Equilibrio ácido-base
El término pH representa el logaritmo negativo de la concentración de iones de hidrógeno (H+) y refleja la acidez y la alcalinidad.
El término pH representa el logaritmo negativo de la concentración de iones de hidrógeno (H+) y refleja la acidez y la alcalinidad. La "p" significa potencial y la "H" significa hidrógeno, el potencial de la solución para atraer iones de hidrógeno. Los valores de pH son a los ácidos y alcalinos lo que los grados de temperatura son al calor y al frío. El pH corporal se refiere al pH de los fluidos dentro y fuera de las células. Dado que la mayor parte del cuerpo se basa en agua, el nivel de pH tiene efectos profundos en toda la química corporal, la salud y las enfermedades. El cuerpo no tolera bien los desequilibrios prolongados de pH de cualquier tipo. Fundamentalmente, todos los mecanismos reguladores (incluida la respiración, la circulación, la digestión, la producción hormonal, etc.) tienen el propósito de equilibrar el pH eliminando los residuos ácidos cáusticos metabolizados de los tejidos corporales sin dañar las células vivas.
Si el pH se desvía demasiado hacia el lado ácido o demasiado hacia el lado alcalino, las células se envenenan con sus propios desechos tóxicos y mueren. Así como la lluvia ácida puede destruir un bosque y los desechos alcalinos pueden contaminar un lago, un pH desequilibrado corroe continuamente todos los tejidos del cuerpo, devorando lentamente los 60 000 kilómetros de nuestras venas y arterias como los corrosivos devoran el mármol. Si no se controla, un pH desequilibrado interrumpirá todas las actividades y funciones celulares, desde el latido del corazón hasta el disparo neuronal del cerebro. Aunque generalmente puede pasar desapercibido y sin ser detectado durante años, un pH desequilibrado puede conducir a la progresión de la mayoría, si no todas, las enfermedades degenerativas, incluidas las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y la diabetes, así como la frustración interminable del aumento de peso sistémico excesivo.
Muy pocas sustancias son completamente neutras; la mayoría dan positivo en un lado u otro de la neutralidad. El pH de la mayoría de las sustancias se encuentra en algún punto entre un ácido muy fuerte y muy débil, o entre un álcali (base) muy débil y muy fuerte. Un ácido es un donador de protones o un aceptor de electrones, y una base es un aceptor de protones o un donador de electrones. Los protones son iones cargados positivamente, por ejemplo, hidrógeno (H+). Los electrones son iones cargados negativamente, por ejemplo, hidroxilo (OH-). La fuerza de un ácido o una base está determinada por la rapidez y la cantidad en que la sustancia se disocia en iones. Un ion es un átomo de un elemento particular que ha perdido la mayor parte de sus partes o ha ganado algunas extra. Si un átomo gana electrones, desarrolla una carga negativa (anión). Si un átomo gana protones, desarrolla una carga positiva (catión). Un ion de hidrógeno positivo tiene un protón.
La ionización ocurre cuando los iones en solución "se distancian" del enlace y expresan sus cargas individuales. Por sí sola, el agua está muy débilmente ionizada, pero, cuando ciertas otras sustancias están presentes, "tiran" del agua para separar los iones H+ y OH- y aumentar el nivel de carga. Como estamos compuestos principalmente de HOH, el resultado es una gran cantidad de iones H+ y OH- reales y potenciales en el sistema. Las funciones vitales del cuerpo humano son eléctricas, funcionan a través de cargas superficiales y energía ionizada como la batería de su automóvil. Un ácido transporta una carga positiva electromagnética, mientras que una base transporta una carga negativa electromagnética. Un método para medir objetivamente la acidez o alcalinidad relativa de una solución fue ideado por un investigador holandés llamado Sorensen en 1909. Sorensen ideó un modelo matemático que utiliza logaritmos para medir la acidez y la alcalinidad, similar a la escala de Richter para la medición de terremotos, donde todo se basa en 10 a una potencia. La escala de pH que usamos hoy mide la concentración de iones de hidrógeno (H+). Más iones de hidrógeno significan más acidez, menos iones de hidrógeno significan menos acidez. Tenga en cuenta que 10-1 en comparación con 10-2 tiene 10 veces más iones de hidrógeno, por lo tanto, es 10 veces más ácido.
El producto de OH- y H+ debe permanecer constante. Por lo tanto, un aumento en uno provoca una disminución en el otro. Los iones OH- siempre están equilibrados por un contraión positivo en la solución y los iones H+ siempre están equilibrados por uno negativo. Por lo tanto, la solución permanece neutra en general. El pH expresa el logaritmo negativo de la concentración de iones de hidrógeno en una solución. Por lo tanto, una solución con pH 7 contendrá 10 veces más iones de hidrógeno que una solución con pH 8. Por lo tanto, el pH disminuye a medida que aumenta la concentración de iones de hidrógeno.
0.000000001 g/l o 10-9 de iones de hidrógeno = pH 9
0.0000001 - --g/l o 10-7 -------"-------"---- -- = pH 7
0.00001 ----- --g/l o 10-7 -------"-------"---- -- = pH 5
0.001 -----------g/l o 10-7 -------"-------"---- -- = pH 3
Aunque una escala de pH oscilará entre 0 y 14, en biología nos preocuparemos principalmente por valores dentro de este rango de pH 3 a 9.
Ningún otro indicador que el pH del cuerpo se encuentra con tanta frecuencia para evaluar la salud y las enfermedades. Cuando el pH varía radicalmente, la persona no se encuentra en un estado óptimo de salud. El pH de su cuerpo es algo que no debe ignorar si desea mantener una salud perfecta, recuperar la inmunidad perdida o mantener un peso adecuado. Cada solución en su cuerpo tiene su pH adecuado, y si su pH se desequilibra demasiado, la secreción o solución pierde su eficacia para asimilar o absorber minerales y vitaminas. Las enzimas también se ven afectadas por el pH de la solución en la que están contenidas. Si no está absorbiendo adecuadamente los nutrientes de los alimentos que come, entonces su salud se verá afectada. Por ejemplo, si su cuerpo es demasiado alcalino, tendrá problemas para absorber el hierro. Podría tomar grandes cantidades y simplemente pasaría por el cuerpo sin ser utilizado y podría estar constantemente fatigado. Si el pH es demasiado ácido, se aplica un problema similar. La sangre tiene un pH de 7.4 y una variación de solo cuatro décimas puede causar un coma o la muerte.
Un ácido es cualquier sustancia que dona iones de hidrógeno a su solución, por lo que la acidez en una solución es un término para describir el estado de concentración de iones de hidrógeno que excede la concentración de iones hidroxilo. De manera similar, un álcali (o base) es una sustancia que dona iones hidroxilo, y cuando la concentración de iones hidroxilo excede la concentración de iones de hidrógeno, la solución es alcalina. La fuerza de la acidez y la alcalinidad depende del grado en que la molécula contribuyente tiende a disociarse. Si ocurre poca disociación, el ácido o la base serán débiles; si la disociación es alta, entonces, como en el caso del HCl, es un ácido fuerte, y el NaOH es un álcali fuerte. El agua apenas se disocia, por lo tanto, es neutra; ni los iones de hidrógeno ni los iones hidroxilo están en exceso. La mayoría de los ácidos orgánicos son débiles, pero su fuerza varía; el grado de disociación depende de la naturaleza de la molécula a la que están unidos. Los ácidos minerales como el HCl son mucho más fuertes. Un ácido se puede restaurar a la neutralidad, o a cualquier número de pH más alto, agregando un álcali.
La acidez o alcalinidad de nuestras células y fluidos rigen qué actividades metabólicas pueden tener lugar y con qué eficacia funcionan. Si el pH es demasiado ácido, entonces las reacciones químicas y las respuestas eléctricas de nuestro cuerpo son demasiado rápidas. En consecuencia, podemos desgastarnos o "quemarnos". Las frases cliché "agotamiento suprarrenal" y "agotamiento por estrés" se usan con frecuencia. Por otro lado, si el pH es demasiado alcalino, entonces nuestros procesos químicos y eléctricos son demasiado lentos y tenemos autointoxicación o autoenvenenamiento. Así, tenemos un "hígado lento", un "intestino lento" y "linfáticos congestionados". Un sistema ácido es aquel que tiene un exceso de iones de hidrógeno (H+), que se combinan con el oxígeno para formar agua. Al hacerlo, el exceso de iones de hidrógeno cortocircuita el ciclo del metabolismo oxidativo porque consumen el oxígeno. Se produce anoxia, y hay menos oxígeno disponible para su función principal de metabolismo oxidativo, la producción de energía para la función celular adecuada.
El pH adecuado de la sangre es fundamental para la vida. El cuerpo tiene muchos sistemas amortiguadores para asegurar que el pH de la sangre se mantenga en un rango de 7.36 a 7.46. El pH de la sangre es tan importante que el cuerpo sacrificará el calcio de sus huesos para mantener el pH sanguíneo necesario. Esta situación da la causa metabólica de la enfermedad de la osteoporosis, que es causada por el exceso de ácido de sus reacciones metabólicas (proteínas y grasas en dominante autónomo y carbohidratos en dominante oxidativo), así como por el uso de medicamentos, incluidos antibióticos y esteroides (cortisona). El cuerpo mantendrá el pH de la sangre en 7.4 en la escala de pH, es decir, ligeramente alcalino. Cuando el plasma sanguíneo se vuelve habitualmente más ácido, actúa como un irritante químico que ataca y corroe lentamente el tejido muscular liso de las paredes internas de las arterias y venas, así como el propio corazón.
Un pH continuamente ácido erosiona y carcome las membranas de las paredes celulares del corazón, arterias y venas, debilitando la composición estructural del corazón, las paredes arteriales y venosas, causando lesiones de placa y desgarros microscópicos en todo su entramado, y creando irregularidades en la presión arterial. A medida que el pH se vuelve ácido, las arterias se dilatan, pero el calibre de los vasos sanguíneos disminuye (vasoconstricción venosa). Cuando esto sucede, la sangre periférica se desplaza más centralmente: cuanto más ácido es el paciente, mayor es la redistribución fraccionaria de la sangre a los vasos centrales. Esta redistribución central de la sangre aumenta la carga de trabajo del corazón cuando su contractilidad está comprometida. Esto, obviamente, puede tener efectos cardiovasculares potencialmente letales, lo que dificulta el control de la presión arterial alta (hipertensión), diversas arritmias y el inicio de un ataque cardíaco.
La mayoría de las dietas causan un equilibrio de pH poco saludable. De hecho, la dieta parece ser la principal influencia para mantener niveles de pH adecuados en todo el cuerpo. Cuando los alimentos se metabolizan y descomponen, dejan ciertos residuos químicos y metálicos, una "ceniza" incombustible que, cuando se combina con nuestros fluidos corporales, produce potenciales de pH ácidos o alcalinos. Ciertos alimentos son de naturaleza "formadora de ácido", mientras que otros son conocidos por ser "formadores de álcali", y esto depende del tipo metabólico de cada persona.
Somos entidades equilibradas por diseño, pero seres generadores de ácido por función. Un pH venoso de 7.46 se considera óptimo. Si el pH se desvía aunque sea un poco, esto crea problemas metabólicos. Incluso desviaciones relativamente pequeñas del rango normal resultan en convulsiones y la muerte. Sin embargo, el cuerpo tiene varios mecanismos a prueba de fallos para regular el pH de la sangre y mantenerlo adecuado para la vida, principalmente a través de sales amortiguadoras. Muchos otros tejidos que tienen que ver con el medio ambiente externo (colon, piel viva, vagina, estómago, líquido de los ganglios linfáticos) dependen de un pH ácido para su correcto funcionamiento.
Las funciones esenciales para la vida, como los canales de potasio electrolítico (K+) y sodio (Na+), se inactivan por la acidosis. Esto tiene efectos cardiovasculares de gran alcance, ya que sin un manejo electrolítico suficiente y prolongado, la capacidad del corazón para contraerse y bombear de manera eficiente y rítmica se ve comprometida, lo que aumenta la posibilidad de un ataque cardíaco. La inhibición de la actividad electrolítica también afecta la forma en que nos sentimos y nos comportamos, y está íntimamente relacionada con los niveles de energía que experimentamos. Cada célula tiene su propia bomba de sodio-potasio que regula las cantidades de sodio y potasio que almacena la célula, mientras utiliza hasta el 25% del total de calorías diarias para funcionar. En un ambiente ácido, habrá menos sodio presente, lo que ralentizará el procesamiento y la inducción de nutrientes que ingresan a las células. Esto puede causar una serie de problemas, entre los cuales no es el menor el hecho de que la bomba de sodio-potasio se ralentiza, quemando menos grasa para obtener energía, con la incapacidad del cuerpo para acceder a sus reservas de energía almacenadas, dejándonos sintiéndonos letárgicos.
Un pH desequilibrado permite la unión del colesterol con metales pesados y otros desechos celulares. Un mal funcionamiento de la bomba de sodio-potasio del cuerpo inducido por el ácido provoca un aumento en la acumulación de sodio y calcio dentro del plasma, lo que lo hace más disponible para unirse electrostáticamente con el colesterol LDL (el colesterol "malo") y recubrir la red vascular a una velocidad acelerada. Específicamente, un pH ácido inicia un potencial electrostático, dañando las paredes arteriales, causando la oxidación del colesterol y la unión de la placa con metales pesados. Si bien puede haber un aumento en la acumulación de calcio debido a un mal funcionamiento inducido por el ácido de la bomba de sodio-potasio, ese calcio libre, al estar en un ambiente ácido, lo más probable es que se una al colesterol LDL y, por lo tanto, no esté disponible para el uso del cuerpo. Con las poblaciones y canales de calcio libre alterados, el calcio puede lixiviarse de forma desproporcionada de la masa ósea y los dientes, causando osteoporosis, pérdida de dientes y otras enfermedades degenerativas.
