Candidiasis: la plaga silenciosa de Estados Unidos

Candidiasis: La plaga silenciosa de Estados Unidos

Informe técnico del "Dr. Bob" Bob Owen, Ph.D., D.Sc., C.R.,

Candidiasis: La paradoja

La candidiasis es la paradoja médica de nuestros tiempos. Algunos profesionales de la salud creen que infecta hasta el 89% de los ciudadanos estadounidenses, pero muchos médicos parecen reacios a reconocerla. La Candida albicans es la especie más frecuentemente colonizadora, más virulenta y más patógena (Wingard). Sin embargo, las especies no albicans también han demostrado ser patógenos destructivos en pacientes oncológicos.

La candidiasis puede describirse como una enfermedad que es como un vampiro; puede manifestarse de muchas formas, y como un vampiro, parece imposible de rastrear. Cualquiera puede ser víctima. Parece extraer fuerza de los fuertes, dejándolos exhaustos. Tiene casi una presencia mítica. Pero simplemente sigue el patrón clásico de una enfermedad…

La candidiasis ha sido definida de diversas maneras como una plaga o una epidemia. A veces se le llama estomatitis o muguet cuando aparece en la boca; onicólisis, cuando aparece en o alrededor de las uñas de las manos o los pies; vulvovaginitis, moniliasis o candidiasis genital, cuando aparece en los órganos reproductores femeninos, y tiña inguinal en los hombres. Estas y otras manifestaciones son síntomas del crecimiento excesivo de Candida albicans, un hongo o moho (los términos se usan indistintamente) que es común en el tracto intestinal humano. Sin embargo, estas afecciones se conocen con mayor frecuencia como "el síndrome de la levadura", "infección por levaduras" o simplemente candidiasis.

La candidiasis, tal como la conocen la mayoría de las personas y profesionales, en realidad debería llamarse "Albicans patógena", que es una forma de hongo, un hongo unicelular que pertenece a la familia de las verduras. Parece extenderse rápidamente en el cuerpo cuando su resistencia se ha reducido debido a enfermedades, lesiones o cirugía.

Esta levadura normalmente vive en las membranas mucosas de los intestinos/tracto digestivo y la vagina, al igual que miles de millones de gérmenes beneficiosos. Las bacterias, virus, alérgenos y otros enemigos no beneficiosos encuentran su camino hacia otros conductos y cavidades revestidas de membranas. Pero, cuando el sistema inmunitario es fuerte, no pueden atravesar el torrente sanguíneo o los tejidos más profundos y causar problemas.

Muchos profesionales de la salud sugieren que es posible prevenir y/o recuperarse del crecimiento excesivo de Candida, junto con otras afecciones degenerativas irritantes y/o dolorosas, simplemente eliminando los siguientes elementos de sus dietas:

• Harina blanca y productos de harina blanca
• Cigarrillos y alcohol
• Agua clorada (el agua purificada es más segura)
• Carnes y aves industriales (que suelen estar cargadas de residuos de antibióticos, hormonas y pesticidas)
• Alimentos envasados (la mayoría suelen estar cargados de sal quimicalizada, aceites hidrogenados y azúcar blanqueada)
• Antibióticos (excepto cuando son absolutamente necesarios)
• Píldoras anticonceptivas (un gran culpable)
• Empastes dentales de mercurio (insista en empastes sin mercurio, como cerámica o plástico)
• Alimentos procesados y deficientes en enzimas
• Azúcar y productos azucarados
• Refrescos dulces ("pop") (Consulte la autoprueba de Candida/Hongos)

Las píldoras anticonceptivas están compuestas de hormonas similares a la progesterona que, además de su uso previsto, alteran la mucosa vaginal permitiendo que la Candida albicans crezca en exceso. La levadura prefiere los lugares oscuros, húmedos o mojados, ya sea en o sobre su cuerpo o en su sótano. El aumento de la progesterona también se libera durante el embarazo, lo que explica las frecuentes infecciones vaginales que muchas mujeres experimentan en ese momento.

