Cáncer y adicción al azúcar

La batalla de los dulces

Por muy monumental que sea dejar el tabaco, abandonar el azúcar puede ser aún más difícil. El mayor problema es que la mayoría de las personas son adictas al azúcar y no hay un aroma fuerte que haga que otros persigan a los que comen azúcar al aire libre, como ocurre con los fumadores. Esto hace que comer dulces sea fácil, limpio y socialmente factible en el hogar y en lugares públicos. Además, el aislamiento social de los fumadores les ha obligado a reconocer su adicción y las dificultades que el tabaco crea en la vida de un fumador. Este reconocimiento es un umbral crucial que deben cruzar en su camino hacia la curación.

Pero la lluvia de azúcar sobre nuestros hijos y la adicción casi universal al azúcar permiten que un cómodo manto de negación se asiente sobre nuestras mentes y estilos de vida. Esta negación nos ciega ante los problemas crecientes que se acumulan en nuestras arterias, corazón, sistema nervioso, riñones y otros órganos internos. El azúcar no se considera un problema de salud pública, aunque es el más arraigado, extendido e implacable.

Lo que hace que dejar el azúcar sea aún más difícil son los muchos métodos diferentes propuestos por los diversos expertos.

Dietas que intentan romper la adicción al azúcar

El Dr. Robert Atkins, el más famoso, aconsejó dejar el azúcar y otros alimentos ricos en carbohidratos por completo, mientras uno se consolaba por la pérdida con cantidades ilimitadas de alimentos ricos en grasas y proteínas. Esta dieta ha funcionado milagrosamente para muchas personas, tanto en la pérdida de peso como en la mejora del bienestar. Sin embargo, para muchas otras, grandes cantidades de proteínas y grasas no son en absoluto digeribles o apropiadas para su tipo metabólico.

El libro "The Zone" del Dr. Barry Sears ofrece algunos azúcares simples en la dieta junto con alimentos en su mayoría más saludables, pero esto solo mantiene la adicción y no cura el problema principal de los antojos de azúcar.

La dieta South Beach del Dr. Arthur Agatston insta a minimizar los dulces, pero también incluye elementos como helados y pan, que contribuyen a la tortura a largo plazo de una adicción que se provoca con frecuencia.

Un problema similar ocurre con la Dieta para Adictos a los Carbohidratos de los Dres. Rachael y Richard Heller, en la que se ofrece una "comida de recompensa" por la noche a aquellos que han negado sus antojos de azúcar durante el día. Esto también mantiene una adicción al azúcar constantemente alimentada y avivada, lo que finalmente resulta en frustración para el que hace dieta. Estas dietas son tan ineficaces a largo plazo para el consumidor de azúcar como lo es un cigarrillo al día —durante años— para el fumador.

Escritores como William Duffy (Sugar Blues) y Nancy Appleton (Lick the Sugar Habit) han abordado el problema de la adicción al azúcar advirtiendo sobre los horrores médicos del consumo de azúcar a largo plazo y abogando por la abstinencia total. Las dietas excluyen los azúcares y la Dra. Appleton aboga por suplementos de cromo y glutamina para reponer el cuerpo devastado por el azúcar y estabilizar los antojos de azúcar.

Otra dieta viable, menos conocida que la mayoría de los trabajos anteriores, es El programa de recuperación total para adictos al azúcar, de Kathleen DesMaisons, Ph.D., en el que el dietista trabaja por etapas, pasando primero a los "carbohidratos lentos" antes que a los "carbohidratos bajos". Los carbohidratos lentos son aquellos que van acompañados de mucha fibra o proteínas, lo que ralentiza la entrada de azúcar en el torrente sanguíneo.