Un pH habitualmente desequilibrado puede causar directamente el aumento de peso al desencadenar una condición conocida como resistencia a la insulina, que provoca una producción errática de insulina por parte del cuerpo. Cuando el cuerpo está inundado de insulina, convierte diligentemente cada caloría que puede en grasa. Así, un pH ácido probablemente dirigirá la producción de más insulina y, posteriormente, exigirá al cuerpo que convierta más glucosa en grasa. Por lo tanto, se cree que la acidosis es un precursor importante de la diabetes mellitus, y antes del advenimiento de la insulina sintética, la diabetes se trataba históricamente amortiguando el sistema con polvos básicos o alcalinos. Con una mayor presión para producir insulina continuamente, las células beta pierden la fase entre sí y el estrés dentro de las células aumenta, lo que dificulta que funcionen adecuadamente y, además, sobrevivan. En un sentido muy real, ¡simplemente se agotan! Aunque comúnmente hacemos dieta para perder peso, se sabe que el ayuno y la dieta desencadenan la respuesta genética predeterminada de nuestro cuerpo a la inanición, en la que la insulina inunda el cuerpo para que las calorías puedan convertirse y almacenarse como grasa para prepararse para la "hambruna" inminente. Por lo tanto, a menos que equilibre su nivel de pH, sus mejores intentos de hacer dieta serán frustrados por la propia respuesta metabólica de su cuerpo a la ingesta calórica más baja.
El pH es un estado dinámico de flujo y reflujo como la marea del océano. El pH no es estático ni lineal, sino cíclico, con un máximo ácido a las 2 a.m. y un máximo alcalino a las 2 p.m. El pH se envuelve sobre sí mismo en lugar de mantenerse en línea recta. Si el pH se vuelve demasiado alcalino (demasiado alto), como 9.0, el cuerpo cambia a una condición de acidez rápida a 5.0 para la autopreservación. Y para la autopreservación en una condición de exceso de ácido, como un pH constante de 5.0 que agota las reservas alcalinas del cuerpo, el cuerpo accederá a bicarbonato y amoníaco para amortiguar el ácido y el pH se desplazará hacia el alcalino. Por lo tanto, los valores extremos de pH a menudo tienen desviaciones opuestas subyacentes.
Un pH muy ácido puede ser el esfuerzo del cuerpo para controlar la alcalosis. Un pH muy alcalino puede ser el esfuerzo del cuerpo para controlar la acidosis. Conceptos como "un pH alcalino es mejor que uno ácido" o viceversa, muestran una comprensión limitada de la dinámica del pH. Dado que es natural que el pH cambie como las mareas, si baja demasiado durante el ciclo ácido, la compensación es subir demasiado durante el ciclo alcalino. A menudo, una desviación a un extremo simplemente causa una desviación al otro extremo, como el péndulo de un reloj. Cuanto más ácido se vuelve el sistema, menos pueden los amortiguadores bioquímicos en la sangre mantener el equilibrio ácido/alcalino saludable de la sangre. El pH se vuelve ácido. Una forma en que el cuerpo compensa esto es preservar la alcalinidad de la sangre depositando sustancias ácidas en exceso en los tejidos y articulaciones. Esto podría explicar por qué la acidez aumenta la artritis y la fibromialgia. Cuanto más ácida se vuelve un área de tejido, más degeneración y muerte celular hay, lo que hace que el cuerpo sea aún más ácido. Otro mecanismo en acción a nivel celular es el potencial bioeléctrico que existe entre el núcleo celular naturalmente ácido y el citoplasma alcalino, que rodea el núcleo de la célula. Estos dos polos crean una batería celular que mantiene el potencial bioeléctrico necesario para la función vital. El grado de polaridad entre estos dos polos refleja la vitalidad de la célula.
La acidosis disminuye la afinidad del oxígeno por la hemoglobina en la sangre. Todas las funciones bioquímicas se ven gravemente comprometidas si el suministro de oxígeno a los tejidos vivos disminuye. Un pH ácido disminuye la cantidad de oxígeno que se puede entregar a las células, lo que hace que las células normalmente sanas se vuelvan insalubres, se deterioren y finalmente mueran. La acidosis también causa la descomposición parcial de lípidos y cascadas oxidativas destructivas, acelerando el daño de los radicales libres a las paredes celulares y las estructuras de las membranas intracelulares, que luego se desintegran, matando las células en el proceso. Por lo tanto, se cree que la acidosis es el primer paso hacia el envejecimiento prematuro, interfiriendo con la vista y la memoria, y creando arrugas, manchas de la edad, sistemas hormonales disfuncionales y una serie de otros fenómenos relacionados con la edad.
Cuando la sangre y los tejidos extracelulares se vuelven ácidos, el citoplasma también se vuelve ácido, y hay menos potencial eléctrico entre este y el núcleo celular. Una disminución de este potencial bioeléctrico significa una reducción de la vitalidad y función celular. En un nivel más general, los alimentos productores de ácido crean un exceso de mucosidad, lo que congestiona el sistema y bloquea la entrada de oxígeno a nuestro sistema. El resultado, nuevamente, es anoxia tisular y celular. Esto ocurre con un exceso de calorías. El pH rige la velocidad y la eficacia de dos procesos vitales esenciales: nuestras reacciones enzimáticas y nuestra velocidad de quema de combustible para las necesidades energéticas de la vida. Esto último también se conoce como tasa de oxidación. En consecuencia, el pH es el medio en el que ocurren nuestros procesos vitales más fundamentales. Cuando hay suficiente oxígeno para que tenga lugar el proceso de oxidación metabólica, obtenemos una producción de energía muy eficaz. Si el proceso se ve limitado por una disminución de oxígeno, entonces hay menos energía para impulsar la función celular de manera efectiva, y las células comienzan a descomponerse y morir. Para que se produzcan la síntesis de ADN-ARN y los procesos naturales de limpieza y curación del cuerpo, el pH celular debe estar equilibrado. Las células cancerosas crecen bien en medios ácidos, y por lo tanto un pH ácido acelera y aumenta la posibilidad de mutaciones celulares (cáncer).
La implicación de esto en la nutrición del cuerpo es tan importante que se desarrolló un medio especial para medirlo y se llamó escala de pH. La escala de pH es una forma sencilla de medir esta cantidad. Los científicos han establecido la escala de pH de 0 a 14. Así, una solución con un pH de 0 no tiene capacidad para atraer iones de hidrógeno. La escala va de 0 a 14, y 7 es el punto medio. Un pH superior a 7 es de naturaleza alcalina, y un pH inferior a 7 es ácido. El agua desionizada tiene un pH de 7, o es neutra. El vinagre tiene un pH inferior a 7, y por lo tanto es ácido. El bicarbonato de sodio tiene un pH superior a 7, y por lo tanto es alcalino. Los desequilibrios en el pH afectan los patrones de sueño, el nivel de energía, el apetito, los deseos de alimentos, la transpiración y el estado mental. Síntomas evidentes como hormigueo en las extremidades, dolores de cabeza, manos y pies fríos, olor de la orina, molestias y dolores, todos dan testimonio de errores en el pH y los intentos del cuerpo por corregir o compensar. Desviarse del pH salival ideal por un tiempo prolongado invita a la enfermedad. La acidosis, un tiempo prolongado en el estado de pH ácido, puede resultar en artritis reumatoide, diabetes, lupus, tuberculosis, osteoporosis y cánceres.
Sistemas amortiguadores
El control normal del pH se mantiene con sustancias llamadas amortiguadores, que, cuando están presentes en solución, minimizan la extensión del cambio de pH que ocurre cuando se añaden ácidos o álcalis a la solución. Para tener este efecto, las sustancias amortiguadoras deben ser ácidos débiles o álcalis débiles. Una solución bien amortiguada es aquella que contiene una buena concentración de un amortiguador eficaz. El dióxido de carbono es, con mucho, la sustancia formadora de ácido más abundante que produce el cuerpo, ya que el dióxido de carbono y el agua son los principales productos finales de la descomposición de carbohidratos, proteínas y grasas. El dióxido de carbono (CO2) forma ácido al combinarse con el agua en la sangre, lo que da como resultado ácido carbónico, un ácido débil que se ioniza para producir H+ y HCO3- (ion bicarbonato).
En el cuerpo, el dióxido de carbono se produce constantemente y se expulsa por los pulmones. La sangre es el medio de transporte desde los tejidos, donde se forma, hasta los pulmones, por lo que la concentración de dióxido de carbono disuelto, ácido carbónico y bicarbonato representa niveles de equilibrio normales resultantes de los procesos de formación y eliminación continuas. Controlar estos niveles es el trabajo de regulación ácido-base más grande que tiene que hacer el cuerpo, pero normalmente no tenemos que pensar mucho en ello simplemente porque el dióxido de carbono es volátil y se elimina fácilmente a través de los pulmones. Otra sustancia amortiguadora importante es la hemoglobina, el pigmento respiratorio de los glóbulos rojos.
Cuando observamos los ácidos no volátiles (no gaseosos), el cuerpo debe encontrar otras formas de expulsarlos. Algunos, como el ácido láctico o los ácidos orgánicos, pueden metabolizarse en dióxido de carbono y agua, pero otros como el ácido sulfúrico solo pueden eliminarse por excreción. Esto significa en la práctica que los riñones deben intervenir excretando iones de hidrógeno directamente en los túbulos renales. La mayor ingesta de azufre en el cuerpo es a través de los aminoácidos que contienen azufre y la oxidación de este azufre puede conducir a la formación de ácido sulfúrico. El ácido fosfórico, por otro lado, puede provenir de la oxidación de fosfolípidos.
El cuerpo tiene siete tipos de amortiguadores que reaccionan con ácidos y bases fuertes para transformarlos en sustancias que no alterarán drásticamente el pH corporal:
1. Amortiguador de bicarbonato:
Funciona en la sangre, linfa, fluidos tisulares y riñones. Los iones bicarbonato se generan en los glóbulos rojos a partir del dióxido de carbono (CO2) y se difunden en el plasma para actuar como reserva alcalina contra los iones de hidrógeno. Una vez que estos iones cumplen su función, se liberan a través de los pulmones como CO2. La respiración profunda disminuye la concentración de iones H+ mediante la eliminación de CO2 ácido; la respiración superficial aumenta la concentración de iones H+ en la sangre debido a la retención de CO2 ácido. El bicarbonato también está activo en los riñones, donde se reabsorbe para reducir la acidez de la sangre o se excreta con ácidos unidos para mantener un pH equilibrado.
2. Amortiguador de fosfato/amonio:
Esto funciona principalmente con el pH de la sangre en los riñones. Los fosfatos actúan débilmente en la sangre y la linfa. La sangre ácida que pasa por los riñones se amortigua con fosfato, creando ácido fosfórico, que luego se excreta a través de la orina. En el proceso, el sodio se intercambia por el hidrógeno eliminado del fluido extracelular y también se forma y libera un ion bicarbonato en el fluido extracelular. Por este método, el riñón reduce el grado de acidosis en los fluidos corporales. De manera similar, el amoníaco (NH3) de la fermentación de los aminoácidos reacciona con los iones de hidrógeno para formar iones de amonio, que se excretan en la orina, lo que nuevamente aumenta la concentración de bicarbonato en el fluido extracelular. Al eliminar cantidades específicas de iones de hidrógeno (H+) de la sangre y secretarlos en el filtrado, el riñón puede mantener el pH de la sangre en un nivel constante de 7.365.
3. Amortiguadores de proteínas:
Los amortiguadores más abundantes del cuerpo, glutatión, metionina, cisteína, taurina, por nombrar solo algunos, se encuentran en las células, el líquido linfático y el plasma. La mayor parte de la acción de los amortiguadores de proteínas ocurre intracelularmente para unir o neutralizar ácidos durante la desorganización celular.
4. Amortiguadores de electrolitos:
Los más abundantes, a los que se denomina xCO3, son el sodio, el calcio y el potasio. Estos tres minerales actúan en la sangre, la linfa y los fluidos extracelulares e intracelulares para fijar los ácidos, que luego se eliminan a través de la orina. Estos tres elementos son reciclados por los riñones de vuelta a la sangre y la linfa uniéndolos al CO2. Más del 70% del CO2 producido en el cuerpo a través de la fermentación celular en la producción de energía se utiliza para llevar a cabo este proceso de reciclaje.
5. Lipoproteínas de baja densidad o amortiguadores de grasas:
Estos funcionan principalmente como un aglutinante de ácidos en la sangre, la linfa y los fluidos extracelulares, que luego se excretan a través de la orina. Si la eliminación se ve comprometida, estos ácidos unidos a la grasa se alejan de los órganos vitales hacia las cavidades corporales, las caderas, los muslos, el estómago, etc. Esta es la causa de la obesidad. El cuerpo utiliza la grasa como un mecanismo de protección contra el exceso de ácidos producidos en respuesta a las impresiones y desorganización celulares perturbadoras.
6. Amortiguadores hormonales:
Estas son especialmente las hormonas renales ADH (hormona antidiurética), que regula la tasa a la que el cuerpo pierde o retiene agua, y la aldosterona, que regula el nivel de iones de sodio (Na+) y iones de potasio (K+) en la sangre. Estas dos hormonas ayudan a los riñones a mantener la alcalinidad y reducir el exceso de acidez, creando así equilibrio en el cuerpo.
7. Agua:
La importancia del agua es más que obvia, ya que somos un material gelatinoso en un cuerpo de agua. De bebés somos 90% agua; a medida que envejecemos, disminuye al 70%; y al acercarse a la desorganización celular completa (muerte) somos 50% agua. El agua ayuda a mantener la alcalinidad en la sangre, la linfa y los fluidos intracelulares y extracelulares al diluir el exceso de acidez resultante del metabolismo celular, estilos de vida ácidos, dietas y pensamientos. Entonces, ¿de dónde proviene todo el exceso de ácido? Lo obtenemos de nuestros estilos de vida invertidos, dietas, drogas, contaminación, estrés emocional y físico, falta de ejercicio, falta de espiritualidad, inmoralidad, música "ácida", libros "ácidos", nuestros pensamientos, acciones y traumas invertidos, por nombrar algunos. Las condiciones anormales de pH, que resultan de la obstrucción o la afectación del sistema respiratorio, se conocen como acidosis respiratoria. Todos los demás problemas de pH creados por el metabolismo se denominan acidosis metabólica. El restablecimiento del equilibrio en la acidosis respiratoria se logra aumentando la respiración profunda, mientras que los desequilibrios metabólicos requieren una amortiguación química en la sangre, la linfa y los fluidos intra/extracelulares mediante una súper hidratación con bebidas verdes.
