)
• Sin embargo, la mayoría de las otras formas de pescado también tienen el potencial, dependiendo de cómo se manipule y procese.
• Pescado ahumado o carnes ahumadas
• Sobras (especialmente carne). Cuanto más tiempo reposen las sobras de carne, más histamina se acumulará.
• Cualquier cosa que utilice fermentación microbiana

El alcohol contiene histamina e inhibe la enzima DAO y alimenta el crecimiento excesivo de bacterias y Candida.

Los siguientes alimentos pueden causar la liberación de histamina.

• Plátanos
• Piña
• Papaya
• Fresas
• Frambuesas
• Mariscos
• La mayoría de los frutos secos
• Clara de huevo (cruda)
• Calabaza (y sus semillas)
• La mayoría de las otras bayas
• Cítricos (naranjas, mandarinas, limones, limas, pomelos, kumquats, tangelos)
• Tomillo
• Canela, chile en polvo, clavo, anís, nuez moscada, curry en polvo, cayena
• Cualquier cosa con benzoatos o sulfitos
• Grasa (pero no querrás eliminar la grasa, así que solo modérala al nivel que te resulte cómodo)

Tiramina e histamina

La mayoría de las personas sensibles a la histamina también lo son a la tiramina, un subproducto de la descomposición de la tirosina, que produce síntomas similares al exceso de histamina. Muchos de los alimentos ricos en histamina también son ricos en tiramina. Estos incluyen todos los alimentos fermentados, encurtidos o curados, quesos añejos, pescado, carne añeja, todos los frutos secos y semillas, aguacate y cítricos. Otros alimentos ricos en tiramina incluyen aceitunas, extractos de levadura, batata, patata y piña.

Métodos de cocción y histamina

Asar a la parrilla, freír y cocinar durante largos períodos (cocción lenta) aumentan las aminas y el glutamato. Hervir no lo hace. Y algunas personas encuentran que cocinar a temperaturas más bajas es útil. Yo encuentro que debo mantener mi tiempo de cocción no más de 1 hora y 15 minutos. Me va mejor hirviendo.

Probióticos que aumentan la histamina

Como se mencionó anteriormente, existen varias bacterias que pueden producir histamina y algunas de estas especies se encuentran comúnmente en los suplementos probióticos o alimentos probióticos más populares y ampliamente utilizados. Si una persona tiene niveles altos de histamina, sería mejor evitar los probióticos que los contienen.

• Lactobacillus casei
• Lactobacillus reuteri

• Lactobacillus bulgaricus

Las siguientes bacterias degradan la histamina, por lo que pueden usarse para ayudar a reducir el nivel de histamina. Sin embargo, tenga en cuenta que Bifidus a veces también puede ser un "matón" e intentar apoderarse y crecer en exceso si Lactobacillus no está presente en cantidades suficientes.

• Bifidobacterium infantis
• Bifidobacterium longum
• Lactobacillus plantarum
• Algunos organismos del suelo

Las siguientes bacterias son neutras

• Streptococcus thermophilus
• Lactobacillus rhamnosus (regula a la baja los receptores de histamina y a la alta los agentes antiinflamatorios)

Otros factores que aumentan la histamina

Existen otros factores que pueden elevar los niveles de histamina, entre los que se incluyen los siguientes:

Fármacos

Existe una variedad de fármacos que pueden inhibir la actividad de la DAO, entre los que se incluyen algunos AINE como el ibuprofeno y la aspirina; antidepresivos como Cymbalta, Zoloft, Effexor y Prozac; relajantes musculares; diuréticos; bloqueadores de la histamina 2 como Tagamet, Pepcid y Zantac; antihistamínicos como Allegra, Zyrtec y Benadryl; inmunomoduladores, antiarrítmicos; anestésicos locales; antihipertensivos y otros. El suplemento n-acetil-cisteína (NAC).

Ejercicio de alta intensidad

El ejercicio de alta intensidad, especialmente cuando se realiza en un ambiente cálido, puede desencadenar la liberación de histamina.