Dejar el azúcar en tres pasos

1. Sustituir el pan integral por pan blanco, la avena cortada por otros cereales, los dulces con proteínas por dulces solos y sustituciones similares, constituye el importante primer paso para sacar al adicto al azúcar de la montaña rusa volátil de glucosa-insulina con sus extremos altibajos a una fluctuación más moderada de bioquímicos y, por lo tanto, de estados de ánimo, antojos y sensaciones.
2. Después de estos alimentos de transición, y una vez en el ritmo más moderado de los analitos sanguíneos, el que hace dieta se encuentra en una posición mucho más fuerte para manejar una reducción, y luego la eliminación, de los azúcares simples. En el libro de Des Maisons, la última abstinencia total sigue siendo un salto al vacío, pero ella ciertamente fortalece al que hace dieta hacia ese objetivo de manera más efectiva que la mayoría de los otros escritores en esta área.
3. El último paso de dejar el azúcar con la ayuda de suplementos de cromo se ha demostrado beneficioso.¹ También es útil para el que hace dieta entender qué otros nutrientes se ven afectados por los estados de azúcar alto y bajo (ambos experimentados por el adicto al azúcar a diario), y saber cómo sustituir alimentos más saludables que contengan esos mismos nutrientes necesarios.

Por ejemplo, los antojos de azúcar y el efecto rebote del azúcar implican deficiencias de los siguientes nutrientes:

• Cromo, que se puede encontrar en el brócoli, el queso, las judías secas, el hígado de ternera y el pollo.
• Carbono, que se puede encontrar en las frutas frescas
• Fósforo, que se puede encontrar en pollo, ternera, hígado, aves, pescado, huevos, lácteos, frutos secos y legumbres
• Azufre, que se puede encontrar en cebollas, arándanos, rábano picante y verduras crucíferas.
• Y triptófano, que se puede encontrar en queso, hígado, cordero y espinacas.

En el caso de los antojos de chocolate, también hay deficiencia de magnesio, que se puede encontrar en frutos secos crudos, semillas, legumbres y frutas.^2,3

La respuesta final

En última instancia, la forma de ganar el juego de la alimentación es elegir los alimentos más saludables posibles en la mayor variedad disponible, respetando tu tipo metabólico. Sin embargo, para el adicto al azúcar, un cuidado adicional con las sustituciones mencionadas será un componente necesario para romper las cadenas de la adicción al azúcar.

El persistente antojo de dulce

Si tienes un antojo de dulce, sabes que no te dejará ignorarlo por mucho tiempo. Al menos una vez cada día o dos, el jefe te hace saber quién está a cargo. Rebuscas en la cocina en busca de dulces, revisas la parte de atrás de la nevera y sales disparado a la tienda si es necesario.

Se instala una sensación de privación de azúcar/chocolate, y exige que hagas algo al respecto. En un mundo perfecto, un antojo de dulce se satisfaría durante semanas con un postre especialmente grande u otro atracón masivo. ¡Qué conveniente sería!

¿Por qué pasa esto? ¿Cómo una persona que satisface regularmente su antojo de dulce termina sintiéndose más privada que esos tipos insoportablemente serenos que no comen dulces?

Tiene que ver con un proceso llamado homeostasis. Cuando comes mucho azúcar, tu cuerpo nota que tu nivel de glucosa en sangre es más alto de lo normal. Como resultado, el páncreas segrega insulina, que guarda este azúcar en las células que lo procesan, para que tu nivel de azúcar en sangre vuelva a la normalidad. Cuando se ingiere mucho azúcar, se libera mucha insulina que lo guarda todo, lo que compensa en exceso y hace que tu nivel de azúcar en sangre baje demasiado por un tiempo.

Esto explica la confusión mental de la tarde (hipoglucemia transitoria) que a menudo se experimenta después de un almuerzo rico en carbohidratos. Y es entonces cuando el antojo de dulce (en realidad, solo un eufemismo para un hábito de azúcar más una glucosa en sangre fluctuante) se despierta y te recuerda quién es realmente el jefe.

Calmar al adicto al azúcar que llevas dentro

Por supuesto que no tiene por qué ser así. Los antojos de azúcar, como todos los demás, pueden superarse sustituyendo alimentos igualmente satisfactorios de mejor calidad. Solo tienes que saber exactamente qué tipos de alimentos buenos pueden satisfacer qué tipos de impulsos.

Los antojos son en realidad la manifestación de una leve desnutrición, ciertamente sin consecuencias graves y evidentes, como el escorbuto o el raquitismo. Más bien, un gran número de personas que siguen la Dieta Americana Estándar (DAE, en más de un sentido) sufren una desnutrición más leve al comer solo alimentos agotados y procesados y no suficientes alimentos integrales y ricos en nutrientes.