Consecuencias de la acidificación
La acidificación del medio que rodea a las células provoca la entrada de iones de hidrógeno en las células y la pérdida de minerales. Esto ocurre cuando las células absorben ácido, para "ayudar" al resto del cuerpo a lidiar con la sobreacidificación: como resultado, se altera el equilibrio mineral celular, ya que se pierde sodio y potasio intracelular, para compensar el aumento de H+. El sodio intracelular se pierde preferentemente primero, y luego se pierde el potasio. La pérdida de potasio intracelular es una condición indeseable para nuestra salud, que solo empeorará si las condiciones de sobreacidez permanecen por mucho tiempo. A menudo es demasiado fácil para el cuerpo reemplazar parte del potasio perdido con sodio adicional al recuperarse del exceso de ácido, lo que no ayudará. Esta pérdida de potasio y ganancia de sodio a menudo también está relacionada con una mayor ingesta de iones H+ en la célula. Así que, básicamente, el sodio atrae el ácido.
Por cada 3 iones de K+ que salen de la célula, entran 2 iones de Na+, y para compensar la carga positiva adicional, también entra un ion de H+. Las personas con alto contenido de sodio suelen tener sistemas ácidos. La desmineralización de los huesos y los dientes ocurre en condiciones de exceso de acidez. Por lo tanto, aquellos con sistemas con exceso de ácido pueden sucumbir fácilmente al ablandamiento de los huesos y los dientes, y esto incluye a aquellos con altos niveles de sodio. El equilibrio sodio/potasio debe reajustarse adoptando una dieta con menos alimentos formadores de ácido y más frutas y verduras crudas.
Una condición permanentemente ácida de los tejidos corporales se desarrolla cada vez que la capacidad del cuerpo para expulsar ácido se ve afectada, o cuando la ingesta de elementos formadores de ácido es demasiado grande. Es la acidez del interior de las células lo que debe preocuparnos. La acidez celular altera el equilibrio mineral, que es el factor determinante predominante y último en las enfermedades crónicas. Las células con un equilibrio mineral deficiente no pueden expulsar toxinas o ácidos fácilmente, y una célula con muchas toxinas no puede lograr un equilibrio mineral saludable, lo que resulta en un círculo vicioso. El cuerpo produce fluidos tanto ácidos como alcalinos. Las secreciones estomacales son muy ácidas, la bilis y el jugo pancreático son alcalinos: estos juntos neutralizan el contenido muy ácido del estómago a medida que pasan al intestino, dando un carácter ligeramente ácido al contenido de la primera parte del intestino delgado, el duodeno. La capacidad de producir estos fluidos con sus valores de pH especiales es una parte muy esencial de las funciones alimentarias normales.
pH urinario
El propósito de verificar el pH de la orina es determinar si su cuerpo tiene una reserva saludable de minerales que mantienen su ambiente interno ligeramente alcalino. Los minerales alcalinizantes neutralizan o contrarrestan el ácido fuerte. Otro término para el proceso de neutralización es amortiguación. Los minerales alcalinizantes debilitan el ácido fuerte o lo anulan por completo. Esta reserva de minerales alcalinizantes es su reserva alcalina. Los minerales que contribuyen a su reserva alcalina son sodio, calcio, potasio, magnesio y hierro. Su reserva alcalina está distribuida por todo su cuerpo en varios órganos. Los valores de pH de la orina son su pista para saber si su arsenal alcalino ha sido, o está siendo, agotado o abrumado. Los valores de pH indican si su cuerpo está sobrecargado (tóxico) por demasiado ácido de demasiados alimentos que causan ácido. El pH de la orina muestra lo que está ocurriendo en los ciclos de construcción (anabólicos) y destrucción (catabólicos). El pH de la orina indica los esfuerzos del cuerpo a través de los riñones, las glándulas suprarrenales, los pulmones y las gónadas para regular el pH a través de las sales amortiguadoras y las hormonas. Indica el equilibrio o desequilibrio de las enzimas estomacales ácidas y alcalinas y los intestinos. La orina proporciona una imagen bastante precisa de la química corporal, porque los riñones filtran las sales amortiguadoras de la regulación del pH y proporcionan valores basados en lo que el cuerpo está eliminando. El pH de la orina puede variar de alrededor de 4.5 a 9.0 en sus extremos, pero el rango ideal es de 5.8 a 6.8 con ligeras variaciones según el clima. Cuanto más cálido sea el clima, menor será la mediana del pH. Por ejemplo, en el cálido sur de los Estados Unidos, un pH de orina de 6.4 promueve la actividad y compensa el letargo. En climas más fríos, el pH óptimo subirá a 6.45 o 6.5.
pH salival
Los valores de pH de la saliva, por otro lado, son su guía para saber si su cuerpo está sobrecargado de estrés emocional. Los resultados del pH de la orina y la saliva solo son válidos si se verifican bajo condiciones controladas. Las comprobaciones aleatorias del pH de cualquiera de estos fluidos pueden ser interesantes, pero son básicamente insignificantes. Aunque más ácido que la sangre, el pH salival refleja lo que ocurre en la sangre y también es un indicador bastante bueno de la salud, porque nos dice lo que el cuerpo retiene. También es un buen indicador de la salud de los fluidos extracelulares, lo que es indicativo de las reservas de minerales alcalinos. También indica la condición del hígado, el sistema linfático y las enzimas pancreáticas. Si el pH salival no se encuentra dentro de los rangos óptimos, la dieta debe enfocarse en frutas y verduras, así como eliminar acidificantes fuertes como los refrescos y la carne roja. La alcalosis, un tiempo prolongado en el estado alcalino, resulta en la mayoría de los otros síntomas, como estreñimiento, gripe, problemas cardíacos, indigestión e infecciones bacterianas y virales.
Sodio Orgánico
La deficiencia de sodio es la deficiencia mineral número uno; aunque la mayoría de la gente consume mucha sal. El cloruro de sodio (sal de mesa) no puede ser utilizado por el cuerpo porque el sodio y el cloruro están fuertemente unidos por enlaces iónicos. Esta forma de sal es tóxica, puede aumentar la presión arterial y no puede utilizarse en el sistema amortiguador. El cuerpo solo puede utilizar eficientemente el sodio que ha sido quelado a una molécula de proteína, lo que solo puede ocurrir cuando la sal pasa por el reino vegetal. Esta forma de sal tiene enlaces covalentes, lo que significa que los enlaces se descomponen y utilizan fácilmente. Cuando se administra cloruro de sodio a las personas, a menudo su presión arterial aumenta, pero cuando se administra sodio orgánico, su presión arterial tiende a normalizarse. El cloruro de sodio induce al cuerpo a perder calcio, mientras que el sodio orgánico induce una disminución en la pérdida de calcio. La razón es que cuando el sodio orgánico no está disponible para amortiguar los ácidos, el calcio puede usarse en su lugar. El cloruro de sodio en realidad causa un aumento en la acidez, lo que puede agotar aún más el calcio. Sin embargo, cuando se proporciona sodio orgánico al cuerpo, puede usarse como amortiguador contra los ácidos y las pérdidas de calcio disminuirán. Cuando se ingiere cloruro de sodio, el cuerpo hace todo lo posible para eliminarlo, sin embargo, cuando se ingiere sodio orgánico, el cuerpo lo retendrá.
El cuerpo sano posee varios depósitos importantes de sodio orgánico, como el hígado, las articulaciones, la bilis y la mucosa gástrica. Si las reservas normales de sodio son deficientes, el cuerpo extraerá lo que necesita de estas diversas fuentes. El sodio orgánico se utiliza para muchas funciones en el cuerpo, como evitar que el calcio se endurezca, conducir corrientes eléctricas, y es uno de los principales electrolitos utilizados en el sistema amortiguador. El amortiguador de sodio puede elevar los fluidos ácidos hasta un pH de 6.1. Luego, otros amortiguadores elevan los fluidos a 7.4. El cuerpo sabe exactamente qué hacer. Cuando seguimos consumiendo alimentos que forman ácido, agotamos nuestras reservas de sodio y otros preciados tampones. Cuando el cuerpo se queda sin un electrolito como el sodio, irá a otras partes del cuerpo y lo tomará de donde pueda extraerlo para mantener los factores críticos de pH. La fuente más fácil, segura y a menudo la primera para que el cuerpo extraiga sodio es la bilis.
Cuando el sodio se elimina de la bilis, se produce una reacción en cadena que afecta a todo el cuerpo. A medida que el sodio se elimina de la bilis, su pH disminuye. En una persona sana, el pH de la bilis debería ser tan alto como 8.6, pero en una persona no sana, la bilis puede ser tan baja como 4.5. La persona sana tiene un alto suministro de minerales y especialmente sodio, y el pH de la bilis estará cerca de 8.6, pero la persona no sana puede tener un pH de bilis entre 4.5 y 8.0. El pH de la bilis está controlado por el sodio orgánico. Cuanto menos sodio y potasio haya en la bilis, más ácida se vuelve. Cuanto más ácida se vuelve, más probabilidades hay de que se formen cálculos biliares. Si una persona tiene un pH de bilis bajo y consume grandes cantidades de cloruro de sodio, su pH de bilis disminuirá aún más. Si esa misma persona consume grandes cantidades de sodio orgánico (de frutas y verduras), su pH de bilis se moverá hacia lo normal. El mismo cambio se refleja en las lecturas de pH de la orina y la saliva.
Cuando, debido a una deficiencia, el sodio orgánico puede eliminarse del estómago, la producción de ácido clorhídrico (HCl) se reducirá o se detendrá por completo. Se necesita sodio en el estómago para servir como amortiguador contra los ácidos que crea a través de las células parietales. Aunque las secreciones estomacales son tan bajas como 2.0, las células epiteliales del revestimiento del estómago tienen un pH cercano a 7.0, lo que protege el revestimiento contra las úlceras gástricas. Por lo tanto, la falta de sodio en el estómago generalmente significa una interrupción de la producción de ácido, lo que significa que el pepsinógeno no se puede activar. La digestión efectiva se inhibe en gran medida por la falta de ácido clorhídrico y enzimas pepsina. Esta condición causa la fermentación de carbohidratos y la putrefacción de proteínas y la rancidez de grasas y aceites. Esta falta de ácido normal en el estómago, que actúa para esterilizar los alimentos que comemos, permite que bacterias, parásitos y levaduras, mohos y hongos entren en el tracto gastrointestinal. Esto sienta las bases para la intoxicación alimentaria y todo el cuerpo queda expuesto a estas microformas y sus excreciones tóxicas.
En una persona sana, los fluidos alcalinos de las glándulas de Brunner, la bilis y los jugos pancreáticos alcalinos inundan el duodeno poco después de que los alimentos pasan del estómago al duodeno. Estos fluidos altamente alcalinos diluyen los ácidos del estómago y elevan el pH a niveles alcalinos, creando el ambiente perfecto para esta etapa de la digestión. Las enzimas pancreáticas solo pueden funcionar de manera óptima con un pH superior a 7.0. Mientras el cuerpo sea capaz de hacer esto, la buena digestión continuará durante toda la vida de ese cuerpo. Sin embargo, después de que la bilis pasa de alcalina a ácida, y el cuerpo no puede corregirlo, se producen úlceras duodenales. Cuando los alimentos ácidos pasan al duodeno y cuando la bilis se ha vuelto ácida, el bicarbonato y las enzimas del páncreas no pueden funcionar correctamente, los alimentos no pueden alcalinizarse completamente y la digestión se inhibe en gran medida.
Cuando el sodio orgánico se elimina de las articulaciones, lo cual es común, pueden aparecer artritis, osteoporosis y otros problemas óseos. Cuando el sodio se elimina de los músculos, estos se vuelven débiles y flácidos. Cuando el sodio orgánico se elimina del hígado, este se vuelve débil e ineficiente. Pueden desarrollarse dificultades graves como problemas de piel, dolores de cabeza, dolores, mala vista, depresión, problemas mentales, problemas de azúcar, alergias, problemas de azúcar en sangre, cansancio, cáncer, digestión débil, mala memoria, etc. Cuando el cuerpo se vuelve deficiente en sodio orgánico, su compañero, el potasio, puede volverse deficiente. La falta de sodio agota automáticamente el potasio. El potasio abunda en la mayoría de los alimentos, especialmente en frutas y verduras. Cuando el cuerpo tiene deficiencia de potasio, pueden desarrollarse enfermedades cardíacas, dolores y molestias musculares, cambios de humor, depresión, debilidad, miedos, cinismo, prolapso de órganos, edema, etc. Cuando se producen deficiencias de sodio orgánico y potasio orgánico, se utilizan calcio orgánico y magnesio para reemplazar el sodio y el potasio como amortiguadores. Esto puede luego convertirse en deficiencias de calcio y magnesio.
Cuando la dieta y el estilo de vida son consistentemente acidificantes, los minerales continúan agotándose, y el intestino puede ser incapaz de corregir el pH intestinal con sus otros mecanismos; todo el intestino puede verse afectado. A medida que esto se vuelve cada vez más incontrolable, una reacción en cadena de condiciones patógenas continúa. A medida que estas condiciones avanzan, a menudo se desarrollan estreñimiento y/o diarrea. El intestino entonces se vuelve extremadamente tóxico y puede permitir sobrecargas tóxicas. Demasiada toxicidad y ácidos del intestino eventualmente debilitarán el hígado y el revestimiento intestinal. Se desarrolla el síndrome del intestino permeable y entonces el hígado, los riñones, el bazo y otros órganos se ven aún más comprometidos.
Pruebas de pH
El monitoreo de su pH interno le ayuda a evaluar cómo está funcionando todo su cuerpo, no solo partes. Es un proceso de evaluación del índice de salud, no un proceso de identificación de enfermedades. Las pruebas de pH no diagnostican. Conocer el valor del pH de su ambiente interno no curará la enfermedad, así como saber su presión arterial no curará la hipertensión. Puede darle una pista de que su cuerpo está "luchando contra el estrés" en lugar de "luchando contra la enfermedad". La enfermedad es un efecto del estrés con el que su cuerpo lidia en un "vecindario difícil". La prueba del pH de los fluidos internos del cuerpo utiliza tiras delgadas de papel de tornasol especialmente tratado, diseñado específicamente para indicar valores de pH, idealmente en incrementos de dos décimas, desde un ácido moderadamente fuerte de pH 5.5 hasta un pH ligeramente alcalino de 8.0. La cinta de papel de prueba de pH está disponible en suministros médicos. Este papel de pH cambia de color cuando entra en contacto con sustancias ácidas o alcalinas húmedas. Una guía de colores viene con el papel de pH. Esta guía muestra los colores que el papel puede registrar. Cada color representa un valor de pH particular.
