Aerosol desinfectante: peróxido de hidrógeno y vinagre
Puede hacer de su cocina un lugar más limpio y seguro y combatir las bacterias, sin exponerse usted ni a su familia a productos químicos tóxicos que también dañan el medio ambiente.
Puede usar un aerosol desinfectante simple y seguro que es más eficaz que cualquiera de los limpiadores comerciales para matar bacterias. Como ventaja, ¡es costoso!
Susan Sumner, científica de alimentos en el Instituto Politécnico y Universidad Estatal de Virginia, elaboró la receta para una combinación de desinfectante. Todo lo que necesita es peróxido de hidrógeno al tres por ciento, la misma concentración disponible en la farmacia para gárgaras o desinfectar heridas, y vinagre blanco o de sidra de manzana simple, y un par de pulverizadores limpios a estrenar, como los que se usan para humedecer la ropa antes de plancharla.
Si está limpiando verduras o frutas, simplemente rocíelas bien primero con vinagre y peróxido de hidrógeno, y luego enjuáguelas bajo el grifo. No importa cuál use primero, puede rociar con vinagre y luego con peróxido de hidrógeno, o con peróxido de hidrógeno seguido de vinagre. No quedará ningún sabor persistente a vinagre o peróxido de hidrógeno, y ninguno de los dos es tóxico para usted si queda una pequeña cantidad en el producto.
Como ventaja: los aerosoles combinados funcionan excepcionalmente bien para desinfectar encimeras y otras superficies de preparación de alimentos, incluidas las tablas de cortar de madera.
En pruebas realizadas en el Instituto Politécnico y Universidad Estatal de Virginia, la combinación de los dos aerosoles eliminó virtualmente todas las bacterias de Salmonella, Shigella o E. coli en alimentos y superficies muy contaminados cuando se usaron de esta manera, haciendo que esta combinación de aerosoles sea más efectiva para matar estas bacterias potencialmente letales que el blanqueador de cloro o cualquier limpiador de cocina disponible comercialmente. Los mejores resultados se obtuvieron al usar un aerosol inmediatamente después del otro, es 10 veces más efectivo que usar cualquiera de los aerosoles por sí solo y más efectivo que mezclar vinagre y peróxido de hidrógeno en un solo pulverizador.
[Referencias: Science News 29/9/96; Science News 8/8/98].