Como resultado, terminamos anhelando las vitaminas, minerales y otros nutrientes que nos faltan. Pero aunque tu cuerpo sepa que te falta, por ejemplo, magnesio, tu mente consciente no es consciente del sabor del magnesio.

En cambio, debido a la familiaridad, puedes recordar y sentir hambre por el sabor del chocolate, que es rico en magnesio. También tiene su atractivo, en parte, arraigado en su magnesio. El chocolate que tu mente consciente desea tiene la mayor capacidad de calmar esos antojos debido al alto contenido de magnesio del chocolate.

Por supuesto, el azúcar en el chocolate preparado comercialmente es otro deseo desesperado después de haber estado en la montaña rusa de azúcar-insulina el tiempo suficiente como para caer al abismo de la hipoglucemia.

Fruta: no es solo otro edulcorante

La gente a menudo pregunta: "¿No es la fruta tan mala para ti como los postres con sus carbohidratos refinados y edulcorantes concentrados?". La respuesta: ¡Definitivamente no! Los carbohidratos refinados, como el azúcar y la harina, son solo fragmentos de alimentos integrales originales que contienen todas las moléculas necesarias para su digestión óptima.

Lo que queda cuando se empaqueta y se vende como postre es algo muy diferente, una sombra de lo que fue, que recubre las arterias, sin fibra y despojado de nutrientes.

La fruta, por otro lado, tiene la fibra necesaria para ralentizar la entrada de azúcares naturales en el torrente sanguíneo, lo que mantiene la insulina en niveles moderados. La insulina es lo que es particularmente importante no dejar que se dispare demasiado.

Algunas frutas son mejores en esto que otras. Por ejemplo, los mangos y las papayas tienden a elevar más el azúcar en sangre y la insulina que las manzanas, porque las manzanas contienen azúcares naturales que son ralentizados por la fibra acompañante. Otra ventaja de la fruta es que no ha sido despojada de sus vitaminas, minerales y enzimas inherentes, muchas de las cuales son necesarias para su completa digestión.

El combustible preferido de la cándida: el azúcar

Las levaduras, como la cándida, se alimentan de azúcar. Las mujeres con infecciones vaginales recurrentes por hongos pueden empezar a sentir que la cándida es una parte permanente de sus cuerpos, y de hecho puede acompañarnos toda la vida. Sin embargo, eso no significa que la cándida tenga que controlar tu vida. John Parks Trowbridge, MD y Morton Walker, autores de The Yeast Syndrome, son médicos inconformistas en su diagnóstico y tratamiento de las complicaciones de la levadura. Estas son las mismas complicaciones que sus colegas médicos convencionales insistían en que no podían existir porque nunca les habían enseñado sobre ellas en la facultad de medicina.

Sin embargo, el tiempo ha demostrado que Trowbridge, Walker y otros profesionales de la salud que han trabajado con pacientes con cándida han identificado con precisión un patógeno implacable y ubicuo en la común Candida albicans, junto con los muchos anticuerpos que genera.

Trowbridge y Walker encontraron que los pacientes, en su mayoría, mostraron una mejoría completa en unos 10 días. Pero los casos muy persistentes pueden requerir hasta tres años antes de mostrar una recuperación completa de los síntomas. Los médicos naturópatas del Southwest Naturopathic Medical Center en Scottsdale, Arizona, han desarrollado un plan de alimentación que priva a la cándida de su combustible preferido: el azúcar. Los melones, los champiñones y otros alimentos también se limitan por un tiempo.

La duración de esta dieta corresponde a la gravedad de los síntomas, varía algo según las necesidades individuales y generalmente se sigue mientras el paciente continúe teniendo síntomas.

Resistiendo los impulsos de azúcar

La parte difícil de esta dieta para alguien con una carga importante de cándida es eliminar el azúcar, ya que la cándida en el cuerpo clama por azúcar.