Los fluidos corporales comprenden el 70% de nuestro peso corporal: el fluido en las células constituye el 55% de nuestro peso corporal, el fluido en nuestra sangre es el 5%, y el fluido en los tejidos que rodean las células es el 10% del peso corporal. Somos una versión más sofisticada de los organismos unicelulares nutridos por las aguas del océano; solo que el "océano" está dentro de nosotros. Al igual que los océanos y los cuerpos de agua dulce, que están muriendo debido a la contaminación, si nuestros fluidos corporales se contaminan, se desarrolla un desequilibrio ácido/base, que también nos mata. El fluido más preciso para medir es la sangre venosa, pero este proceso implica flebotomía (inserción de aguja) y una centrifugadora. Aunque su sangre es el fluido más importante de su cuerpo, no es factible para las personas abrir un vaso sanguíneo para verificar el pH interno. Los fluidos más accesibles son la orina y la saliva. Usted se prepara para verificar el pH de la orina comiendo tipos particulares de alimentos durante dos días inmediatamente antes de la prueba. Para prepararse para verificar el pH de la saliva, no coma, beba, mastique chicle, chupe pastillas para la tos o ponga cualquier otra cosa en su boca, excepto agua, durante al menos dos horas. El monitoreo del pH da una indicación de lo bien o lo duro que su cuerpo está trabajando para sobrevivir a su estilo de vida. Cuando su cuerpo está en su pH ideal, funciona de manera suave y fácil. Cuando su cuerpo está en un pH menos que ideal, trabaja horas extras para sobrevivir, y usted se agota. Los resultados de sus pruebas de pH son indicadores de cómo su cuerpo está respondiendo a los alimentos que come y a otros estreses. El nivel ácido o alcalino real de su ambiente interno afecta cómo funciona su cuerpo. Los valores de pH que obtiene cuando analiza su orina o saliva son indicaciones de cómo está funcionando su cuerpo.
pH normal
El pH óptimo para la saliva es de 6.4 a 6.8. Esta lectura se toma al levantarse antes de que se ponga algo en la boca. Una lectura inferior a 6.4 es indicativa de reservas alcalinas insuficientes. Después de comer, el pH de la saliva debería subir a 7.8 o más. Si no, hay una deficiencia de minerales alcalinos y no se puede asimilar bien la comida. El pH normal de la sangre es 7.4. Cuando un alimento tiene una mayor cantidad de hidrógeno se conoce como ácido; si tiene una menor cantidad de hidrógeno, se le llama alcalino. Si se vuelve incluso ligeramente ácido, el cuerpo puede funcionar mal. Un pH neutro es 7.0; cuando la sangre alcanza un pH de 6.95, experimentamos coma y muerte, porque a este pH el corazón se relaja y no puede latir. Si el pH se vuelve demasiado alcalino, en el rango de 7.7, nos volvemos irritables, espasmódicos, y podemos desarrollar tetania y convulsiones. Los síntomas más comunes de la acidosis son lassitud, malestar, náuseas, a veces vómitos, dolores de cabeza, insomnio, debilidad y pérdida de apetito. Los músculos duelen, la boca se vuelve ácida causando daño a los dientes, el estómago está estancado y agrio, y la orina es fuertemente ácida, al igual que el sudor, que puede destruir tejidos de seda o decolorar joyas. A un nivel más general, los alimentos productores de ácido parecen crear un exceso de mucosidad, que congestiona el sistema y bloquea la entrada de oxígeno a nuestro sistema. El resultado, de nuevo, es anoxia tisular y celular. Esto ocurre con un exceso de granos, carne o lácteos, todos los cuales son alimentos que forman ácido. Los alimentos ricos en fósforo y azufre producen ácido en el sistema al metabolizar el azufre y el fósforo en ácido sulfúrico y fosfórico. Para que el cuerpo pueda excretar estos ácidos venenosos sin dañar los riñones y los intestinos, el cuerpo los neutraliza con sales minerales formadoras de álcalis, principalmente sodio, potasio, magnesio, hierro y calcio.
Alimentos como la mayoría de las verduras y frutas, que son ricos en sodio, potasio, calcio, hierro y magnesio, son formadores de álcali. Cuando estos elementos disminuyen, el sistema se vuelve ácido. Para mantener los minerales formadores de álcali en el cuerpo, y por lo tanto para fomentar una condición ligeramente alcalina en el cuerpo, necesitamos comer suficientes alimentos con elementos formadores de álcali. Nuestros cuerpos son tanto alcalinos como ácidos al mismo tiempo, predominando uno u otro. El porcentaje correcto de ingesta de alimentos formadores de álcali o ácido puede ayudar a ajustar este equilibrio dinámico. El consenso general de los nutricionistas occidentales es que el equilibrio ácido/alcalino más saludable en el cuerpo se mantiene con una proporción óptima de 80% de alimentos formadores de álcali a 20% de alimentos formadores de ácido. Cuando se mantiene esta proporción, hay una fuerte resistencia contra la enfermedad. Las personas que se recuperan de una enfermedad están más acidóticas, por lo que una dieta aún más alcalina acelerará el regreso a la salud. El equilibrio ácido/alcalino correcto en nuestra ingesta de alimentos es muy importante.
Cuando el cuerpo se vuelve demasiado ácido, se convierte en un terreno fértil para enfermedades agudas y crónicas, particularmente artritis y cáncer. Cuanto más ácida se vuelve un área de tejido particular, mayor es la degeneración y muerte celular. Las células muertas y moribundas hacen que el sistema sea aún más ácido. Cuando las enzimas se vuelven menos eficientes, el proceso nutricional en su cuerpo se vuelve más ineficiente. Cuanto más se aleja del equilibrio perfecto de los dos pH, más graves problemas de salud pueden desarrollarse y es más difícil mantener un peso adecuado. Todo esto sucede debido a la asimilación incorrecta de minerales importantes. En una persona sana, el pH de la saliva puede cambiar muy lentamente, y cuando cambia, es igual de difícil devolverlo a la normalidad. Puede indicar el pH de la sangre, el hígado, la bilis, los fluidos pancreáticos y el tracto intestinal. Por ejemplo, si el pH de su saliva es muy alcalino, puede significar que las enzimas digestivas del tracto inferior son demasiado alcalinas. Esto podría causar un problema para mantener el peso bajo control. También puede causar gases en el intestino inferior. Una gran diferencia entre las lecturas de pH (5.4/7.4) puede significar una gran pérdida de energía interna debido a un metabolismo muy ineficiente. Cuanto mayor sea la diferencia entre los pH, más gases, pérdida de energía y estrés puede haber. Si el pH de su orina es ácido, junto con un pH de saliva ácido, puede significar una acción digestiva rápida. Puede haber una tendencia a úlceras gástricas o duodenales, colitis y un problema de heces blandas.
Existe una correlación entre las enfermedades degenerativas y un pH salival ácido. Un pH corporal ácido significa que los alimentos pueden pasar por el tracto digestivo muy rápidamente para evitar irritar las paredes de los intestinos. El tiempo normalmente asignado para la absorción de minerales y vitaminas puede disminuir considerablemente, y, como resultado, es posible que no obtenga la energía adecuada de los alimentos que come. Esto puede hacer que coma más, lo que lleva a problemas de peso. Cuanto más alcalino sea su pH, más débiles pueden volverse los jugos digestivos. Es posible que no obtenga la energía adecuada de los alimentos ingeridos porque las enzimas digestivas son demasiado ineficientes para descomponer los alimentos para una fácil asimilación. Este es el comienzo de los problemas nutricionales.
Las personas con un pH alto pueden experimentar un aumento de la respiración, rigidez en las articulaciones, calambres musculares, precipitación y movimiento de calcio en los tejidos, malestar después de comer debido a la falta de acidez en el estómago, un aumento repentino de azúcares en el torrente sanguíneo, lo que causa estrés insulínico y menor resistencia a las enfermedades, ya que las levaduras, virus, bacterias, hongos, parásitos y otros microorganismos prosperan en un medio alcalino. Los pH altos pueden provocar problemas en la parte superior del cuerpo, como asma, alergias y problemas de sinusitis. Pueden presentarse problemas de colon, como estreñimiento y/o congestión. Una dieta especializada y suplementos nutricionales pueden devolver los pH al equilibrio adecuado de 6.4. Una vez hecho esto, las secreciones gástricas, la saliva, la bilis hepática y las enzimas pancreáticas pueden equilibrarse entre sí y la eficiencia del sistema digestivo puede aumentar a una velocidad fantástica. Las enzimas necesitan un equilibrio ácido/alcalino saludable o, de lo contrario, no pueden digerir los alimentos correctamente y se le niegan valiosas vitaminas, minerales, aminoácidos y oligoelementos que no se han extraído durante el proceso digestivo.
Tanto la orina como la saliva deberían tener un pH de 6.4 si se quiere obtener la máxima energía de los alimentos ingeridos. Cualquier desviación de esa lectura, ya sea mayor o menor, puede crear una marcada pérdida de energía. Si el pH se mantiene alejado de esta norma de 6.4 durante un tiempo, pueden surgir enfermedades y problemas de peso. Se ha dado un gran paso hacia la salud cuando se alcanza un pH de 6.4. Cuanto mayor sea el rango de desviación de 6.4 durante un período de 24 horas, más deficiente se puede esperar que sea el sistema inmunitario. La diferencia entre ellos en una persona muy sana debería ser 0. Si se está recuperando de una enfermedad, los pH deberían acercarse a 0.5 entre sí. El pH de la orina siempre debería ser más ácido que el de la saliva. Cuando los pH tienen una ligera diferencia, significa que el cuerpo se está desintoxicando. Si la diferencia es demasiado grande, la persona no está digiriendo o asimilando los nutrientes correctamente. A veces, los pH incluso se cruzarán. Esto, por supuesto, es muy indeseable, por ejemplo, un pH salival de 6.1 y un pH urinario de 6.8.
Quieres abrirlos y separarlos lo antes posible. Cuando los pH marcan orina 5.9, saliva 6.4, y te cuesta relajarte o incluso estás hiperactivo, necesitas llevar los pH a un estado más alcalino y mantener la diferencia, si te estás recuperando. Cuando los pH marcan orina 6.4 y saliva 6.9, y te sientes perezoso, puedes llevar los pH a un estado más ácido y mantener la diferencia si te estás recuperando. Es una buena idea mantener una alta reserva de sales minerales alcalinas para poder neutralizar situaciones de emergencia en las que el cuerpo se vuelve ácido. Otra razón para comer alimentos formadores de álcali es que una dieta ácida es baja en sodio y calcio, lo que consecuentemente reduce los niveles de potasio y magnesio en las células nerviosas, lo que resulta en un funcionamiento inadecuado. Si nos volvemos demasiado ácidos, el funcionamiento de nuestras células disminuye y perdemos claridad mental. La mente se ralentiza, y eventualmente se produce el coma por debajo de un pH de 6.95. Un ejemplo de esto es el coma diabético que se observa en personas que desarrollan acidosis diabética severa. Una mente lenta y una menor claridad mental son típicas de muchas personas cuya dieta es demasiado ácida.
Comida
Algunos tipos de alimentos que consume pueden contaminar su terreno biológico interno. Dejan un residuo ácido que el cuerpo debe neutralizar y eliminar. Los alimentos son esencialmente ricos en proteínas: carnes, aves, pescado y granos. Son alimentos que producen cenizas ácidas. La mayoría de la gente come muchos alimentos con cenizas ácidas. Es nuestra costumbre, tradición y una gran parte de nuestra economía. Pero los alimentos con cenizas ácidas dejan el equivalente interno de basura, latas de cerveza, autos abandonados y grafitis que contaminan el terreno interno de nuestros cuerpos. Los alimentos que producen cenizas ácidas no son la única fuente de ácido en su cuerpo. Otras dos fuentes prominentes contribuyen a su nivel de ácido interno: 1) la actividad celular y 2) los alimentos naturalmente ácidos. Sus células producen ácido a medida que funcionan. Mientras las células están vivas, trabajan y producen ácido. A medida que las células mueren, otras células las reemplazan. Las nuevas células también producen ácido. Por lo tanto, mientras esté vivo, se están produciendo nuevas células y las células están produciendo ácido. Cuando hace ejercicio, las células producen más ácido que cuando está en reposo. La producción de ácido es un procedimiento estándar para su cuerpo. Su cuerpo es alcalino por diseño y ácido por función. Hay una gran diferencia entre el ácido que producen sus células y el ácido que obtiene de los alimentos ricos en proteínas que producen cenizas ácidas. El ácido de las células, el ácido fisiológico, es mucho más débil que el ácido de los alimentos ricos en proteínas que producen cenizas ácidas. El ácido autoproducido no necesita ser neutralizado por minerales vitales antes de ser expulsado del cuerpo. El ácido autoproducido se elimina fácilmente a través de los pulmones cuando respira y cuando habla. También hay alimentos naturalmente ácidos que son ácidos cuando entran en el cuerpo. Los limones, las naranjas y el pomelo son ejemplos.
