Maíz transgénico
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Impresionante diferencia entre el maíz transgénico y el no transgénico
Una comparación entre el maíz no transgénico del medio oeste de EE. UU. y el maíz transgénico muestra niveles sorprendentemente altos de glifosato y formaldehído, y un agotamiento severo de los nutrientes minerales en el maíz transgénico Dr. Mae-Wan Ho
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Los resultados de una comparación de maíz transgénico y no transgénico de campos adyacentes del Medio Oeste de EE. UU. que aparecieron por primera vez en el sitio web de Moms Across America March [1] se reproducen en la Tabla 1.
Tabla 1 Comparación entre maíz transgénico y no transgénico cultivados lado a lado
| . | Partes por millón (ppm) | |
| Ingrediente | Maíz transgénico | Maíz no transgénico |
| Glifosato | 13 | 0 |
| Formaldehído | 200 | 0 |
| Nitrógeno | 7 | 46 |
| Fósforo | 3 | 44 |
| Potasio | 7 | 113 |
| Calcio | 14 | 6 130 |
| Magnesio | 2 | 113 |
| Azufre | 3 | 42 |
| Manganeso | 2 | 14 |
| Hierro | 2 | 14 |
| Zinc | 2.3 | 14.3 |
| Cobre | 2.6 | 16 |
| Molibdeno | 0.2 | 1.5 |
| Boro | 0.2 | 1.5 |
| Selenio | 0.6 | 0.3 |
| Cobalto | 0.2 | 1.5 |
El maíz transgénico se cultivó en un campo que ha sido de maíz transgénico continuo (Roundup Ready) sin labranza durante 5 a 10 años y con un régimen de control de malezas con herbicidas de glifosato durante los 10 años. El maíz no transgénico no ha tenido glifosato (o Roundup) aplicado al campo durante al menos cinco años. El peso de prueba del maíz transgénico fue de 57.5 lb; y el peso de prueba del maíz no transgénico fue de 61.5 lb.
Como comentó Zen Honeycutt, quien publicó el informe, el glifosato, que se ha demostrado que es tóxico a 1 ppm, está presente a 13 ppm en el maíz transgénico. De manera similar, el formaldehído a 200 ppm es 200 veces el nivel conocido como tóxico en animales. El maíz transgénico también estaba gravemente agotado en minerales esenciales: 14 ppm frente a 6 130 ppm de calcio; 2 ppm frente a 113 ppm de magnesio; 2 ppm frente a 14 ppm de manganeso, 3 ppm frente a 44 ppm de fosfato, 3 ppm frente a 42 ppm de azufre, etc.
No es sorprendente que este análisis se haya realizado de forma independiente; es decir, no por empresas de biotecnología. Fue realizado por los propios agricultores. El alto nivel de glifosato ya es bastante malo. La evidencia científica sobre el glifosato acumulada durante tres décadas documenta abortos espontáneos, defectos de nacimiento, carcinogénesis, alteración endocrina, daño al ADN, neurotoxicidad y toxicidad para el hígado y los riñones en niveles muy por debajo del uso agrícola recomendado (ver nuestra revisión reciente [2] Por qué se debe prohibir el glifosato, SiS 56). La presencia de formaldehído, un veneno genotóxico y neurotóxico en una concentración tan enorme, es totalmente inesperada.
Análisis obtenido por agricultores del Medio Oeste
Howard Vlieger, asesor en nutrición de cultivos que trabaja con agricultores familiares en 10 estados de EE. UU., y que ha estado involucrado en el estudio e investigación de los OGM desde 1996, explicó en una entrevista [3] que la gente quiere "una comparación lado a lado" del maíz en las mismas condiciones de suelo, siendo la única diferencia la aplicación de herbicida a base de glifosato en el maíz transgénico Roundup Ready (RR) y un herbicida convencional en el maíz no transgénico. "Esto no se ha hecho y no se puede hacer de acuerdo con el acuerdo tecnológico firmado por un agricultor que siembra semillas transgénicas sin correr el riesgo de ser demandado por el titular de la patente del maíz transgénico RR", dijo.
En este caso, sin embargo, se tomaron muestras de mazorcas de maíz de dos campos de maíz adyacentes en el Medio Oeste, separados solo por una cerca, dos semanas antes de la cosecha. Los campos de maíz fueron seleccionados por un tercero y las muestras se recolectaron exactamente de la misma manera. Las mazorcas de maíz empaquetadas por separado se desgranaron de la mazorca y las muestras de grano se enviaron al laboratorio para la prueba de glifosato. El campo de maíz no transgénico no ha sido rociado con glifosato durante al menos cinco años (ver Tabla 1).
