Lipasa y el metabolismo de las grasas
Resumen
Si su hígado no funciona correctamente, su metabolismo de las grasas se verá afectado. Complementar con la enzima lipasa ayudará a su cuerpo a procesar las grasas. La lipasa es la enzima que descompone las grasas. La lipasa tiene una gran importancia para nuestra salud, no solo en lo que respecta a las enfermedades comúnmente reconocidas del metabolismo de las grasas como el sobrepeso y el bajo peso, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, los accidentes cerebrovasculares y las enfermedades musculares degenerativas, sino también para los problemas de la piel, las enfermedades autoinmunes, el cáncer, las enfermedades degenerativas del cerebro y del sistema nervioso, y también para la el rejuvenecimiento y la regeneración en general. ¿Cómo puede ser importante la lipasa en todos estos problemas y enfermedades?
La respuesta reside en la importancia primordial de las grasas y los aceites, no solo para nuestro metabolismo energético, sino aún más para la integridad estructural de nuestro cuerpo. Las grasas, los aceites y las vitaminas liposolubles relacionadas y otras sustancias bioquímicas, como la lecitina y el colesterol, se denominan colectivamente lípidos. La mayor parte de nuestro cerebro, nervios y membranas celulares están compuestos por lípidos. La lipasa es importante para mantener una permeabilidad óptima de la membrana celular; esto permite un suministro adecuado de nutrientes a las células y la salida de los desechos. P.G. Seeger, el investigador más prolífico en la relación entre nutrición y cáncer, ha demostrado claramente que el primer paso bioquímico hacia el cáncer es el deterioro de la membrana celular.
Las grasas se denominan químicamente triglicéridos y consisten en tres moléculas de ácidos grasos combinadas con el alcohol glicerol. La función bioquímica de la lipasa es dividir las grasas en sus componentes, específicamente para eliminar dos o los tres ácidos grasos de su base de glicerol con el fin de transportar los componentes individuales a través de la pared intestinal. Existen varias lipasas para diferentes funciones, incluidas las fosfolipasas, que dividen los fosfolípidos, como la lecitina. Los fosfolípidos son componentes estructurales importantes del cerebro, los nervios y las paredes celulares. La lipasa no solo es necesaria para digerir y absorber los lípidos de los alimentos, sino también para el uso interno de los lípidos.
Absorción de grasa
La mayor parte de nuestra lipasa digestiva es liberada por el páncreas. Es soluble en agua y actúa en la interfaz entre el agua y los lípidos. Por lo tanto, la lipasa solo puede realizar su trabajo correctamente si los lípidos en nuestros alimentos están finamente emulsionados, lo que se logra con la bilis liberada por el hígado y la vesícula biliar. El aminoácido azufrado taurina es un componente principal de la bilis. Una deficiencia de lipasa, taurina o lecitina puede conducir a una falta de bilis y a la formación de cálculos biliares a partir del colesterol. Esto puede provocar una mala absorción de lípidos y problemas hepáticos. La lipasa y la lecitina añadidas a las comidas ayudan a evitar las deficiencias de lípidos esenciales después de la extirpación de la vesícula biliar, y también son beneficiosas en caso de enfermedades hepáticas.
Otra causa común de malabsorción de lípidos y minerales es la sensibilidad al gluten. El gluten causa irritación e inflamación de la pared intestinal y esto borra las vellosidades de absorción. En lugar de ser largas y delgadas, ahora se vuelven romas con una superficie de absorción muy reducida. La malabsorción de grasas se denomina esteatorrea. Conduce a heces grasosas, voluminosas y malolientes que pueden notarse que se adhieren con frecuencia al costado del inodoro. Cuanto más pegajoso es, mayor es el contenido de grasa. En este caso, la grasa se divide en ácidos grasos, pero en lugar de ser absorbidos, estos se combinan con iones minerales, especialmente calcio, para formar jabones insolubles. Esto causa deficiencias crónicas de minerales, ácidos grasos esenciales y vitaminas liposolubles.