En general, las frutas y verduras son alimentos naturalmente ácidos. En su estado natural, los alimentos ácidos tienen más ácido incorporado que los alimentos ricos en proteínas que producen cenizas ácidas: carne, aves, pescado y granos. El ácido de las frutas, especialmente, puede ser bastante fuerte al entrar en su cuerpo. Sin embargo, su cuerpo puede deshacerse del ácido de las frutas y verduras muy fácilmente. Simplemente lo expulsa por los pulmones. El ácido de los alimentos que producen cenizas ácidas es diferente. Este es el tipo de ácido que necesita ser neutralizado antes de ser eliminado de su cuerpo. No se puede simplemente expulsarlo. Debe ser debilitado y escoltado, por minerales neutralizantes, fuera del cuerpo a través de los riñones o los intestinos. El ácido de las frutas y verduras no es un problema. El ácido de las cenizas de carnes, aves, pescado y granos puede ser un problema. La ceniza que dejan la mayoría de las frutas y verduras es alcalina. Contiene minerales que ayudan a alcalinizar su cuerpo. Las frutas son fáciles de digerir. El ácido que contienen se elimina fácilmente por los pulmones. Y la ceniza que dejan aporta los minerales necesarios para que su cuerpo los utilice. Ayudan a limpiar el vecindario. Además, hay un pequeño grupo de alimentos con cenizas neutras que tienen un efecto acidificante en el cuerpo. Estos alimentos con cenizas neutras incluyen azúcar refinada, jarabe de maíz, aceite de maíz y aceite de oliva. Algunos alimentos son más acidificantes o alcalinizantes. El residuo de los alimentos con cenizas ácidas, en forma de un residuo ácido que queda después de que se ha digerido un alimento rico en proteínas, es el equivalente fisiológico de los desechos tóxicos. Durante la digestión, las partes utilizables de los alimentos se absorben para ayudar a nutrir el cuerpo. Pero queda un residuo que no se puede utilizar. Este residuo es ácido. El cuerpo no lo necesita. El residuo en sí eventualmente se abrirá paso a través del hígado, los riñones o los intestinos y saldrá del cuerpo. Sin embargo, antes de ser eliminado, debe ser desnaturalizado o neutralizado, debilitado, tamponado. Si no se neutraliza, puede quemar el delicado tejido renal. Eso no es bueno.
Su cuerpo es más inteligente de lo que usted jamás será. Su propio cuerpo inteligente tiene todo tipo de formas de protegerse. La protección principal contra el ácido fuerte son los minerales alcalinizantes. Estos minerales vitales pueden neutralizar, o atenuar, el ácido de bastante fuerte a ligeramente fuerte, pero a un costo. Desafortunadamente, en el proceso de neutralizar el ácido, los minerales se eliminan junto con el residuo. Estos minerales neutralizantes vitales acompañan al ácido hasta que sale de su cuerpo. Desaparecidos para siempre. La buena noticia es que estos minerales perdidos se reemplazan fácilmente. Los reemplazos provienen de plantas vivas como frutas, verduras y hierbas. Su cuerpo fue diseñado para sobrevivir. Si los minerales que se perdieron no se reemplazan, otros minerales intervienen para hacer el trabajo: la supervivencia. Pero estos minerales sustitutos no estaban simplemente sentados en el banquillo esperando ser llamados al juego. También tienen trabajos importantes a tiempo completo. Cuando se usan para manejar la emergencia, se les quita de sus trabajos principales. Por ejemplo, el calcio es un mineral neutralizador sustituto. Nuestra mayor fuente de calcio proviene de los huesos. Si no reemplaza los minerales neutralizantes comiendo frutas y verduras, el calcio se extrae de los huesos. Cuando pierde calcio de los huesos, contrae osteoporosis. Sus huesos se debilitan.
Su dieta puede ser tan alta en residuos de cenizas ácidas que sus sistemas de neutralización o amortiguación se ven abrumados. Simplemente hay demasiado ácido para que los manejen: saturación ácida. Cuando los materiales cargados de ácido llegan a los riñones, estos deben actuar para neutralizar el ácido rápidamente. Es otro sistema de respaldo: el amoníaco. Los riñones generan amoníaco, que tiene un pH de aproximadamente 9.25. Un poco de amoníaco mezclado con ácido fuerte eleva el valor del pH. Cuando su cuerpo es demasiado ácido durante demasiado tiempo, juega el juego de la vida con una alineación de sistemas de respaldo. Estos respaldos son minerales sustitutos o amoníaco. Cuando su cuerpo es demasiado ácido, los sistemas y órganos de su cuerpo trabajan horas extras solo para mantenerse. Los órganos y sistemas no están diseñados para funcionar a toda máquina en modo de alerta roja todo el tiempo. Las enzimas, la parte funcional del metabolismo, solo pueden funcionar adecuadamente dentro de un estrecho rango de valores de pH. Cuando el pH se sale de ese rango de las enzimas, se pierde la función metabólica en las células. Si este modo de operación de alerta roja continúa durante meses o años, los sistemas y órganos se agotan. Un cuerpo agotado no puede competir con la enfermedad.
Un alimento formador de álcali es aquel que crea una condición alcalina en el cuerpo. Son alimentos que contienen altas concentraciones de sodio, potasio, calcio, magnesio y hierro. Los alimentos ricos en azufre, fósforo, cloro y yodo son alimentos formadores de ácido. Se metabolizan en el cuerpo para formar ácidos. Los alimentos formadores de ácido no son lo mismo que alimentos como los limones, que contienen altas concentraciones de ácidos orgánicos y tienen un sabor ácido. Estos ácidos orgánicos suaves actúan como agentes limpiadores en el sistema. Se oxidan en CO2 y H2O y, por lo tanto, no crean una condición ácida en nuestro sistema. Debido a que aportan altas concentraciones de minerales formadores de álcali al cuerpo, las frutas ácidas aumentan la reserva alcalina del cuerpo y, por lo tanto, son formadoras de álcali. Los alimentos que disminuyen la reserva mineral alcalina se consideran alimentos formadores de ácido. Es importante comprender que todos los alimentos naturales contienen minerales tanto alcalinos como formadores de ácido. Si los minerales formadores de ácido son mayores, entonces el alimento es formador de ácido. Si los minerales formadores de álcali son mayores, entonces el alimento es formador de álcali. El grado de elementos formadores de álcali o ácido en los alimentos se puede medir.
Los alimentos que forman ácido son los alimentos de carne, los granos, los productos lácteos, la mayoría de los frutos secos y las semillas, las legumbres y los guisantes, los azúcares simples, las grasas y las proteínas. Los aceites están cerca de ser neutros. Los alimentos que forman alcalinos son las verduras y las frutas. Las excepciones incluyen los espárragos, los arándanos, las ciruelas y las ciruelas pasas, todos ellos ligeramente ácidos. En general, el proceso metabólico de los organismos animales es convertir lo alcalino en ácido, y el de las plantas, convertir lo ácido en alcalino. Al recibir nuestros minerales alcalinos necesarios de nuestros amigos las plantas, continuamos el ciclo de equilibrio y armonía entre los humanos y el reino vegetal. Los quesos son ácidos. La mantequilla es ligeramente ácida, y debido a que tiene tanta grasa, es probablemente más ácida de lo que se clasifica químicamente. La soja se considera alcalina, y el tofu es ligeramente alcalino. Los frijoles, los frijoles adzuki, las almendras, las nueces de Brasil, el maíz verde y el mijo son formadores de alcalinos. Mientras que las frutas como los limones, las naranjas, los pomelos, los tomates y las piñas son ácidas cuando se comen, pero, por el proceso de digestión enzimática; se convierten en sustancias alcalinas. Cantidades excesivas de proteínas en cualquier forma, ya sean proteínas animales o vegetales, son debilitantes para el cuerpo, afectan el pH y, en última instancia, conducen a enfermedades crónicas como la artritis, la diabetes, el cáncer y la osteoporosis. La proteína es esencial para la salud, pero no en exceso. Las proteínas como clase son las más formadoras de ácido debido a sus altas concentraciones de azufre y fósforo. Su descomposición metabólica también produce ácido úrico, que acidifica aún más el sistema, y urea, que aumenta la excreción a través de los riñones de una manera que elimina los minerales formadores de alcalinos muy necesarios. El exceso de proteínas también obstruye las membranas basales, causando anoxia celular, lo que aumenta aún más la acidez.
Las grasas, como clase general, son formadoras de ácido porque su metabolismo produce ácido acético. Los carbohidratos simples como el azúcar blanco son formadores de ácido porque entran en el sistema demasiado rápido y se queman demasiado rápido. En este proceso desequilibrado, producen ácidos como el láctico, el butírico y el acético, que acidifican el sistema. Los carbohidratos complejos se metabolizan más lenta y uniformemente y, por lo tanto, no forman ácidos orgánicos. La investigación en animales muestra que los alimentos con alto contenido de vitamina B natural ayudan a mantener el equilibrio ácido/alcalino correcto cuando hay un consumo excesivo de proteínas. Los alimentos que contienen vitamina A natural ayudan a reequilibrar la acidez del consumo excesivo de grasas. Los alimentos ricos en vitamina C ayudan a compensar la acidez del exceso de azúcar y otros carbohidratos simples. Esta investigación también mostró que un exceso de vitaminas sintéticas tiende a acidificar el sistema. Los alimentos refinados, los medicamentos, las drogas psicodélicas, los refrescos y las drogas sintéticas son formadores de ácido porque o nunca contuvieron minerales formadores de alcalinos o los minerales se lixivian durante el procesamiento químico y el refinado. Su ingesta requiere minerales alcalinizantes para neutralizar sus productos finales ácidos. Esto agota las reservas corporales de minerales formadores de alcalinos y crea un cambio ácido en el cuerpo.
Alimentos para cambiar y equilibrar el pH
PARA ACIDIFICAR AMBAS SALIVA y ORINA:
Té de barba de maíz, té de semillas de sandía, acedera amarilla, vinagre de sidra de manzana, ácido ascórbico, jugo de arándano.
PARA ALCALINIZAR AMBAS SALIVA y ORINA:
Chaparral, jugo de limón y agua, jugo de ciruela pasa, albaricoques, coliflor y maíz.
PARA ACIDIFICAR SOLO LA ORINA:
Arrurruz, maicena, palomitas de maíz, nueces, jarabe de maíz, pan de maíz.
PARA ACIDIFICAR SOLO LA SALIVA:
Chucrut, espárragos, leche de cabra, cebolla en polvo, potasio.
PARA ALCALINIZAR SOLO LA ORINA:
Jugo de cereza negra, jugo de manzana, plátanos, polvo de acerola o ascorbato de vitamina C.
PARA ALCALINIZAR SOLO LA SALIVA:
Guisantes verdes, jugo de fresa/guayaba, ácidos grasos esenciales.
PARA ACIDIFICAR LA ORINA / ALCALINIZAR LA SALIVA:
Col roja o verde, hominy, pan integral tostado, frijoles horneados, harina de maíz, requesón.
PARA ALCALINIZAR LA ORINA / ACIDIFICAR LA SALIVA:
Queso azul, jugo de zanahoria fresco, jugo de tomate, jugo de naranja.
Las enzimas que digieren nuestros alimentos solo pueden funcionar dentro de un cierto rango de pH. Por ejemplo, la enzima pepsina en nuestro estómago no está activa en un ambiente de pH superior a 5.0. En consecuencia, la pepsina solo funciona en un medio ácido fuerte. Si nuestros estómagos o alimentos son demasiado alcalinos, entonces la pepsina no puede funcionar. Por lo tanto, perdemos los valores nutricionales que habríamos recibido si la pepsina hubiera podido funcionar correctamente. Por ejemplo, la proteína requiere pepsina para digerirse correctamente. Después de iniciar la digestión parcial, la pepsina activará posteriormente las enzimas proteasas del páncreas para completar la digestión de la proteína. Si se ingiere leche, que tiene un pH alcalino de 7.2, neutraliza la pepsina y arruina toda la digestión de la proteína. Evite la leche si se come proteína. Además, sin la capacidad de la pepsina para digerir proteínas, el alimento pasa sin digerir al tracto intestinal, donde se putrefacta y libera sustancias químicas tóxicas en el torrente sanguíneo antes de ser eliminado.
La capacidad del cuerpo para asimilar nutrientes no puede ocurrir cuando el pH está fuera del rango adecuado. Las vitaminas y los minerales solo pueden asimilarse dentro de ciertos valores de pH que colectivamente varían de 5.3 a 7.4. Esto significa que las personas con desequilibrios de pH pueden comer y no absorber nutrientes. A través de los ciclos de pH, el cuerpo orquesta las complejas actividades bioquímicas de la vida de acuerdo con ritmos naturales y óptimos. Cada enzima requerida para una actividad se mantiene bajo control hasta el momento apropiado en que el pH se ajusta para la activación y máxima efectividad de la enzima.
Si el pH adecuado se inhibe, como puede suceder por una dieta inadecuada, estrés y falta de ejercicio, entonces el cuerpo entra en una condición menos que óptima. Si las oscilaciones normales del pH se inhiben durante un período prolongado, la enfermedad es la consecuencia. Otra razón por la que el pH es tan importante para la salud es que rige la velocidad a la que nuestras células queman glucosa para obtener energía. Cada célula de nuestro cuerpo tiene una chimenea en miniatura, llamada mitocondria, donde la glucosa y el oxígeno se mezclan y se queman para mantenernos calientes, activos y vivos. Si la mezcla de combustible es correcta, contiene una mezcla de principalmente glucosa, algunos aminoácidos y grasas, y la cantidad correcta de oxígeno para una combustión adecuada. Cuando esta mezcla está presente, entonces los fuegos de la vida celular arden correctamente, proporcionando salud y energía estables. Así, en nuestra analogía de la chimenea, tenemos una buena brasa con el tipo de leña adecuado (no demasiado dura, no demasiado blanda), con un mínimo de cenizas, el tiro correcto a través de la chimenea y oxígeno para mantener el fuego ardiendo brillantemente. Todo está bien cuando se mantienen estos elementos.
El pH rige todos los aspectos de la combustión celular. Gobierna el suministro de combustible, que se deriva de la glucosa de nuestros carbohidratos, proteínas y grasas dietéticos. El pH también gobierna el suministro de oxígeno utilizado para controlar la velocidad a la que arde el fuego. Si el fuego arde demasiado caliente y peligrosamente, la casa se incendia y se quema. O puede ocurrir un problema si las cenizas se acumulan y sofocan el fuego con el resultado de que la casa se enfría. En consecuencia, en nuestros cuerpos con sus miles de millones de pequeños fuegos celulares, el pH es un factor determinante, que controla qué tan bien arde el fuego o conduce su oxidación fisiológica. La producción de glucosa está controlada por un complejo sistema de controles y equilibrios que incluyen el páncreas, las glándulas suprarrenales y el hígado. El regulador principal es la hormona insulina, producida por el páncreas. La insulina controla la cantidad de glucosa que ingresa a las células y, por lo tanto, regula el suministro de combustible. Al igual que otras hormonas y enzimas, la insulina funciona mejor dentro de un cierto rango de pH, que es de 7.79 a 8.02. En consecuencia, el líquido extracelular (linfa), que baña cada célula, debe tener un rango de pH de 7.8 a 8.0 para que la hormona insulina tenga una efectividad óptima. La sangre entrega insulina, glucosa y oxígeno a grupos de células.