Candidiasis y niños

Nadie, especialmente los niños, está exento del crecimiento excesivo de Candida. A muchos o a la mayoría de los niños con infecciones de oído o de otro tipo se les administran antibióticos, lo que los predispone a un intestino permeable, lo que permite la absorción de alérgenos de la leche, el trigo y otros alimentos. (Candida Yeast, William G. Crook, M.D.)

El uso explosivo de Ritalin o Prozac entre todos los niños es un motivo creciente de profunda preocupación, al igual que sus dietas, que carecen de muchos nutrientes esenciales. ¿Cómo pueden los niños estar sanos cuando la mayor parte de su comida consiste en alimentos fabricados que contienen azúcar, colorantes alimentarios y grasas hidrogenadas o parcialmente hidrogenadas? Tales dietas también son deficientes en magnesio, zinc y otros nutrientes, que las personas necesitan para que sus cuerpos y cerebros funcionen correctamente. Los contaminantes en el aire, los alimentos, el suelo y el agua también desempeñan un papel, junto con el creciente uso de pesticidas. Todos estos escenarios crean entornos fértiles para la proliferación del crecimiento excesivo de Candida, y con ello, una vida de deterioro en cada área de sus vidas.

Candidiasis y estreñimiento

El estreñimiento, con pocas excepciones, es un compañero constante del crecimiento excesivo de Candida. De hecho, los dos son como siameses, y rara vez se encontraría uno sin el otro. La mayoría de los profesionales de la salud estarán de acuerdo en que el estreñimiento es una condición muy problemática, que causa hemorroides, diverticulitis, impactación, toxemia y prolapso. Aunque la eliminación intestinal deficiente crónica es la raíz de la mayoría de las enfermedades, el estreñimiento no es natural ni normal y hay muchos factores que contribuyen. Al examinar la siguiente lista, comienza a surgir un patrón común:

• Dieta deficiente: alimentos excesivamente refinados y cocidos que carecen de fibra y ácidos grasos esenciales
• Insuficiente agua purificada
• Sequedad del colon que produce heces secas y duras
• Drenaje linfático deficiente debido a la acidez
• pH desequilibrado
• Hígado congestionado y disminución de la producción de bilis
• Falta de ejercicio
• Ignorar habitualmente el impulso de evacuar los intestinos
• "Tensionado" debido al estrés excesivo
• Actitudes y emociones negativas

El estreñimiento es más que una mera inconveniencia y molestia; puede resultar en una salud subnormal de por vida, falta de energía y cosas peores. Sin embargo, la buena noticia es esta: la atención a su dieta y estilo de vida puede revertir el estreñimiento, con todos sus males concomitantes. Los laxantes no son la respuesta. Llevan a la dependencia. La respuesta debe lograrse corrigiendo las causas. Y cuando lo logre, los beneficios valdrán la pena.

Candidiasis y digestión

Una dieta que incluye fibra y formas de levadura micelio producirá grandes cantidades de fibra para promover el crecimiento de bacterias buenas en el colon, lo que produce grandes cantidades de vitaminas y ácido láctico. La producción de ácido láctico es esencial para prevenir el estreñimiento. El estreñimiento crónico y la fatiga crónica suelen asociarse con el crecimiento excesivo de Candida. Por lo tanto, al curar su cuerpo del estreñimiento, avanzará mucho en la curación de su cuerpo de Candida. Los productos productores de ácido láctico, la levadura de ácido láctico y otros pueden ser muy útiles para corregir este problema. Para que el colon complete correctamente el proceso digestivo-eliminatorio, debe tener una flora intestinal "amigable" que exista simbióticamente (mutuamente beneficiosa) con las bacterias "malas" o no amigables. Como ocurre con tantas funciones fisiológicas en su cuerpo: lo que cuenta es el equilibrio y la homeostasis.