A medida que envejecemos, la producción de lipasa pancreática también disminuye. Esta combinación de disminución de la producción de lipasa, reducción del flujo biliar, reducción de la superficie de absorción intestinal y malas elecciones alimentarias conduce a deficiencias internas de lípidos, especialmente en lo que respecta a vitaminas liposolubles, fosfolípidos y ácidos grasos esenciales omega-3. Esto, a su vez, causa o contribuye a los síntomas comunes del envejecimiento y al desarrollo de enfermedades degenerativas. La deficiencia generalizada de minerales a pesar de una dieta adecuada se debe comúnmente a la falta de ácido gástrico o a la malabsorción de grasas, o generalmente a una combinación de ambos.
Transporte de lípidos
Después de pasar la pared intestinal, los componentes individuales se vuelven a unir para formar grasas y fosfolípidos. Ahora se combinan con portadores de proteínas, llamados quilomicrones, y se transportan en el torrente sanguíneo a todas las estructuras celulares. Los quilomicrones pertenecen a la clase de portadores de lípidos llamados lipoproteínas. Son las lipoproteínas más grandes y menos densas debido a su alto contenido de grasa.
Otro grupo son las VLDL o lipoproteínas de muy baja densidad. Se producen en el hígado para transportar las grasas sintetizadas en el hígado a partir de glucosa y fructosa a las células del cuerpo. A medida que pierden algunos de sus triglicéridos, recogen colesterol de otras lipoproteínas y luego se llaman LDL o lipoproteínas de baja densidad. Transportan el colesterol a las células de los tejidos y a los depósitos de grasa. Las HDL o lipoproteínas de alta densidad son las lipoproteínas más pequeñas y densas, transportan el colesterol y los fosfolípidos de regreso de las células al hígado para su reciclaje o eliminación.
Lipasa interna
Para dividir y reensamblar los lípidos, el hígado requiere su propia lipasa, y esta se llama lipasa hepática. Un poco más de lipasa se encuentra en la sangre y puede mantener los vasos sanguíneos libres de depósitos de grasa. Además, antes de que las grasas puedan entrar en una célula, deben descomponerse para que los componentes individuales atraviesen la pared celular. Por lo tanto, hay otra lipasa unida al exterior de las células o en los capilares cercanos. Esta se llama lipoproteína lipasa. El aminoácido carnitina transporta los ácidos grasos de cadena larga a través de la pared celular interna a las unidades productoras de energía, mientras que los ácidos grasos más cortos, como algunos de los de la mantequilla y el aceite de coco, no necesitan un transportador.
Dentro de la célula, los ácidos grasos pueden utilizarse para la producción de energía o para formar nuevas paredes en las células en división, o para reemplazar estructuras en las paredes existentes, o pueden reensamblarse en triglicéridos y almacenarse en las células grasas. Como todas las moléculas individuales de nuestro cuerpo se reemplazan constantemente, existe una alta rotación de ácidos grasos estructurales. Si no hemos comido durante un tiempo, la lipasa en las células grasas descompone los triglicéridos y los libera en el torrente sanguíneo para ser convertidos en el hígado o utilizados por otras células para la producción de energía. La lipasa es incluso un factor esencial en la síntesis de insulina en las células beta del páncreas.