Cada célula individual está en contacto con el líquido extracelular, que es el medio en el que vive la célula. La sangre se oxigena mejor a un pH de 7.4-7.46 porque a este pH, la sangre es capaz de transportar la mayor cantidad de oxígeno y de eliminar la mayor parte de los desechos metabólicos. La nutrición ayuda a estabilizar una irregularidad inherente y aporta un elemento de estabilidad al pH. Esta es una de las razones por las que el consumo de vitaminas, minerales y hierbas puede mejorar cómo se sienten las personas. Los ingredientes adecuados ayudan a estabilizar el factor pH. Por otro lado, una dieta que juega con una debilidad del pH empeora la salud. El cuerpo hace todo lo posible para regular la homeostasis, o el equilibrio de su pH sanguíneo preferido. Sin embargo, como se ve por la salud general de la mayoría de las personas, el ambiente del cuerpo necesita algo de ayuda. Un desequilibrio en la química sanguínea significa que muchas de las funciones naturales se inhibirán a nivel atómico por la presencia de demasiados iones de hidrógeno ácidos (H) o hidroxilo alcalinos (OH). La mayoría de las personas no están particularmente interesadas en comprender o monitorear su pH. Pero para las personas que entienden cómo funciona el pH, puede ser un punto de inflexión en su salud. Las personas que son sensibles al medio ambiente o que se ven afectadas por la fatiga crónica pueden encontrar que el equilibrio metabólico del pH proporciona un grado de energía y estabilidad que es crítico para su función diaria.
Ciclos de pH
La oscilación ácido/alcalina (el ciclo de pH) es un ciclo corporal natural que ocurre dos veces al día. Este ciclo es una fuerza importante de la naturaleza, o dinámica corporal, con la que podemos cooperar, ignorar u oponernos. Por supuesto, cuando cooperamos con este ciclo natural, experimentamos una conservación de energía y un mayor grado de salud.
Mucho de lo que hace el cuerpo ocurre dentro de ciclos de 24 horas, con ciclos más grandes de 7 y 28 días.
Existen dos ciclos principales en nuestro cuerpo: el reloj meridiano y el pH (equilibrio ácido/alcalino). El reloj meridiano/orgánico nos proporciona conocimientos bioenergéticos; los ciclos de pH son la base de nuestros procesos bioquímicos de la vida. Si trabajamos de acuerdo con estos ciclos naturales, la Naturaleza nos recompensa con una mejor salud y longevidad. Si, por el contrario, luchamos o vivimos en conflicto con nuestros ciclos naturales, entonces la naturaleza impasible solo permite la supervivencia del más apto. El momento en que se come un determinado alimento suele ser más importante que el alimento en sí. Los alimentos malos, comidos en el momento "correcto", causan menos daño que los alimentos buenos, comidos en el momento "incorrecto". Básicamente, hay un momento para comer, un momento para vivir y un momento para dormir. Toda comida hace que el cuerpo trabaje y se adapte. Esta actividad ocurre mejor en ciertos momentos de los ritmos circadianos.
Comentario sobre el meridiano horario
5-7 a.m. Intestino grueso Beber agua provoca la evacuación intestinal, dejando espacio para la ingesta nutricional del nuevo día. Elimina las toxinas de la limpieza durante la noche.
7-9 a.m. Estómago Las energías son más altas para optimizar la digestión y asimilación.
9-11 a.m. Bazo (páncreas) El estómago pasa su contenido. Las enzimas del páncreas continúan el proceso digestivo. Energía de carbohidratos disponible.
11 a.m.-1 p.m. Corazón Los materiales alimenticios entran en el torrente sanguíneo. El corazón bombea nutrientes por todo el sistema y toma sus requerimientos de lípidos.
1-3 p.m. Intestino delgado Los alimentos que requieren tiempos de digestión más largos completan su digestión/asimilación.
3-5 p.m. Vejiga Los desechos metabólicos de la ingesta nutricional de la mañana se eliminan, dejando espacio para la filtración renal que vendrá.
5-7 p.m. Riñón Filtra la sangre (decide qué conservar, qué desechar), mantiene el equilibrio químico adecuado de la sangre en función de la ingesta nutricional del día. La sangre para entregar nutrientes utilizables a todos los tejidos.
7-9 p.m. Circulación Los nutrientes se transportan a grupos de células (capilares) y a cada célula (linfáticos).
9-11 p.m. Triple calentador El sistema endocrino ajusta la homeostasis del cuerpo en función de la reposición de electrolitos y enzimas.
11 p.m.-1 a.m. Vesícula biliar Limpieza inicial de todos los tejidos, procesa el colesterol, mejora la función cerebral.
1-3 a.m. Hígado Limpieza de la sangre. Procesamiento de desechos.
3-5 a.m. Pulmón Respiración, Oxigenación, Expulsión de gases residuales.
El "reloj meridiano" de la acupuntura china es un ejemplo de un ciclo de 24 horas que retrata las funciones completas del cuerpo, así como su relación con la dieta. Hay 12 meridianos, cada uno tomando la delantera durante dos horas en el período de 24 horas. Cada uno de los 12 meridianos tiene un doble flujo, una ida y una vuelta, o un ritmo yin y yang, marcando 24 ciclos por día. El reloj delimita qué sistema meridiano se activa y domina en un momento dado. Los chinos han conocido estos ciclos durante varios miles de años. En los últimos veinte años, la ciencia occidental ha demostrado la validez de estos ciclos utilizando equipos piezoeléctricos llamados "electroacupuntura". El antiguo reloj meridiano muestra el ritmo y el orden del sistema bioenergético. Dado que estos ciclos ocurren automáticamente, no tenemos que preocuparnos por ellos. Sin embargo, si conocemos estos ciclos, podemos tomar mejores decisiones sobre cuándo es generalmente mejor comer, hacer ejercicio y dormir.
Una comida puede amortiguar la caída del ácido. Los aminoácidos digeridos están disponibles para la actividad metabólica ocho horas después. Es fácil para el cuerpo mantener un pH más óptimo sin el estrés de oscilaciones excesivas. Las proteínas consumidas más tarde en el día no se digieren adecuadamente ni se metabolizan por completo durante el sueño y, por lo tanto, contribuyen a una sobrecarga tóxica de la linfa y la sangre.
El sistema linfático duerme cuando usted duerme y depende del ejercicio para circular. El sistema linfático tiene un grupo de proteínas que transporta aminoácidos y actúa como un sistema de eliminación de desechos. Las proteínas que se comen tarde en el día pueden permanecer en el sistema linfático dormido y causar congestión, ya que no se metabolizan correctamente. Los aminoácidos liberados del grupo de proteínas pueden usarse para energía y para construir la integridad del tejido, una vez que la proteína ha sido digerida y procesada por el hígado.
Dado que la mayoría de las personas están activas durante el día, el sistema linfático también está trabajando. Como resultado, las proteínas pueden entregarse a las células para renovar los procesos vitales durante el ciclo de construcción.
La mayoría de las frutas no construyen tejido, sino que limpian. Sin embargo, si se comen por la tarde, las frutas pueden renovar los tejidos. Cuando las proteínas se comen temprano en el día, el cuerpo proporciona sus mejores poderes digestivos, como el ácido clorhídrico, las enzimas proteasas y la quimotripsina. Los factores necesarios para construir estas enzimas se han recargado o renovado durante el período de ayuno/sueño. Si se consumen consistentemente alimentos con carbohidratos para el desayuno, los componentes de las enzimas proteicas no se ponen a disposición y se utilizan para otras funciones enzimáticas, lo que debilita la capacidad del cuerpo para manejar las proteínas que se comen más tarde en el día.
Las enzimas se construyen, reconstruyen y están "bajo demanda" donde más se necesitan. La proteína es uno de los alimentos más difíciles de digerir. A menos que se proporcionen las enzimas adecuadas, la proteína ingerida no estará disponible para el cuerpo y, en cambio, contribuirá a la carga tóxica del cuerpo a través de la indigestión y la putrefacción. Como sabe cualquier higienista de colon, no se puede tener buena salud con fermentación tóxica o putrefacción en el intestino.
Comer alimentos en el momento adecuado y combinarlos correctamente puede resolver tanto la toxicidad como las deficiencias de proteínas. Es crucial tener en cuenta que después de que el ácido clorhídrico en el estómago asume el papel principal en la digestión de proteínas, la digestión restante queda a cargo de las enzimas. Es importante recordar en este punto que las enzimas están compuestas de aminoácidos. En consecuencia, si una persona tiene poca proteína, la capacidad de digerir y asimilar proteínas se reduce. Afortunadamente, la digestión puede ser asistida con hierbas y suplementos de enzimas digestivas para fortalecer los órganos y glándulas débiles (páncreas, hígado, duodeno, estómago, intestino, vesícula biliar e hipotálamo). Desde una perspectiva de pH, las proteínas generan un campo ácido en el cuerpo.
El mejor estado de sueño y ensoñación ocurre cuando el cuerpo se encuentra en un pH ligeramente alcalino. Cuando está en un estado ácido, el contenido de oxígeno se reduce y el sueño es inquieto, ya que el cuerpo se despierta, se da vueltas y vueltas para llevar oxígeno al cerebro. Los carbohidratos tranquilizan el cerebro mediante la liberación de endorfinas. Las personas que duermen mal suelen requerir apoyo nutricional de las glándulas suprarrenales más temprano en el día para ayudar al cuerpo a retener sus minerales alcalinos y electrolitos. Las pastillas para dormir, los tranquilizantes y los sedantes no hacen nada con respecto al pH ácido o la falta de oxígeno en el cerebro. En consecuencia, estos medicamentos solo obligan al cuerpo a dormir en un estado deficiente en oxígeno.
Es importante destacar la dominancia endocrina: las personas con dominancia tiroidea rinden mejor con tres comidas de igual tamaño, cada una con algo de proteína. Las personas con dominancia suprarrenal rinden mejor con un desayuno mínimo, un almuerzo mediano y una cena abundante. Las personas con dominancia pituitaria rinden mejor con un desayuno abundante, un almuerzo mediano y una cena mínima. A esto se añade el pH inicial, que podría ser demasiado alcalino o demasiado ácido, y la dirección (las personas con dominancia autonómica se vuelven más alcalinas con los carbohidratos, las personas con dominancia oxidativa se vuelven más alcalinas con las grasas y las proteínas). Esto puede significar que podemos alcalinizar en exceso (adormecernos) o acidificar en exceso (agitarnos) por la combinación de macronutrientes de nuestras comidas.
El Reto del pH Urinario
El propósito de verificar el pH de su orina es evaluar cómo se mantiene su reserva alcalina y si su sistema de respaldo de amoníaco debe asumir el papel de neutralizador clave del ácido. El primer paso del desafío de pH es comer solo alimentos que producen ceniza ácida durante dos días. Eso significa mucha carne, huevos, pasta, arroz, pollo, pan, mantequilla de maní y cualquier otra cosa que figure en la lista de alimentos con ceniza ácida. Pero no fruta, ni jugo de fruta, ni ensalada, ni papas fritas, ni banana splits, ni mermelada de fresa, nada que figure en la lista de alimentos con ceniza alcalina.
El desafío del pH, tomado después de seguir una dieta controlada, es diferente de las pruebas de pH urinarias convencionales que se centran en recopilar otra información. Su reserva alcalina está compuesta por minerales neutralizantes que impiden que el ácido fuerte, dejado por los alimentos ricos en proteínas, queme sus tejidos internos. Una vez que el ácido ha sido neutralizado, este y los minerales abandonan nuestro cuerpo a través de la orina. Su orina contiene pistas sobre si, o cuán seriamente, su suministro de minerales alcalinizantes se ha agotado. Si su reserva alcalina está en buen estado, aunque haya comido grandes cantidades de alimentos ricos en proteínas, su orina debería mostrar evidencia de que los minerales alcalinos han sido el principal neutralizador de ácido. La condición de su reserva alcalina depende de la cantidad de alimentos ricos en proteínas con los que su cuerpo ha tenido que lidiar a lo largo del tiempo.
Aquellos que ya tienen demasiado ácido en sus sistemas ya son bastante tóxicos. Poner más alimentos que producen ceniza ácida en un cuerpo que ya es tóxico debido a un exceso de ácido podría tener resultados desastrosos. ¡NO LO HAGA! Si usted se encuentra en la categoría de gravemente enfermo, no se preocupe por su pH en este momento. Ya sabe que es ácido. Después de dos días completos de comer carne, hamburguesas, huevos, queso, salchichas, pollo, mariscos y cualquier otro alimento rico en proteínas que pueda ingerir, estará listo para comprobar el pH de su orina. Esto se hace en la mañana del tercer día en la primera micción, preferiblemente después de haber dormido al menos cinco horas ininterrumpidas. Realice su prueba de pH cuando se levante para empezar el día. La razón es que la primera micción muestra qué restos de la comida y la actividad fisiológica del día anterior han sido eliminados durante el proceso de limpieza básica durante la noche.
Tan pronto como se levante y vaya al baño, separe una tira de papel de pH. Verá que hay una guía de colores en el paquete. Esta es la tabla que utilizará para obtener el número de pH de su orina. Ahora, usando su tira de papel de pH de dos a tres pulgadas, dirija un extremo del papel al chorro de orina muy brevemente, durante aproximadamente un segundo. Todo lo que necesita hacer es mojar el papel. El papel reaccionará. Luego, compare el color del papel de pH mojado con un color de la tabla. Anote el número designado encima del color correspondiente. Deseche el papel de pH usado y anote el número de pH y la fecha actual. Si no anota su puntuación de pH, olvidará el número antes de su próxima comprobación del pH de la orina, y querrá comparar ambos. Ahora viene la parte importante, la interpretación de los resultados. Estas interpretaciones pueden no estar de acuerdo con la interpretación y comprensión del pH de la orina de su médico. El análisis de orina médico puede estar dirigido a diferentes evaluaciones. Los números de pH de la orina que está interpretando están destinados a ayudarle a controlar su salud, no a decirle lo enfermo que está o qué enfermedad tiene.
pH de orina 5.5-5.8
Si el pH de su orina es de 5.5 o 5.8, su reserva alcalina es adecuada. Se mantiene. Su cuerpo puede manejar una carga concentrada de proteínas y grasas. Eso es bueno. Demuestra que tiene suficientes minerales alcalinos para proteger sus riñones de quemaduras por exceso de proteínas. Aunque el pH de su orina indica que su cuerpo puede manejar proteínas, no se exceda.