Dado que eliminar el azúcar es un paso enorme en tu vida, merece una planificación y preparación previas. El primer paso debe ser modular tu nivel de azúcar en sangre cambiando algunos dulces por carbohidratos complejos, incluyendo verduras enteras. Los suplementos como la glutamina (un aminoácido), el fenogreco, el cromo y otros nutrientes son utilizados por los médicos naturópatas para ayudar a sus pacientes a eliminar los antojos de azúcar.

Es mejor usar estos mientras se está bajo el cuidado de un médico naturópata, para elegir las formas más apropiadas de las disponibles, la dosificación correcta y las combinaciones.

No todos estos necesitan ser usados. Es importante recordar al dejar el azúcar que tu cuerpo está luchando tan duramente para superar estos antojos como un adicto a la heroína se siente durante la abstinencia o un fumador que intenta dejarlo. (La nicotina es la más adictiva de las tres.) Esto también significa que la peor parte serán las primeras 48 horas de abstinencia. Después de eso, definitivamente mejora.

Las dos primeras semanas serán un poco menos cómodas que después, pero la recompensa por persistir es que después de dos semanas te sentirás más saludable en todos los sentidos de lo que nunca te has sentido.

Afirmaciones positivas y armarios sin azúcar

Quienes abandonan sustancias extremadamente adictivas dicen que es más eficaz afirmar: "Hoy no comeré azúcar", en lugar de decir: "Nunca más comeré azúcar", lo que resulta demasiado desalentador. Simplemente afirma cada día que no comerás azúcar ese día. Esto ayudará a dividir tu tarea en partes manejables.

Además, a partir de ahora, no se te permite poseer, pedir prestado, probar ni tener en tu poder ningún tipo de azúcar o dulce. Siéntete libre de informar a cualquier persona que te ofrezca azúcar que este es tu acuerdo contractual.

Para superar los antojos momentáneos, puedes masajearte ambas orejas para cubrir los puntos de acupuntura contra la adicción. Además, respira lenta y profundamente varias veces. Es más probable que tengas éxito si convences a toda tu familia de que se unan a ti en un plan sin azúcar. De esa manera, puedes mantener la tentación fuera de tu casa, lo cual es el 90 por ciento de la batalla.

Finalmente, involucrate en un nuevo pasatiempo o actividad, preferiblemente uno que involucre las manos, como el arte, la música o la jardinería. Estas actividades te ayudarán a superar los dos primeros días con éxito.

Comiendo para entrar y salir de nuestros síntomas

Por Colleen Huber, Naturopathyworks.com

Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento. – Hipócrates

Verdaderamente vivimos en una encrucijada extraña en la historia de la humanidad.

En las últimas décadas, la especie humana ha sido hipnotizada por las tentaciones que ofrecen las industrias química y farmacéutica. La década de 1950 marcó el comienzo de la era de "una vida mejor a través de los químicos". Y creímos, y compramos, y tragamos, e inyectamos y todavía los estamos consumiendo en grandes cantidades, y, lo que es más imprudente, inyectando químicos como etilmercurio, etilenglicol (anticongelante), aluminio y formaldehído en nuestros bebés como parte de las vacunas, sin ninguna prueba de seguridad previa.

Pero ahora, con enfermedades crónicas masivas que asolan a nuestras poblaciones más industrializadas, el autismo que sigue de cerca a las vacunas infantiles y más patologías coincidentes con productos químicos concentrados, estamos empezando a despertar de nuestro largo letargo posterior a la Segunda Guerra Mundial. Ahora comienza la próxima era, cuando los productos químicos sintéticos empiezan a ser vistos como, aunque útiles en muchas aplicaciones, mejor mantenerlos a distancia de nuestros cuerpos, hogares, espacios públicos y naturaleza.

La antigua era de la dependencia irreflexiva de una existencia sintética está mostrando graves desventajas, justo cuando la urgencia de forjar nuevas relaciones con la naturaleza se hace evidente. Las plantas y otros alimentos integrales están entrando en su propia nueva era, ya que los médicos naturópatas y otros profesionales de la salud bien informados confían en ellos por su papel central en la curación.

Gran sorpresa

En nuestra vida, los alimentos integrales eclipsarán a los productos farmacéuticos en la práctica médica, a medida que el público en general se dé cuenta de su capacidad curativa muy superior. Pero la profesión alopática será la más lenta en comprenderlo, al igual que la mayoría de los médicos de principios del siglo XX se negaron a creer que la ausencia de ciertos nutrientes podría provocar enfermedades tan horribles como el escorbuto, la pelagra y el beriberi.