Deficiencia de lipasa
Como puede verse en esta breve descripción, se requiere una gran cantidad de lipasa interna para mantener el cuerpo funcionando y en buen estado. Si no hay suficiente lipasa hepática, podemos desarrollar degeneración grasa del hígado; si hay una deficiencia en la sangre, los vasos sanguíneos pueden obstruirse; si falta en las células grasas, es posible que solo podamos depositar grasa pero no movilizarla nuevamente cuando sea necesario; y cuando la lipoproteína lipasa es escasa, los quilomicrones y las VLDL se acumulan en la sangre y causan una serie de problemas, mientras que las células se ven privadas de lípidos para la producción de energía o la regeneración estructural. La deficiencia de lipasa interna puede desarrollarse cuando se necesita más lipasa para la digestión y absorción de grasas de la que se puede producir en el páncreas. Entonces, la lipasa se toma del almacén de lipasa interna para apoyar al páncreas. En realidad, la lipasa se recicla de manera similar a la bilis. Para la digestión de las grasas, se liberan bilis y lipasa, pero las cantidades no utilizadas de cada una se reabsorben en las partes inferiores del intestino delgado y se reabastecen al hígado y al páncreas a través de la circulación sanguínea y linfática. La deficiencia de lipasa interna surge cuando comemos habitualmente alimentos bajos en lipasa. Entonces, el cuerpo tiene dificultades para reabsorber y generar suficiente lipasa a medida que envejecemos, y desarrollamos cambios corporales degenerativos relacionados con la edad.
Otro problema es la creciente incidencia de la deficiencia de lipoproteína lipasa genética, hereditaria o familiar, también llamada quilomicronemia familiar. Esto conduce a todos estos problemas ya a una edad más temprana. La forma más grave se observa cuando se hereda una deficiencia genética de lipoproteína lipasa de ambos padres. Afortunadamente, esto es raro con una frecuencia de solo uno en un millón. Mucho más común es una deficiencia relativa heredada de un solo padre. En este caso, los problemas pueden ser leves en la infancia y volverse más incapacitantes a medida que envejecemos. Dependiendo de la naturaleza exacta de la deficiencia, el colesterol puede acumularse y provocar enfermedades cardiovasculares, o los problemas pueden deberse al exceso de triglicéridos. Esto puede causar agrandamiento del hígado y el bazo, inflamación del páncreas o pancreatitis crónica; depósitos grasos, tumores grasos o lipomas debajo de la piel; depósitos en la retina del ojo, párpados internos blancos, manchas cutáneas de color amarillo parduzco, enfermedades inflamatorias de la piel y los músculos, dolor muscular crónico, espasmos y calambres, varices y arterias frágiles, y generalmente falta de energía. Un signo frecuente es la formación temprana de un arcus senilis, un arco opaco blanquiazul en la parte superior del iris, que más tarde puede convertirse en un anillo completo alrededor del iris.
Con esto, veo que la deficiencia de lipasa causa o contribuye a una amplia gama de problemas y enfermedades de salud como el envejecimiento de la piel, la enfermedad de Alzheimer, la arteriosclerosis y la aterosclerosis, la enfermedad autoinmune, el cáncer, la enfermedad cardiovascular, el síndrome de fatiga crónica, la fibrosis quística, la demencia, la depresión, la diabetes, las enfermedades oculares, la fibromialgia, la esclerosis lateral (ELA), las enfermedades hepáticas, la malabsorción, la esclerosis múltiple, la distrofia muscular, la obesidad, la pancreatitis, la enfermedad de Parkinson, la psoriasis, la enfermedad de Raynaud, el accidente cerebrovascular y el vértigo (laberintitis o enfermedad de Meniere). La solución médica para los niveles elevados de triglicéridos y colesterol, además de los medicamentos, es una dieta baja en grasas. Sin embargo, esto tiene sus propios problemas. Conduce a graves deficiencias de lípidos esenciales, como vitaminas liposolubles, ácidos grasos esenciales y fosfolípidos; mientras que una dieta alta en carbohidratos predispone al desarrollo de diabetes, y cualquier exceso de carbohidratos se convierte en el hígado en grasa saturada y colesterol, y es una causa principal de obesidad. Esto se aplica tanto a las formas genéticas como adquiridas de lípidos elevados.