Candida albicans no es una bacteria mala. Nuestros cuerpos la necesitan, y normalmente vive silenciosamente en una relación simbiótica con otras bacterias. Solo cuando el pH del colon se desequilibra (alcalino) y se ve abrumado por un crecimiento excesivo de Candida comienzan los problemas. Un colon alcalino debe evitarse o corregirse. El Dr. Bernard Jensen enseñó durante muchos años que "la muerte comienza en el colon", una verdad que se ha verificado repetidamente. Si no mantiene un colon libre de toxinas, su cuerpo comenzará a degenerarse y envejecer prematuramente.

La fibra adecuada en el colon es vital para el crecimiento de una buena flora intestinal. Una dieta habitual de alimentos bajos en fibra (altamente procesados y cocidos), con pocas o ninguna verdura y fruta fresca, hace imposible desarrollar la flora intestinal favorable necesaria para producir los requisitos diarios de vitaminas del complejo B, vitamina K (una vitamina liposoluble) y ácido láctico.

Cuando estas vitaminas son deficientes o escasas, su salud comenzará a degenerarse y puede experimentar afecciones como: crecimiento excesivo de Candida, infecciones de la vejiga, fatiga, queilosis (grietas/fisuras en las comisuras de la boca), disfunción tiroidea, mal aliento, hemorroides, estreñimiento, lengua ardiente y ulcerada, hematomas, hemorragias nasales, paredes intestinales dañadas (síndrome del intestino permeable), acné, infecciones vaginales, dificultades menstruales, prostatitis y/o otras.

Si su sistema digestivo debe hacer su trabajo, usted debe hacer el suyo. Primero, por supuesto, está la necesidad de beber un vaso de agua 20-30 minutos antes de comer, lo que permite que su estómago produzca cantidades adecuadas de ácido clorhídrico (HCl) y pepsina. La deficiencia de ácido clorhídrico estomacal imposibilita la descomposición y digestión de proteínas, calcio, hierro y otros nutrientes importantes.

La pista principal para la necesidad de HCl suplementario es el gas intestinal, lo que indica un posible crecimiento excesivo de Candida, ya que las bacterias formadoras de gas solo existen en un tracto gastrointestinal alcalino. Recuerde: su sistema digestivo no es un "tubo" simple desde la boca hasta el ano. Es un sistema ecológico total. Comprometer cualquier parte de él es comprometer el todo.

Recuerde: un tracto gastrointestinal (tracto GI) sano depende de una boca y saliva alcalinas; un estómago altamente ácido; un intestino delgado alcalino y un colon ligeramente ácido. Esto es esencial. Si su cuerpo se desvía de estas normas, la fatiga, la pérdida de energía y una serie de otros signos de deterioro de la salud y envejecimiento prematuro se harán presentes.

Como se mencionó anteriormente, el crecimiento excesivo de Candida es una, posiblemente la primera, señal de advertencia temprana de una posible disfunción orgánica. El uso de productos de ácido láctico como el chucrut y el kimchi, junto con otros cambios necesarios en el estilo de vida y/o la dieta, lo encaminarán en la dirección correcta. Ningún producto o cambio de estilo de vida por sí solo producirá buena salud. La buena salud requiere una atención constante a su estilo de vida total.

Candidiasis y obstáculos para la digestión

Un error que cometen millones de personas es considerar el reflujo ácido o la "acidez estomacal" como un indicador de "demasiado ácido estomacal", lo que los lleva a buscar algo para neutralizar los ácidos estomacales. Esta falta de comprensión, escribe el Dr. Jonathan Wright en su libro, Por qué el ácido estomacal es bueno para usted, "ha dado lugar a la industria de los antiácidos de siete mil millones de dólares al año en los Estados Unidos". El uso excesivo de antiácidos durante un largo período de tiempo puede provocar aclorhidria: prácticamente sin ácido estomacal. Esto evitará o disminuirá en gran medida su capacidad para digerir y asimilar proteínas, calcio, hierro y otros minerales.