Entonces como ahora, los alópatas estaban ansiosos por culpar a los microbios de estas enfermedades, hasta que –sorpresa, sorpresa– las limas curaron a los marineros británicos de su escorbuto, y vimos que la vitamina B3 prevenía la pelagra, mientras que la vitamina B1 prevenía el beriberi y la vitamina D prevenía el raquitismo.

Como de costumbre, la alopatía se corrige mucho después de que los médicos naturistas ya estén curando a los pacientes. De hecho, la evidencia ahora muestra que incluso la peste bubónica, que la alopatía todavía atribuye a bacterias conocidas como Yersinia pestis, era más probable que afectara a aquellos con baja ingesta de vitamina C.

Pero, ¿qué llevaría a una persona a pensar que la comida podría ser medicina?

La primera pista es la estructura de nuestros intestinos. Todo lo que entra por la boca viaja luego a través de más de 20 pies de tubos eficientes que extraen ciertas moléculas de los alimentos que comemos, luego las convierten en una molécula común, Acetil Co-A, a partir de la cual se construyen los componentes básicos del cuerpo:

• Proteína
• Glucosa
• Grasas saludables

Los intestinos son pequeñas máquinas excelentes, pero no omnipotentes. Es decir, pueden convertir moléculas de alimentos en Acetil Co-A, porque los alimentos tienen combinaciones familiares y maleables de carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Pero no pueden hacer eso con sustancias extrañas que el cuerpo desconoce, como productos petroquímicos y sustancias sintéticas utilizadas en productos farmacéuticos.

El cuerpo no tiene experiencia con muchas de estas sustancias, no tiene ni idea de qué hacer con ellas y a menudo las excreta, lo que puede explicar por qué los placebos a menudo igualan o superan a los medicamentos en los ensayos clínicos. Sin embargo, más a menudo, a medida que el cuerpo intenta desintoxicar o aislar el fármaco invasor ofensivo, crea nuevos metabolitos que tienen múltiples efectos farmacéuticos, algunos de los cuales pueden ser bastante dañinos.

La máquina de comer eficiente

La comida, por otro lado, se siente como en casa en el cuerpo, ya que nuestra especie siempre la ha procesado, y como resultado nos hemos convertido en máquinas de comer bastante eficientes. Por lo tanto, descomponemos fácilmente la proteína ingerida en sus aminoácidos componentes.

A su vez, estos se reordenan en las proteínas que nuestros genes nos dicen que hagamos, toda la ajetreada construcción que tiene lugar en el útero, y para el resto de nosotros: Reemplazo de células de la piel y membranas perdidas, Uñas un poco más largas, Pelo, costras sobre heridas, etc.

Los carbohidratos y las grasas de la dieta se descomponen en Acetil Co-A y se reorganizan para formar las moléculas que nuestro cuerpo necesita para funcionar, porque así es como nuestros cuerpos han estado manejando las cosas durante toda nuestra existencia como especie. ¿Cómo podría el cuerpo hacer eso a partir de un medicamento?

No puede. Es como intentar que tu coche funcione con zumo de naranja.

Excepto en el último siglo, en nuestra sociedad industrializada, tanto los humanos como los animales han dependido casi exclusivamente de las plantas para su medicina. De hecho, es notable que los animales salvajes sigan buscando plantas que sean tratamientos adecuados para cualquier enfermedad que pueda estar presente. Incluso sin acceso a nuestros productos farmacéuticos, los animales observados en la naturaleza siguen estando libres de enfermedades crónicas, incluso cuando viven hasta su máxima esperanza de vida.

Nuestras poblaciones veterinarias y de zoológicos, por otro lado, presentan una imagen muy diferente: cánceres, enfermedades cardíacas y epilepsia son bastante comunes entre las mascotas muy queridas de las personas, que están sujetas a una dieta altamente procesada, así como a productos farmacéuticos sintéticos, por parte de sus dueños bien intencionados –nosotros– y la industria de alimentos para mascotas.