Sobrepeso
Si tenemos un buen metabolismo, podemos ganar o perder peso fácilmente. Cuando el metabolismo se vuelve ineficiente, tenemos dificultades para ganar o perder peso. Considero que la epidemia actual de sobrepeso es principalmente un síntoma de deficiencia de lipasa. Esto es especialmente un problema con las dietas ricas en carbohidratos debido a su bajo valor de saciedad. El problema es el siguiente: cuanto menos grasa hay en una comida, más rápido se libera del estómago al intestino delgado. A diferencia de las grasas, los carbohidratos se absorben fácil y rápidamente. Esto puede provocar niveles altos de azúcar en sangre perjudiciales. Para evitar esto, el páncreas libera grandes cantidades de insulina. Esto ayuda a que la glucosa entre en las células más rápidamente, pero si no está haciendo un trabajo duro o ejercicio en ese momento, el exceso de glucosa se convierte en ácido láctico, causando así sobreacidez y deficiencia de minerales, o la glucosa se convierte en grasa (principalmente en el hígado).
La grasa se almacena luego en las células grasas. Cuando el nivel de azúcar en la sangre baja, esta grasa almacenada puede usarse para generar energía, pero solo si tiene suficiente lipasa interna. Si la lipasa es deficiente, la grasa permanece en las células grasas y usted vuelve a sentir hambre, comiendo otra comida de carbohidratos con una repetición de la misma historia. Después de varios años de repetir este ciclo con niveles de azúcar en la sangre habitualmente elevados, se puede diagnosticar diabetes. Hay dos formas de resolver este problema, y lo mejor es usar ambas simultáneamente. Primero, obtenga mucha lipasa, preferiblemente de grasas y aceites crudos, o de suplementos de lipasa. Segundo, disminuya la absorción de carbohidratos. Esto se puede hacer de varias maneras. Puede usar una dieta baja en carbohidratos o disminuir el vaciado del estómago mezclando carbohidratos con suficiente aceite o grasa. Puede, por ejemplo, comer fruta mezclada con crema (de coco).
Alternativamente, puede comer principalmente carbohidratos de digestión lenta, como legumbres, especialmente garbanzos, frijoles mung germinados y lentejas, además de ensaladas de verduras. Otra posibilidad es picar entre comidas: espaciar la ingesta de alimentos. Ingerir solo la cantidad de carbohidratos que necesita para producir energía durante los próximos 30 a 60 minutos para que nada se convierta en grasa. Luego, tome otro refrigerio. Finalmente, tenga en cuenta que si cena una comida rica en calorías, inevitablemente enriquecerá sus células grasas. Sin embargo, la deficiencia de lipasa es solo un factor que puede impedir la conversión de grasa corporal en energía. Otros nutrientes necesarios son la L-carnitina, la coenzima Q10, la colina o la lecitina, el inositol, la metionina y la vitamina B3 (niacina y niacinamida). Además, la quema de grasas se puede acelerar bebiendo jugo de limón diluido, jugo de pomelo o vinagre de sidra antes de las comidas.
Lipasa al rescate
La solución natural a estos problemas originados por la deficiencia de lipasa es una dieta rica en lipasa. Todos los alimentos grasos u oleosos tienen naturalmente un alto contenido de lipasa. La lipasa se destruye al calentarla a más de 40 a 45 °C. Por lo tanto, para mejorar los problemas genéticos o relacionados con la edad del metabolismo de las grasas, necesitamos maximizar nuestra ingesta de grasas y aceites crudos, sin calentar y sin refinar. La mantequilla cruda, por ejemplo, se usaba anteriormente para curar la psoriasis, pero la mantequilla pasteurizada la causa o la agrava. El efecto curativo de la mantequilla cruda se debe a su alto contenido de lipasa. Lo mismo ocurre con los problemas cardíacos y hepáticos, que son causados o agravados por el queso procesado y la grasa de la mantequilla.
Estos problemas de salud no se daban en los habitantes del Cáucaso y Bulgaria con su alto consumo de productos lácteos crudos. El colesterol no dañaba a nadie en tiempos pasados cuando se utilizaban principalmente productos lácteos sin calentar; las enfermedades cardiovasculares eran casi desconocidas. La leche cruda se usaba anteriormente para curar la tuberculosis, pero la leche pasteurizada es más probable que la cause. Los animales salvajes carnívoros tienen dietas ricas en grasas y colesterol, pero no presentan signos de aterosclerosis ni enfermedades cardíacas. Por el contrario, los perros y gatos que consumen alimentos enlatados, leche pasteurizada o carne cocida desarrollan las mismas enfermedades que sus dueños.