Los efectos adversos más comunes de la aclorhidria incluyen diarrea, reacciones cutáneas, dolor de cabeza, que a veces puede ser grave. Y, dado que cualquier cosa que obstaculice la digestión completa interfiere con el equilibrio del pH, haciendo que el colon sea alcalino en lugar de ligeramente ácido, una falta significativa de ácido estomacal también puede resultar en la proliferación de Candida y otros organismos de hongos levaduriformes. Otra afección problemática para las personas mayores de cincuenta años son los calambres en las piernas, resultado directo de la incapacidad para digerir y asimilar minerales.

Los antiácidos son medicamentos bloqueadores de ácido diseñados y utilizados para tratar úlceras y afecciones comúnmente consideradas como causadas por "exceso de ácido estomacal". Estos medicamentos supresores de ácido, bloqueadores de receptores H2 e inhibidores de la bomba de protones, interfieren eficazmente con el mecanismo de producción de ácido del estómago. Algunos de estos medicamentos incluyen: Tagamet, Zantac, Pepcid, Axid, Prilosec, Prevacid, AcipHex, etc.

Aquellos que han leído uno de mis libros anteriores, La magia de los minerales, han sido introducidos a la bomba de sodio-potasio de su cuerpo que es responsable de producir la energía hidroeléctrica de su cuerpo. En este libro se les ha familiarizado con los ácidos estomacales, incluido el ácido clorhídrico, pero pocas personas han oído el término bomba de protones. Esto se refiere al mecanismo dentro de ciertas células y glándulas altamente especializadas que se encuentran solo en el revestimiento del estómago que produce y secreta ácido clorhídrico (HCl).

Debe conocer las bombas de protones porque afectan directamente su digestión. De las dos variedades de supresores de ácido estomacal, los inhibidores de la bomba de protones son los más potentes. Solo se necesita una de estas píldoras para reducir la secreción de ácido estomacal entre un 90 y un 95% durante la mayor parte del día.

Antes de considerar un antiácido, le insto a que busque los posibles efectos secundarios adversos de estos y otros medicamentos, porque muchos de ellos pueden ser bastante graves. Como se mencionó en otra parte, uno de los mejores recursos para hacer esto es Worst Pills, Best Pills, cuyas copias se encuentran en la mayoría de las bibliotecas y se pueden comprar en la mayoría de las grandes librerías.

Candidiasis y productores de ácido láctico

El ácido láctico y los productos productores de ácido láctico, también llamados probióticos, como Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum y fructooligosacáridos (FOS), etc., ayudan a reponer las bacterias saludables en sus sistemas digestivos. El término probióticos se deriva de dos palabras griegas que significan pro-vida. Dado que una "invasión" de Candida comienza en su tracto intestinal, si su sistema eliminatorio funciona mal, todo su sistema inmunológico se ve comprometido.

El ácido láctico se forma por la fermentación de la lactosa cuando la leche se agria. La descomposición bacteriana del azúcar de la leche da como resultado la acidez de la leche agria y el yogur. Pequeñas cantidades de ácido láctico se forman y neutralizan constantemente por varias células del cuerpo humano, especialmente las del tejido muscular. Durante el ejercicio extenuante, el ácido láctico se acumula más rápido de lo que el cuerpo puede neutralizarlo y es responsable de la fatiga muscular. El ácido láctico también puede producirse a partir de sacarosa y otros carbohidratos por la acción de microorganismos como Lactobacillus acidophilus.