Ahora, vuelva a su dieta habitual. Después de un par de días, compruebe de nuevo el pH de su primera orina. Si registra un pH de 6.2 o inferior, está comiendo demasiados alimentos ácidos. Necesita reducir la cantidad de carne, aves, pescado, queso y aumentar la cantidad de verduras y frutas alcalinas. Su cuerpo puede manejar cantidades moderadas de ácido dietético siempre y cuando refuerce su reserva alcalina con generosas cantidades de minerales de reemplazo de verduras y frutas frescas. Si su prueba de pH de seguimiento de dieta regular arroja un resultado superior a 6.2, siga haciendo lo que está haciendo. Va por el buen camino. Probablemente ya coma cantidades generosas de verduras, frutas y cereales, y cantidades mínimas de carne. Si reduce la cantidad de carne en su dieta, sus números de pH aumentarán aún más. Eso es aún mejor.
pH de orina 6.0-6.6
Los resultados de la prueba de desafío de pH de orina de 6.0 a 6.6 cuentan una historia diferente. No es "bueno", pero no es "horrible". Esta es la etapa de "advertencia". Aunque parecería que sus reservas neutralizantes están mejor equipadas con un pH de seis y algo que con un pH de cinco y algo, en realidad, lo contrario es cierto. Su reserva alcalina se está agotando. Sin embargo, todavía tiene algunos minerales alcalinizantes disponibles. El mineral caballo de batalla de la reserva alcalina, el sodio, puede debilitar el ácido fuerte lo suficiente como para proteger su delicado tejido interno. Su reserva alcalina puede neutralizar cantidades moderadas de proteínas formadoras de ácido. No puede manejar cantidades enormes de ácido de proteínas, como las que creó con dos días de alimentación rica en proteínas. Su suministro de reserva alcalina no es adecuado para hacer el trabajo por sí solo, o simplemente está abrumado por el volumen de ácido que necesita ser neutralizado. Así que los sistemas de respaldo comienzan a contribuir a la neutralización (amortiguación) para hacer el trabajo. Está acelerando el proceso de envejecimiento al comer demasiada proteína. Sus reservas alcalinas son tan bajas que su cuerpo ha recurrido a sistemas de respaldo para ayudar a neutralizar demasiado ácido dietético fuerte. Está empezando a cansarse sin importar la edad que tenga. Debe reducir la cantidad de alimentos ricos en proteínas que producen ácido y aumentar la cantidad de verduras en su dieta diaria. Debe introducirlos en su cuerpo gradualmente. A medida que su cuerpo se acostumbre a manejar más alimentos vegetales, podrá comer más verduras y frutas crudas sin "malestar digestivo".
pH de orina 6.8-8.0
Un pH de orina alto parece indicar una vasta reserva de minerales alcalinizantes en acción. Sin embargo, ese no es el caso cuando se ha estado desafiando el cuerpo con dos días de sobrecarga de proteínas. Una puntuación de pH de orina de 6.8-8.0 cuando el cuerpo está saturado de ácido dietético es muy significativa. Indica que su suministro de reserva alcalina disponible está prácticamente agotado. Puede que se enferme con frecuencia o crónicamente. Puede que esté cansado la mayor parte del tiempo, tenga articulaciones rígidas, músculos adoloridos y ardor al orinar. Esta es la progresión natural después de la etapa de pH 6.0-6.6 si su dieta regular consiste principalmente en alimentos ácidos. Cuando el cuerpo está abrumado con ácido y proteínas, los riñones tienen mucho ácido que manejar. Deben generar mayores cantidades de amoníaco para manejar las mayores cantidades de ácido y proteínas. Pero los riñones son casi el punto final de su proceso de digestión-eliminación. Para cuando los líquidos llegan a los riñones, ya deberían haber sido neutralizados por su reserva alcalina metabólica. Un pH de orina alto después de la prueba de desafío ácido de alimentos ácidos indica que el importante sistema de respaldo neutralizador de emergencia de amoníaco es el neutralizador principal. En lugar de que los minerales neutralicen el ácido de la proteína dietética, el amoníaco está haciendo el trabajo.
El amoníaco se produce naturalmente en el cuerpo a través de una variedad de actividades químicas en casi todas las células. El amoníaco también se produce en los riñones. El amoníaco es un álcali fuerte que puede dar a la orina un pH tan alto como 8.0 o más. El amoníaco en su cuerpo es amoníaco fisiológico. El amoníaco fisiológico se produce en su cuerpo y es útil para su cuerpo. Su cuerpo produce amoníaco fisiológico en cantidades específicas para usos específicos. El amoníaco fisiológico producido por los riñones ayuda a neutralizar el exceso de ácido. Cuando el líquido en los riñones contiene demasiada proteína debido al consumo excesivo a largo plazo de alimentos ricos en proteínas, el amoníaco se produce como un subproducto al eliminar el exceso de proteína. Cuanta más proteína haya en el líquido renal, más amoníaco se produce y más alto sube el pH. Puede notar que tiene ardor al orinar y/o que su orina huele a amoníaco. Es amoníaco. Beber jugo de arándano (sin azúcar) aliviará el ardor al orinar. Los arándanos son alimentos de ceniza ácida. En forma de jugo, el ácido de los arándanos viaja rápidamente a través del tracto digestivo y "neutraliza" el fuerte álcali del amoníaco. La mayoría de la gente piensa que el olor a amoníaco es "normal" para la orina. Si su orina tiene un olor a amoníaco, sabe que su cuerpo está combatiendo el exceso de proteínas, ya sean animales o vegetales.
La orina de los vegetarianos estrictos puede tener un pH de amoníaco de 8.0, al igual que la orina de los grandes consumidores de carne. Muchos vegetarianos son grandes consumidores de cereales. Sus dietas giran en torno a los cereales. La mayoría de los cereales en todas sus formas producen ceniza ácida. La mayoría de los frutos secos también producen ceniza ácida. Los frutos secos también son grandes favoritos de la mayoría de los vegetarianos. Su cuerpo le hará saber rápidamente que no está acostumbrado a manejar una afluencia repentina de verduras y frutas. Su cuerpo no le está diciendo que "no puede" manejar muchas frutas y verduras. Ciertamente puede. Pero probablemente no le gusten los resultados a corto plazo. Su cuerpo ha estado trabajando durante mucho tiempo en su modo de supervivencia, lidiando constantemente con el exceso de proteínas. Está programado para la supervivencia de las proteínas. Un cambio rápido y radical en la dieta puede magnificar los síntomas desagradables que ya tiene, y puede añadir algunos nuevos. El objetivo es alcalinizar su cuerpo lenta pero seguramente. Comience a cambiar su dieta de inmediato, pero haga los cambios dietéticos lo suficientemente lentos como para permitir que su cuerpo se adapte fácilmente. Dele a su cuerpo un poco de tiempo para adaptarse. Si prueba su orina demasiado rápido después de haber comenzado su nuevo programa de alimentación para la salud, puede que se sienta decepcionado de que los resultados dramáticos no aparezcan de inmediato. Incluso con una dieta mejorada, los cambios en el pH de su orina no serán tan drásticos como le gustaría.
Cuando las personas con bajas reservas alcalinas mejoran sus dietas, las lecturas de pH de la orina bajan antes de volver a subir. Esto se debe a que se están reponiendo los minerales alcalinizantes. A medida que más y más verduras y frutas suministran preciosos minerales alcalinizantes, el pH de la orina baja como en el escenario de pH 6.0-6.6 después del desafío del pH. Los minerales alcalinos están haciendo la neutralización, no el amoníaco. Los minerales alcalinizantes no son tan fuertes en el lado alcalino como el amoníaco, por lo que una tendencia constante a la baja en el pH de la orina es buena a corto plazo. Si pasa por todos los procesos alcalinizantes, pero el pH de su orina no mejora como debería. Ha cambiado su dieta, ha reducido los alimentos ácidos, ha comido principalmente verduras y frutas, y ha tomado suplementos alcalinizantes, pero el pH de su orina está bloqueado. Otros factores además de la toxicidad y la dieta influyen en cómo funciona su cuerpo. Después de haber "limpiado" su dieta, si todavía no se siente tan bien como le gustaría, es hora de hacerse otro tipo de prueba de pH para ver si el estrés emocional está provocando angustia física.
Anulación emocional
Algunas personas que han realizado los cambios anteriores siguen rígidas, se cansan con facilidad y se quedan sin aliento fácilmente. Sus cuerpos están respondiendo a emociones fuertes, y estas respuestas están anulando los beneficios de su buena dieta. Aquí es donde entra en juego la comprobación del pH de la saliva. El pH de la saliva indica si las emociones son o no la influencia dominante en la fisiología. Todos tenemos estrés en nuestras vidas. Va con vivir. Si estás vivo, estás estresado. Pero el estrés en sí mismo no causa problemas de salud. La forma en que respondes podría hacerlo. Algunas formas en que reaccionas al estrés son más dañinas para tu salud que otras. Para la mayoría de nosotros, el mayor peligro para la salud de todos es cómo nos aferramos a las heridas e injusticias pasadas que hemos sufrido y sobrevivido. Y, para empeorar las cosas, ¡puede que ni siquiera nos demos cuenta de que nos estamos aferrando! Su cuerpo responde a sus sentimientos y emociones. El ejemplo más llamativo de estas respuestas es cuando se asusta repentina y severamente. El miedo es emocional. Su respuesta al miedo es física. Y es rápida. En situaciones de miedo extremo, la respuesta física es tan evidente que otros pueden darse cuenta, al mirarle, de que está asustado. Las emociones y el cuerpo están tan estrechamente entrelazados que la frase "muerto de miedo" puede no ser una exageración. Su cuerpo físico responde a todas sus actividades mentales y emociones. Preocupación, ansiedad, odio, alegría, euforia y todo lo demás. Las emociones no tienen que ser fuertes para causar una respuesta física. Cualquier emoción afecta a su cuerpo. Y cuando la misma emoción se repite una y otra vez durante semanas, meses y años, su cuerpo sigue siendo afectado de la misma manera una y otra vez. Eso es agotador. Tanto usted como su cuerpo se agotan. Y es posible que no se dé cuenta de que algo anda mal.
Las pruebas de pH de la saliva pueden indicar si la "anulación emocional" le impide sentirse lo mejor posible. El pH de la saliva es una herramienta para evaluar si su cuerpo está respondiendo a estímulos internos (mentales y emocionales) de maneras que pueden conducir a la salud a largo plazo o a la enfermedad a largo plazo. Las pruebas de pH de la saliva también pueden proporcionar pistas sobre el estado de su reserva alcalina, pero la monitorización del pH de la orina hace un mejor trabajo en eso. El pH de su saliva cambia de bajo a alto dependiendo de lo que haya puesto en su boca recientemente. El pH "normal" de la saliva se considera alrededor de 6.8. Sin embargo, puede ser mucho más bajo y mucho más alto que eso. El pH de su saliva cambia instantáneamente para manejar las condiciones actuales. Y eso es lo que busca cuando comprueba el pH de su saliva: el cambio. Esta es una comprobación de dos etapas. Un antes y un después. El "antes" le da el pH de su saliva cuando no ha comido nada durante un tiempo. El pH "después" muestra la respuesta a una "amenaza" intensa y repentina de ácido. Su cuerpo responde para sobrevivir a "amenazas" de todo tipo. El ácido es una de esas "amenazas". El objetivo es averiguar si la "amenaza" ácida es más intensa que cualquier "amenaza" emocional actual. Las amenazas emocionales pueden anular las "amenazas" físicas de un "ataque ácido" repentino. Las emociones pueden afectar el pH de su saliva. Puede tener una anulación emocional residual de "amenazas" emocionales pasadas y olvidadas que pueden hacer que el pH de su saliva sea tan bajo como 5.5 o tan alto como 8.0.
Comienza la comprobación del pH de la saliva con su saliva lo más cerca posible de su "normal" personal cuando está levantado, moviéndose y lidiando con los rigores o placeres del día. Para alcanzar su "equilibrio salival" diurno, necesita un período de abstinencia de alimentos, bebidas y otras sustancias que se lleva a la boca. Nada de chicles, pastillas para la tos, caramelos de menta, aerosoles bucales, humo de cigarrillos, pasta de dientes, enjuague bucal. Espere al menos dos horas. Use una tira de papel de pH. Si está razonablemente sano y no tiene alergias, produzca un poco de saliva y muévala hacia la punta de la lengua. Sin tocar el papel con los labios o la lengua, humedezca el papel de pH con la saliva y compare el color del papel húmedo con la tabla de colores. Anote el número de pH correspondiente al color coincidente. A continuación, ponga una rodaja de limón o una cucharadita de jugo de limón en su boca. Simplemente chupe el limón hasta que el sabor impregne toda su boca. Deseche el limón. Trague cuatro veces mientras arranca otra pulgada o dos de papel de pH, y luego repita la rutina de papel en la saliva. Compare el color y anote el número de pH correspondiente. Ahora tiene dos números y tres posibilidades de cambio. (1) El primer número puede ser más alto que el segundo, (2) El primer número puede ser más bajo que el segundo, y (3) Los números pueden ser iguales. La pregunta es, "¿qué significa?"