Lipasa en los alimentos
Todos los alimentos ricos en lípidos también son ricos en lipasa. Sin embargo, debe tener en cuenta que la lipasa es soluble en agua, al mismo tiempo que es atraída por la fase lipídica. Por lo tanto, no se puede obtener mucha lipasa utilizando solo la fase lipídica, como el aceite vegetal. Incluso el aceite de oliva virgen extra no contiene lipasa, excepto como aceite sin filtrar, lechoso o turbio, pero este no está disponible comercialmente porque la lipasa haría que se estropeara rápidamente. Lo mismo se aplica al aceite de aguacate o al aceite de coco. Esto no es un problema con el aguacate fresco, la pulpa de coco o los lípidos animales crudos, ya que suelen retener suficiente agua y, con ella, toda su lipasa. La nata, por ejemplo, todavía tiene alrededor del 60 % de agua, la mantequilla el 16 % y la yema de huevo alrededor del 50 %. Otras fuentes animales de lipasa (y enzimas digestoras de proteínas) son la carne cruda picada y el pescado crudo, posiblemente marinado (véase La dieta de alimentos crudos (http://www.health-science-spirit.com/HF2-3.html)).
Además de una alta ingesta de carbohidratos refinados, veo la epidemia actual de enfermedades, como el Alzheimer, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y la obesidad, en gran parte como manifestaciones a largo plazo de la deficiencia de lipasa, causada por las restricciones de los departamentos de salud en la venta de productos lácteos sin pasteurizar. Para superar esto en países donde la pasteurización es obligatoria, grupos de personas podrían convertirse en copropietarios de una vaca o de un pequeño rebaño administrado por un agricultor. Preferiblemente no utilice vacas frisonas (que producen el mayor volumen de leche) sino vacas Jersey, que tienen el mayor contenido de grasa y lipasa en su leche. Las frisonas están relacionadas con alergias y diabetes, pero las Jersey y otros tipos parecen estar bien. Sin embargo, solo la mantequilla, la crema, el requesón y otros quesos son seguros para un uso regular, el alto contenido de lactosa de la leche tiende a causar problemas de mucosidad, mientras que la alergia a la leche ocurre principalmente a las proteínas del suero.
Para obtener una alta ingesta de lipasa de fuentes vegetales, necesitamos consumir el alimento entero. Esto significa comer el aguacate en lugar de usar solo el aceite, o prensar, exprimir o licuar la pulpa de coco para hacer y usar leche o crema de coco. Luego, esto debe refrigerarse o congelarse porque el alto contenido de enzimas hace que se deteriore rápidamente a temperatura ambiente. Nos encontramos con otro problema con las nueces y las semillas oleaginosas. Incluso si las comemos enteras, es posible que no obtengamos muchos beneficios debido a la presencia de inhibidores enzimáticos. Consumidos con frecuencia o en grandes cantidades, estos inhibidores tienden a causar indigestión. La solución es remojar y posiblemente germinar o fermentar estas semillas (ver Recetas (http://www.health-science-spirit.com/HF2-5.html)). En un experimento reportado, toda la inhibición enzimática se había eliminado después de 24 horas de remojo.
Suplementos de lipasa
Desafortunadamente, las fuentes alimenticias más ricas en lipasa, la mantequilla y la crema crudas, han sido prohibidas en la mayoría de los países occidentales. Las personas con deficiencia de lipasa genética o relacionada con la edad tendrán dificultades para obtener suficiente lipasa en los alimentos crudos disponibles comercialmente. Afortunadamente, la lipasa en polvo se ha vuelto más fácilmente disponible en los últimos tiempos. Originalmente, la lipasa solo podía obtenerse en concentraciones relativamente bajas como ingrediente de la pancreatina de origen animal. Para protegerla de la desactivación en el estómago, la pancreatina suele estar disponible en forma de tabletas resistentes a los ácidos o con recubrimiento entérico que solo se disuelven en los intestinos. Si bien estas pueden ser útiles en síndromes de malabsorción como la fibrosis quística, debido a su activación tardía, son menos efectivas que la pancreatina liberada por el páncreas o las enzimas ya presentes en los alimentos.