Luz solar

Las investigaciones indican que la luz ultravioleta puede estimular la liberación de histamina. Las personas que sienten que son "alérgicas" al sol probablemente estén teniendo una respuesta histamínica. Si estornuda al mirar hacia el sol, esto también es una señal. El calor, con o sin luz solar, también estimula la liberación.

Nivel alto de estrógenos

Las personas con niveles elevados de estrógenos (dominancia de estrógenos) pueden tener un mayor nivel de respuesta histamínica.

Estrés

El estrés aumenta la histamina y disminuye la capacidad del cuerpo para metabolizarla.

Umbral de histamina

El nivel de histamina presente en cada tipo de alimento puede variar drásticamente, dependiendo de cómo fue manipulado y procesado, y algunos alimentos son más propensos a la acumulación de histamina que otros. Por ejemplo, las bacterias colonizan el intestino del pescado tan pronto como muere. Si el pescado no se destripa poco después de la captura, el pescado tendrá un alto contenido de histamina. La histamina continuará acumulándose hasta que se cocine o se congele, especialmente si no se mantiene lo suficientemente frío antes de cocinarlo. Muchas reacciones al pescado que se creen que son una alergia son una reacción a la histamina.

Además, la intolerancia a la histamina puede variar en severidad de un individuo a otro, dependiendo de una variedad de factores diferentes como el nivel de DAO o HMT que se produce, el nivel de crecimiento excesivo bacteriano involucrado, si hay polimorfismos genéticos o trastornos autoinmunes presentes, la salud del intestino, la función de metilación o la cantidad ingerida. No solo eso, el umbral de histamina de una persona también puede fluctuar de un día a otro dependiendo de estos mismos factores y de cualquier otra cosa que se haya consumido o interactuado que haya afectado los niveles de histamina como el estrés, los pólenes, el ejercicio y la luz solar. Es posible que pueda comer un alimento particularmente alto en histamina en ciertas épocas del año, pero incapaz si hace calor y está al sol, o si está expuesto a pólenes o si experimenta un evento de alto estrés.

Una persona puede tener problemas solo con alimentos excepcionalmente ricos en histamina, mientras que otra puede no tolerar ninguno de ellos. A veces es una cuestión de acumulación; puede que no tenga problemas con un alimento rico en histamina, pero que supere su umbral si se consumen tres ese mismo día. Además, es posible que pueda consumir un alimento rico en histamina ajustando el tamaño de la porción. Por ejemplo, en mi propia vida, no puedo consumir kéfir, caldo de huesos o hígado de pollo debido a su contenido de histamina y glutamato. Sin embargo, sí puedo consumir fresas, espinacas y yogur. No puedo comer medio aguacate o me da migraña, pero puedo comer 1/4 de aguacate sin síntomas. Por lo tanto, el hecho de que uno tenga mucha histamina no significa que tendrá problemas con todos los alimentos de la lista o que deba evitar completamente el alimento.

Además, dado que la histamina se produce de forma natural en el cuerpo a partir de la histidina, que es un aminoácido presente en las proteínas animales, y las bacterias pueden convertir la histidina en histamina, es posible que cuando la histamina es excesivamente alta debido a un crecimiento bacteriano excesivo o a alimentos ricos en histamina, la proteína animal pueda contribuir al problema. Si ese es el caso, entonces se podría experimentar con el tamaño de la porción de proteína animal, pero ciertamente no recomendaría eliminarla de la dieta. En la mayoría de los casos, la reducción de la Candida y el crecimiento bacteriano excesivo y cualquier otra cosa que dañe el intestino, la mejora de la metilación y la evitación de los alimentos ricos en histamina serán suficientes, y es ahí donde debe centrarse principalmente la atención.

Dado que muchos de los alimentos con alto contenido de histamina pueden ser beneficiosos para nuestra salud, no es necesario eliminarlos todos sin antes realizar pruebas para ver cómo reacciona el cuerpo y luego ajustar la dieta en consecuencia. Además, dado que las condiciones pueden cambiar con el tiempo, es recomendable reevaluar periódicamente la respuesta a estos alimentos para ver si algunos de ellos pueden reintroducirse.