Hay muchos tipos de levadura; por ejemplo, la que usa el panadero que cambia los carbohidratos a dióxido de carbono para hacer que el pan suba, o la que usa el cervecero que cambia los carbohidratos a alcohol. También hay levadura de tipo micelio que cambia los carbohidratos a ácido láctico. Las bacterias lácticas (LAPs, "productores de ácido láctico", es un término tomado de Majid Ali, M.D.) o sus productos fermentados inducen cambios en la microflora intestinal. Al estimular la actividad fagocítica y aumentar el número de células asesinas naturales en la sangre, las LAPs estimulan la actividad fagocítica y aumentan el número de células asesinas naturales en la sangre. (The Lactic Acid Bacteria in Health and Disease, Vol. I, del capítulo titulado "Probióticos - Una visión general", Havenaar & Jos. H.J. Huis in’t Veld, Departamento de Biotecnología, Países Bajos).

Nuestras vidas dependen, literalmente, de los incansables esfuerzos de las bacterias intestinales normales para librar una batalla constante contra la invasión de productores de ácido tóxico. Su ecosistema intestinal es la clave de su salud. Está repleto de vida y es tan rico en diversidad biológica como cualquier otro ecosistema del planeta Tierra. Los beneficios de los productores de ácido láctico son numerosos, incluyendo:

• Eliminan o mantienen a raya a los "malos" del ecosistema intestinal, es decir, los patógenos que crecen en exceso, alteran la ecología intestinal y, finalmente, invaden los tejidos, causando infecciones graves y deterioros.
• Las bacterias lácticas (LAPs) son capaces de descomponer la mayoría de los productos lácteos en azúcares más simples gracias a las enzimas que producen. Así, los protectores de la salud de las LAPs hacen posible que muchas personas superen la intolerancia a la lactosa.
• También mejoran la mala digestión de proteínas que es común entre aquellos con una ecología intestinal comprometida.
• Producen muchas moléculas vitales, como miembros del complejo vitamínico B (ácido fólico y biotina) y la vitamina K.
• Apoyan la flora intestinal "buena" y permiten que su cuerpo asimile proteínas y minerales, especialmente calcio.
• Aumentan la relación HDL/LDL.
• Al normalizar el tiempo de tránsito intestinal y ayudar a reducir los niveles de fenoles libres, amoníaco y polipéptidos en tejidos y sangre, desempeñan un papel directo en la desintoxicación.
• Ayudando a acidificar y desintoxicar nuestro colon.

Candida y el síndrome del intestino permeable

Debe saber que si el tracto intestinal no está sano, entonces el resto de su cuerpo tampoco podría estarlo, porque esta área es donde y cómo se absorben sus alimentos y nutrientes. Su intestino delgado es responsable de dos funciones principales: 1. Completa la descomposición química de los alimentos que comenzó en su estómago y, 2. Proporciona un lugar desde donde los productos de su digestión pueden pasar al torrente sanguíneo.

Esta última acción se logra mediante millones de vellosidades de absorción que recubren los 22 pies de longitud del intestino delgado. Los nutrientes que se mueven a través del intestino delgado por peristalsis son absorbidos en el torrente sanguíneo por presión osmótica. Si se permite que la Candida crezca en exceso, sus raíces invasivas inflaman el revestimiento intestinal y perforan la membrana semipermeable. Esto causa el llamado "intestino permeable" que permite que alimentos inusualmente grandes, bacterias, toxinas y otras sustancias "extrañas" entren en el torrente sanguíneo.

Su cuerpo reacciona instantáneamente. Incluso si estas partículas de alimentos extra grandes son buenas, son más grandes de lo que su cuerpo puede manejar normalmente. Dado que su sistema de defensa hace lo que debe hacer con estas moléculas extra grandes, las ataca e intenta destruirlas. Además, desarrolla un anticuerpo (ver Glosario) que reconocerá esa sustancia cada vez que aparezca en su torrente sanguíneo. Así es como su cuerpo desarrolla "reacciones alérgicas" o síntomas de alergia como:

• Fatiga y depresión
• Infecciones crónicas de la piel, es decir, erupciones, acné, etc.
• Indigestión y/o hinchazón abdominal
• Gases intestinales
• Estreñimiento o diarrea
• Sensibilidades químicas
• Hipoglucemia
• Tensión premenstrual
• Niebla mental, incapacidad para concentrarse, pérdida de memoria
• Cambios frecuentes de humor
• Artritis reumatoide, y más

Cuando se ha desarrollado una condición de "fuga", el escenario está listo para otras "invasiones". Estos grandes espacios ahora permitirán la absorción de toxinas que normalmente no habrían podido penetrar la barrera protectora del intestino. Estas toxinas pueden sobrecargar aún más su hígado, de modo que las sustancias químicas no puedan desintoxicarse. Ahora tiene sensibilidades tanto a alimentos como a sustancias químicas, y su hígado no puede hacer frente a ambos ataques, además de mantener sus niveles normales de Candida bajo control.

Candida y Linfáticos

Su sistema linfático es una vasta y compleja red de capilares, vasos delgados, válvulas, conductos, ganglios y órganos que ayudan a proteger y mantener el ambiente de fluidos internos de todo el cuerpo produciendo, filtrando y transportando linfa y produciendo varias células sanguíneas (Diccionario de Mosby de Medicina, Enfermería y Salud Aliada). La importancia de este sistema es de principal preocupación para su salud.

La linfa necesita nutrición para eliminar los desechos de sus células, y luego se filtra a través de los ganglios linfáticos de vuelta al torrente sanguíneo, por donde se elimina. Puede reconocer estos pequeños "cubos de basura" como los ocasionales bultos dolorosos en las axilas y las ingles. No hay otra ruta a través de la cual el exceso de proteínas y la materia particulada grande –que se filtra de los capilares sanguíneos a estos espacios alrededor de las células– pueda regresar al sistema circulatorio.

Esta materia proteica/particulada, incluyendo moléculas de grasa extragrandes de un intestino permeable, llamadas "proteínas atrapadas", "debe eliminarse de los espacios entre las células, o moriríamos en 24 horas" [énfasis añadido] (Textbook on Medical Physiology, Novena Edición, Guyton & Hall). Gran parte de las proteínas y otros desechos a los que se refiere el Dr. Guyton consisten en Candida, viva y muerta, recogida del tracto gastrointestinal, que ha quedado atrapada, causando retención de líquidos en los espacios alrededor de las células. Las llamadas proteínas "atrapadas" que no pueden regresar al torrente sanguíneo producen inflamación, dolor y enfermedad.

Su sistema linfático no tiene una bomba, como el corazón que bombea y circula su sangre, depende del ejercicio para mantenerse en movimiento, especialmente caminar y ejercicios con pesas. Esto se debe a que es la expansión y contracción de los músculos lo que bombea y mueve el líquido linfático por todo el cuerpo.

Por ejemplo, el esfuerzo rutinario empuja la linfa a través de su red a una velocidad de solo aproximadamente 4.25 onzas por hora. Sin embargo, el ejercicio vigoroso aumenta esta cantidad hasta 61 onzas, o aproximadamente dos cuartos de galón de líquido. Muy poco ejercicio resultará en estancamiento linfático, edema de las extremidades inferiores y eliminación inadecuada de desechos alrededor de las células. Es esta congestión la que permite que la infección prospere. (Los Siete Dorados Más Uno, C. Samuel West, N.D.)

Es un círculo vicioso: debido al crecimiento excesivo de Candida, desarrolló una condición de intestino permeable, lo que permite que invasores extraños entren en el torrente sanguíneo. ¡Esto resulta en la formación de anticuerpos para oponerse a los invasores, creando aún más crecimiento excesivo! Una y otra vez, hasta que estos desechos son atrapados por su sistema linfático y eliminados de su cuerpo.