Además, en niños, se ha informado que las altas concentraciones puntuales de pancreatina de tabletas que se disuelven en el intestino inferior causan daño a la pared intestinal. Otro problema de mezclar altos niveles de proteasa con un bajo nivel de lipasa es que la lipasa es una proteína. Su actividad puede disminuir al ser parcialmente digerida por el contacto cercano con las proteasas. Actualmente, la pancreatina y la lipasa de fuentes animales se están reemplazando cada vez más por enzimas de fuentes vegetales y microbianas. Una fábrica de enzimas conocida es la papaya, especialmente la savia blanca de la fruta inmadura y de las hojas y ramitas. La mayor concentración se encuentra en la piel verde de la fruta inmadura. Además de la proteasa (enzima digestora de proteínas) papaína, también contiene cantidades apreciables de lipasa.
Comercialmente, la lipasa se produce principalmente a partir de cepas especiales de hongos y bacterias. Se purifica en alto grado sin contaminación por proteínas fúngicas o bacterianas. Su principal ventaja es su actividad en un amplio rango de pH. Por lo tanto, no se desactiva por el ácido estomacal y es eficaz cuando se mezcla con los alimentos en forma de polvo antes de la ingestión. Con algunos alimentos grasos o aceitosos, se puede mezclar hasta una hora antes de la comida y mantener en un lugar cálido para que reaccione. Sin embargo, si se espera demasiado tiempo, puede desarrollarse un sabor desagradable, especialmente en presencia de ácidos grasos de cadena corta. La ventaja de usar polvo de enzimas premezclado en lugar de tabletas de pancreatina se puede observar en un caso reportado en el que las tabletas de pancreatina con recubrimiento entérico no lograron detener la progresión del cáncer de páncreas, mientras que el polvo de enzimas fúngicas premezclado con alimentos ayudó a este paciente a sobrevivir.
Las pruebas han revelado que, en condiciones favorables, aproximadamente el 40% del polvo de lipasa pancreática añadido a los alimentos se absorbe en el torrente sanguíneo. Supongo que al tomar lipasa en zumo o agua antes de las comidas, este porcentaje será aún mayor. La premezcla de lipasa con los alimentos supera un problema común con las lipasas microbianas: tienden a ser degradadas por la tripsina, una enzima pancreática, en el intestino delgado. La premezcla da tiempo a la lipasa para reaccionar no solo antes de la ingestión, sino también durante un tiempo considerable antes de que la comida se vuelva demasiado ácida en el estómago y la lipasa quede inactiva. Las pruebas de actividad de la lipasa miden la cantidad de ácidos grasos libres liberados del aceite de oliva por minuto; sin embargo, para una hidrólisis completa se requiere un tiempo de reacción mucho más largo.
Por otro lado, si queremos maximizar la absorción de lipasa en el torrente sanguíneo, debemos evitar la liberación de tripsina tomándola con el estómago vacío y con un volumen de líquido razonablemente grande. He experimentado con la absorción de pequeñas cantidades de lipasa de alta potencia debajo de la lengua, y creo que esta es una forma efectiva de introducir la lipasa en el torrente sanguíneo, aunque puede ser igualmente efectiva transportarla a través de la piel con DMSO, pero no lo he probado. El aceite de hígado de bacalao y otros aceites de pescado son muy beneficiosos para la mayoría de las personas que no comen mucho pescado de agua fría. Si sospecha de malabsorción de grasas o deficiencia de lipasa, agite una cucharada de aceite de hígado de bacalao o varias cápsulas abiertas de aceite de pescado junto con un poco de lecitina y lipasa en zumo antes de la ingestión, o alternativamente emulsione el aceite enjuagándose la mezcla en la boca por un tiempo.