Ya sea que hayamos sido creados o evolucionado, hemos estado tan íntimamente conectados con las plantas durante toda nuestra existencia como especie que no podemos vivir sin ellas. Nos conectamos con las plantas e intercambiamos con las plantas hasta nuestras propias células y nuestras moléculas más pequeñas.

Por eso nos curan como nada más puede hacerlo. Nuestra dependencia histórica de las plantas ha sido una parte integral de cada sociedad humana. Las plantas y los humanos resuenan en niveles que todavía están más allá de nuestra comprensión, incluyendo niveles bioquímicos y fisiológicos, y algunos dirían que también estéticos y emocionales.

¿Cómo podrían los humanos y las plantas haber compartido tan íntimamente esta Tierra, el uno con el otro, y no haber tenido relaciones complementarias y multifacéticas entre sí? Hipócrates dijo: "Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento". La medicina es lo que obtienes cuando se le da la planta más adecuada a una persona enferma. El reino vegetal juega el papel principal de todos los alimentos en esta relación maravillosamente beneficiosa para nosotros.

Alimentos integrales de calidad: la moneda de la vida

Ya sea que creas en la creación, en la evolución o estés indeciso, la mayoría de nosotros estaríamos de acuerdo en que nuestros cuerpos (es decir, nuestra anatomía y bioquímica, nuestro metabolismo de los alimentos) es sustancialmente el mismo que el de nuestros ancestros recientes. ¿Qué sucede cuando sustituimos los productos químicos de fábrica, como los alimentos sintéticos y los productos farmacéuticos, por agua y los muchos nutrientes diferentes que nuestras células, las células de nuestros hijos y los órganos internos necesitan simplemente para funcionar bien?

De hecho, las muy tristes consecuencias de las elecciones de alimentos y medicamentos de las últimas generaciones se hacen más evidentes cada día, ya que ahora vemos que las enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardíacas se vuelven epidémicas en nuestra sociedad.

Estados Unidos tiene el peor estado de salud (esperanza de vida y mortalidad infantil) de cualquier nación industrializada, sin embargo, gastamos la mayor cantidad de dinero en atención médica y tomamos la mayor cantidad de productos farmacéuticos. ¿Por qué los estadounidenses se enferman cada vez más mientras se automedican cada vez más?

Olvídate de lo que comiste hasta hoy. Lo que comas de ahora en adelante es de vital importancia para tu bienestar continuo.

Hasta hace unas pocas generaciones, nuestros antepasados eran maravillosamente fuertes y saludables en comparación con las generaciones actuales. La mayoría vivió vidas buenas, activas y saludables y finalmente murió pacíficamente mientras dormía.

Hoy en día, eso es una rareza. Mientras que las enfermedades crónicas, el dolor crónico y el cuidado prolongado al final de la vida eran prácticamente desconocidos para nuestros antepasados, tales resultados se están convirtiendo en el resultado mucho más esperado para nosotros.

¿Qué diferencia singular entre estos dos siglos afecta más fuertemente a nuestros cuerpos?

El factor abrumadoramente diferente en nuestras vidas son los productos químicos refinados y procesados que comemos, que nuestros antepasados simplemente no comían. Si nuestra especie, para bien o para mal, ya sea creada, evolucionada o intermedia, funciona mejor con alimentos integrales (verduras, frutas, carnes, etc.), entonces podemos entender que poner residuos líquidos o sólidos sintéticos en el cuerpo simplemente arruinará nuestra posesión más valiosa: nuestra propia buena salud.

Colleen Huber, de 46 años, es esposa, madre y estudiante en el Southwest College of Naturopathic Medicine en Tempe, Arizona, donde se está formando para ser médica naturópata. Su investigación original sobre el mecanismo de las migrañas ha aparecido en Lancet y Headache Quarterly, y fue reportada en The Washington Post.

Su investigación controlada con placebo doble ciego en homeopatía ha aparecido en el Journal of the American Institute of Homeopathy, European Journal of Classical Homeopathy y Homeopathy Today. Su sitio web Naturopathy Works presenta la medicina naturopática al público en general y proporciona referencias a la abundante literatura médica que demuestra que la medicina natural sí funciona.