Las muestras se enviaron a un laboratorio certificado donde se prepararon para ser analizadas por cromatografía de gases-espectrometría de masas, un método analítico en el que los compuestos químicos se separan primero en una columna cromatográfica según su tamaño, carga y otras propiedades químicas, y luego se ionizan e identifican basándose en las relaciones masa-carga. El maíz RR analizado contenía 13 ppm de glifosato, que coincidentemente es el límite legal de glifosato en maíz recién establecido por la EPA, mientras que la otra muestra de maíz no transgénico dio negativo para cualquier glifosato. La muestra de maíz RR que dio positivo para el residuo de glifosato también dio positivo para formaldehído a un nivel de 200 ppm.
¿De dónde viene el formaldehído altamente tóxico?
El patólogo de plantas y profesor jubilado de la Universidad de Purdue, Don Huber, quien ha estado lanzando terribles advertencias sobre la intoxicación de cultivos, suelos, ganado y personas con glifosato (ver [4] Científico del USDA revela todo: peligros del glifosato para cultivos, suelos, animales y consumidores, SiS 53), comentó que el formaldehído puede provenir de la degradación del glifosato [5]. Pero también puede provenir del metabolismo normal de 1-C de las plantas, como por ejemplo, la desmetilación de serina a glicina más formaldehído.
El formaldehído no existe en estado libre en una planta sana y normal. Es un compuesto tóxico que reacciona con proteínas, ácidos nucleicos y lípidos, y ha sido clasificado como mutagénico y posible carcinógeno [6]. El formaldehído también es neurotóxico, y a ~100 ppm indujo un plegamiento incorrecto de la proteína tau similar al amiloide, lo que llevó a la formación de agregados proteicos similares a los encontrados en la enfermedad de Alzheimer; seguido de la muerte celular programada de las neuronas [7]. En células y organismos normales, el formaldehído es desintoxicado por la formaldehído deshidrogenasa dependiente de glutatión (GDFDase) a ácido fórmico [8]. La GDFDase depende del zinc [9], y es probable que la acción quelante del glifosato [4] sea responsable de inhibir la actividad de la enzima al privarla de zinc.
"Por supuesto, la parte más aterradora de esto es que cualquier planta RR (maíz, soja, canola, algodón, remolacha azucarera o alfalfa) que se rocíe con glifosato podría producir formaldehído y luego el formaldehído terminaría sin saberlo en la alimentación animal y humana", dijo Vlieger [3]. La acumulación de formaldehído no se debió a ningún estrés ambiental inusual experimentado por el maíz GM. "Este maíz no se cultivó en una zona afectada por las condiciones de sequía extrema de 2012".
También le dijo al grupo británico GMWatch [10] que el glifosato y el formaldehído podrían "explicar los problemas continuos que estamos presenciando en las operaciones ganaderas con la mala salud de los animales cuando los alimentos transgénicos forman parte de la dieta". Obviamente, el análisis debería repetirse en más muestras de maíz transgénico y no transgénico cultivadas lado a lado para ver si estas notables diferencias podrían replicarse. Si es así, solo podemos concluir que los datos anteriores presentados por y para las empresas que encontraron el maíz transgénico "sustancialmente equivalente" al maíz no transgénico deben haber sido fraudulentos, y los culpables deben ser llevados ante la justicia.
Referencias
- “Comparación sorprendente de maíz: transgénico versus no transgénico”, Zen Honeycutt, 15 de marzo de 2013, Moms Across America March, http://www.momsacrossamerica.com/stunning_corn_comparison_gmo_versus_non_gmo
- Sirinathsinghji E y Ho MW. Por qué debería prohibirse el glifosato. Science in Society 56, 21-32, 2012.
- Más información sobre el informe de comparación de maíz de 2012, 12 de abril de 2013, Zen Honeycutt, Mom Across America March 4 de julio, http://www.momsacrossamerica.com/more_info_on_2012_corn_comparison_report
- Sirinathsinghji E. Científico del USDA lo revela todo, peligros del glifosato para cultivos, suelos, animales y consumidores. Science in Society 53, 36-39, 2012.
- Huber D. Formaldehído y glifosato en el maíz. Presentación en Powerpoint, 2012.
- Monografías de la IARC sobre la evaluación del riesgo carcinogénico para los seres humanos62, Polvo de madera y formaldehído, IARC, Lyon, 1995.
- Nie CL, Wang XS, Liu Y, Perrett S y He RQ. Los agregados tipo amiloide inducidos por formaldehído promueven la apoptosis de las células neuronales BMC Neurosci 2007, 8, 9.
- Achkor H, Díaz M, Fernández MR, Biosca JA, Parés X y Martínez MC. Desintoxicación mejorada de formaldehído por sobreexpresión de formaldehído deshidrogenasa dependiente de glutatión de Arabidopsis. Plant Physiol 2003, 132, 2248-55.
- Barber RD, Ott MA y Donohue TJ. Caracterización de una formaldehído deshidrogenasa dependiente de glutatión de Rhodobacter sphaeroides. J Bacteriol 1996, 178, 1386-93.
- Comentario de GMWatch sobre el informe de comparación de maíz de 2012. 19 de abril de 2013, www.GMWatch.org