Los ácidos grasos omega-3 en los aceites de pescado han demostrado reducir los niveles elevados de grasa en la sangre. Las células que contienen abundancia de ácidos grasos omega-3 en sus paredes producen hasta 7 veces más energía que las células con otros ácidos grasos en sus paredes. Como regla general, la grasa o el aceite, o los alimentos grasos como la yema de huevo, ingeridos sin masticar a fondo junto con otros alimentos, o sin emulsionarlos con lecitina, no se absorben bien y pueden provocar indigestión y deficiencias. Si solo traga cápsulas de aceite de pescado o vitamina E, o una cucharada de aceite de hígado de bacalao, el aceite puede permanecer en un charco y no ser absorbido porque la lipasa no puede penetrar en una masa de aceite o grasa. Por lo tanto, siempre intente emulsionar aceites y grasas agitando, enjuagando o, de forma natural, masticando a fondo con otros alimentos.
Detalles técnicos
La lipasa también se utiliza para otros fines, como en los detergentes. Por lo tanto, al buscar lipasa, busque lipasa de grado alimenticio o de calidad de suplemento. No he podido encontrar suplementos de lipasa de un solo ingrediente en el mercado minorista. Siempre están en forma de tableta, generalmente en baja concentración y mezclados con otras enzimas. Si bien las tabletas de pancreatina tienen su lugar, creo que las tabletas o cápsulas de lipasa microbiana son relativamente ineficientes ya que comienzan a funcionar solo en el intestino delgado, donde pueden ser degradadas rápidamente por la tripsina. Alternativamente, por supuesto, puede abrir las cápsulas y premezclar su contenido con la comida. Para personas con deficiencia de lipasa genética o relacionada con la edad avanzada, y sin acceso a mantequilla o crema cruda, todo esto no es satisfactorio. Por lo tanto, busque en Internet fabricantes de enzimas, es posible que pueda obtener polvo de lipasa en cantidades de kilogramos. Preferiblemente, almacene el polvo de lipasa refrigerado en un recipiente cerrado. A temperatura ambiente, la pérdida de actividad generalmente se establece en un 10% por año si se mantiene en un recipiente herméticamente cerrado.
La actividad se expresa comúnmente como Unidades de Lipasa o LU, y en los EE. UU. a veces como unidades de la Farmacopea de los EE. UU. (USP). Diferentes preparaciones de lipasa pueden tener diferentes actividades. Para las lipasas fúngicas, estas pueden variar de 2,000 a 2,000,000 LU por gramo. Sin embargo, para hacerlo más complicado, la actividad también se expresa actualmente como unidades FIP/g o FCC III LU/g. Una de estas nuevas Unidades de Lipasa equivale a diez de las antiguas LU, o 1,000 unidades FIP/g = 10,000 LU/g. Dependiendo de la naturaleza de su problema de salud, puede usar hasta 500,000 LU al día, aunque no hay investigación disponible sobre las cantidades máximas. Comience con pequeñas cantidades, como 20,000 LU al día, y aumente gradualmente según sus observaciones de cualquier beneficio o reacción. Media cucharadita rasa de lipasa 80,000 LU/g proporciona aproximadamente 120,000 LU. El polvo de lipasa se disuelve fácilmente en agua.
Mezcle más con comidas ricas en grasas o aceites, y menos con alimentos de menor contenido graso. Con alimentos cocidos, siempre añada después de enfriar a menos de 45C. También añada un poco de lecitina y mezcle y mastique bien. Para una mejor absorción para limpiar vasos sanguíneos congestionados, o con deficiencia de lipoproteína lipasa, o para perder peso, mezcle lipasa en un vaso de zumo, té de hierbas o agua y tómelo antes de las comidas. Beba más después. Alternativamente, intente absorber de 100,000 a 200,000 LU debajo de la lengua, posiblemente lo mejor antes de acostarse. Dos fabricantes de enzimas estadounidenses son Valley Enzymes en http://www.valleyenzymes.com y American Laboratories en http://www.americanlaboratories.com. Puede preguntar por un distribuidor cercano. Para suministros minoristas de lipasa fúngica en Australia, consulte http://www.strideintohealth.com.