Candida y su páncreas

Muchas de las enfermedades degenerativas comunes hoy en día están relacionadas con un páncreas poco activo o suprimido que es responsable de producir la más amplia variedad de enzimas digestivas en su cuerpo. Estas poderosas enzimas juegan un papel muy importante en ayudarle a controlar el crecimiento excesivo de Candida. Su páncreas cambia el contenido parcialmente digerido y altamente ácido del estómago a alcalino mediante la solución de bicarbonato que produce.

Su páncreas produce y secreta enzimas digestivas que ayudan a digerir varios tipos de alimentos. Cuando está en buenas condiciones, su páncreas trabaja incansablemente para ayudarlo a mantenerse saludable. Sin embargo, un páncreas debilitado o agotado puede conducir a varios problemas, comenzando con "ácidos descontrolados", por falta de producción de bicarbonato, lo que lleva a úlceras; descomposición incompleta de proteínas, lo que puede conducir al síndrome del intestino permeable, respuestas alérgicas, dificultades respiratorias, fiebre y urticaria o, peor aún, y no menos importante, la Candida creciendo sin control.

Una de las mejores maneras de cuidar su páncreas es beber un vaso lleno de agua media hora antes de cada comida. Este simple acto cumple varias funciones importantes. Primero, suministra a su estómago suficiente agua para producir ácido estomacal para iniciar la digestión de sus alimentos. Segundo, suministra a su páncreas suficiente agua para producir enzimas pancreáticas.

Finalmente, esta agua lleva su sangre a la viscosidad (consistencia) correcta necesaria para fluir a través de su sistema. Sin esta agua adicional media hora antes de ingerir alimentos, especialmente si se compone de grasa o proteína, su sangre podría ser demasiado espesa para fluir fácilmente a través de su sistema circulatorio, lo cual es un problema que sin duda querrá evitar.

Para enfatizar: son las malas elecciones alimentarias durante un largo período de tiempo, como una sobreabundancia de alimentos altamente procesados y cocinados en exceso (con pocas o ninguna enzima alimentaria), lo que obliga a su páncreas sobrecargado a agotar su propia reserva de enzimas. Muchos años de una dieta así hacen inevitable el deterioro de tejidos y del cuerpo. Rara vez somos conscientes inmediatamente de los frutos de nuestros malos hábitos alimenticios. Solo años más tarde vemos el daño resultante de tales hábitos.

Candida y Azúcar

¿Por qué tanta preocupación por el azúcar? La mayoría de los profesionales de la salud, médicos y investigadores están de acuerdo en que el factor más importante en el crecimiento excesivo de Candida es el uso excesivo de azúcar. El abuso de esta sustancia es seguido de cerca por el uso excesivo/abuso explosivo de antibióticos y otras sustancias inmunosupresoras.

¿Qué tan extendido está el uso del azúcar? Diversas estimaciones oscilan entre 120 y más de 150 libras anuales por cada persona en los Estados Unidos. Esto es aproximadamente 100 veces la cantidad que usaban nuestros abuelos y bisabuelos hace 100 años. Nuestros cuerpos nunca fueron diseñados para recibir azúcar en la cantidad y en la forma refinada en que lo hacemos. Originalmente, todo nuestro azúcar provenía del consumo de frutas y verduras, más una pequeña cantidad de miel. ¡Cuánto ha cambiado esto!

"Estados Unidos ha consumido una quinta parte de la producción mundial de azúcar cada año, excepto uno, desde la Guerra Civil... A través de la guerra y la paz, la depresión y la prosperidad, la sequía y las inundaciones, el consumo de azúcar en Estados Unidos ha aumentado constantemente. Es dudoso que haya habido un desafío más drástico para el cuerpo humano en toda la historia del hombre". (Dufty, op. cit.)

