Amargos digestivos
Mi hijo de 11 años diría que todas las hierbas son amargas y saben a algo destinado a envenenarlo. Su perspectiva está nublada por el hecho de que su querido padre solía probar diferentes tinturas de hierbas de sabor repugnante en él durante su entrenamiento naturópata. El sabor amargo asociado con muchas hierbas (particularmente la parte de la raíz o el rizoma) es la base para usarlas para estimular la digestión. Cuando una sustancia amarga llega a la lengua, las papilas gustativas le dicen al cerebro que le indique a la boca que produzca más saliva y al estómago que libere más ácido para ayudar a descomponer los alimentos. Algunas investigaciones sobre los amargos también sugieren un efecto estimulante sobre el páncreas y un aumento en la producción de enzimas digestivas y el flujo de bilis.
La conclusión es que uno siente más hambre y digiere mejor después de consumir un amargo de hierbas. Si su digestión es lenta debido a una baja producción de ácido estomacal, los amargos le resultarán particularmente útiles. Si nota mucha hinchazón y gases después de comer una comida rica en proteínas, intente tomar un amargo de hierbas inmediatamente antes de comer. La producción de ácido estomacal también tiende a disminuir a medida que envejecemos. Los amargos de hierbas se recetan con frecuencia a personas mayores que producen menos ácido estomacal y experimentan una digestión lenta.
Los amargos digestivos de hierbas comúnmente recetados incluyen:
- Raíz y rizoma de genciana
- Raíz de diente de león
- Acédula o ruibarbo salvaje
- Cardo bendito
- Centaura
- Corteza de agracejo