Uso externo de la lipasa
Para eliminar bultos grasos (lipomas), o manchas cutáneas amarillento-parduscas (xantomas), o para rejuvenecer la piel envejecida o dañada, mezcle una cantidad adecuada de lipasa con un agente portador, como miel sin calentar, MSM en agua o gel fresco de aloe vera. También puede ayudar añadir una pequeña cantidad de lecitina y aceite de pescado (posiblemente inodoro). Aplique esto en la zona problemática y cubra para dejar actuar durante la noche o durante varios días. Repita de vez en cuando si es necesario. También puede probarlo en tumores externos, cáncer de piel, lunares y forúnculos, pero en este caso también añada una cápsula de aceite de hígado de halibut. Yo usaría este método para el cáncer de piel en una zona sensible como los labios en preferencia a cualquier medida más agresiva. También aplicar el polo sur de un imán a lipomas, lunares o cáncer de piel puede ayudar, mientras que los xantomas pueden responder al frotado de zumo de limón o vitamina C.
Para regenerar la piel envejecida, puede frotar una mezcla de lipasa con gel de aloe vera, aceite de pescado desodorizado y aceite de vitamina E, o añadir un poco de lipasa a su loción natural favorita justo antes de aplicarla. Alternativamente, puede frotar la piel con un nutriente rico en lipasa, como crema sin pasteurizar, o mezclar un poco de yema de huevo cruda o aguacate con su loción para la piel. La leche de coco sin calentar es altamente germicida y especialmente buena para áreas afectadas por Candida y otros hongos. Para perder peso de partes específicas del cuerpo, como muslos, glúteos o estómago, frote regularmente lipasa disuelta en un agente que penetre fácilmente en la piel, como gel de aloe vera, crema evanescente o, posiblemente el más efectivo, DMSO. Además, estimule frecuentemente esta área tensando y relajando rítmicamente los músculos involucrados, masajeando el área y usando duchas de agua fría y caliente alternas en ella.
Seguridad
En cuanto a la seguridad, las pruebas con ratas no mostraron efectos secundarios después de la ingesta de 2 g/kg de lipasa de alta potencia durante varios meses. Para un humano, eso equivaldría a tomar de 100 a 150 g al día. Tampoco se han reportado incidentes de salud. Por lo tanto, las autoridades sanitarias generalmente no tienen ninguna preocupación sobre la lipasa como suplemento nutricional. Un informe del comité de la TGA australiana establece: Los autores de estudios y revisiones de seguridad indicaron que no pudieron encontrar informes de reacciones adversas por el consumo oral de enzimas de origen microbiano en humanos (CMEC47).
Precaución: Existe la posibilidad teórica de que una ingesta continuada y elevada de suplementos de lipasa, especialmente en combinación con niveles elevados de grasas en sangre, pueda provocar un aumento de ácidos grasos libres en la sangre. Esto puede causar hiperacidez y, además, los ácidos grasos pueden entrar en las células demasiado rápidamente. Con el tiempo, esto puede causar problemas musculares. Por lo tanto, si nota el desarrollo de hiperacidez o cualquier tipo de problemas musculares, suspenda temporalmente la suplementación con lipasa y, posiblemente, reintrodúzcala más adelante con una dosis más baja. Además, dado que las enzimas son proteínas, siempre existe la posibilidad de que se desarrolle una alergia a la lipasa utilizada. Por lo tanto, esté atento a esta posibilidad y, posiblemente, cambie a una lipasa producida por una cepa diferente si sospecha alguna reacción alérgica.