Se pueden utilizar una variedad de suplementos nutricionales para reducir los niveles de histamina, dependiendo de los problemas subyacentes. Por ejemplo, la metionina, el calcio y el magnesio se utilizan a menudo para tratar la histamina alta causada por la hipometilación. La vitamina C tiene un efecto antihistamínico leve, por lo que puede utilizarse para ayudar a aliviar los síntomas. Se ha descubierto que los flavonoides (moléculas que se encuentran en algunos alimentos vegetales), como la quercetina, inhiben la liberación de histamina y de citocinas proinflamatorias en los mastocitos. Existen suplementos de DAO en el mercado que algunas personas encuentran útiles, pero tenga en cuenta que esto solo se aplicaría a la situación en la que la DAO es el único problema; esto no abordaría todos los demás problemas que pueden causar histamina alta que discutimos. Si se experimenta una reacción histamínica grave, se podría usar un antihistamínico farmacéutico, pero, naturalmente, no son algo que queramos usar a diario, ya que perpetuaría el problema.

Si la histamina cerebral es baja, sería necesaria una dieta rica en proteínas para ayudar a aumentarla. Además, la histamina baja suele ir acompañada de cobre alto. Dado que el cobre es uno de los nutrientes utilizados en la degradación de la histamina, si el cobre es alto, la histamina se descompondrá demasiado. Entonces, los niveles bajos de histamina fomentan una mayor acumulación de cobre. Los suplementos que pueden ayudar a equilibrar los niveles de cobre y aumentar la histamina incluyen zinc, manganeso, niacina (B3) y vitamina C. Sin embargo, pueden ser necesarios otros pasos para abordar el cobre alto, sobre los que puede obtener más información en mi página de toxicidad por cobre. Además, las investigaciones sugieren que las personas con sangre tipo A son más propensas a secuestrar cobre.

Como puede ver, es fundamental para su salud física, emocional y espiritual mantener la histamina en equilibrio y es importante comprender todas las facetas interconectadas que pueden estar involucradas y que deben abordarse.

Pruebas de histamina

Existen varias pruebas diferentes que se pueden utilizar para evaluar los niveles de histamina, pero esto depende del factor que se quiera investigar.

Se necesitaría una prueba genética para evaluar si existen mutaciones en los genes asociados con la enzima DAO, el gen N-metiltransferasa, el gen MTHFr u otros problemas genéticos con la metilación. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el hecho de tener una vulnerabilidad genética no significa que siempre se exprese. A veces hay un incidente desencadenante que lo activa, como la exposición a una toxina ambiental, un evento de alto estrés, un trauma, una enfermedad crónica, SIBO, la degradación del intestino, fatiga suprarrenal u otros.

Existe una prueba de laboratorio que puede analizar la relación entre histamina y DAO. Una relación alta de histamina a DAO indicaría que el nivel de DAO no es suficiente para manejar el nivel de histamina.

Un análisis de sangre de histamina puede identificar niveles altos o bajos.

También podría ser beneficioso analizar los niveles de cobre; si el cobre es alto, la histamina probablemente sea baja.

Sin embargo, con mucho, la forma más fácil, asequible y efectiva de evaluar si su histamina es baja o alta es por sus síntomas. Una prueba de desafío de histamina, que se realiza simplemente consumiendo alimentos ricos en histamina y controlando su respuesta, y luego probando una dieta baja en histamina para ver si alivia algunos de esos síntomas, puede proporcionar una indicación muy clara de si tiene mucha histamina o es intolerante. Alternativamente, puede hacer una dieta de eliminación, donde simplemente elimina los alimentos ricos en histamina y ve si los síntomas mejoran y luego los reintroduce uno a la vez para ver si los síntomas reaparecen.

Además, puedo administrar un cuestionario de detección muy simple que puede proporcionar un fuerte indicador de si la histamina es baja o alta, lo que puede ayudarle a decidir si sería aconsejable realizar más pruebas de laboratorio. Contácteme hoy mismo para una consulta si está interesado.

Referencias

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