Candida fuera de control

Como se indicó anteriormente, cuando se produce un crecimiento excesivo de Candida albicans en el tracto intestinal, daña el revestimiento del intestino al perforarlo, permitiendo que grandes moléculas de proteínas pasen directamente al torrente sanguíneo. El resultado es un aumento de la permeabilidad intestinal, también conocido como "síndrome del intestino permeable". Eso es solo el comienzo. El crecimiento excesivo de Candida causa antojos. Antojos de panes, azúcares, almidones, alimentos que contienen levadura de todo tipo. Esto se convierte en un círculo vicioso. Los alimentos azucarados y con almidón alimentan a la Candida, lo que crea aún más demanda de los mismos alimentos que iniciaron todo en primer lugar.

La candidiasis (crecimiento excesivo de levaduras) está bastante extendida (las estimaciones varían del 80% al 95% de la población), pero generalmente es pasada por alto por la medicina convencional. Esto puede deberse, al menos en parte, a que la multiplicidad y la amplia variedad de sus síntomas (ver lista parcial a continuación) imitan de cerca los de muchas otras afecciones.

• Fatiga crónica, especialmente después de comer
• Problemas gastrointestinales: calambres intestinales, hinchazón, gases, estreñimiento, diarrea, acidez estomacal
• Síndrome premenstrual severo
• Depresión
• Picazón rectal
• Infecciones vaginales o urinarias recurrentes
• Pérdida de memoria, cambios de humor severos, sensación de estar mentalmente perturbado
• Alergias alimentarias y/o aéreas
• Impotencia
• Aturdimiento después de pequeñas cantidades de vino, cerveza o ciertos alimentos.

Estos y otros síntomas similares pueden empeorar en lugares mohosos, sótanos, climas húmedos, exposición a toxinas ambientales como insecticidas, herbicidas agrícolas o de huertos y fertilizantes sintéticos, y/o después de comer o beber alimentos azucarados o con levadura.

(Medicina Alternativa, La Guía Definitiva, The Burton Goldberg Group.) Los médicos alternativos reconocen la seriedad de la candidiasis, y donde la medicina convencional a menudo ha sido ineficaz en su tratamiento, varios métodos alternativos ofrecen mucha esperanza de éxito.

Glosario

• anticuerpo – un antígeno específico que reconoce una sustancia hasta entonces desconocida (nutriente, bacteria, etc.) como (anti)extraña o "contra" el propio cuerpo.
• aclorhidria – la producción de poco o ningún ácido estomacal, una condición potencialmente muy peligrosa.
• antígeno – una sustancia, generalmente una proteína que causa la formación de un anticuerpo y reacciona específicamente con ese anticuerpo.
• Tracto gastrointestinal – los órganos de la digestión, desde la boca hasta el ano.
• Tracto GI – ver gastrointestinal.
• Síndrome del intestino irritable (SII) – un trastorno intestinal crónico, a menudo con otras etiquetas médicas indefinidas, manifestado por muchos síntomas diferentes, como dolor, hinchazón, gases, estreñimiento, diarrea, etc.
• OTC – "sin receta", se refiere a medicamentos que ya no requieren receta médica, lo que permite comprarlos "sin receta".
• peristalsis – acción ondulante de los músculos que rodean el intestino delgado y que mueven el contenido.
• pH – es la relación entre ácido y alcalino y se mide científicamente en una escala del 1 al 14. La escala se conoce como pH. Del 1 al 7 es ácido, siendo el 1 más ácido que el 7. Del 7 al 14 en la escala es el rango alcalino, siendo el 7 menos alcalino que el 14. En la escala de pH, el 7 es neutro, lo que significa óptimo. Así, el pH del interior de la célula denota su estado natural, ligeramente alcalino. Este estado promueve la salud porque es el estado que mejor se adapta a las enzimas que funcionan dentro de las células.
• bomba de protones – el mecanismo que produce y secreta HCl (ácido clorhídrico).
• vellosidades, vello (plural) – proyecciones similares a dedos que recubren toda la longitud del intestino delgado, a través de las cuales el quimo que contiene nutrientes del estómago se absorbe a través de la membrana semipermeable de la vellosidad hacia el torrente sanguíneo.