eProblemas de la piel relacionados con los lácteos
Reducir o eliminar los lácteos puede ser una parte importante del cuidado de la piel en problemas de inflamación cutánea.
Todos reconocen que el aumento de la producción hormonal en los adolescentes estimula el acné. Las hormonas androgénicas, particularmente la testosterona, que aumentan en la pubertad, y el aumento de las hormonas premenstruales, desencadenan una mayor producción de sebo en las glándulas sudoríparas. Los poros se obstruyen tanto con sebo como con células muertas de la piel, creando un caldo de cultivo ideal para las bacterias. Estas bacterias y los productos de descomposición del sebo causan irritación e inflamación en los poros. El resultado es el acné: puntos negros, puntos blancos, pústulas y quistes en la piel. Ciertas personas están genéticamente predispuestas a tener más problemas de acné que otras.
Los investigadores han teorizado que las hormonas de la leche de vaca también podrían estimular los mismos mecanismos. Casi toda la leche (75-90%) y los productos lácteos provienen de vacas preñadas. Después de su primera cría, las vacas los amamantan durante un mes. Luego, la cría es alimentada artificialmente y la vaca pasa a la línea de producción de leche comercial. En su primer celo (seis semanas posparto) es inseminada y continúa produciendo leche durante sus 10 meses de embarazo, momento en el cual el ciclo se repite. Este proceso da como resultado leche que contiene progesterona derivada de la placenta y precursores de dihidrotestosterona (DHT). Otras hormonas además de los esteroides en la leche también pueden estimular el acné. La sustancia más frecuentemente implicada es el IGF-1 (factor de crecimiento similar a la insulina), que también aumenta durante la adolescencia. El IGF-1 está presente en la leche orgánica y aumenta en la leche de vacas tratadas con hormona de crecimiento bovina (rBGH).
Un estudio reciente encontró una asociación entre el consumo de lácteos en adolescentes y el acné (Adebamowo, 2005). Este estudio fue parte de un estudio prospectivo continuo de más de 116,000 enfermeras. Completaron un cuestionario sobre su consumo de productos lácteos (y otros alimentos) durante sus años de escuela secundaria y un historial de acné severo en la adolescencia. El estudio encontró que la leche, el queso crema y el requesón estaban asociados con el acné. La leche descremada tuvo una mayor asociación con el acné que la leche entera, lo que sugiere que el contenido de grasa de la leche no fue el factor contribuyente. La leche entera contiene más estrógenos, y los estrógenos tienden a reducir el acné.
Reducir o suspender el consumo de leche puede ser una parte importante de un régimen contra el acné. Un programa popular de tratamiento del acné recomienda una dieta sin lácteos (Perricone, 2003). Es esencial que los adolescentes mantengan una adecuada salud ósea. Este es un tema complicado, pero está claro que el ejercicio es clave para el mantenimiento de huesos sanos durante la adolescencia. El consumo de calcio, magnesio, boro y otros minerales también pueden ser factores importantes para mantener la salud ósea. Y recuerde, no beba leche de soja debido a las consecuencias negativas en la producción de hormona tiroidea y el metabolismo mineral.
Adebamowo CA, et al. Ingesta de lácteos en la escuela secundaria y acné adolescente. Journal of the American Academy of Dermatology. Feb. 2005; 52(2): 207-214. Perricone N, The Acne Prescription: The Perricone Program for Clear and Healthy Skin at Every Age. 2003, Nueva York: Harper Collins.
Comentarios del cliente
El problema que tengo con toda esta investigación y cualquier prensa negativa sobre la leche es este: todo se basa en leche pasteurizada y homogeneizada. Si quieres que tu salud sufra de muchas maneras, sigue bebiéndola. Pero observa lo que sucede si cambias a leche cruda y productos lácteos crudos como el kéfir. Primero pasas por otra desintoxicación, completa con secreción nasal, luego comienzas a sentirte más fuerte en general. El kéfir de leche cruda ha "reiniciado" mi digestión de tal manera que no tengo las respuestas glucémicas que solía tener al pan de un sándwich si tengo que comer y correr (rara vez lo hago, pero es muy agradable no sentir esa sensación de plomo en el estómago). La leche cruda ha reemplazado completamente mi necesidad de proteína de suero procesada para la fuerza muscular. Mi último descubrimiento fortuito es este: un huevo crudo fertilizado de gallina de corral, en un vaso de leche cruda, una vez al día, secará tus senos paranasales y matará una infección sinusal. Ni siquiera estaba pensando en eso. Simplemente sucedió y solo tomó una porción para descubrirlo.