Cambio de Colores
Amarillo = pH 5.5 a 6.0
Verde = pH 6.2 a 7.0
Azul = pH 7.2 a 8.0
Los cambios en el pH de la saliva pueden indicar si su fisiología está siendo dominada por sus emociones a pesar de su excelente dieta. Los cambios de color en la prueba de saliva son diferentes de los cambios de color en las pruebas de orina. En la prueba de saliva, se observan los cambios "antes" y "después" en cuestión de minutos de que su cuerpo sea estimulado con una rápida dosis de ácido de jugo de limón. En la prueba de orina, se buscan cambios "antes" y "después" después de días o semanas de una dieta mejorada. Estamos hablando de cambios en el pH de la saliva para cada prueba de saliva de "doble inmersión".
Los números suben
Si sus números de pH suben, esto indica que su cuerpo puede responder fácilmente a estímulos fuertes (ácido del limón). No importa cuál fuera el color de su primer número, si cambió a un color más alto, eso es bueno. Lo mejor "bueno" es el verde que cambia a azul.
Verde a Azul – Respuesta preferida
El pH salival que comienza en verde y sube a azul es la respuesta preferida. Es un buen indicador de que sus emociones no están afectando su fisiología. Maneja bien el estrés y su reserva alcalina es adecuada.
Amarillo a Verde o Azul
Una lectura amarilla que cambia a verde o azul indica dos situaciones. Primero, su reserva alcalina se mantiene. Tiene suficiente reserva alcalinizante para que su saliva se inunde de minerales alcalinizantes para neutralizar el ácido del limón. Segundo, la ansiedad, o emociones similares, mantienen su cuerpo "en guardia" la mayor parte del tiempo. Si no se siente del todo bien, es posible que esté estresado emocionalmente y ni siquiera se dé cuenta. Es muy probable que esté ansioso gran parte del tiempo. Aunque una dieta inadecuada no sea su problema principal, asegúrese de comer menos carne y productos lácteos y más frutas y verduras.
Los números bajan
El ácido del limón es una "amenaza" repentina para su cuerpo. Su cuerpo debe defenderse. La primera línea de defensa contra esta amenaza es neutralizar el ácido con saliva alcalina. Esto significa que si el ácido es la mayor amenaza para la supervivencia que su cuerpo enfrenta en este momento, los números de pH de su saliva aumentarán porque su saliva es bastante alcalina. Si no aumentan, otra amenaza, como la ansiedad u otro estrés crónico, está dominando su fisiología.
Azul a Verde, o Verde a Amarillo – Dirección incorrecta
Los resultados de su pH indican que su cuerpo se está agotando. Eso realmente no es bueno. El problema no es el exceso de ácido en la dieta. Todavía tiene minerales alcalinos de reserva disponibles; la lectura "antes" azul o verde lo demostró. Sin embargo, su sistema digestivo está funcionando a toda máquina todo el tiempo. El problema es el estrés crónico. Probablemente la preocupación. Estrés de bajo nivel que se prolonga y se prolonga. Un cambio en las actitudes de estilo de vida es más importante que un cambio en la dieta. Las respuestas del pH de la saliva que bajan en la escala de pH pueden servir como una advertencia de que podría estar dirigiéndose a problemas físicos. También indican que no está "condenado" a la enfermedad y la desesperación. Tanto su dieta como sus actitudes están bajo su control. Puede cambiar una o ambas. Tomar el control de la forma en que ve la vida es tan importante como tomar el control de su dieta. Y cuando toma el control de estas dos áreas principales de la vida, toma el control de su salud.
Los números no cambian
Los colores "antes" y "después" del pH de la saliva que son prácticamente iguales son la indicación más fuerte de que la anulación emocional es el factor clave. Es hora de actuar. La dieta es esencialmente buena, pero puede necesitar una ligera modificación. Los hábitos emocionales ciertamente necesitan ser reexaminados y modificados.
Azul-Azul – No deseable
Los resultados azules antes y después del limón indican que la dieta no es un problema importante. La reserva alcalina sigue funcionando, sin embargo, los azul-azul tienden a ser personas preocupadas. Los preocupados tienen un problema con el exceso de digestión; esta se mantiene constantemente, incluso cuando no han comido nada. Sin embargo, estas personas generalmente no tienen problemas de indigestión. Los resultados negativos de la preocupación y la ansiedad anulan los beneficios positivos que obtienen de sus buenas dietas. Esta es una anulación emocional clásica. En consecuencia, sus cuerpos se dirigen hacia el agotamiento. Muchos vegetarianos caen en la categoría azul-azul. Dado que comen principalmente verduras y frutas, ciertamente no necesitan añadir más. Pero necesitan incluir más cereales de arroz con sus verduras para ayudar a neutralizar los efectos de la ansiedad, como la preocupación. Un poco más de ceniza ácida en sus dietas podría atenuar su pH. Sin embargo, si la preocupación es la causa de las lecturas anormales del pH de la saliva, la dieta por sí sola no las mejorará. La dieta es esencialmente un problema secundario para los no vegetarianos que registran azul-azul. Sus cuerpos están siendo estresados por sus emociones. La ansiedad aguda es el principal problema para todos los que registran azul-azul.
Verde-Verde
El grupo verde de estado estacionario también combate el control emocional. Estas son las personas de "emociones fuertes". La ansiedad no solo es un elemento constante, sino que el miedo, la ira o la rabia son compañeros constantes de una forma u otra. El resultado final es un agotamiento físico y fisiológico. Su pH salival no respondió a un fuerte chorro de ácido del limón. Su pH es lo suficientemente alto como para indicar que algunos minerales todavía están disponibles de su reserva alcalina, pero la reserva no está desbordada. Necesitan hacer un cambio sustancial en su dieta para reforzar sus reservas. Menos carne, más verduras y algunas frutas son necesarios. El mayor desafío será cambiar sus actitudes negativas de larga data para permitir que sus cuerpos descansen ocasionalmente. Tal como están las cosas, sus cuerpos están trabajando a tiempo completo para mantenerlos listos día y noche para luchar o huir. Verde-verde no es una buena situación. Los verde-verdes constituyen gran parte del grupo "agotado física y emocionalmente".
Amarillo-Amarillo
La mayoría de las personas que están gravemente enfermas son amarillo-amarillo. Pero no todas las personas que son amarillo-amarillo están gravemente enfermas. Sin embargo, independientemente de su estado de salud actual, sus dietas y sus actitudes deben reestructurarse de inmediato. Su reserva alcalina es muy baja o, lo que es más probable, están experimentando los efectos de una grave anulación emocional debido a emociones fuertes persistentes como el odio, la ira o la rabia en las que pueden no pensar conscientemente. Se deben agregar vegetales a la dieta diaria de los amarillo-amarillos. Es posible que los vegetales deban cocinarse porque los cuerpos amarillo-amarillo no están acostumbrados a manejar alimentos crudos. Incluso la fruta puede ser demasiado "fuerte" para sus sistemas sobrecargados. Los cambios en la dieta deben hacerse gradualmente. Los amarillo-amarillos están esencialmente tensos. Estas son las personas que necesitan pastillas por la noche para conciliar el sueño y café por la mañana para ponerse en marcha. Pueden pensar que se relajan cuando duermen, pero sus cuerpos nunca descansan. Poner en orden sus vidas emocionales y nutricionales debe ser la máxima prioridad en sus vidas diarias si tienen la intención de seguir teniendo una vida.
pH y pleomorfismo
La enfermedad o el desequilibrio biológico es una expresión del exceso de acidez o de un pH decreciente. Es decir, el pH de sus tejidos y fluidos corporales refleja su estado de equilibrio o desequilibrio, o de limpieza o suciedad interna. Cuanto más cerca esté el pH del ideal, mayor será su nivel de bienestar y su capacidad para resistir estados de desequilibrio y la aparición de síntomas. Piense en su cuerpo como un acuario. Piense en la importancia de mantener la integridad de los fluidos internos del cuerpo en los que nuestras células "nadan" diariamente. Imagine que los peces de este acuario son sus células y sistemas orgánicos bañados en los fluidos, que transportan alimentos y oxígeno y eliminan los desechos. Los productos químicos de desecho tóxicos se acumulan a medida que los alimentos se descomponen, creando subproductos más ácidos, alterando el pH óptimo. Estamos contaminando nuestros fluidos internos con contaminación, drogas, ingesta excesiva de alimentos, consumo excesivo de alimentos formadores de ácido y cualquier otra transgresión que comprometa el delicado equilibrio del pH que mantiene la homeostasis. Algunos tienen acuarios que apenas pueden sostener la vida, sin embargo, de alguna manera logran luchar día a día, construyendo desequilibrios más severos hasta que se produce el inevitable colapso y síntomas debilitantes, crónicos, perturbadores y desorganizados.
El nivel de pH de nuestros fluidos internos afecta a cada célula de nuestro cuerpo y tiene un profundo efecto en la química corporal. Los desequilibrios prolongados del pH de cualquier tipo no son bien tolerados por el cuerpo. De hecho, todo el proceso metabólico depende de un pH equilibrado. Un pH corporal crónicamente sobreácido corroe los tejidos corporales, carcomiendo lentamente los 60.000 kilómetros de nuestras venas y arterias como el ácido carcomiendo el mármol. Si no se controla, interrumpirá todas las actividades y funciones celulares, desde el latido de su corazón hasta el disparo neuronal de su cerebro. La sobreacidificación interfiere con la vida misma, lo que lleva a toda enfermedad y dolencia. Fundamentalmente, todos los mecanismos reguladores (respiración, circulación, digestión, producción de hormonas, etc.) sirven para equilibrar el pH, eliminando los ácidos normalmente metabolizados de los tejidos corporales sin dañar las células vivas sanas. Cuando comes alimentos, estos fermentan, tal como la fruta fermenta en el mostrador de tu cocina, de verde a amarillo, a marrón, a negro. Se pudre de adentro hacia afuera, no de afuera hacia adentro. La pudrición comenzó con una alteración, que tuvo lugar cuando se recogió la fruta. Cuando comemos alimentos, perturbamos aún más los microzimas (partículas vivas) de los alimentos, lo que inicia el proceso digestivo o de fermentación. Lo que queda del alimento es una ceniza, un residuo químico y metálico que se combina con nuestros fluidos corporales para formar un potencial de pH ácido o alcalino. Ciertos alimentos son formadores de ácido y otros son formadores de álcali. Aunque frutas como naranjas, manzanas, peras, plátanos, piñas y uvas contienen bases orgánicas, no son formadoras de álcali debido a su alto contenido de azúcar. Cuando el azúcar de estas frutas se fermenta durante la digestión, produce una ceniza ácida. Comer frutas con alto contenido de azúcar y su ceniza ácida paralizará el sistema inmunológico hasta por cinco horas después de la ingestión.
Algunas frutas son la excepción debido a su bajo contenido de azúcar. Incluyen pimientos, limones, limas, aguacates y tomates. Estas frutas son alcalinas y son buenas para el cuerpo. La ciencia del pleomorfismo ha demostrado que existe una forma sana y una forma insalubre de cada célula. Las células insalubres fueron alguna vez células cerebrales, cardíacas, sanguíneas o hepáticas, etc., que han cambiado su forma o función, debido a impresiones perturbadoras emocionales o físicas, lo que lleva a la desorganización celular, que luego conduce a la morbilidad del desarrollo (bacterias, levaduras, hongos y finalmente moho), lo que lleva a ácidos debilitantes que comprometen el delicado equilibrio del pH.
Se puede observar que las células humanas experimentan pleomorfismo bajo el microscopio (glóbulos rojos que se transforman en una bacteria y luego vuelven a ser un glóbulo rojo y luego una levadura en forma de Y). La teoría contemporánea de la enfermedad sostiene que, por ejemplo, una bacteria de la tuberculosis tiene una sola forma característica de principio a fin. La imagen pleomórfica muestra a la bacteria de la tuberculosis pasando por varias etapas progresivamente mórbidas, y luego tal vez regresando de nuevo, dependiendo de las condiciones del cuerpo. El hilo unificador de continuidad a lo largo del concepto pleomórfico es el pH.
Cuando el pH del líquido y del tejido cambia hacia un desequilibrio ácido, esto se debe a una forma invertida de vivir, comer y pensar, lo que perturba el equilibrio central de la materia organizada (microzimas), lo que luego conduce a la desorganización celular. De la desorganización celular nacen las microformas mórbidas que la ciencia médica actual denomina gérmenes. En la primera etapa de la desorganización celular, los microzimas que componen esa célula se convierten en bacterias. En la segunda etapa, las bacterias evolucionan a levaduras y hongos; y en la tercera o etapa culminante, las levaduras y los hongos evolucionan a moho. Los gérmenes no causan enfermedades, sino que son la expresión de alteraciones físicas y emocionales que conducen a la desorganización celular y a la morbilidad del desarrollo. Las impresiones físicas y emocionales perturbadoras conducen a la desorganización celular, lo que da origen a la morbilidad del desarrollo (gérmenes), que dan lugar a ácidos debilitantes, como el ácido úrico, el ácido láctico, el ácido acético y el alcohol.
Estos y otros desechos ácidos dan lugar a un cambio en el pH y son la causa de TODAS las enfermedades y dolencias. Matar el virus o el germen no resuelve el problema, porque el germen es parte de ti, y matar el germen es acelerar el proceso de reciclaje de ti de vuelta a la materia indestructible o polvo o microzimas de los que todos venimos. Afortunadamente, estas microformas mórbidas pueden ser persuadidas para que regresen a sus antiguas y benignas formas si se restablece el pH adecuado mediante una reprogramación microzímica positiva. La recuperación se logra invirtiendo la condición ácida de los fluidos. Esto se hace principalmente mediante la superhidratación con bebidas verdes, comiendo una dieta de alimentos verdes alcalinizantes y usando suplementos coloidales especiales para ayudar a afianzarse en el terreno comprometido y proporcionar un retorno más rápido al pH equilibrado adecuado, en el que las células sanas pueden residir.
También es posible tener una situación de sangre demasiado alcalina. Esto ocurre cuando el estilo de vida está lleno de impresiones negativas perturbadoras como alimentos que producen ácido, música ácida y pensamientos, palabras y acciones ácidos durante un período prolongado, agotando las reservas alcalinas del cuerpo. Para continuar neutralizando esta ingestión diaria de ácido, la sangre extrae sales alcalinas de los tejidos corporales y crea amoníaco, produciendo con el tiempo un exceso de alcalinidad. En lugar de acidificar el cuerpo, uno debe alcalinizar el cuerpo para que este y la sangre vuelvan a un pH normal.